Тут будет кулинарный бложик с фоточками приготовленной мной еды и рецептами.
Dijkstra !!3lSEwdydiY 30/05/22 Пнд 21:45:22 #1 №607450
Тут будет кулинарный бложик с фоточками приготовленной мной еды и рецептами.
Гуляш. За пару часов для приготовления пару минут поварить фасоли и оставить набухать под крышкой на на пару часов, оставив на той же конфорке. Обжарить килограмм говядины посильнее и вывалить в казанок. Спассеровать много лука и вывалить в казанок. Спассеровать много моркови и вывалить в казанок. Сельдерей (полпачки) и и два болгарских перца я почти не пассеровал. В казанок. Вывалить в казанок банку помидоров в собственном соку. Добавить гранулированный чеснок (две столовых без горки), столько же паприки. Добавить соли и перца. Добавить фасоль. Залить густым бульоном (у меня был замороженный). Довести до кипения и варить три часа. Получается густой пряный суп.
На будущее: добавить картошки и варить в скороварке, лучше спассеровать сельдерей, сельдерея класть больше, можно целую пачку.
На будущее: добавить картошки и варить в скороварке, лучше спассеровать сельдерей, сельдерея класть больше, можно целую пачку.
Рецепт удачного манника: взбить 3 яйца и 3/4 стакана сахара. Взбивая смесь через сито внести стакан манки. Оставить манку набухнуть 20 минут. Ввести помешивая 110 грамм сливочного масла, 60 грамм растительного, 200г сметаны, размешать. Через сито размешивая внести стакан муки, пакетик ванильного сахара и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Добавить термостабилизированный шоколад. Перемешать. Выпекать 90 минут в мультиварке на режиме «выпечка». Перед обсыпкой пудрой дать остыть. 1 стакан = 230 мл.
Получается гораздо вкуснее магазинного, просто тает во рту.
На будущее: дать остыть и обсохнуть перед посыпкой. Уменьшить количество масла.
Получается гораздо вкуснее магазинного, просто тает во рту.
На будущее: дать остыть и обсохнуть перед посыпкой. Уменьшить количество масла.
Лазанья. С вечера сделать соус Болоньезе. Для этого спассеровать лук кубиками и морковь на тёрке, обжарить пассеровку с половиной банки томатной пасты и выложить в казанок. Обжарить фарш и выложить в казанок. Вылить в казанок банку консервированных томатов. Добавить итальянские травы, чеснок, соль, бульон, тушить два часа.
Приготовить соус бешамель: нагреть молоко с луком, мускатным орехом, перцем и солью. Приготовить ру из 100г муки и 100г сливочного масла на 1л молока. Влить в ру молоко мелкими (1 половник) порциями. Немного остудить. Собрать лазанью. На дно формы бешамель, потом листы лазаньи, потом бешамель, болоньезе, моцарелла с пармезаном. Повторять слои пока не заполнится форма. Выпекать 30 минут при 180 градусах.
На большую форму 1 кг фарша, куча моркови, болоньезе из 1 литра молока, банка томатов.
Приготовить соус бешамель: нагреть молоко с луком, мускатным орехом, перцем и солью. Приготовить ру из 100г муки и 100г сливочного масла на 1л молока. Влить в ру молоко мелкими (1 половник) порциями. Немного остудить. Собрать лазанью. На дно формы бешамель, потом листы лазаньи, потом бешамель, болоньезе, моцарелла с пармезаном. Повторять слои пока не заполнится форма. Выпекать 30 минут при 180 градусах.
На большую форму 1 кг фарша, куча моркови, болоньезе из 1 литра молока, банка томатов.
Плов: с вечера замочить нут. Утром замочить девзиру в тёплой воде на 2 часа. Обжарить в куче масла мясо (лучше всего индейку), отложиить. Обжарить лук. Добавить морковь и зиру. Протушить морковь с зирой. Положить мясо обратно в зажарку, добавить соль и специи для плова, добавить нут, добавить гранулированный чеснок, добавить целый чеснок и перец, залить бульоном и варить на медленном огне 1-1.5 часа. Вынуть чеснок и перец, вывалить зирвак в мультиварку, сверху тщательно промытую девзиру смешанную с барбарисом, сверху чеснок и перец. Вода должна быть вровень с рисом или чуть ниже.
