пруф или не пацан
Пидор зеленых ягод набрал.
У мну сёдня живот от кофя болел.
Добро пожаловать к нам.
От какого кофе? В чем заваривал/делал?
Чаще всего, живот болит не от кофе, а от молока. Особенно если молоко взбить повторно (для латте, капучино).
Только Кения, только хоркор
>От какого кофе? В чем заваривал/делал?
Варил в турке. Кофе за 99 рублей в зернах. Называется... "МИЛАНО". Пил без молока.
Проглядел прошлый тред. Взгрустнулось. Лавацца, жардин, гейзерки. Туркопоклонство. Ну да, сейчас есть такое движение, что, мол, турка вовсе и не днище, можно хороший кофе и с её помощью делать, но тут же явно не об этом.
Нахуя так жить, пацаны? Обжарщиков в каждом городе несколько. Десятки хороших кофеен каждую неделю открываются. Бариста не на отъебись, с любовью к делу. Открытые каппинги в мет, даблби, да ещё много где еженедельно. Нет не хочу буду пить бурду, считать, что люблю кофе - и смеяться над теми, кто правда его любит.
> Нет не хочу буду пить бурду
это очень точно про пуровер и кемекс
думаю в кофетреде эти виды кофейных напитков нужно просто запретить.
>Варил в турке.
>"МИЛАНО"
тебе слово милано ничего не говорит? нахуа сову натягивать на барабан? для турки же есть мехмет ефенди
Даже не надейся
> БУРДА, бурды, мн. нет, жен. (тюрк.). Всякая мутная, неприятная на вкус жидкость.
>мутная
>воронка
Ну да, ну да
воронка = капельная кофеварка.
да, эстетство, вкусовые нюансы ))) пздц плацебо в маркетинговой обертке
ты если тот траль с бутылкой салфеткой и жардином, то я так и не понял серьезно ты или нет.
но такое ощущение, что часть анонов тут задвигают подобное серьезно.
ваще эт ни разу не удивительно, лол.
я он. и я абс серьезно.
я помню когда появились капельные кофеварки в офисах. быстро выснилось что это конечно говно. и вот опять - капельные кофеварки в новой обертке. фубля же
Чтобы не быть голословным, попробовал заварить хороший кофе в гейзерке, 25 г на 300 мл воды. Результат, в принципе, похож на аэропресс с 20 г на 200 мл, плотнее, чем воронка. Но охренительно горячий, задолбаешься ждать той температуры, когда не просто "кисло", а можно отличить черную смородину от лимона. Немного больше мути в чашку попадает, чем в аэропрессе(и уж тем более в воронке, где ее абсолютный ноль).
Также стоит отметить, что это ни разу не эспрессо. Неделю назад меня в "Характере" угостили эспрессо из мытой Руанды их собственной обжарки(то есть, ни каких чемпионатов не выигрывала, просто обычный кофе) и это был яркий взрыв вкуса, фейерверк прямо, я даже задумался о машине домой в очередной раз.
В воронке, рядом сварил, кофе менее плотный, но слаще. И нюансы вкуса гораздо яснее.
Также стоит отметить, что это ни разу не эспрессо. Неделю назад меня в "Характере" угостили эспрессо из мытой Руанды их собственной обжарки(то есть, ни каких чемпионатов не выигрывала, просто обычный кофе) и это был яркий взрыв вкуса, фейерверк прямо, я даже задумался о машине домой в очередной раз.
В воронке, рядом сварил, кофе менее плотный, но слаще. И нюансы вкуса гораздо яснее.
>в гейзерке, 25 г на 300 мл воды
Ловите наркомана ))))))))))
Пацаны вы слышите на 300 мл бляяяяя
Любители бурды всё же особенные... искатели черной смородины
Помол, обжарка, способ заварки, в общем, типичный зачинщик кофесрачей.
Настраиваемая полностью эспрессо-машина стоит до 50к пусть даже суперавтомат, это не плохо, почему бы и не позволить себе пить качественные напитки дома.
>pedrini
Эстет не мог не спалиться.
не бывает полностью настраиваемых машин до 50к.
ты пропащий человек, что ты делаешь в /di вообще, дошираки завариваешь?
>Но охренительно горячий, задолбаешься ждать той температуры
вот так поделай
https://youtu.be/sI1j9XYPQPc
заодно и кислородом насытишь, что твой кемекс
Что за мехмет?
пачка мертвого кофе для конченного, который тут скачет
>дошираки
взлолнул ))) ведь капельный кофе это и есть доширак среди кофе "кипяточком залил, крышечкой накрыл"
Сам бы для дома взял saeco.
анон, я бутылку не выбросил. я из верхней части сделал воронку для [артхаусного] капельного кофе
а нижняя пошла на украшение клумбы
например.
ну и не забывай про кофемолку.
Блядь, ребята неужели у кого стоит дома кофемашина за 300 косарей?
Я говорил про суперавтоматическе, они дешевле и проще в эксплуатации для дома. У тебя на пике машина рассчитанная на небольшую точку продаж с собой. на вид
Знаком с директором одной из точек большой сети кофеен. Говорит, когда закрывали свою маленькую кофейню упер машину домой, в итоге стоит себе и не работает, т.к. нужна сеть 380 вольт. Лол.
у кого-то стоит.
но как бы о том и речь, что проще выпить эспрессо в кофейней за 100-150р, чем брать что-то для дома.
кроме машины и молки еще сам кофе, фильтры-хуильтры, электричество, моющие средства и что там еще.
нужно быть либо богатеем либо ультра-социофобом.
Вот именно, но тем не менее. Позволить себе эспрессо дома можно и с помощью .
Я, например, работая бариста сейчас, пью кофе каждую смену по чашке. Я знаю что лучше для меня, как себе готвлю и взбиваю молоко, например. Поэтому не пью кофе в кофейнях, т.к. просто не доверяю. Но рано или поздно, когда уйду работать по специальности, этого не будет - придется взять автоматискую машину со встроенной кофемолкой и довольствоваться тем, что имеешь.
>искатели черной смородины
Ты понимаешь, чем сейчас занимаешься? Тысячи энтузиастов делом своей жизни считают донести знание о хорошем кофе до масс, чемпионаты бариста, спешелти кофе ассоциации, колесо вкусов, открытые каппинги; приходишь в бар, просишь панаму элиду в кемексе, а тебе говорят - зачем в вазе для цветов кофе варить, давай лучше калиту. А ты сидишь дома на кухне, пьешь пережаренные низкосортные угольки, нихуя о кофе не знаешь, наверняка мытый от натурального даже не отличишь, зато доволен - не наебали маркетологи!
Это бы даже было грустно, если бы так смешно не было.
>Тысячи энтузиастов делом своей жизни
АХАХАХА
энтузиасты капельного кофе )))))
>Позволить себе эспрессо дома можно и с помощью .
особенно если заменить слово эспрессо на какое-нибудь другое.
алсо, чашку в день как-то мало звучит, даже если микроглотками и сплевывать, то за смену сумарно больше должно набираться.
смешно тебе? а такие тоже есть - http://3temp.com/produkt-kategori/brewers/
прикинь, ты сейчас пришел в виски-тред и говоришь: да всё это хуйня, бочки какие-то, выдержки по много лет, у меня в селе отличный самогон 50р литр варят, а не этот развод маркетологов.
Дебилы поехавшие, ищущие вот это (пикрелейтед) в кофе. Боже, как я проигрываю. Ради этого в следующее воскресенье схожу на каппинг в местный даблби.
Чашки вполне хватает, больше и не пью.
