24 декабря 2023 г. Архивач восстановлен после серьёзной аварии. К сожалению, значительная часть сохранённых изображений и видео была потеряна. Подробности случившегося. Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
А открывает сорок второй ГКД тред, тыквенная каша на курином бульоне со сливками. Присыпанная тёртым миндалём и украшенная гренками. Приятного аппетита /di/тишки.
>>190578 Я намекала на то, что говорил бы ты на русском что ли, говноед. И не на хохлов, а на cockhole, но я знаю что мова была не окраинская, а змагарская
>>190648 Нож с зазубринами, разделочная доска треснутая. Что ты кухонной утварью делаешь? Или постой, ты баба штоле? Сиськи показывай! У нас тут строго. Одна вон вообще письку дефлопэ показала.
>>190674 Так шефский нож же, просто кажется на фото что он небольшой. На самом деле моим рукам он впору - шинкуется им прекрасно. Утречком замеры произведу, если интересно.
Паста, по принципу: какие остатки в холодильнике есть прогреть, засыпать сыриком полить оливковым маслом и поедать. Лук, морковь, молотые помидоры, капуста, барбарис, сушеная клюква, пророщенный маш, остатки вчерашней курочки, пармезан. Уровень кислости-сладости подправлен гранатовым соусом. Приправы: майоран, базилик, орегано, перец. Масло оливковое нерафинированное и сливочное. Капусту оставил сыроватой, в результате мягкая паста и хрустящая капустка с хрустящим машем. Очень вкусно.
>>190730 >Яблоки в карамели с мятой и овсяная каша. Ты меня заставляешь готовить лучше, чот мне уже становится стыдно сюда постить свою нямку на отъебись.
>>190733 Это моя тайная миссия по депидарашкаризации диначеров. Сегодня кашка, завтра стейк, а послезавтра глядишь, уже ДЕФЛОПЕ. Правда, есть неизлечимые особи типа палочника, но я не отчаиваюсь, лол.
>>190730 >Ну да, универсальный. Только разницы я особой в них не вижу - задачи выполняют одинаковы Ну знаешь, ебаться тоже можно стоя на батуте в лыжах. Поработав с шефом неделю ты свой "универсальный" забросишь пылиться на полке.
>>190781 Лол, но я не шеф. Уясняй аналогию: вот пишу я в универе лекции обычной синей ручкой за 30 рублей, а ты, как мастер каллиграфии, мне пытаешься втирать про тонкие бамбуковые палочки, которыми пиздоглазые одну закорючку выводят. Не надо так. Я никогда не буду работать в ресторанной сфере, вряд ли мне когда-нибудь прийдется готовить для большого количества человек.
>>190859 >Пара пидорасов, шлюха, поехавший и ещё один поехавший Если под пидарасами ты подразумеваешь палочников, то я козырь-пидорас, ибо тоже палочник, но не пощу фотки. Буду потом, типа на сладкое припасен.
>>190863 Я никого не подразумеваю, тем более, что палочник не пидарас. Так что не понтуйся со всякими козырными званиями, и вкатывайся как простой пидарас, на кислое. Если выслужишься, то тебя повысят в звании. Мимо-совершенно-случайно-прходивший-господин
>>190844 Нормас. Очень даже нормас. Я про еду, а не про сервировку и саму фотку. Сам в последнее время предпочитаю баклажаны дисками в духовке запекать правда. маслом смазать и норм получается.
Два вопроса: 1. Какие соусы и специи добавлял? 2. Запоры не мачают?
>>190878 > не про сервировку Оно и понятно - там никакой сервировки и нет. >предпочитаю баклажаны дисками в духовке запекать Я баклажаны вообще всякие люблю. Сегодня не планировал их есть, но шел мимо китайского магазинчика, куда давно не заходил, а китаянка меня в окно заметила и выбежала "тофу, тофу есть!". Ну думаю ладно - нужно такое рвение поддержать(а то тот лабаз, где оно есть всегда - далековато от дома), купил его и баклы, заодно. >Какие соусы и специи добавлял? Ложку темного соевого, устричный и немного yakisoba. Но обычно обхожусь только устричным и соевым. >Запоры не мачают? Нет, а почему должны? Завтракал я овсянкой, например.