На будущее: попробовать приготовить с лазером, класть меньше лука и задавать луку более сильный колер.
На будущее: попробовать приготовить с лазером, класть меньше лука и задавать луку более сильный колер.
Горбуша в сливочно-сырно-чесночно-шпинатном соусе. Шпинат расхерачить в блендере со сливками, выложить в сковороду и нагреть. Добавить сыр (хлопья пармезана) и гранулированный чеснок. Положить в соус солёно-перчёную горбушу и и протушить полчаса.
Клоз-апы плова, пока всё ещё хочется более рассыпчатый рис.
Процесс приготовления лазаньи.
О боже...как же я хочу есть.
Жаркое в горшочках. Мясо готовится в соусе из ру с томатной пастой. В горшочек на дно укладывается мясо, сверху обжаренный картофель и морковь, сверху заливается соусом от мяса. После запекания получается очень вкусно, рецепт есть у Дмитрия Фреско.
Лагман. В одной кастрюле готовится бульон. Во второй кастрюле соус из обжаренной говядины, зиры, томатной пасты, картошки и моркови, болгарского перца, лука. И бульон. В третьей кастрюле варится лапша. В тарелку кладётся заранее сваренная лапша, потом соус, потом бульон. Офигенно вкусно.
На будущее: добавить редьку и сельдерей.
На будущее: добавить редьку и сельдерей.
Нахуй нам твоё хрючево перекопировпнное с фуд сайтов?
>Обжарить фарш и выложить в казанок.
>тушить два часа
Пиздец.
>девзиру
>вывалить зирвак в мультиварку
Полный пиздец.
>Положить в соус солёно-перчёную горбушу
>протушить полчаса
Ебучий позор.
>Мясо готовится в соусе из ру с томатной пастой
>обжаренный картофель
Блядь, да даже Обломов - Бокюз по сравнению с тобой, содомитом.
> Пиздец.
Давайте посмотрим что думает об этом Accademia Italiana della Cucina, а не какой-то хуесос из /di/
https://www.accademiaitalianadellacucina.it/it/ricette/ricetta/rag%C3%B9-classico-bolognese
> Sciogliere, in un tegame di terracotta o di alluminio spesso, di circa venti centimetri di diametro, la pancetta tagliata prima a dadini e poi tritata fine con la mezzaluna. Unire tre cucchiai d’olio o cinquanta grammi di burro e gli odori tritati fini e far appassire dolcemente. Unire la carne macinata e mescolare bene con un mestolo facendola rosolare finché non “sfrigola”. Bagnare con il vino e mescolare delicatamente sino a quando non sarà completamente evaporato. Unire la passata o i pelati, coprire e far sobbollire lentamente per circa due ore aggiungendo, quando occorre, del brodo; verso la fine unire il latte per smorzare l’acidità del pomodoro. Aggiustare di sale e di pepe. Quando il ragù è pronto, secondo l’uso bolognese, si usa aggiungere la panna se si tratta di condire paste secche. Per le tagliatelle il suo uso è da escludere.
Тебе уточнить что значит due ore на итальянском, или ты сам до гугл переводчика сможешь дойти?
По всем остальным пунктам даже не читал, ты склочный хуесос просто.
Хрючевар хотел выебнуться. Но вместо этого подгорело Бгыгыгы.
В жопу засунь себе свой бложек. Ты нихуя не умеешь готовить, чучело.
> пок подгорело пук какарек
Ясно, проходи куда шёл.
Пока готовится начинка для пирога, закончу разбор доёбок от хуесоса из /di/.
1) Мультиварка классно проваривает рис в плове. Мультиварка это рисоварка по своей родословной и рис в ней варить просто и приятно. За счёт теплоизолированных стенок получается не сильно хуже чем в казане, и воспроизводимость гораздо выше. Отличить плов в мультиварке от плова в казане хуй получится (можете послушать Сралика и Лазерсона на эту тему). Я просто подтверждаю, т.к. в казане на даче тоже готовлю.