Почему ты так говоришь? Эспрессо вполне себе получается как эспрессо.
херня это всё
>капельный кофейный напиток
@
>дегустация
в принципе-то конечно можно и чай в пакетиках дегустировать
>Чашки вполне хватает, больше и не пью.
То есть настройкой эспрессо ты не занимаешься?
я в день 3 эспрессо выпиваю
иногда и 4-5
Я смотрю вы без крайностей не обходитесь здесь. Либо турки и капельные способы, либо только эспрессо.
Я говорил про то, что выпиваю чашку кофе в день. Не для настройки, не для проверки, а ради вкуса выпиваю чашку латте, гоните и насмехайтесь. А настройку считаю обязанностью и частью ежедневной работы бариста.
Вы, ребята, похоже не работали в сетевых кофейнях. Там, где не следят за помолом. Там, где вес закладки - это 7 или 14 грамм потому, что все упирается в затраты, себестоимость и учет продуктов.
>Вы, ребята, похоже не работали в сетевых кофейнях.
никогда.
думаю может открыть свою маленькую кофейню? расскажи про подводные камни
>Там, где вес закладки - это 7 или 14 грамм потому, что все упирается в затраты, себестоимость и учет продуктов.
неправильно, упирается всё в готовность потребителя пить говно.
поэтому зачем там им заниматься какой-то настройкой и вообще образованием.
Подводные камни - в лучшем случае уйдешь в ноль, не в прибыль. К сожалению, кофейни, это в первую очередь бизнес и деньги, которые нужно зарабатывать. Все упирается в окупаемость.
Либо ты открываешь идейную кофейню, где делают хороший и качественный кофе. Как хобби, как увлечение.
Либо ты открываешь кофейню, которые приносят деньги. В которых, конечно же, делается упор на вкусные кофейные напитки (моккачино, латте, капучино) и прочее, минимизируя расходы на сырье, оборудование в пределах разумного. Она приносит прибыль - открываешь еще.
>делают хороший и качественный кофе.
>Либо В которых, конечно же, делается упор на вкусные кофейные напитки.
нет ли тут противоречия?
Вкусного, но не того уровня идейных кофеен. Вкусного на уровне простого городского жителя, который пьет дома кофе из delonghi за 5к
У тебя тут сразу две логических ошибки.
Во-первых, закинув жженое заранее смолотое говно в капельную кофеварку на выходе получается говно. Из этого делается вывод, что данный метод приготовления кофе - говеный. В действительности же это хоть и компромисс ради удобства, но взяв хорошее зерно и смолов покрупнее, чтобы не переэкстрагировать, а также не пользуясь подогревом, можно получить вполне приличный кофе.
Во-вторых, проводится знак равенства между автоматической капельницей(самый тюлений способ) и ручным пуровером(самый кофеёбский). Очевидно, на основании наличия конусообразного элемента. Это вообще не так. Можешь въебать немного матана для просветления: http://www.torrefacto.ru/blog/zavarivaem-vmeste-so-skottom-rao/
Моя мысль проста. Я же провел эксперимент вот тут
И знаешь что? Память не обманешь, первый же глоток этого капельного кофе меня сразу отбросил в давно забытые временя, этот вкус капельной кофеварки в офисе. ))) Понимаешь? Он точно такой же как тогда.
Конечно ты будешь брать кофе и тореефакто или даблби - но хоть в кемексе, хоть в пуровере хоть в самой дешевой капельно - будет всегда одна и та же тепленькая бурда.
Подставляй [офисную] кружко. Но это не кофе.
Не кипятись, с тобой всё уже давно ясно
Мытая Кения с её мощной цитрусовостью - определённо, лучший кофе для лета. Делюсь своим рецептом для аэропресса, наработанным на Кении coffee owl, coffeecollective и holy berry.
20 г кофе среднего или чуть крупнее помола(на slim mill 9-10 щелчков), 200 г воды 86 градусов(то есть нужно точно ниже 90 охладить) - по прессу это до нижнего края отметки 4. Пресс в стандартном положении(не перевернут). Смочить фильтр. Наливать медленно, за 20 секунд. 10 с мешать, 10 секунд ждать(обычно уходит на вставление поршня и др возню), 20 секунд давить. Не додавливать до упора, как только зашипит воздух - остановиться.
20 г кофе среднего или чуть крупнее помола(на slim mill 9-10 щелчков), 200 г воды 86 градусов(то есть нужно точно ниже 90 охладить) - по прессу это до нижнего края отметки 4. Пресс в стандартном положении(не перевернут). Смочить фильтр. Наливать медленно, за 20 секунд. 10 с мешать, 10 секунд ждать(обычно уходит на вставление поршня и др возню), 20 секунд давить. Не додавливать до упора, как только зашипит воздух - остановиться.
>с её мощной цитрусовостью
хз в кофе я ценю кофе, а не цитрусы. если нужны цитрусы - делай сок из апельсиничиков, плюс лайм туда, плюс герйпфрут - любой кофе отсостет по цитрусовости
>этот рецепт
Посоветуйте марку кофе, которую можно в магазинах более-менее обычных купить в Москве. Молотый, без всяких выебонов. Пить планирую со сливками, но может и передумаю.
Illy, julius meinl. Это самые распространенные и чаще всего очень темной обжарки.
>очень темной обжарки
А это типа хорошо со сливками, или что?
Если будешь прокачивать свой вкус по кофейной части, то со временем неизбежно станешь больше интересоваться тем, чем сорта отличаются друг от друга, тк общее - что это кофе - у них одно.
Посоветовать тебе кофе похуевее, я правильно понял? Ну бери жокей по-восточному. Хотя это и не максимум днища.
Нет, ты понял меня неправильно. Чтобы ты понял меня правильно, попробую описать свою ситуацию: я не большой любитель или знаток кофе, и почти никогда его не пью. От растворимого мне хватает ума отказаться, а на кофемолку и прочее нет денег/времени/приоритета. Поэтому когда мне захотелось попить кофе я выбираю что-нибудь доступное и, по возможности, не абсолютное говно. Конечно, для высокоранговых кофепийцев категория "говно" может включать всё, кроме пары эксклюзивных брендов с другого конца света, но на такие высоты я не забираюсь. Если для тебя всё, что продаётся в обычных магазинах - хуета, то в случаях, когда видишь такой вопрос, можешь рекомендовать наименьшую хуету, если хочешь помочь тому, кто задаёт вопрос.
Мне уже помогать не особо надо, так как купил julius meinl - сам на него смотрел, а тут ещё и посоветовали. Не ожидаю, что сильно разочаруюсь.
Поясню подробнее. В борьбе с заговором педрил и маркетологов некоторые не замечают, как становятся жертвами настоящего наебалова.
Общеизвестно, что супермаркетах практически не продают приличного кофе. Можно было бы сказать "вообще", но в американском whole foods есть, а в России азбука вкуса и стокманн пытаются - но, видимо, нет спроса, кофеебы забили на кофе в супермаркетах, и на полках прошлогодний "спешелти" можно найти.
И вот, эта всякая лавацца стоит не меньше 500 р за 250 г пачку, джулиус и илли дороже, 2000-3000 за килограмм, даже больше. Есть ещё всякие "кофейные кантаты", которые по 5 и более тысяч продают лежалое говно, для особо состоятельных.