>>190879 >там никакой сервировки и нет Я не эстет, для меня сервировка - просто то как наложена еда. Тут уже мои особенности: люблю рис не в круглой форме, а в квадратной. Ну и нарезку больше люблю пластинчатую.
>темного соевого Где почитать про это? А то стыдно не знать же, ибо сам пиздоглаз.
А про запоры: у меня, прошу прощения, иногда тугосерение бывает.
>>190880 >Где почитать про это? Даже не знаю - погугли. Вообще темный он такой - чуть более густой и действительно совсем прямо черный, а "светлый" - чуть прозрачнее и более жидкий. Первым маринуют и используют как приправу, а второй - больше при готовке.
>>190880 >Где почитать про это? Не сильно разбираюсь в сортах. Всегда тарился у китайцев, методом проб и ошибок подобрал два вот этих. Тот что слева - водянист, имеет коричневатый оттенок, вкус особо не выражен, его я добавляю обычно вместо соли. А вот тот что справа - действительно тёмный и выдержанный, чёрный как смоль, густой и имеет свой выраженный привкус, х/з как его описать, аналогией наверное будет привкус пива-стаута например (но это не "пивной" привкус, а именно аналогия с пивом).
Неплохой пловец например. каюсь переборщил со сладким красным перцем из за чего цвет не тот, ну и не было времени оформить чтобы вызвать у местных ЭСТЕТИЧЕСКОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ, хотя мне на него похуй.
>>190912 >перца не вижу а ты его и не увидишь, лол. я с какого то хуя добавил порошок при готовке. и рис не тот выбрал - пропаренный дикси, а нужно было - хоразм (хорезмский) алсо рис должен был быть либо идеально белый, либо желтый если решил добавить кукурмы. кукурму я люблю, да.
>>190915 в россии на плов годится в основном пропаренный разных марок, он не слипается. есть другие сорта, охуенно дорогие но танцевать с бубном вокруг этого у меня нет желания. если хочешь норм рис для узбекского плова - иди к узбекам что толкают специи на базаре и купи у них хоразм (дороговат). елси тебя не наебут - плов получится отменный. алсо зира у них - лютый кал. зирой вообще не пахнет.
>>190925 Но у тебя рис больше похож таки на шлифованный. Пропаренный рис - прозрачный, а в зирваке так вообще становится приятного коричневато-оранжевого оттенка.
Легкий супец из пиленгаса и помидора с рыбным соусом корейским - он, кстати, как оказалось здорово не похож на тайский, куриная грудка и салат, очевидного состава. Ну и рис.
Прекрасное блюдо французкой кухни Le Bitard grechka s mayonesse EjEkA s sasison. Прекрасная гречневая крупа, собраная детьми-аутистами на рассвете, на левом склоне горы Ты-Хуй. Секретный соус произведённый в самом сердце зла, Екатеринбурге. И сосиски из мяса зародышей брянских агнусов.
>>190999 > Нассал что-ли в тефтели? Кто о чем. Это куриный бульон. Цельную курицу выварил. На самом деле не много же подливы получилось. Они просто плотно друг к другу уложены.
>>191000 Хуйня. Двух Шерлоков не бывает. Так то я тоже его косплеил, но только у одного была замечена жоская, непреломимая логика, на которую я по сию пору поддрачиваю.
>>191002 >Они просто плотно друг к другу уложены А на твоей фотографии - нет. И если ты их залил "бульоном" до верха, то жидкости там раза в три больше, чем мясного содержимого. Я еще понимаю готовить так рагу или какие-нибудь ленивые голубцы, но тут какое-то нереальное изъебство. Ну а про куру ты лично сказал, я не знаю, была ли она или нет, никто этого подтвердить не сможет, а значит могу утверждать что ты туда просто нассал, когда тефтели начали подгорать. А за сырую необжаренную морковь, которую ты в этот, якобы, бульон захуярил, тебе еще можно и немного насрать в ротешник. Тебе же всё равно, говноед, никакой разницы.
>>191007 Лол, так то перед тобой никто оправдываться не собирается. Жизнь такая штука, что всем поебать, что ты там себе возомнил. Вот и сейчас - иди нахуй.
