Ну что, ждём фоточек оливье и прочих новогодних кушаний.
Мне подарили на праздники су-вид, так что в оливьеху покрошила сувидную говядину. Вкусно однако.
Мне подарили на праздники су-вид, так что в оливьеху покрошила сувидную говядину. Вкусно однако.
Оливьеха получилась нефкусной, я расстроилась и уже фоткать не хочу. Ешьте тут свои вкусняхи, веселитесь...
>Оливьеха получилась нефкусной
Такое вообще бывает?
Павучается так...
Не грусти сис, неудавшийся оливье не должен испортить тебе праздник!
Да ладно, на самом деле понимаю. Одни хорошие солёные огурцы достать если нет родни которая закрутки домашние делает - уже квест, а маринованные магазинные мне например не заходят. Горошек можно хуевый купить, твердый. Недоварить овощи. А пропорции на глаз можно корректировать. Но если мазиком залить то в принципе все съедобно.
Заказала новые формочки для печенек. Вот такие вот получились (это из остатков, Дед-Морозов всех съели уже). Думала тесто при выпечке растечется и не будет держать рисунок (но вообще местами так и было, когда тесто согрелось ещё до выпечки то во время ее оно сильнее поплыло).
Ну что, все салатики доели?
Господи, какой же красный чечевичик вкусный, в любом виде: и сыром, и вареном, и поджаренном.
На данный момент мой рейтинг такой:
Красная чечевица
Горох
Нут (фалафель не очень понравился, ни покупной, ни собственноручный)
На данный момент мой рейтинг такой:
Красная чечевица
Горох
Нут (фалафель не очень понравился, ни покупной, ни собственноручный)
Я тож с фалафеля домашнего не в восторге
Сисы, поясните за измельчитель отходов - стоит ставить или нет? Мне предстоит раковину на кухне поменять. Думаю, может заодно и измельчитель прикупить, чтобы пищевой жмых вручную не убирать из слива, мне от этого хуевит. Не воняет ли из него?
а можно пападробнее?
🥨ПРОДАМ ВАНИЛИН🥨
Дс
Сисы, почти не пользовалась 200г оригом ванилин-интенсив от Dr Baker (Oetker)
Хз, где еще продавать - на Авито платно :(
Вдруг, здесь найдется покупательницы.
Он стоит порядка 500р, у меня в пачке >=190г найдется для вас за 200рлюбую цену
Дс
Сисы, почти не пользовалась 200г оригом ванилин-интенсив от Dr Baker (Oetker)
Хз, где еще продавать - на Авито платно :(
Вдруг, здесь найдется покупательницы.
Он стоит порядка 500р, у меня в пачке >=190г найдется для вас за 200рлюбую цену
Чёт тред вялый.
Вчера готовила лапшу с курицей и овощами с устричным соусом. А в выходные квасила капусту.
В капусту добавляла чеснок, семена укропа и тмин. Так вот тмин походу лишний, он сластит и капуста кажется недостаточно солёной. Переложила её пока в холодильник на пару дней настояться.
Вчера готовила лапшу с курицей и овощами с устричным соусом. А в выходные квасила капусту.
В капусту добавляла чеснок, семена укропа и тмин. Так вот тмин походу лишний, он сластит и капуста кажется недостаточно солёной. Переложила её пока в холодильник на пару дней настояться.
Отдай бесплатно/обменяй в группах фудшеринга. Продавать открытую пачку такое себе.
Ты бы хоть писала какое метро ближайшее и далеко ли от него. А так, ни контактов ничего. Если недалеко, то можно было б, а если далеко ехать, то это нет.
Да я просто думала самой подъехать, куды cкажете (: если правда интересует, то напиши пожалуйста по нику usernAAAme вместо заглавных 1
Опять наварила кастрюлю чечевичного супа, четвёртый день уже ем его и он все не кончается. В этот раз на мясном бульоне и без болгарского перца (лень было в магаз идти), зато с парочкой картошек. Из специй зира, тмин, хмели-сунели, копчёная и обычная паприка, чёрный перец, острый красный перец.
И как тебе на мясном бульоне? Мне больше на овощном нравится, с чечевицей мясной как-то тяжело. И с тыквенным такая же история
Нормально. Более ароматно, более нажористо. А вообще и так и так вкусно.
Сегодня в каком-то рандомном узбекском ларьке попались мясистые мягкие томаты. Нарубила их с зелёным луком, заправила нерафинированным подсолнечным. Не то же самое, что "бычье сердце" прямиком с мамкиной грядки, но тоже вкусно, как будто перенеслась на полчаса в лето.