А теперь сравни с ценами на нормальный кофе, который ты отвергаешь.
coffeeowlroasters.com - самая дорогая панама 3900, модный сан паскуаль 2400, бленды полторы тыщи.
torrefacto.ru - Эфиопия попроще и офигенские бленды вроде Доницетти в районе полутора тысяч, более модные - около 3, также рекомендую новую бразилию бау, по цене/качеству номер 109 рвет вообще даже небо, даже аллаха
holyberry.ru дешевле 2к сортов нет, кажется дорого...но всё равно дешевле лаваццы.
Все тебе радостно смолоть могут, хотя и будут рекомендовать брать в зернах, торрефакто и холиберри ещё и доставят по всей России в социофобский шкафчик.
Соответственно, выбирая покупать кофе в супермаркете ты осознанно делаешь выбор в пользу того, чтобы похуевее; рационализация у этого может быть одна - чтоб подешевле. Отсюда Жокей. Хотя бы сэкономишь. Всё равно со сливками пить, чтоб забить угольный вкус.
Хуя вы перекатились. Я тот еще ждал
Это ты српашивал в прошлом про педрини?
>pedrini
Слушай, сфоткай отсек для воды внутри?
Ок, если не забуду. На глаз литой или вытравлен, но точно не фрезерован - как раз смотрел после обсуждения в том треде. Шершавая поверхность.
Зашёл в пифпаф, там свежий привоз coffee owl. Панама Элида наконец-то нового урожая! Правда, на продажу ее не было, одна пачка на кафе. Но мне 30 г отсыпали попробовать. Охуенно! Вспомнил, за что люблю Панаму. Тропические фрукты, как в популярном пару лет назад Pineapple Thief, но тут скорее манго и папайя, чем ананас.
Где это граммы отсыпают? Я вот может вообще не захочу больше 3-4 чашек кофе пить в этом году - купил бы чего-нибудь крутого и разного на такой объём.
>нормальный кофе, который ты отвергаешь
Не знаю, троллируешь или нет. Я кофе вообще не пью практически, какой ещё "отвергаю"? Ты, к примеру, наверняка не знаешь о разных изысканных видах кремов для бритья, а кто-то покупает их в специальных магазинах сделанных прямиком из спермы изумрудных китов. Тут нет никакого "отвержения", просто я этим не интересуюсь. И те, кто покупают какой-нибудь НИВЕЯ не "рационализируют чтоб подешевле", а просто не придают этому такого значения, чтобы уделять больше внимания.
Что, мне кажется, тебе следовало бы сделать с самого начала, если вдруг предположить, что ты захотел помочь новичку - это написать вот эти сайты, которые ты написал сейчас и добавить что-то вроде "по сравнению с тем, что продают эти сайты - в супермаркетах только сушёные какахи".
illy. Но намного проще купить свежего кофе локальной обжарки.
В хипстакофейнях часто угощают, особенно если хвалишь их в своём инстаграме
он же у тебя выдохнется, смысла нет, бери жокей и не выкаблучивайся
Нюфаг итт полез на на блог торрефакто и тут же проиграл
"В целом различия в кофе, смолотом на жерновой и ножевой кофемолках, напоминают различия в звуке на хорошей аудиосистеме при проигрывании mp3 и wav."
Бля, вы типа тоже кабеля прогреваете? Вот блять неужели без этой хуйни обойтись нельзя, или тогда не получится выебываться?
"В целом различия в кофе, смолотом на жерновой и ножевой кофемолках, напоминают различия в звуке на хорошей аудиосистеме при проигрывании mp3 и wav."
Бля, вы типа тоже кабеля прогреваете? Вот блять неужели без этой хуйни обойтись нельзя, или тогда не получится выебываться?
>манго и папайя, чем ананас.
Так и знал
Ну да, там переэкстракция идет, когда очень меленько
по прошествии времени оно всё станет одинаковым.
особенно за год.
зря вы не стали смотреть ютабавский ролик, который был к концу прошлого треда - он хоть и с семинара для рестораторов, но для начинающего кофелюба там достаточно определяющей информации.
С ножевыми кофемолками действительно как аудиофилия. Они типа не тру и всё тут. Жернова онли. То, что якобы перегревают и "дожаривают" зерно - легко проверяемый бред. И жерновые сравнивают по равномерности помола, лабораторные сита, настройка экстракции, всё по науке. Ни одного сравнения равномерности с ножевыми я не видел.
там как бы на глаз видно.
лабораторные исследования не нужны.
про нагрев кофе - это не бред.
Я хотел сказать 3-4 чашки за следующие 10 дней, а потом до конца года 0.
например вот ребятки продают и по 40гр - http://camcoffee.ru/shop/
в дс и дс2 есть места, где тебе на вес продадут сколько хочешь и тут же помолят.
на самом деле 150гр - это не так много.
Я измерял инфракрасным термометром. При температуре в помещении 27 градусов 15 г кофе на 7 щелчков харио слим милл - 38, мамкин ножевой витёк - 31. Это мелкий помол, крупно ножевой действительно, как ты говоришь - глазом видно.
Я склоняюсь к тому, что для домашнего мануального задрачивания скорее круто не Лидо с Команданте, а отсеивать слишком крупные и мелкие фракции. Ну и для богатых -ЕК43 рядом с марзокой.
Да, 150 я уже посмотрел и прикинул, что не много. До этого в магазинах минимум 250 были пачки.
да, просеивать вполне вариант, как минимум от части пыли можно избавиться, надо попробовать.
у меня ножевая обычный бош, если молоть мелко, то греется кофе ощутимо, до скольки градусов не измерял.
а ек43 я бы посмотрел на человека, который себе на кухне поставит - это нормальная такая дура, ну кроме того, что это 800-1000 чашек альтернативы в кофейне, лол.
по поводу интернет-магазинов, кроме уже упомянутых камеры, овл, тф и холлиберри добавлю:
http://rocketsr.ru/eshop
http://www.kofeva.ru/catalog/kofe/mikale/
http://www.sweetbeans.ru/index.php/all-products/category/listing/12-
и пробегал тут как-то анон-обжарщик из самары: http://свежаяобжарка.рф/roasted/
кто вспомнит или знает ещё - дополняйте.
http://rocketsr.ru/eshop
http://www.kofeva.ru/catalog/kofe/mikale/
http://www.sweetbeans.ru/index.php/all-products/category/listing/12-
и пробегал тут как-то анон-обжарщик из самары: http://свежаяобжарка.рф/roasted/
кто вспомнит или знает ещё - дополняйте.
бывают и 100г пачки кофе в магазинах
Сальвадор coffee owl тоже ништяк, вроде, но разговорами отвлекали - не распробовал пока. На второй обед заварю вороночку.
http://www.perfectdailygrind.com/2015/01/the-barista-guide-to-buying-a-home-espresso-machine-2/
Текст для размышлений. Под российские реалии можно смело добавлять 50% к стоимости.
Он вкусный?
Кипяток с пластиком. Ну молодец.
Продаётся молотым
Как ты думаешь?
у тебя электрочайник из чего сделан?
очень. для турки идеальный.
Ну конечно из такого же пластика, как бутылка. При закипании так смешно сминается.
а у меня с проточками, что-то из b брендов, но не педрини
все пластики из нефти
понятно что если тонкий - будет плыть, понятно что какие-то из них неустойчивы к высокой температуре или спирту (читай происходит эмиссия), но для эксперимента бутылки хватило
Полегче, друг. Устаю ржать над твоим экспериментом.
Объясните или дайте почитать о том чем плоха/хороша турка и френчпресс. Я сам совсем ньюфаг и хочу подойти к кофе осмысленно. Сейчас на руках есть только эти инструменты и желаю использовать их на максимум возможного.