У него маркетингово смоделирован вкус корнеплодного первача. При этом неплохо замаскирован вкус спирта. Но главное, что он не бьет по башке пыльным мешком. Опьянение просходит плавно . Я смогаю выпивать бутылку, и не дурю.
Щас этот говнарь эстет >>190949 наебашит насерверует и будет всем тут пиздеть что у него плов по другому пахнет. Маркетолог ебучий, поучи меня плову ещё.
>>191099 Водка, произведённая по лицензии купленой у хохлов. Покупать стоит, бугельная пробка, вся хуйня, эстетично. Но качество, как говорят люди которые могли сравнить хохляцкую версию с нашей, хуже. Я лично пил, а если быть точным, выпил наверное бутылок с десять этого первака. За 250 рублей, лучше нет.
>>191099 > Видел в красно-белом Кстати у них подешевле, ибо акция. Сеть конечно большая, но не в одном ли мы регионе живем? Можно в пукан подолбиться забухать сабжа. А то в одного тетанить скучновато.
Привет-привет сладенькие мои. Сегодня у меня на ужин, о боже, что бы вы думали? Нет, не фуа-гра! Нет не угадали! Сегодня у меня, кашенька гороховая с кэррот и онион. А почему в друг я ем гороховую кашеньку, спросите вы? Ну конечно же, потому что моему куну, нравится, чтобы глина в моей гончарне всгда была мягонькой. Ммм.. Да, а ещё мы любим устраивать соревнования по пропукиванию, прямо после занятий гончарным мастерством. Ой, что это я, разговорился, скоро придёт кун, надо бы сделать себе вечерний мейк-ап.
>>191198 Успокойся, сис, после отрицание пойдёт гнев, потом, торги, потом депрессия, и только потом принятие. Он только в начале пути, надо его поддержать.
>>191280 Нет. Много срезаешь, просто я привык чистить картошку так что срезаю шкурку очень тонко. Ну, может ещё дело в ноже, доставшемся от прабабушки, он очень удобный.
>>191284 Картошка последняя в холодильнике лежала, здоровенная такая, стремная на вид, вот и почистил ее так, чтобы уж наверняка никакой хуйни лишней не оставить.
>>191290 > нож кривой Немношк) > тупой как валенок. Он бумагу режет не весу. Точить его даже не нужно. > с рукой какая-то хуйня нездоровая. Подумаешь, ожог третьей степени, до свадьбы заживёт.
>>191395 У тебя полностью просранные цвета, или даже отсутствие цвета, как такового. Кроме того пересвет, гной, копоть и тлен. Ты лучше не о цвете рассуждай в фотографии, а о запахе. Твоя фотография - передает запах. За это тебе отдельный поклон. Есть такое направление, называется "дадаизм", ты в нем немного преуспел.
>>191278 Тут маша снимала, ей так можно. Она раньше тебя гнить начала, потому - сасай лалка.
>>191453 Стало быть, макароны с тыквой и чесноком. думаю, норм жрачка, без затей, но годно. А я тушу тыкву в мультиварке с сотней мяты, базилика и помидорами.
>>191455 Не имел опыта готовки в мультиварке. Но в любом случае тыквенная каша это вин. Когда был молод и глуп, я ненавидел тыкву. А потом меня угостили тыквенным супом с базеликом и какими-то, уже не помню, специями и сыровяленой колбасой. Влюбился.
>>191464 Обжарил кусочки перца и лука на оливковом масле, добавил бальзамический крем (уксус), под конец всыпал ошпаренные и почищенные не до конца грецкие орехи и помидоры. Убрал с огня, посолил, помешал, выложил на тарелку с сыром и добавил орегано.
Курица в нехитром маринаде: соевый соус, мёд, чеснок, чёрный перец. Овощная смесь из магазина: кукуруза в микропочатках, горошек зелёный, горошек в стручках, фасоль красная, фасоль стручковая, перец сладкий, микроморковки. Рис со сливочным маслом, получилось пресновато. Малость переварил и недосолил. А вот курица и овощи порадовали.
>>191479 Длиннозерный бы, было бы вааще заебца к такому набору.
Расскажи подробнее про куру. Вот готовлю уже довольно давно, а мясо никогда в жизни не мариновал. Вот ты сделал соус, закинул суда грудку, а потом тупо обжарил?