2) Горбуша имеется в виду посоленная сырая, а не солёная как на бутерброды. Крупные куски горбуши на медленном огне как раз готовятся около получаса. За это время они пропитываются соусом. Готовить "нежную" горбушу а-ля сувид это извращение, для этого есть всякая нормальная рыба.
3) Ру с томатной пастой это классическое сочетание материнского соуса эспаньоль — один из основных соусов французской кухни. Бытует миф что картошка с помидорами плохо варится и "стекленеет". На самом деле это происходит только если добавить картоху и помидоры в варево одновременно. Если помидоры находятся в готовом соусе, то картошка прекрасно пропекается, тем более если перед закладкой в жаркое её немного обжарить. Так обычно просто достаточно разнести закладку помидоров и картошки на 15 минут. Например, никого не смущает что в в борщ добавляют томатную пасту, а потом в ней варят картошку. Обжаривание картошки в жарком — классический приём всех гуляшеподобных продуктов, особенно в горшочках.
Ебать ты нервный хуй
>Мультиварка классно проваривает рис в плове. Мультиварка это рисоварка по своей родословной и рис в ней варить просто и приятно.
Ты даже не понял с чего я рофлил, криворукий. Ты берешь хуевый объективно рис, которой в плов ебашат только сраные косплееры криворуких узбеков, которые плов позаимствовали у иранцев. И ебашишь его в мультиварку при этом. Это максимум необучаемости и каргокультизма.
>Горбуша имеется в виду посоленная сырая
Нахуя ее солить перед тушением, чтобы она стала обезвоженной и ватной? Или у тебя из соуса недостаточная диффузия при тушении будет?
>Ру с томатной пастой это классическое сочетание материнского соуса эспаньоль
Замечательно. Только горшочки это про ароматы, а своим грубым томатным соусом ты нахуй убиваешь все это.
> Девзира не подходит для плова
Понял-принял, плиз, подписывайся, чтобы я тебе больше не отвечал, ты опасен для себя и окружающих.
А я пока буду готовить пирог с начинкой из забешамеленного фарша.
С девзирой не имеет смысла ебаться, если ты а. не делаешь копию аутентичного узбекского плова в казане. б. если ты не узбек, которой нихуя кроме девзиры не знает.
Ты походу узбек лол.
Начинка из фарша и бешамеля просто офигенная, я бы её и так ел. Вообще топ получилось, хотя тесто можно было бы и потоньше сделать.
Покушай свежих сливок, дебич.
Вчера варил бульон на заморозку. Купил 2 килограмма суповых наборов, сварил две больших кастрюли бульона и упарил его до состояния желе. Сегодня поставил замораживаться. Старого бульона осталось всего две порции.
Сдается мне, что ты селедка.
ОП, где работаешь, учишься? Сколько ежедневно тратишь на готовку? Всегда удивляли парни которые заморачиваются с готовкой.
На обед по-быстрому сделал горбушу в аэрогриле. Не нашёл инъектор для свиной шеи, разделал шею на шашлыки с горя, мариную в луковой жиже. Буду опять в аэрогриле пытаться шашлык сделать (с ольховой щепой, как рекомендует производитель). Надо срочно искать инъектор или новый заказывать, лол, мне без него никак, я хочу копчением заняться.
Я толстый бородатый мужик 31 лвл (не шучу).
Работаю наносеком на удалёнке, времени по-разному уходит, смотря как на работе грузят. Ну по паре-тройке часов минимум. Иногда перепоручаю кое-кому доделать за меня если самому на совещание идти надо.
Готовить прикольно, девушки сейчас почему-то очень плохо готовят, мне всегда приходится всё на себя всё самое сложное брать, я уже привык.
Я толстый бородатый мужик 31 лвл (не шучу).
Работаю наносеком на удалёнке, времени по-разному уходит, смотря как на работе грузят. Ну по паре-тройке часов минимум. Иногда перепоручаю кое-кому доделать за меня если самому на совещание идти надо.
Готовить прикольно, девушки сейчас почему-то очень плохо готовят, мне всегда приходится всё на себя всё самое сложное брать, я уже привык.
>девушки сейчас почему-то очень плохо готовят, мне всегда приходится всё на себя всё самое сложное брать, я уже привык.