все просто:
1. френч-пресс выбрасываешь
2. в турке варишь бодрящий крепкий настоящий кофе.
покупаешь конечно кофе супермелкого помола (для турки, если найдешь турецкий то вообще збс).
не ссы, я где-нить спизжу стекляную воронку, или из глины ее слеплю, потом обожгу в духовке, потом эмалью покрою и проведу еще раз эксперимент, я уверен в его результате - все капеьные дают стабильно слабенькую тепленькую бурду
Ананасы. Битва десятилетия.
Гейзерка: сталь vs алюминий
плюсы, минусы, подводные камни?
Гейзерка: сталь vs алюминий
плюсы, минусы, подводные камни?
Это не проточки, а рифление. Если хочешь достану свою биалетти фиаметта, там точеная камера.
Сам ползьуюсь гат, чистейший порошок.
Это гат россана
Можешь скинуть статьи/иные доказательства, где разобрано почему френчпресс - плохо и никуда не годится, а также, аналогично, насчёт турки. Судя по треду и "факу" её здесь не жалуют.
Фиаметта
Есть ли вообще хорошая вводная статья о кофе, где бы всё раскладывалась по полочкам для ньюфагов или местный фак это предел совершенства русской "кофемысли"? Мне сразу пиздовать на форч с такими вопросами?
У тя чо вкусовые рецепторы атрофированы? какая нахер тебе статья? Ног в руки, турку в ноги, кофе в турку, залить водой, засыпать сахара и на огонь.
Наслаждайся. френчпрессоебов шли нахуй.
только из коробки чели?
биалетти? хм, они стали получше с тех пор как я их видел последний раз
В запаске лежит, не удержался по акции взял в свое время.
Запасливый хуй
у тя поди и соль с полпуда на антресолях и спичек коробок выживальщика и полбы мешочек?
Ну она по акции за 15 баксов была а на розетке 40 с лишним, ну не стукай
>15 баксов
по старорежимным ценам (по 30) я б тоже взял для коллекции
а ты куда жалобишься-то?
>У тя чо вкусовые рецепторы атрофированы?
Нет
>какая нахер тебе статья?
В которой аргументированно разобран вопрос, почему использовать френчпресс для приготовления кофе -грубая ошибка.
>Ног в руки, турку в ноги, кофе в турку, залить водой, засыпать сахара и на огонь.
>засыпать сахара
По моему ты меня просто тролишь, но я хочу верить в лучшее. Я хочу знать сколько кофе нужно на сто миллилитров воды, когда добавлять саму воду, стоит ли отдельно подогревать купленный молотый кофе или это не даст ничего и тому подобное. Говоря попросту, есть ли подробный гайд по турке?
Не может, конечно. Потому что это зашоренный бред. Все более-менее устоявшиеся способы приготовления кофе заслуживают права на существование. Весьма высоко оцениваемые экспертами обжарщики Rainbow из Москвы и Temple из Сакраменто подают в своих кофейнях кофе в френч прессе.
Недостатки френча - неравномерная, излишняя экстракция, муть в чашке. И то, и другое от суперфайн частиц. То есть, чем лучше кофемолка, тем недостатки френча меньше(а ещё можно фильтровать после заварки бумагой).
Недостатки турки, помимо гущи, это требовательность к процессу - очень легко переэкстрагировать. И наследие совка - почему-то миллионы людей, которые турку выделяют. Мол, ты вот тут балуешься, да, но дома же всё серьёзно, турочка.
С моей точки зрения, есть два основных способа, которые можно как-то выделить: эспрессо для, собственно, эспрессо и воронка для максимального раскрытия ароматов зерна. Остальные либо компромиссы ради удобства(капельница), либо извращения от скуки(1000 рецептов аэропресса, сифоны итд). Собственно, поэтому в любой приличной кофейне предложат эспрессо, капучино и воронку, а остальное меню - хоть калита, хоть нитро, хоть ебаные рафы.
Поехавший совсем. В даблби сходить не судьба?
Иди нахуй из треда, мудак.
Покупать молотый людям советует
Совсем охуели ублюдки.
>и воронка для максимального раскрытия ароматов зерна. Остальные либо компромиссы ради удобства(капельница)
типа воронка это не капельница )))
слушай, не вводи анона в заблуждение: френчпрессы, аэропрессы, капельница - все это делает кофейные напитки по типу растворимого цикория
это все - НЕ КОФЕ
кофе это эспрессо (тут эстеты будут делит на эспрессо-машины за 100тыщрупий и мокки) либо турка.
иного не дано. можешь конечно в кружке заваривать будет ровно как капельная. т.е. ддерьмецо
На торрефакто гайд по всем популярным методам заварки
Да и на сайтах многих обжарщиков
http://johanochnystrom.se/en/guide/ - гид по разновидностям арабики, процессам и способам заваривания
http://templecoffee.com/learn/coffee-brewing-guide/
Итд
Хватит позориться.
Ты ничего не знаешь о кофе и гордишься своим невежеством.
Стыдно.
>Я хочу знать сколько кофе нужно на сто миллилитров воды
блядь. да кто вместо тебя это определит?
ты чашку для кофе видел? какие нахуй 100мл, там 40мл! или 50 или 60 максимум.
иди на кухню и ВАРИ КОФЕ уебок. сюда тащи отчет с фоточками. будем посмотреть на твои экзерсисы.
40 мл это для эспрессо, а не для кофе. Кофе по 200-400 мл подают.
напяль еще две пары маркетинговых шор ))) и тебе будет спокойно и нежно
и однажы ты перейдешь на какао. с зефирками. а затем и на смузи.
Фейспалм.джпг
>Кофе по 200-400 мл подают
буэээээээ покажите мне чашечу кофе на 400мл
и скажите какая там концентрация кофе )))
Благодарю за ответ, где почитать о том, как максимально правильно заваривать кофе в френчпрессе и турке, чтобы избежать ошибок? Можешь поделится инструкцией? Также интересует
>воронка для максимального раскрытия ароматов
>это все - НЕ КОФЕ
>кофе это эспрессо (тут эстеты будут делит на эспрессо-машины за 100тыщрупий и мокки) либо турка
Аргументы? Серьёзно, я открыт для знаний и хочу избежать ошибок.
>блядь. да кто вместо тебя это определит?
Опыт человечества, я так полагаю. Когда я учился делать пиццу или печь пироги, мне не приходилось изобретать рецепт.
>иди на кухню и ВАРИ КОФЕ уебок
>уебок
Ты нормально разговаривать можешь или дальше будешь корчить из себя невесть что?
>Опыт человечества
>нормально разговаривать
ну [направление] ты понял да?
Да, но ты так расплывчато объяснил Что я уже и так знал, а мне нужен детальный рецепт с пропорциями и "подводными камнями", от которого я буду отталкиваться. Что же, может кто-нибудь ещё что-нибудь подскажет.
гони фото своей турки
Зачем?
А напуркуа там рифление например?
хз - увеличить площадь нагрева?
увидим какая турка - посоветуем годноту конечно же
Керамическая, чьё производство - не знаю.
с керамикой осторожно, она как чугун, высокая теплоемкость, т.е. пена поднялась ты снимаешь турку с огня ОПА она продолжает быть горячей и кофе сбегает... т.е. керамику нужно снимать чуть раньше
расклад как и всегда на чашку 50-60мл 2 чл (с горкой) кофе 1 чл (без горки) сахара. пермешать. когда нагреется еще раз перемешать. когда начнет подниматься - снять с огня, тут же перелить в чашку (да в месте с гущей).