Ммм, хотет. Для меня самое вкусное это потом макать хлеб в салатную жижу, только ради этого и делаю салат, а так обычно лениво резать и мыть потом посуду и я просто хаваю за так огурцы и помидоры, зелень тоже просто так жую.
>макать хлеб в салатную жижу
даааа
Сап, кулинач!
Мне захотелось оладушек. Нагуглила пикрил рецептик и давай ебашить как написано. Но получилось как-то бе. Быстро осели и внутри клеклые. Хз, че не так. Поделитесь своими проверенными рецептами и/или опытом в их приготовлении, а то гештальт не закрыт...
Мне захотелось оладушек. Нагуглила пикрил рецептик и давай ебашить как написано. Но получилось как-то бе. Быстро осели и внутри клеклые. Хз, че не так. Поделитесь своими проверенными рецептами и/или опытом в их приготовлении, а то гештальт не закрыт...
Большая благодарность тебе, сиса!
два чаю, чечевица+индейка+меркен+черри+вино делают почти каждый мой вечер
Какая чечевица на вкус? Пробовала где-то и показалось, что у нее вкус то ли земли, то ли травы.
Похожа на любые бобовые, больше всего на горох и фасоль.
что-то земляное и правда есть.
Я бы назвал это смесью гречи и фасоли на вкус - мне нравится.
Она очень нейтральная, и от того хорошо контрастирует с мясом - не перебивает вкус.
Я когда первый раз в гостях попробовала мне показалось смесь гречки и гороха по вкусу, довольно блевотно (по виду в том числе, ведь там была зелёная чечевица) и поэтому я долго её избегала.
Сисы, кто-то из вас замораживает бульоны? В какой посуде вы это делаете? Хочу начать делать заготовки, чтоб быстрее супы готовить.
Я морозила несколько раз. В пластиковый контейнер вкладывала плотный пакет (как мусорный мешок в ведро), заливала бульон, а когда застывал, вытаскивала пакет и клала в морозилку.
Максимально выпариваю бульоны до концентрата и разливаю в контейнеры небольшие, получаются почти мини-холодцы. Потом после разморозки при готовке разбавляю до нужного состояния
Ля, как же я люблю лососик засоленный. Разделала рыбу, хвост и позвоночник в морозилку на бульон, а мясо нарезала крупными пластами. Смешала соль и сахар в пропорции 2 к 1, добавила укроп и под гнет в холодильник, переворачивала раз в день. И дня через три есть с вареными яйцами, в салате, а еще лучше: просто зубами отрывать от шкуры, ррррррр.
И что мне особенно нравится: просто мгновенное улучшение настроения. Омега-3, все дела.
В планах добавлять джин при засолке и белый перец. И ягоды можжевельника.
И что мне особенно нравится: просто мгновенное улучшение настроения. Омега-3, все дела.
В планах добавлять джин при засолке и белый перец. И ягоды можжевельника.
>лососик
Что-то на богатом...
Мой муж миллиардер.
А зачем три дня под гнетом? Я просто обмазываю солью с сахаром в таких же пропорциях и на ночь в холодильник, на завтрак уже можно есть.
Яйца с рыбой? Это съедобно?
700р за кило кижуча, тут две рыбины по 2 кило
По-моему норм, мне этого на неделю хватит
Чтобы сок пустил, так сказали в рецепте для классического гравлакса. Но я попробую и без гнета.
>Яйца с рыбой? Это съедобно?
Конечно, яйца Рояль например
Кижуч доела. Открыла для себя куриные желудки.
Какая же. Это. Охуенная. Тема.
Я их обжарила на сливочном масле, потом добавила специи а-ля five-spice powder, немного соевого соуса, потушила в собственном соку, потом долила воды и тушила два часа. В конце добавила сушеные овощи и говяжий бульон в порошке (да, говноедка).
Короче. Супер-полезная штука, куча железа, витамина б12 и т.д. Но самое главное - моя любимая упругая текстура как у вареного яйца (та самая Q texture), при этом желудки не резиновые, а нежные и при укусе распадаются на волокна. А на вкус даже не как говядина, а скорее как дичь типа оленины. Надо будет еще попробовать свиные и говяжьи сердца.
Фото не будет, они нефотогеничные.
Две части соли, одна часть сахара. Мне показалось сладковато, но я в принципе сахар не ем. В следующий раз возьму меньше сахара, блендерну укроп и добавлю цедру лимона.