У тебя их несколько и ты им всем готовишь?
Ну не одновременно же. Я просто старый, уже много видал больших залуп всяких. Мне нечего рассказать особо про личную жизнь, давай про что-нибудь другое.
Вторая партия горбуши покрыта маслом уже, менее диетическая, но вкуснее. 30 минут при 180 градусах и потом 6 минут на максимуме.
По заграницам поездил? Что-то из рецептов оттуда привез?
Что-то кроме инъектора из нестандартного инвентаря на кухне юзаешь? Кстати он зачем?
Лучший выпускник УрФУ, ты? Как здоровье, как с башкой дела?
Вечером готовил "шашлык" в аэрогриле. Если насыпать на дно щепы, реально чувствуется аромат углей. Прямо очень хорошо получилось, лучше средней шашлыковой доставки (и гораздо дешевле).
Нет, только по России поездил командировками на прошлой работе. Инвентаря куча есть: аэрогриль, сувид, колбасный шприц, вакууматор, буду по возможности показывать в треде. Инъектор нужен чтобы мясо быстро просаливать. Хотел сегодня кусок большой запечь, но он бы не успел просолиться и я порезал мясо на шашлык.
Привет, Шерлок-кун:3 Да, это я. Всё неплохо, сменил работу, кайфую сижу. С башкой всё ровно.
Нет, только по России поездил командировками на прошлой работе. Инвентаря куча есть: аэрогриль, сувид, колбасный шприц, вакууматор, буду по возможности показывать в треде. Инъектор нужен чтобы мясо быстро просаливать. Хотел сегодня кусок большой запечь, но он бы не успел просолиться и я порезал мясо на шашлык.
Привет, Шерлок-кун:3 Да, это я. Всё неплохо, сменил работу, кайфую сижу. С башкой всё ровно.
Сегодня готовлю соте су вид. Сделал зажарку из лука, моркови, томатной пасты, и добавил в овощи: кабачок, сельдерей, картошка, перец, цветная капуста. С розмарином и всеми делами. Ну и сливочного кусочек. Для правильной текстуры готовить будем в су виде. 80 градусов 1.5 часа пока.
Ты ж баба, да? Какому мужику придет в голову готовить мясо на АЭРОГРИЛЕ и ещё туда щепу добавлять
Во двор выйди, мангал стоит 1000р и готовь шашлындос с пивондрием, хули ты мозга ебешь дура
Во двор выйди, мангал стоит 1000р и готовь шашлындос с пивондрием, хули ты мозга ебешь дура
А вот и само соте. Даже за 3 часа проготовилось не важно, по крайней мере для такой темы су вид это шляпа.
Должно было за час получиться аль денте, за три часа всё равно получилось аль денте.
Ещё и томат тут лишний.
Ну бывает, чё. В принципе это вкусно.
Должно было за час получиться аль денте, за три часа всё равно получилось аль денте.
Ещё и томат тут лишний.
Ну бывает, чё. В принципе это вкусно.
Сегодня котлетки из полуфабрикатов в аэрогриле. В субботу готовить что-то серьёзное грех большой.
Расскажи, чем аэрогриль хорош по сравнению с духовкой или сковородкой. Ну и модель конечно интересно.
Вот как раз где трава там и можно шашлык. И что блядь? Кто что скажет если буду там делать?
Самое главное преимущество аэрогриля перед духовкой с конвекцией – он дико легко моется. Прямо в посудомоечной машине можно помыть, а если надо быстро, то несёшь в ванную и там моешь из душа чашу. Это офигенно удобно и быстро. А так это просто духовка с плохой теплоизоляцией и сильной конвекцией. Быстрее разогревается, быстрее охлаждается.
Ещё немаловажный плюс – можно время приготовления указать и он сам выключается. Разогревается он моментально, так что можно в него закинуть еду, нажать пару кнопок и идти двачевать. Этакая мультиварка для запекания.