дать чашке постоять 2 минуты. пить. наслаждаться.
Спасибо, утром попробую и отпишусь
>когда начнет подниматься - снять с огня
тут пена должна подняться до верхнего среза турки, но не кипеть блять, НЕ КИПЕТЬ!
Так у него также с проточками.
Раз керамика долго остывает, то лучше снять с огня, когда пена будет у середины горла и она "дойдёт"?
вообще у тебя турка негодная. большая слишком. лучше выбрось ее к френчпрессу и купи себе нормальную
тогда норм
Прошу, дай пример нормальной турки
>кофе это эспрессо
эспрессо - это кофейный концентрат, который некоторым нравится пить, но как можно убедиться в любой кофейне - большинство людей предпочитают его в форме молочного коктейля: раф, капучино, латте, флэт уайт или что угодно.
турки нормальной ты никогда не пил и не знаешь какой кофе в турке может быть на вкус, а хлещешь пережженую горькую муть из перемолотого год назад кофе, в котором и остался разве что кофеин.
пускай себе его по вене и успокойся.
ты пришел в тред, где люди нормально общались и делились опытом и начал что-то доказывать. не нужно. написал двадцать раз уже одно и тоже и хватит.
если это троллинг, то довольно неуместный - ты засоряешь тематическую доску.
это поехавший с тобой разговаривает, который рекомендует брать молотый кофе.
твоя турка слишком большая, лучше взять на 100-120мл. пропорции 1 к 10 (это точка отсчета, а не догма), залил, перемешал, общее время приготовления 3-3,5 минуты (это важно, чтобы не было переэкстракта и чем дальше, тем больше будет в напитке кофеина и меньше вкуса). снять надо, когда температура будет около 95 градусов, но до того, как корка порвется. опять же можно эксперементировать и подстраивать под вкус.
только меняй в опытах всегда что-то одно, чтобы понимать, что вообще происходит.
сахар и специи по вкусу, есть сотни рецептов, все так же зависит от того, какой у тебя кофе.
еще интересно поготовить при прочих равных на разной воде.
снимаешь с огня и сразу переливаешь в чашку, даешь остыть, тк если хлестать слишком горячим, то большую часть вкусов ты не почувствуешь, да и не полезно это.
годнота
https://www.youtube.com/watch?v=I5PtWraNRTY
А френчпресс кнатуре хуйта на вкус. Примерно с месяц пользовался этой хреновиной
>раф, капучино, латте, флэт...
это все производные. это все кофейные напитки.
кофе, это только эспрессо либо турка. все остальное - вторичка для слабаков.
это как мясо - можно делать стейк (или шашлык) а можно котлеты навертеть, холодец сварганить, или пельмени...
У меня был выбор между двумя именно этими, стоят они одинаково. Я взял вторую, тк каноничный дизайна, не менявшийся с прихода к власти Муссолини в Италии. А еще нержавейка дольше нагревается, хотя в руках я ее не вертел, если там не полмиллиметровая толщина
Так эта тоже не гладкая.
Я там три ссылки выше кидал, на торрефакто даже по-русски, у йохана подробнее зато
Вот это другой разговор. Рпиятно смотреть
>до того, как корка порвется
Иными словами до подъёма пенки?
Когда я варил в последний раз, я убрал с огня, когда пенка только-только прорвалась через "шапку", получается это уже поздно?
>3-3,5 минуты
На каком огне?
Благодарю за развёрнутый ответ.
Спасибо, сейчас же посмотрю.
>кофе, это только эспрессо либо турка. все остальное - вторичка для слабаков.
Ты не первый раз это утверждаешь, можешь обосновать это утверждение?
>кофе, это только эспрессо либо турка.
давай ты обоснуешь этот бред или заткнешься уже наконец, а?
Хайвмайнд однако
Наконец материал для изучения, спасибо ещё раз.
подъем должен быть - это означает рост температуры, но снять надо до прорыва тк прорыв это уже закипание.
на огне таком, чтобы уложиться в эти 3-3,5 минуты ))))
начнем с тебя - обоснуй что это не так, например
Тогда есть какой-нибудь индикатор того, что уже пора? Если проводить аналогию с чаем, то там нужно следить за пузырьками и они всё подскажут. Есть подобное, касательно кофе? Звук? Запах?
ну и по поводу кофемолки сразу: даже самая дешевая ножевая лучше, чем покупной молотый кофе.
Это агрегат на 3=х человек
да опытным путем всё.
пробуй и запоминай.
как сказано в конце статьи про аэропресс – If the result doesn’t please you, play with all the variables! Making coffee should be fun and experimental. The best cup of coffee is the one you like; I encourage you to find it.
2:30 для 60 мл воды м 7 грамм кофе.
Кофе какой-то светлой обжарочки. Круто
Как ты глупо слился. Скучно. Пойду спать.
>обосновать предъявы не смог
>включил заднюю и пошел спать
ок
Браво, держишь марку не хуже эксперимента.
Доказать ему, что кофе это кофе.
Напиток из эспрессо кофеварки и турки сильно отличается по вкусу? Или только наличием пены?
Там же кофе разный изначально.
Я кстати пробовал кофе для гейзерки в турке варить - лажа.
я провел ЭКСПЕРИМЕНТ
залил одинаковое количество воды, и засыпал одинаковое количество кофе в две гейзерки: каноническую алю и стальную (ikea)
время: стальная вскипает и делает кофе примерно в 2 раза быстрее чем алю (т.е. уже через минуту как поставил на огонь)
вкус: из стальной НЕ вкусно, из алю - супер
вывод: стальные мастдай
Удвоил адвоката
гуси-хуюси
гусиная печень под кофе кстати хорошо заходит
Ну? Где этот ананас с [уебищной] керамической туркой?
>гусиная печень
лол, вареная ковбаса со свеклой
Аааааааа
Где купить такую же маленькую турку и горелку?
Два эспрессо знающему!
Маленькие турки продаются даже в хозяйственных магазинах. А горелка тебе зачем? нет плиты?
На работу, например
газовая горелка туристическая. все доступно
В офис не катит, сразу пожарная охрана нахуй пошлет. Рекомендую следующие пути пить более-менее хороший кофе в офисе:
1. Найти способ порционно засыпать свои зерна в офисную кофемашину.
+ самый солидный способ
- офисный автомат нихуя не марзока
2. Аэропресс + офисный чайник
+ пожалуй, наиболее устойчивый к заварке на глаз метод. Быстро.
- слегка гиковат
3. Френч пресс + офисный чайник
+ почти солидно, можно делать много кофе на несколько человек
- мутный кофе, если не фильтровать бумагой
4. Электрическая гейзерка
+ не надо думать, включил и готово
- пожарные могут доебаться, гиковато, посредственно раскрывает аромат зерна
5. Воронка, чайник с гнутым носиком, весы(термометр, рефрактометр)
+ кофе на работе без компромиссов
- все решат, что ты ебнутый
Заваривать воронку без весов из офисного чайника не рекомендую, слишком случайный результат
ананасы, тут предлагают винтажную советскую гейзерку необычной конструкции... брать?
Как оно работает, из верхней камеры перетекает в нижнюю? Это как-то по-другому называется, не гейзерка.
ананасики, а piamo-espresso так и не взлетел?
был бы идеальный вариант для офиса - в свч сунул и через 30сек готово
https://youtu.be/uuaBveGxrEw?t=2m16s
был бы идеальный вариант для офиса - в свч сунул и через 30сек готово
https://youtu.be/uuaBveGxrEw?t=2m16s
piamo
пока не очень понимаю как.