Одни только сырные бортики хрючила бы и хрючила...
Говядина тушеная с овощами. Был оче жилистый мерзкий кусок, так что растушивала мясо полдня чтоб все точно хорошо жевалось, у меня пунктик на этом.
Делюсь радостью: заказала медленноварку, дегидратор и проращиватель семян
Все маленьких размеров и недорогие, чтобы понять как часто буду этим пользоваться
https://www.wildberries.ru/catalog/8488484/detail.aspx
https://www.wildberries.ru/catalog/186977532/detail.aspx
https://www.wildberries.ru/catalog/156103554/detail.aspx
В медленноварке буду варить костные бульоны и ставить на ночь тушиться мяско с овощами
В дегидраторе делать овощные чипсы, джерки и собаке сушить субпродукты
К проращивателю зелени заказала марлю для мелких семян
Если у вас есть что-нибудь из этого, поделитесь советами плез
Все маленьких размеров и недорогие, чтобы понять как часто буду этим пользоваться
https://www.wildberries.ru/catalog/8488484/detail.aspx
https://www.wildberries.ru/catalog/186977532/detail.aspx
https://www.wildberries.ru/catalog/156103554/detail.aspx
В медленноварке буду варить костные бульоны и ставить на ночь тушиться мяско с овощами
В дегидраторе делать овощные чипсы, джерки и собаке сушить субпродукты
К проращивателю зелени заказала марлю для мелких семян
Если у вас есть что-нибудь из этого, поделитесь советами плез
Однажды ела такую штуку, называлась она хачапури на мангале. На шампур насаживаются куски сулугуни и оборачиваются тонким слоем теста, и это жарится на мангале. Вот по сути примерно то же самое. Тесто с черными пригаринками и куча расплавленного сыыыраа....
Ммм, обожаю такое в горшочках. А сверху ещё ложку сметаны бахнуть и посыпать мелко порубленной кинзой и укропом вообще пушка-топчик получается.
Сорри, сис, у меня слишком мало места на кухне и свободного времени, чтобы таким заниматься. Мне как-то подарили типа мини-блендер для смузи. Так он у меня два года валялся без дела. Мне быстрее так фруктов захавать (да и полезнее, я щитаю), чем их чистить, резать, блендерить, а потом мыть это все. С тех пор я осознала масштабы своей лени и вообще не суюсь во всякое такое.
Обожаю это, очень просто готовить и получается всегда супер вкусно. Сейчас тоже готовлю
А где ты рецепты эти находишь?
Купила набор соусов типа пикрил. В основном острые. С соусом спайси кушала нагенсы, он почти не острый. Соус хабанеро довольно острый, его я по капле добавляла в пиццу из доставки. А сегодня жарила свинину с соусами чёрный перец и чёрная шрирача. Заебато получилось. Кунжутиком ещё жареным посыпала и на гарнир просто отварной рис, который пропитался этими соусами, каеф.
Я больше куриные сердечки люблю. Такая же текстура, можно в сметане, можно без (но будет жестче). А из говяжьего - язык. Самое нежное у них. По вкусу может показаться пресновато, но мне норм, обожаю еще свежим огурчиком закусить
Мне у этой фирмы соус унаги нравится, с роллами и рисом впринципе збс
Здорово, сис. А как тебе ранч?
А я недавно пикрил заказала на Озоне. Чтоб не грустить когда например хочется шакшуки, а перец болгарский не купила заранее. Что сегодня и сделала на завтрак. Половину банки наверно завакуумирую в пакете и заморожу, а то 600гр довольно много чтоб быстро заюзать.
Люблю bbcgoodfood, но обычно просто гуглю и экспериментирую.
Вспомнила сейчас рецепт, по которому раньше часто готовила, надо повторить. Японское куриное карри
https://www.justonecookbook.com/simple-chicken-curry/
Да, это тоже классно
Интересно, заказала
>А как тебе ранч?
Конкретно у меня ранча нет в наборе.
Ещё затестила кисло-сладкий, жарила курицу с ним. Красиво покрыл кусочки глазурью, но по вкусу он больше сладкий, чем кислый.
Делимся своими шедеврами
Правильное питание, проблемы рпп и кп-репорты обсуждаются в покудахч-треде
Зачем вы готовите, ведь есть доставка/готовая еда в супермаркете/праноедение?
Потому что можем.
ПРЕДЫДУЩИЙ