Сварим бульон из говядины с костями. Два плавающих объекта на фотке это чайные пакетики-пирамидки из которых я выпотрошил чай и забил один - сушеным укропом, а второй - сушеными сельдереем, морковкой, петрушкой, зеленым луком и любистоком. Если есть ветка сушеного укропа, можно не извращаться с пакетиками, просто в конце вынуть палку и выкинуть.

Порежем сало.

И сделаем две сковородки шкварок.

Порежем лук и потрем морковку.

Перекинем шкварки на одну сковородку и обжарим овощи.

Пока шкварки досыхают, порежем свеклу соломкой.

Шкварки готовы.

Тушим свеклу.

Когда бульон сварится, вынимаем мясо остывать, пакетики со специями - в ведро. Закидываем в бульон лук с морковкой, свеклу и кислую капусту. Если кто любит в борще картошку, болгарский перец или хоть зеленый горошек - самое время их заложить. Я добавляю ложку винного уксуса.

Ошпарим несколько помидоров, уберем кожицу, порежем кубиком и положим в суп.

Говядину тоже порежем и в кастрюлю довариваться, шкварки туда же отмокать.

Это тоже добавляем прямо в суп.

Свежий укроп, чеснок, сметана. Как любой суп с квашеной капустой, вкуснее всего он через сутки, когда настоится. Но жрать охота сейчас.

Борщ готов!

Типа всем похуй, реквестировали же борщ? Ну ок.

>>2642
Всё ок анон, я не знал как готовить, теперь знаю. Спасибо.