по-идее воду наливаешь же в нижний чайник, ставишь на огонь...
Тут носик у нижней камеры, значит кофе в ней окажется.
Для эстетики и коллекции диких девайсов - конечно, да
Для кофе - конечно, нет
люблю оригинальные конструкции
Nomad Portable Espresso Machine
Nomad Portable Espresso Machine
Шото она не оче portable.
ну они ее позиционируют как "эспрессомашина без электричества"
типа кипяток залил, помпу покачал...
В прошлых тредах подобные насосы мелькали.
ох сейчас сварил наверное лучший кофе за последнюю неделю. ашан эфиопия. в турке.
густой, плотный вкус, отчетливый карамельный орех в послевкусии. вкуснота!!!
хочется всю гущу из чашки вычерпать и съесть.
или еще одну чашечку заварить, ммм? но уже поздно
густой, плотный вкус, отчетливый карамельный орех в послевкусии. вкуснота!!!
хочется всю гущу из чашки вычерпать и съесть.
или еще одну чашечку заварить, ммм? но уже поздно
https://youtu.be/O1VfQt1vOTA
А вот пример эталоннейшего говноедства, хуже которого уже нет. Все, просто все ошибки собраны в одной чашке!
А вот пример эталоннейшего говноедства, хуже которого уже нет. Все, просто все ошибки собраны в одной чашке!
Ашан эфиопия! Да ты эстет.
бариста александрОв ))
просто возьми да попробуй. не будь стереотипным.
любителям пуровера, кемекса и проч капельных )))
>для крепости прольем еще раз
https://youtu.be/h_0sIrFO-v4
ебный стыд
>для крепости прольем еще раз
https://youtu.be/h_0sIrFO-v4
ебный стыд
>любителям пуровера, кемекса
Не пались так, долбоеб
Нет, спасибо
Меня coffee collective вполне устраивает
здорово!
она в сша с таким ховором живет и делает такой капучино и вкуснейший салат из крабовых палок.
на буковине родилася, вышла замуж за американца 17 лет назад. учитель английского языка.
просто прекрасно!
ценность частных обжарок сиьно переоценена
а кто жарит для ашана?
никак сам путин?
сегафреддо
6. Espro Press
+ также солидно как френч-пресс
+ довольно чистая чашка без расходников
- дорого
7. Clever
+ по сути френч-пресс с бумажным фильтром без переливаний
+ дешевле аэропресса и эспро
+ есть объем больше одной чашки
+ при желании можно сделать пуровер
- гиковат
- несколько более чувствителен к помолу
это один из сотен или тысяч итальянских обжарщиков.
в чем его нечастность?
Хуйта я считаю. Какой-то кофе в капетах. Нахуй. И не должно было взлететь
подписался
Да что ты говоришь, надо же. Все за кофе в ашан, парни, нет никакого спешелти, вас разводят.
Я видел кловер в старбаксе, это ж дура размером с не самую компактную марзоку. Бывает портативный? Или это вообще другое?
Где ж хуета?
Идея просто волшебно шикарна. В каждом офисе ест свч. Кофе насыпал, водички налил и через 30сек у тебя горячий крепкий эспрессо.
Дизайн чашки - отменный.
Надо в россиюшке производство таких наладить.
Ну во-первых это бренд достаточно известный.
Во-вторых он итальянский - а там особая культура кофе.
В-третьих - объемы. да-да именно объемы кофе для ашана гарантированно дают качество.
А также в каждом нормальном офисе есть кофе машина. Даже если жлобы начальники, скинуться по 5 к в восьмером и вуаля — автомат юры у тебя на столе.
Ты тред читал вообще? Всё и началось с того, что если нет возможности засыпать своё зерно в офисный автомат.
Если есть - всё путем. Если нет - организовать коллег на хороший кофе очень трудно. Я знаю одну саксесс стори и 5 провалов, например.
Не читал простите. Но раз уж я тут оказался, а какое зерно посоветуешь для офисного автомата? Мы используем lavazza oro. Брал средней прожарки из старбакса, оро вкуснее. Их малообжаренный для кофемашины думаю неочень.
У нас стоит кофе машина в офисе. И какой-же отвратный кофе она делает. Пью растворимый.
Это что-то вроде турки: кофе засыпаешь наверх, воду вниз, принцип турки, а не гейзерки. Просто избавляет от необходимости фильтр использовать когда кофе наливаешь.
Я указал совершенно конкретный сорт. Отлично готовится в маленькой турке.
Сейча утром опять наслаждаюсь.
Ну возможно, пока кипит - растворяется, потом верхнюю чашу очистил и всё.
>ашан эфиопия
Охуеть конкретно
Регион?
Сорт арабики?
Мытая/сухая?
Дата обжарки?
дрочишь на описалово?
иди заваривай и наслаждайся
Кто занимается чистой и обслуживанием машины?
Тянет проигнорировать твоё сообщение, как издевательство, но лучше расскажу кое-что про кофе.
Итак, на плантации вырос кофе. Его собирают, обрабатывают - и тут приезжают Q-грейдеры. Они дегустируют всё зерно, и на основании их оценок вкусоароматических качеств и количества дефектных зерен на 1000, а также иногда размера, кофе ранжируется. Самый лучший они покупают для своих кофеен. Оставшийся спешелти(выше 80 баллов из 100) разбирают, в основном(я бы сказал, вообще всё, но тогда нужны строгие доказательства), мелкие обжарщики без своих грейдеров, а не крупные компании, потому что они готовы за качество переплачивать и по 300, и по 500 процентов рыночной цены; кроме того, за редким исключением вроде бразильской фазенды Бау кофе выше 80 выращивают на небольших плантациях и микролотах, и объемы могут быть маловаты для крупного производства.
Поэтому коммерческий кофе по пятибалльной шкале уже не имеет шансов на "отлично", только "хорошо".
Дальше, про итальянскую кофейную культуру. Правильнее назвать её традициями, потому что да, в Италии изобрели эспрессо, гейзерку, латте, всё вот это. И так возгордились собой, что привыкли считать себя на вершине - и со времен Муссолини почти никакого прогресса. В то время, как остальной западный мир просек, что интересно обжаривать зерно бережнее, чтобы сохранять уникальные характеристики каждого сорта, итальянская обжарка продолжает их убивать, херача дальше второго щелчка, получая черные маслянистые зерна на выходе.
Так что на острие кофейной культура сейчас - Скандинавия, США, Япония. А Италия делает марзоки по старым чертежам и плетется в хвосте прогресса. Была бы самым днищем, если б не Португалия, где вообще какой-то угольный настой пьют(и обязательно с сахаром). И, кстати, самая популярная марка угля там - Segafredo, если мне не изменяет память.
хз уборщица неверн
Попытка засыпать в рабочую кофемашину Сальвадор coffee owl провалилась, по вкусу вышло примерно то же, что и из обычно находящихся в ней угольков(хорошо, что были с собой печеньки). А вот в аэропрессе он сладкий ореховый и с мягкой кислотностью, всё как пачка обещает!
>на острие кофейной культура сейчас - Скандинавия, США, Япония
да-да, "капельная культура" только это не кофе, а кофейный напиток, тепленькая бурда
да, о том и речь, что маретинг вас заставляет следовать указаниям - модно пить капельные выжимки цвета ослиной мочи и выискаивать там фрукты, вместо того что б пить кофе
>для крепости прольем еще раз
А, так это ты. Извини, не знал, что говорю с ослом, не стал бы тогда распинаться. Не отвечай мне больше, пожалуйста. Надеюсь, написанное мной может быть интересно людям, которые только начинают открывать мир кофе.