Сегодня учился варить борщ. Этот борщ состоит из пяти частей: бульона, картошки с капустой, зажарки, закислителя из свеклы с томатом. Бульон варится из говядины на кости, надо снять пену, добавить морковку, луковицу, лаврушку, коренья и варить полтора часа. Потом бульон процедить, мясо порезать на порционные кусочки и добавить обратно в чистый бульон. Закислитель делается из пассерованной свеклы, обжаренной томатной пасты и сахара, плюс ложка уксуса. Зажарка делается из лука, морковки, сельдерея, перца, пассеруется всё 15 минут, причём лук первый, морковь вторая, и к моркови надо добавить ложку сахара. Теперь всё заготовлено, в бульоне фасоль варится 30 минут, добавляется капуста, варится 10 минут, добавляется картошка, варится 15 минут, добавляется зажарка и закислитель, дальше надо дать настояться полчаса. Получается круто, сельдерей придаёт летней свежести, но резать овощи надо аккуратно очень, иначе есть будет не так удобно.
У меня две кастрюли получилось, так как с глазомером плохо.
У меня две кастрюли получилось, так как с глазомером плохо.
Сегодня ещё решали спор что круче: девзира или лазер. По-моему всё-таки девзира красивее, на вкус одинаково хорошо.
Сайд бай сайд: девзира в голубой тарелке, лазер в белой.
Сегодня стейки. Доводил до прожарки в сувиде, а потом немного охладил и обжарил на сливочном масле с розмарином.
Чё по глистам анон? Не боишься гельминтов которые в сердце могут поселиться. Помню одному челу целый клубок вытащили.
Это фабричное мясо специально предназначенное для стейков прошедшее ветеринарный контроль, шанс что-то подхватить минимальный. Плюс я выдержал более 1 часа при температуре более 55 градусов, все яйца гельминитов должны были сдохнуть, даже если бы они там были.
Но так-то всё равно в глубине души очкую
это только свиные ленточерви так могут
на говяжьи похуй - они дальше кишечника не лезут, ешь на здоровье
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D1%86%D0%B5%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D1%8C
приятного аппетита!
За ночь засувидились яблочки с корицей и мёдом. Офигенно вкусно, кислинка осталось, зато насквозь промедовено и прокоричнено.
> учился
WHAT?
До тридцатки не разу не пробовал сварить этот салат?
Ради интереса еще попробуй на свекольном квасе вариации на польский манер. И с уткой, особенно если на утином жире зажаривать.
Ну и это, как же без пампушек с чесноком или сала.
Переченый соус и ворчестер в помощь. И сувидить лучше после небольшой обжарки, больше жаренного вкуса и меньше миоглобинового.
Дырачеры, а не heptil ли тут часом?
Я не люблю свеклу, поэтому всегда готовил щи, солянки, харчо, уху в конце концов, а вот борщ как-то обходил вниманием. С уткой попробую обязательно, но пока от борща надо отдохнуть. Только сегодня доели.
Он некрасивый будет если жарку и сувид местами поменять. Два раза что ли его жарить?
Не знаю кто это, бро. У меня ник как в подписи ещё со школьных времён, по-другому я тут не подписывался.
Сегодня запеканка с цветной капустой и груши, томлёные в меду и ромом. В запеканке надо обязательно хорошо обжарить цветную капусту с чесноком, а потом залить омлетом и на 180 градусах 30 минут и 5 минут под конвекцией. Груши сладковаты без дополнительного лимона (а вот яблоки были в самый раз).
Алсо вот как выглядит засувиживание.
Растушенная в тушёнку свинина, зажарка и томлёная гречка. Праздничная каша. Немного перелил воды, но в следующий раз не ошибусь!
Котлетки с оливками.
Баффнутый пармезаном омлет с цветной капустой.
Котлетки с оливками.
Баффнутый пармезаном омлет с цветной капустой.
Стейки из Красного Белого по 300 рублей штука. Офигел в пятницу их в пьяной толпе покупать.
Короче, рецепт: банка томатов и стакан густого бульона, туда килограмм обжаренного карбонада, чайную ложку соли и тушить 3 часа. Через три часа добавить пожаренные грибы (у меня 600 граммов), и две спассерованных луковицы и две морковки обжаренных с сахаром потёртых на тёрке, добавить травки (я использовал смесь Агапкина для колбасок, отвал бошки) и посолить. Полчаса потушить всё вместе, слить бульон и на нём сварить гречку. Перемешать. Получается обалденный вкус. Кислинка томатов, сладость моркови, грибы и разумеется прокалённая гречка. Самая вкусная каша, которую я мог придумать.