>>191504 А хуй его знает, что это за сыр получился. В магазине я такого не встречал. Вообще, на пике результат самой первой рукожопой попытки, в холодильнике доходят еще два получше. Сегодня с третьего раза наконец получился приличный сгусток. Подумываю запилить пресс, если не надоест, и тогда уже импортозамещаться по полной.
>>191484 Этот вроде и был длиннозёрный, но я взял не тот, который мне нравится, а тот, который был дешевле. Экономию налаживаю.
Строго говоря, это даже не маринад, а так — буквально на пять минут залил смесью: чайная ложка растопленного мёда, три чайные ложки соевого соуса, чуть-чуть специй и чуть-чуть соли, а потом обжарил. Из-за такого маринада курица хорошо обжарилась и не подгорела, а сковорода засралась чем-то типа нагара.
>>191684 А я не торопился. Час сорок кость и говяжья рулька разваривались. И сам borzcch 30 минут настаивался на медленном огне. Плюс полчаса на мирпуа и тушение свёклы с томатом и уксусом.
>>191687 Мясо криля это такой фарш из мелких полярных креветок. Жрать его чистым не особо приятно, а вот хуярить в соус - самое то. Я недавно открыл такой вариант: чеснок, лук быстро обжариваешь, кидаешь помидоры/томатную пасту и этот криль, тушишь все не небольшом огне 30-40-50 мин, потом врубаешь огонь на полную и кидаешь туда или тунца, или кальмары или какие-то другие морепродукты (пока делал только с тунцом и кальмарами), закрываешь крышкой и выключаешь. Дальше употребляешь с чем захочешь, тут и картошка, и макароны, и рис хорошо подходят.
Привкус который он дает, как-то словами не передашь, это не креветочный вкус, нет креветочной сладковатости, но тем не менее достаточно выраженный и приятный. Короче попробуй как я тебе посоветовал, думаю оценишь.
Раньше, в постсовковые времена, когда этого криля было дохрена везде и занидорого, из него делали простой но сытный салатец с яйцом, луком и майонезом.
Пицца с беконом и сыром. Сыр -- мацарелла и сулугуни. Пробую возможности печи и рецепт теста, потому начинку накидал просто чтобы было, основная задача получить вкусное тесто.
>>191749 Именно такой состав теста и был) Но многовато масла положил, плюс я еще маслом обмазал тесто, после того как расстелил на противне и пока пицца ждала своего часа, масло впиталось и тесто стало чуть другим, чем хотелось. В этом и смысл -- ищу свое соотношение, что меня устроит. >>191750 много: шеф из германии много масла советовал в тесто, а итальяшки масло почти не кладут. плюс разная мука: тип 00 или хлебопекарня высший сорт и тп. плюс кладут молоко, мед и тп.
>>191754 Пожалуйста, не нужно смалофажить, это двачи, тут этого не любят. и вместо того чтобы ставить двойной дефис, поставь себе "Типографскую раскладку Ильи Бирмана" "альт" + "-" = "—"
>>191755 Раньше тут особо не заморачивались на смайлах, теперь не любят. Или то с ошибками все писали, а потом в грамотность ударились. А я как писал так и пишу.
>>190865 Делаю именно так, плюс маслины. Правда суп получается вкусным, только если помидоры будут хорошими, а то на днях купил в магните помидоры, которые на вкус вата, суп хуёвый вышел.
>>191853 Просто от селедки вот это вонючее масло пропитает рис, и будет он жирный. ХЗ, мож и вкусовщина, но мне кажется, что некоторая еда друг с другом не сочетается. Например, копченая речная рыба - с картохой ок, с рисом нет. Совково-столовский гуляш - с картохой и гречкой ок, с рисом нет.
>>191887 Уебывай обратно. http://2ch.hk/dev/res/1458435.html Ладно одна дура, которая нихуя не умеет в готовку, зато у нее красиво, и такое ощущение, что красиво поданое говно её тоже устроит и она сожерт и будет просить добавки, главное чтобы красива.
>>191894 Прекращай фантазировать. Если для тебя ПАСТИ - это вбить в адресной строке /dev и на нулевой найти говнотред, то тебе нужно к врачу. Покормил ебанашку.
