бамп во имя меда же

>>2681 Варил. Довёл до 60-70 градусов воду, тщательно растворил мёд, добавил хмель, дрожжи. Слил, оставил на неделю в прохладном месте дображивать. Перелил в стекло ( бутылыки из-под пива Grolsch, что оказалось лучшим местом для хранения в плане сохранности, но худшим при открывании(мёд открывается со взрывом, круче колы с ментосом))Рецепт нихуя не историчен, т.к. мёд нагревал, дрожжи хлебные и хмель). Луркай рецепты, они там есть. Но рецепт ставленного мёда не подходит ввиду срока его созревания(от семи лет) и отсутствия вменяемой бочки.

>>2826 Одна бутыль была негерметична и перебродила.

>>2826 где то читал про ставленый мед, который ставится на год, надо будет поискать рецептуру.алсо сколько стоит бочка в среднем сейчас не в курсе?

>>2835 способ изготовления утерян в начале XX века с появлением жестяного ведра. Если и есть умельцы, то они запросят слишком много. Видел кадки для соления огурцов, но они все делаются из дуба, потому и не подходят — мёд темнеет.

>>2848
да ты ебанись.
вино, коньяки, виски - всё тоже в жестяных вёдрах делается, по-твоему?

>>2856

Тем не менее, для среднестатистического анонимуса возможность найти хорошего бондаря и заказать ему бочку выглядит довольно призрачной.

Есть, однако, возможность налуркать пустую сувенирную бочку из-под крымского хереса или портвейна. Она маленькая, правда, литра на два. И надо найти ее в таком состоянии, чтобы она не была рассохшейся.

http://2-ch.ru/bb/src/1244977764355.jpg
Э?

>>2865 а зачем мне болшая бочка, как раз малегнькая и подойдет, я с ней на фест ездить буду:3алсо у нас рядом с городом есть поселок или как там не знаю, истобенск, там делают огурцы в бочках, думаю туда сьездить, может кто зделает
ОП

Оп, сделай бочку.

К.О.

>>2835

Это с хмелем уже. Алсо рецепт вполне реален, можно сделать.

Ставленый мед совсем по старинному рецепту минимально надо выдерживать восемь лет, расход продуктов неоправданно высокий, а профиту не так уж и много.

Алсо иногда, тем не менее, "ставлеными медами" называют другие напитки, крепкие, которые на самом деле являются самыми настоящими медовыми ликерами. Для них нужен мед, соки ягод и очень крепкая водка, а лучше все-таки пищевой спирт. Выдерживают их в дубовых бочках. Алсо медовые ликеры есть и на шотландском, и на ирландском виски.

>>2874

Вот один из рецептов медового ликера.

0,5 л. спирта 0, 5 л. меда, лучше всего липовый и ольховый.

Столовая ложка сосновых почек, зверобой, смородиновые почки, иван-чай, мелисса или мята, лист брусники - по чайной ложке всего, минимальная выдержка - месяц, но лучше бы минимум полгода.

>>2826

Вполне исторический рецепт, это вареный мед. Просто его позднее готовить стали, чем ставленые меды.

>>2886 говорят, что он существовал всё время параллельно, но менее ценился. Алсо, я сварил новую порцию сегодня. Буду отписываться.

bump

и еще раз бамп