Приветик, Оп, а у тебя есть тяночка??
Привет! Я не обсуждаю личную жизнь с незнакомыми людьми и тебе этого не советую.
азаза сельд на хавку повелась
Dijkstra с мужиком живет, инфа 100%. Вон порции какие огромные.
Или просто оп жиробас как и ведьмачий Дийкстра
this
В среду дико траванулся пиздец, чем — не знаю, наверное, шашлы доедал с праздника. Всю неделю на нифуроксазиде, бульоне и каше-размазне, только сегодня решился сделать котлеты. Едва прижарил и отправил их готовиться на пару.
Закупился узбекской посудой, кайфую
Первый плов после болезни
балдёж, ни разу не ел тру-плов, хотя есть пару узбеков знакомых.
ща набегут какие-нибудь ценители, которые ели плов у дяди Умида в 1962 году по единственно правильному тру рецепту, но выглядит охуенно аппетитно
Никогда не понимал чеснок в шелухе пихать в еду.
Ну у меня не тру плов, я от ферганского иду, добавляю нут, баранину меняю на индейку и меняю воду в зирваке на бульон чтобы поярче вкус был у индейки. Но реально вкусная штука.
Я ем печёный чеснок из плова, если его почистить, то замучаешься выковыривать потом их. Да и красиво. На вкус никак не влияет, для вкуса я сушёный чеснок гранулированный добавляю.
Оп ты чо повар или лазерсон хакиншиев? Зачем столько еды?
Не, я вообще разраб-наносек. Готовлю себе и родне.
Вчера готовил карри в гостях, а сегодня забодяжил харчо.
Харчо: в бульон добавить рис, сварить до готовности, в процессе добавить зажарку из томатной пасты, под конец влить ткемали, грузинскую аджику, поварить 5 минут и добавить кинзу с чесноком. На большую кастрюлю у меня ушло больше чем полбутылки ткемали, 3 ложки аджики, а вот полстакана риса оказалось много.
Харчо: в бульон добавить рис, сварить до готовности, в процессе добавить зажарку из томатной пасты, под конец влить ткемали, грузинскую аджику, поварить 5 минут и добавить кинзу с чесноком. На большую кастрюлю у меня ушло больше чем полбутылки ткемали, 3 ложки аджики, а вот полстакана риса оказалось много.
Подкопчёный в аэрогриле лосось. Фоткал уже оствышим, т.к. свежий надо было срочно подавать. Так что выглядит хуже чем мог бы, жир застыл. Вкусный ппц.
Паста болоньезе. Говяжий фарш растушивается с зажаркой, бульоном и резанными томатами. Потом получившийся соус заливается в сваренные аль денте ракушки и прогревается. Подаётся с пармезаном. Сварил целое ведро...
Какая нахуй паста? Болоньезе? Обычные макароны с пятерочки. Пиздец. Белозубики совсем ебанулись.
Если бы это были серые, переваренные макароны с пережареным фаршем и минимум соуса, то были бы макароны по-флотски, а так паста болоньезе.
Пастуший пирог! Фарш с луком зажарил до пригарин, потом обжарил там муку, потом томатную пасту, деглазировал белым сухим вином, добавил вустерский соус, паприку, чеснок, розмарин, перец, соль, залил бульоном, протушил до загустения, потом добавил горошек, сельдерей, морковь и ещё немного на остаточном жару протушил. Пюре из картошки, сливок, сливочного масла, творожного сыра и пармезана. Собрал двухярусную запеканку в кассероль и 20 минут запекал в духовке. Одно из самых вкусных блюд, которые пробовал в жизни. Хотя не самое красивое. Овощи в следующий раз лучше протушить в отдельной сковороде.
ОП мотивировал меня второй раз попробовать эту островную запеканину. Благодарю. Пиши есчо, ждем, ценим.
Спасибо:3 Запеканка реально топовая, офигенная штука. Только очень запарная и мыть дофига потом.