>мир тепленькой кофейной бурды
пофиксил тебя
Забавно, что говоря про маркетинг ты не понимаешь, что являешься жертвой того самого итальянского маркетинга, причем 25летней давности, и отрицаешь мировой опыт.
А, это клевер дриппер, а не кловер, понял. Не пробовал его.
Анон, не делай так, не повторяй мою ошибку.
Кофе с сахаром на сухую стал перемешивать, дождался дымка, так оно там внизу карамелизовалось и пригорело!
Основное отскреб. Залил водой поставил замачиваться.
Не делай так!
Шас сделал девахе на работе аэропресс из каравановской кении, а она в него молока и два пакетика сахара. Уебать захотелось!
Анон, это турочка на сколько порций?
Больше на ведёрочко похоже, если чесн
Ну что ты.
Видишь, что хочет долить молока, предложи попробовать сначала просто, предупреди, что скорее всего с молоком и сахаром будет не вкусно, пусть отольет часть и сравнит.
Она же ещё не знает, что кофе это не едкая горечь не-для-слабаков, а вкусный напиток.
Лал, химия уровня /di
Эта шлюха стоит с каким-то сотейником .
Поясните за Lavazza. Хочу взять пачку oro от них .
Из стали сделан.
сразу прикладывай расчеты объема эмисии за 1 минуту пролива
мимохайзенберг
всё, вкус железнит, выбрось его нахуй
Возьми. Не отравишься.
За эти деньги норм кофе можно купить в торрефакто и прочих упомянутых в треде. А так - не отравишься.
Подскажи, лучшие аналоги пожалуйста.
По качеству за низкую цену - бразилия бау, доницетти
Схоронил, спасибо
мимо ньюфик
>Q-грейдеры. Они дегустируют. Самый лучший они покупают для своих кофеен.
Что бы весь этот пάφος немного разбавить, у меня только один вопрос - что это за свои кофени, как их много на планете и какой объем кофе они выпивают?
Да что с ним разговаривать, он шпарит тупо рекламными текстами. Сразу видно что человек никогда не работал на закупке в крупной компании. Не знает как они опускают поставщика на цену и как жестко контролируют качество. Не знает, что в случае косяков всю партию поставщику легко отправят взад и он может потерять закупщика. А условие оплаты выбьют 100% после. А также не понимает, что с такими крупными закупщиками при всех их недостатках все равно очень хотят работать: потому как предсказуемость, ты точно знаешь что такой то объем будет выкуплен и в такие то сроки. Таким образом ты можешь под такие заключенные контракты выбить неплохие кредиты (фьючерсы-хуючерсы). Ты можешь рассчитывать свои ресурсы, свое производство и выпуск исходя из гарантированного закупаемого объема. А хипстеры для своих кофеен берут то, что сверху осталось.
Я точно знаю, что coffee owl и торрефакто из отечественных обжарщиков ездят сами на фермы и грейдят, подозреваю, что ими не ограничивается. Из зарубежных, с кофе которых я знаком, директ трейдом работают Coffee Collective, Caravan, Drop Coffee, Johan Och Nystrom, Temple Coffee Roasters, Intelligentsia, Blue Bottle, Insight Coffee Roasters, Stumptown. Экстраполируя, выходит по 2-3 и больше обжарщика в каждом более-менее заметном мегаполисе со сколько-нибудь заметной кофейной культурой. Объемы - в душе не ебу, можно погуглить.
Фейспалм.джпг
А еще не существует крафтового пива, оверпрайсед моча, такая же как в магазине, это же ясно как день любому, кто работал в закупках
>А хипстеры для своих кофеен берут то, что сверху осталось.
вот самая соль.
потому и ищут они в эти остатках не кофе, а цитрусы, манго и маракуйю
Почему не существует. Их же делают небольших объемов. И само понятие крафтовое пиво — небольшие объемы для ценителей.
Но если мы говорим про кофе, то точно также лавацца не будет поставлять копи лювак. Но не стоит говорить, что стандартное кофе с плантации выкупает в первую очередь хипстеры, это чушь.
Копи лювак как раз разводилово.
Кофе у тебя еще среднего рода.
Не хочу с тобой разговаривать, извини.
>Кофе у тебя еще среднего рода.
А какого же рода слово "кофе"? O_o
>Кофе у тебя еще среднего рода.
Еще скажи что у тебя от слова экспрессо бомбит?
два американо этому
вообще кофе стал мужским родом, посколько трансормировался из >кофий
но по фонетике, конечно д.б. срений род
кофе, тесто, божоле
Да это не важно, просто детектор. Ни один человек, который всерьёз угорел по кофе, не говорит о нём в среднем роде. Инб4 мудак Лебедев. Его кофейня - говно на отъебись, не даблби ни разу.
Это самая большая чушь что я видел, когда люди заявляют, что я, мол, признаю и использую правила, например, версии 9.9.5.1.2, но актуальные правила версии 9.9.5.1.3 не признаю.
Точно также могу сказать, что ни один серьезный и взрослый человек, никогда не скажет "я угорел по чему-то". По такой фразе сразу определяю школьника-студенты с длинными жирными волосам и прыщавой роже. А вступать в дискуссию с ребенком глупо.
Ты забыл, где находишься, няша
Дискуссия? Тут скорее набег на кофейный тред людей, которые не интересуются кофе и не хотят в нем разбираться, но пытаются зачем-то доказать людям, которые им увлекаются, что те занимаются самообманом.
ты ничиво не панимаиш! пей свой кофедоширак молча!
>кофедоширак
Ну а как еще назвать кофе кторый запаривают через тряпочку
)) увлекаются они, блять, эстеты с подворотами
Панама Элида нового урожая 2015/16 у coffee owl просто полный отвал башки. Всем рекомендую попробовать скорее, вдруг следующая жарка не такая удачная выйдет.
>Я точно знаю, что coffee owl и торрефакто из отечественных обжарщиков ездят сами на фермы и грейдят
Про первого обжарщика не слышал, а один из основателей торрефакто сын владельца поставщика зеленки KLD
Сами они никуда не ездят
Слышал, что Аркадий sweet beans таким занимается, точно не знаю. Но таких кений, как у него, больше нигде не видел
Ну значит либо Илья мне соврал, либо я его не так понял, но он упоенно рассказывал, как недавно появившуюся у них(очень достойную) Бразилию Бау "сорсил". Но с coffee owl точно никакой ошибки нет, в воскресенье был каппинг, на котором были два сорта от обжарщика из Сан-Паулу, захваченные по пути назад с сорсингового путешествия. Там был один желтый катуаи, про который вообще никто не верил, что он из Бразилии и с высоты всего в 1050 метров, супер интересный кофе. Хотя вообще они пока что чаще через Йохана и Нистрёма (и мб ещё Нордик Аппроуч) покупают, сами только начинают сорсить напрямую.
Ни один уважающий себя владелец кофейных плантаций не станет связываться с мелкими покупателями, проще послать их нахуй и продавать зерна тому, кто их гарантированно купит, т.е. крупные обжарщики.
Да щас. Ещё один нихуя не знает, но всех учит.
Вот тебе пример: Панама Гасиенда Ля Эсмеральда Гейша, самый модный сорт кофе последних нескольких лет по состоянию на 2016 год, продается исключительно через аукцион.
Ты мыслишь логично, большие корпорации подминают под себя рынок примерно описанным тобой образом, но с кофе мелкому и среднему бизнесу удалось прорвать этот порочный круг - собственно, вполне сродни крафтовому пиву.