>>191899 Пидрилка, /di это профильный раздел по кулинарии, у этого направления гендерной принадлежности как бы нет. А вот /dev это наш, девичий раздел, зачем ты, пидрилка, открываешь его?
>>191899 Ох уж эти пёзды... Особенно с обезьянача. Страшные, закомплексованные представители тянского дна с дефицитом внимания. Обожди полгодика, исчезнут как и все внимание бляди тут.
Тилапия является опасной для употребления в пищу, так как питается она всем подряд, в том числе вредными химическими соединениями. Содержание в ней кислот Омега-6 значительно превосходит Омега-3, что также делает ее небезопасной для здоровья. Употреблять тилапию можно только в очень ограниченных количествах; а людям, страдающим некоторыми заболеваниями, она совсем противопоказана.
Тебе говна посылкой выслать? Всё ж безопасней будет.
>>191912 Впервые за два, а может и три года ем ее, вкусная рыба без посторонних запахов. (Брал агамовскую) Ну, и омега 3 все нормальные люди уже давно в формате капсул принимают.
>>191917 Проверь на ртуть и тяжёлые металлы. Я хлеб жрать буду но не ебучую телапию из Китая и Вьетнама. Она реально там в канавах выращивается на искусственном откорме и антибиотиках. Это таблица Менделеева, а не рыба, её даже нищие китайцы не едят, экспортируют в РФ.
>>191922 Говно тебе на ртуть проверить, недалекий? По твоей логике любую рыбу и морепродукты жрать нельзя. Реки загажены заводами, океаны китайцами, ямы антибиотиками. По-твоему в магазинном мясе меньше вредных веществ? Пиздец, с такими промытыми мозгами жить. Надеюсь, ты не из дс.
Рыба тиляпия, или как ее еще называют тилапия, в последние годы завоевала популярность на полках магазинов. А причина – она не прихотлива к условиям выращивания. Отсюда тилапия получила свое второе название – мусорная рыба.
Почему мусорная рыба? Да потому что кормить ее можно все, чем угодно, практически мусором. Это и сыграло решающую роль в ее популярности на разных континентах. Про это качество рыбы тиляпии есть и поговорка: «Если у тебя есть старый башмак — не выбрасывай его, лучше отдай тиляпии… и через год у тебя будет вкусное мясо».
В Китае ее выращивают в таких ужасных условиях, что приходится удивляться, как там вообще может что-то водиться.
То, что рыбу кормят мусором, страшного нет, ведь в реках и океанах рыба тоже ест падаль. А вот то, что рыбу кормят гормонами для увеличения роста, на здоровье может отражаться.
Сварил что-то вроде джема из слив в собственном соку, потом добавил лимонной цедры, меда и смолотого микса из бадьяна, корицы, кардамона и кориандра. Это МОРТИРА, господа. Фото нет, ибо оно не передает.
>>191951 Да по тебе же видно, по квартире бродит огромное вонючее животное, и постоянно жрет какие-то помои, прям как на яву вижу, и манеры поведения, наверняка ведь как у животного, согласись?
>>191957 > Да по тебе же видно Не видно. И ты меня не знаешь чтоб так категорично заявлять. > по квартире бродит огромное вонючее животное, и постоянно жрет какие-то помои Воображение у тебя необузданное. > прям как на яву вижу А вот это уже повод обратиься к профильному специалисту, за таблеточками. > и манеры поведения, наверняка ведь как у животного Опять же надуманно. > согласись И вот почему я должен соглашаться с твоим субъективным видением реальности? Ты либо подросток, либо женщина, либо тебе, как выше было сказано, к специалисту. Выдавать свои эротические фантазии за действительность могут только подобные психически нестабильные пациенты.
>>191966 У меня собака жрет исколючительно "роял конин", иногда перемежая творогом с кефиром, я-то забочусь о её здоровье, в отличии от тебя, ёбаное животное.
>>191902 Зашёл я к ним в пиздятник... В этом блядаче /dev/, в треде кулинария одно пиздобольство. Вот сюда и потянулись со своим особым мнением. Надо макать их мордами в их проссаные прокладки в их шлюхаче, а тут неторопливо водить им немытым по губам - нежно, но верно.