1) Куриные шницели в беконе. Готовлю всю неделю, не могу наесться, просто офигенно, и очень просто
2) Понтовый стейк рибай. Зерновой отбор, праймовая мраморность, в общем деньги на ветер
3) Опять шницели в беконе. Это уже четвёртая партия
4) Опять плов. Вы его видели сто раз
5) "КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ОГНЕННЫЕ С КАЙЕНСКИМ ПЕРЦЕМ". Острота где-то 2/10, а у меня рецепторы нифига не убитые. В общем на упаковке обман, чтобы заработать классы
2) Понтовый стейк рибай. Зерновой отбор, праймовая мраморность, в общем деньги на ветер
3) Опять шницели в беконе. Это уже четвёртая партия
4) Опять плов. Вы его видели сто раз
5) "КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ОГНЕННЫЕ С КАЙЕНСКИМ ПЕРЦЕМ". Острота где-то 2/10, а у меня рецепторы нифига не убитые. В общем на упаковке обман, чтобы заработать классы
>Зерновой отбор
Откорм конечно
ОП запили как плов из говядины приготовить.
ОП как ты кашу гречневую готовишь.
Можешь следовать и просто заменить индюшку на говяду. Чтобы точнее ответить надо знать что у тебя есть из специй и кухнной утвари, что есть из магазинов под боком. Оставь телегу, я тебе подробный рецепт распишу под твои реалии, потом сюда выложим.
Если просто как гарнир, то варю в мультиварке с солью и маслом, а потом добавляю жареные овощи из заморозки. Я сюда такое не выкладываю обычно. Вот рецепт заёбной купеческой гречки. Опять же, оставь телегу, я проконсультирую как максимально баффнуть.
Спасибо за ответы анон, гречку хочу когда рассыпчатую, когда пожиже. От чего это зависит?
Есть скороварка с крышкой и клапаном и чугунок небольшой. Плов вроде получается но вдруг что ещё от тебя узнаю. Уж очень аппетитно у тебя выходит.
Рецепт: готовим зажарку. Пассеруем лук, добавляем сельдерей и морковь, ложку сахара и прогреваем в масле до мягкости. Откладываем зажарку в отдельную миску. Выкладываем на сковородку солёный и приправленый фарш. Жарим фарш до хорошей корочки (не надо бояться пересушить), деглазируем белым сухим вином. Добавляем зажарку и бешамель. Тушим десять минут вместе. Кабачки припускаем 5 минут в кипятке. Выкладываем на противень в аэрогриль, раскладываем кабачки, фаршируем смесью из сковородки, сверху смазываем бешамелем. Запекать при 180 градусах 15 минут, потом посыпать пармезаном (лучше смешать с моцареллой) и запекать ещё 15 минут.
Кабачок: 1, нашёл на почтовых ящиках. Кто-то оставил.
Фарш: Полкило, свинина+говядина. У меня в магазине хороший
Вино: одна мелкая чашка, было даже многовато
Морковка: Одна примерно на двести граммов
Луковица: Одна примерно на двести граммов
Сельдерей: Набралось граммов 150
Бешамель: 300-400 граммов было, был замороженный, готовил давно
Соль: 10 граммов
Приправа для фарша: 5 граммов (загадочная с Озона, пришла в полиэтиленовом мешке как для собачьего говна, но вкусная ппц, состав неизвестен)
Пармезан: хз, тёр прямо с куска
Отличаются от обычных кабачков фаршированных с мазиком, как тальятелле с телятиной в хорошем ресторане отличается от разварных макарон по-флотски. На один кабачок фарша была немного многовато, остатки положил на кусок хлеба и съел пока они запекались, было офигенно.
Кабачок: 1, нашёл на почтовых ящиках. Кто-то оставил.
Фарш: Полкило, свинина+говядина. У меня в магазине хороший
Вино: одна мелкая чашка, было даже многовато
Морковка: Одна примерно на двести граммов
Луковица: Одна примерно на двести граммов
Сельдерей: Набралось граммов 150
Бешамель: 300-400 граммов было, был замороженный, готовил давно
Соль: 10 граммов
Приправа для фарша: 5 граммов (загадочная с Озона, пришла в полиэтиленовом мешке как для собачьего говна, но вкусная ппц, состав неизвестен)
Пармезан: хз, тёр прямо с куска
Отличаются от обычных кабачков фаршированных с мазиком, как тальятелле с телятиной в хорошем ресторане отличается от разварных макарон по-флотски. На один кабачок фарша была немного многовато, остатки положил на кусок хлеба и съел пока они запекались, было офигенно.
