Обожаю зомби, но его нигде не делают правильным с 3 ромами, один из которых 70 градусов. А дома делать самоубийство, одних бутылочек тысяч на 12.
Ну... Это как смотреть. Нескольких бутылок дорогого рома хватит надолго, если не переводить их в ром-колу и прочие коктейли, где хватит и Моргана.
>один из которых 70 градусов
Вот кстати, в разных рецептах "Зомби" предлается использовать разный ром 151 overproof (Bacardi 151, Demerara 151, просто какой-нибудь темный 151), а их оказывается еще и хрен найдешь в наших магазинах. Bacardi 151 так и вовсе снят с производства. Максимум из того, что сейчас гуглится - пикрилы. Один белый, второй вообще годен для ром-бабы.
Так что даже если захочешь сделать что-то околооригинальное и будешь готов потратиться на ром, вариантов все равно нет.
В качестве бампа: еще в наших магазинах встречается крепкий ром за совсем конские деньги. Например пикрил за 5к (крепость 59 град). Есть и дороже.
А бакарди-151, оказывается, был настолько мерзок, что люди писали петиции за прекращение его производства (а потом начинались такие же петиции за его производства возобновление). Как бы то ни было, этот ром исчез, и наверное навсегда.
Короче, единственный вариант (похеренный ковидом), найти оверпруф-ром - за бугром или в дьютиках.
Пара несложных коктейлей из книги beachbum berry's intoxica!
Tropical collins
2 унции ананасового сока
1 унция лимонного сока
1.25 унции золотого рома
Взбить в шейкере с дробленым льдом, перелить в высокий стакан, заполнить доверху кубиками льда, украсить мараскиновыми вишнями и веточкой мяты.
Ощущение, что в рецепте либо что-то не указано, либо перепутано. Лимонный сок при отсутствии сиропа делает коктейль хоть и освежающим, но неприятно кислым, а обилие льда обводняет ром до состояния полного исчезновения. Невнятная ерунда, не понравилось.
Carioca hawaiian cocktail (пикрил из интернетов)
1 унция ананасового сока
1/2 унции сока лайма
1 чайная ложка сахарного сиропа
дэш (3-5 капель) Ангостуры
1.5 унции белого пуэрториканского рома (т.е. белого Бакарди)
Взбить со льдом, перелить через стрейнер в коктейльный бокал.
Состав близок к предыдущему коктейлю, но это уже другое дело. Ароматный, в меру крепкий, отличный коктейль из простых ингредиентов (Ангостуру достаточно купить один раз и она как пачка соды почти никогда не кончится).
Tropical collins
2 унции ананасового сока
1 унция лимонного сока
1.25 унции золотого рома
Взбить в шейкере с дробленым льдом, перелить в высокий стакан, заполнить доверху кубиками льда, украсить мараскиновыми вишнями и веточкой мяты.
Ощущение, что в рецепте либо что-то не указано, либо перепутано. Лимонный сок при отсутствии сиропа делает коктейль хоть и освежающим, но неприятно кислым, а обилие льда обводняет ром до состояния полного исчезновения. Невнятная ерунда, не понравилось.
Carioca hawaiian cocktail (пикрил из интернетов)
1 унция ананасового сока
1/2 унции сока лайма
1 чайная ложка сахарного сиропа
дэш (3-5 капель) Ангостуры
1.5 унции белого пуэрториканского рома (т.е. белого Бакарди)
Взбить со льдом, перелить через стрейнер в коктейльный бокал.
Состав близок к предыдущему коктейлю, но это уже другое дело. Ароматный, в меру крепкий, отличный коктейль из простых ингредиентов (Ангостуру достаточно купить один раз и она как пачка соды почти никогда не кончится).
В дютиках ни разу не видел, был во многих странах. Надо куда-то в специализированные магазины идти. В мейнстримные никто его не завозит.
Продолжаем листать "Intoxica!"
Rum tropical
32 унции (1 кварта, ~1 литр) ананасового сока
4 унции сока лайма
2 унции сиропа (или ликера) Фалернум
25.5 унция (one fifth, ~750 мл) белого или золотого рома
Приготовить заранее, хранить в холодильнике до 2 суток, подавать в маленьких стаканах, наполненных льдом.
По составу видно, что плохо не может получиться в принципе. По вкусу приятная "стандартная тропическая тема". Если где-то под рукой есть Фалернум (сироп с имбирем, лаймом и специями) или есть желание его смешать самостоятельно - можно готовить. Удобно делать кувшин на компанию, не заморачиваясь отдельными порциями.
Jungle Bird (пик из интернета)
3/4 унции Кампари
1/2 унции сока лайма
1/2 унции сахарного сиропа
4 унции ананасового сока
1.5 унции темного рома (желательно ямайского)
Взбить в шейкере, перелить в низкий стакан или тики-стакан
Вот это уже клевая штука с насыщенным фруктовым вкусом. Составляющие опять же не то чтобы очень редкие или дорогие, результат того стоит.
Rum tropical
32 унции (1 кварта, ~1 литр) ананасового сока
4 унции сока лайма
2 унции сиропа (или ликера) Фалернум
25.5 унция (one fifth, ~750 мл) белого или золотого рома
Приготовить заранее, хранить в холодильнике до 2 суток, подавать в маленьких стаканах, наполненных льдом.
По составу видно, что плохо не может получиться в принципе. По вкусу приятная "стандартная тропическая тема". Если где-то под рукой есть Фалернум (сироп с имбирем, лаймом и специями) или есть желание его смешать самостоятельно - можно готовить. Удобно делать кувшин на компанию, не заморачиваясь отдельными порциями.
Jungle Bird (пик из интернета)
3/4 унции Кампари
1/2 унции сока лайма
1/2 унции сахарного сиропа
4 унции ананасового сока
1.5 унции темного рома (желательно ямайского)
Взбить в шейкере, перелить в низкий стакан или тики-стакан
Вот это уже клевая штука с насыщенным фруктовым вкусом. Составляющие опять же не то чтобы очень редкие или дорогие, результат того стоит.
Конечно спасибо коровавирусу и лучшему минздраву в мире, теперь добраться не то что до моря, даже до собственной дачи - целое приключение. Но тем не менее, теплая погода, изумрудная зелень и синее небо никуда не делись.
ИТТ обсуждаем любимые рецепты летних коктейлей, ищем самые лучшие разновидности рома и вспоминаем плеск моря где-нибудь вблизи ол-инклюзив-бара.