Вот ещё форелька.
С гречкой всё проще, т.к. у неё на поверхности крахмала нет и там нет вакханалии как с рисом. Должно всё количеством воды регулироваться.
С гречкой всё проще, т.к. у неё на поверхности крахмала нет и там нет вакханалии как с рисом. Должно всё количеством воды регулироваться.
Пока лучший рецепт болоньезе который я пробовал:
Обжарить две луковицы порезанных кубиками до золотистости, добавить в конце обжарки несколько зубчиков чеснока. Выложить в отдельную посуду. Пожарить две порезанных кубиками морковки со столовой ложкой сахара, выложить к луку. Присолить и обжарить 800 граммов фарша (свинина+говядина) до сильной корочки, постоянно разбивая его лопаткой. Деглазировать стаканом белого вина. Добавить три столовых ложки с горкой томатной пасты и прогреть её, пока не изменится запах. Влить банку консервированных томатов (у меня были с базиликом от PREMIERE OF TASTE), стакан концентированного бульона (я разёл две ложки Jialong Knor как у Обломова), приправы (я добавил два пакетика Kotanyi с томатами и базиликом для пасты и макарон — базилик, чеснок, розмарин, чёрный перец). Добавить лук с морковью из отдельной посуды. Тушить час (в оригинальном рецепте два), за 15 минут до готовности выправить на соль добавить помидоры черри.
Сварить в солёном кипятке тальятелле аль денте (я варил лагманную лапшу МАКОС 5.5 минут, вышло зашибись), слить с них воду и влить туда соус. Тушить ещё минуту. Можно подавать к столу.
Обжарить две луковицы порезанных кубиками до золотистости, добавить в конце обжарки несколько зубчиков чеснока. Выложить в отдельную посуду. Пожарить две порезанных кубиками морковки со столовой ложкой сахара, выложить к луку. Присолить и обжарить 800 граммов фарша (свинина+говядина) до сильной корочки, постоянно разбивая его лопаткой. Деглазировать стаканом белого вина. Добавить три столовых ложки с горкой томатной пасты и прогреть её, пока не изменится запах. Влить банку консервированных томатов (у меня были с базиликом от PREMIERE OF TASTE), стакан концентированного бульона (я разёл две ложки Jialong Knor как у Обломова), приправы (я добавил два пакетика Kotanyi с томатами и базиликом для пасты и макарон — базилик, чеснок, розмарин, чёрный перец). Добавить лук с морковью из отдельной посуды. Тушить час (в оригинальном рецепте два), за 15 минут до готовности выправить на соль добавить помидоры черри.
Сварить в солёном кипятке тальятелле аль денте (я варил лагманную лапшу МАКОС 5.5 минут, вышло зашибись), слить с них воду и влить туда соус. Тушить ещё минуту. Можно подавать к столу.
Увидел тыковки в "Магните" и сразу же понял что буду их фаршировать. Начинку сделал как для кабачков из фарша с бешамелем. Сами тыквы подварил пять минут и потом запёк. К моей ярости тыквы оказались горькими — не попадайтесь! Они скорее всего декоративные, даром что продаются в продуктовом отделе рядом с большими тыквами.
Кижуч всё-таки худе сёмги, но всё равно зашло
Лазанья. Секрет праздничной лазаньи - фарш чисто говяжий, а от свиньи положить сырокопчёный бекон.
Попробовал приготовить лобио. Примерный рецепт: в зажарку из лука и сельдерея добавил томатную пасту, грузинскую аджику, ткемали, паприку, имеритский шафран, чёрный перец, дальше добавил фасоль (часть через блендер с грецкими орехами, часть так варёную) и томаты в собственном соку, а потом протушил. Насколько это лобио я не знаю, но получилось довольно вкусно. Веган френдли.
Ты охуiв, у нас тут так то война в стране…