С ходу ничего не нашел, что прямо в деталях описывало бы используемый сейчас процесс, но вот статья про жизнь закупщиков и грейдеров:
http://www.scaa.org/chronicle/2014/05/03/the-green-coffee-buyer-myths-and-realities/
Из неё приведу следующую выдержку, а то по ссылкам никто ходить не любит:
>If the coffee buyers in those black-and-white photos were to switch places with their modern-day counterparts, both would find themselves at a loss: the job has changed dramatically. The buyers of the past would shake their heads and laugh at the concept of microlots and direct trade, just as today’s buyer would probably be ill-equipped to deal with stock lots offered from a steamer ship, or sending a runner down to place an order in the futures pit.
Индустрия кофе сильно изменилась - в конце ХХ века описанное тобой имело место в большинстве случаев, а сейчас контракты с выкупом всего будущего урожая для производителей с хорошей репутацией - большая редкость.
>Вот тебе пример: Панама Гасиенда Ля Эсмеральда Гейша, самый модный сорт кофе
именно, именно... сегдня этот моный, завтра тот, а мега копрорации выдают из года в го стабильный результат
потму се эти модные в мизерных количествах и продаются на капингах для аутистов ))) объемы их сбыта в пределах статистической погрешности. так что не надо из них тут делать культа.
Адекваты в треде, наконец-то.
Почему же не стоит? Только о спешелти и интересно говорить, коммерцию обсуждать - ну так, как сорт замороженных пельменей выбирать. Прикольно, в принципе, но не шибко глубокая тема, диссер не напишешь.
Всем колд брю в этом треде, ребята. 60 г среднего помола на литр воды, 12 часов настаивался, ща фильтрую. Зерно - Кения Самбуру обжарка 28.07
Картинку-то забыл
>Сразу видно что человек никогда не работал на закупке в крупной компании. Не знает как они опускают поставщика на цену и как жестко контролируют качество. Не знает, что в случае косяков всю партию поставщику легко отправят взад и он может потерять закупщика.
вся эта хуйня элементарно опровергается простейшим каппингом: берется топовая коммерция и обычная и несколько топовых кофеев из спешалти и несколько попроще.
а дальше можно кукарекать про контроль качества и маркетинг.
>Про первого обжарщика не слышал, а один из основателей торрефакто сын владельца поставщика зеленки KLD
Только не КЛД, а СФТ и что сами они ездят можно прочитать в отчётах на сайте.
Молодой человек, чегось ты забыл в треде для аутистов?
Бей челом тем, кому принадлежит рынок - вперёд в ашан за пачкой пахучего нескафе.
Классическая советская турка на 0.5 литра литр.
Сделал кофе в гейзерной. И вышло оооочень горько. Будто из автомата нескафе. Слишком много кофе добавил? Что поменять?
Какой кофе? Сразу ли снял с огня?
Какой-то мадео. Снял походу не сразу. Через минуту может.
Сорт поменяй.
С чего ты решил что тут тред для аутистов? Тут тред приличных любителей кофе, ну есть и пара аутистов, топящих за доширакстайлкофе...
Но кофе и должен быть горьким. чёрным. сладким.
Сколько воды? Сколько кофе? Снимать нужно как зафырчало...
Нет, горький - это переэкстрагированная заварка или пережаренное зерно
Ценитель угольков из ашана - не любит кофе. Не занимайся самообманом, плз
Если кофе в верхней камере начинает кипеть, это совсем пизда, выливать. Хорошо, если саму моку не угробишь. Снимай, как пущыри вместо струек кофе начинают, сразу. И купи хороший кофе, эспрессо бленд или светлый моносорт, не супермаркет.
Смешно когда любители искать ромашку в кружке с ослиной мочой считают себя ценителями кофе.
А я пока сварил себе чашечку крепкого кофе в турке. И вот это - кофе. Наслаждаюсь.
Не позорься, мань.
Иди-иди мальчик, ромашку поищи
Нет, я тебе серьёзно говорю: прекращай позориться. Ты сейчас что делаешь? Закрываешь глаза, затыкаешь уши руками и кричишь "аутисты!" - только чтобы не увидеть, не услышать и не узнать ничего нового.
Если бы ты любил кофе - стал бы ты считать зерно из "Ашана", впрочем нет, не столь важно, откуда, совершенно любое - вершиной творения, лучше которой уже ничего не будет? Едва ли. Ты бы обязательно задал вопрос - а как можно сварить кофе ещё лучше. Сходил бы в разные кофейни, попробовал разные сорта и научился отличать их на вкус, узнал бы, чем отличается мытая обработка от натуральной, а марагоджип от SL 32. Да много ещё чего. Но нет. Ты уверен, что достиг вершины, откуда лучше уже особо некуда, находясь где-то в районе днища, и кидаешься говном в тех, кто рассказывает тебе, что можно и лучше.
Это очень постыдная жизненная позиция: быть воинствующим невежеством.
Что касется твоего издевательского тона насчет "искать ромашку", "искать черную смородину" то, гм, это тоже очень глупо.
Flavor wheel придуман не для того, чтобы выдумывать какие-то вкусы, а для того, чтобы легче было описать те, которые ты чувствуешь. Понимаешь, нет? Не выбрать какой-то вкус и выдумывать, что чувствуешь его в кофе, когда его там может и не быть, как ты это пытаешься изобразить, а описать тот, который ты в нем понял пользуясь общепринятой номенклатурой дескрипторов.
Ты глупыш наверное. Я конечно перепробовал много кофе. И мой выбор основан на вкусовых качествах, а не маркетинговых преимуществах (ахах эта ромашка после второго пролива, тьфубля)
Аутисиы, одна просьба, не называйте ваши помои словом кофе.
Аутисиы, вам в каждой аптеке ))) сделайте себе ромашковый тред, а в кофе вам делать нечего.
Хотите заваривайте, хотите заваривайте, всё равно капельницу только мочу делает
Хотите заваривайте, хотите заваривайте, всё равно капельницу только мочу делает
Я только не понимаю. Они ищут все эти фруктовые оттенки и шоколадные нотки в капельном кофе или в эспрессо тоже?
Очень правильный вопрос, анон.
И вот что я тебе скажу - вкусоароматика [для кофемана] безусловно важна.
Только для тех кто любит эспрессо или скажем кофе в турке, она средство выбрать себе сорт, а не цель, ради которой аутиты цедят по капле сквозь марлю [как химики!]
Расскажите, уважаемые аноны, о вьетнамской капельнице. Она же пресс-фильтр или фин ка фэ. Задумал обмазаться. Стоит ли брать? Воронки у меня нет. Только гейзерка, френч-пресс и несколько турок.
Есть у меня такая самая простенькая. С люваком брал. Как и любая капельница - ничтожество. Не советую.
Но элементарно меняя помол, я получаю разный результат. На вкус его описать можно кислотностью/горечью большей либо меньшей, иногда вообще получается нейтральный вкус Внешний вид - цвет и объем крема. Консистенция - жидкий/густой. И это только один сорт и разная степень его помола.
Нет, ты не перепробовал, ашанодурачок.
Съебись из треда о кофе со своими помоями
Для эспрессо те же самые дескрипторы подходят, но самые тонкие оттенки вкуса ты в нем не различишь, которые доступны в воронке.
Эспрессо из хорошей мытой Кении, скажем, цитрусовая бомба, а популярный этим летом в России Сан Паскуаль, в Питчере на второй молке сейчас, ягодный.
Школьник, я рад что ты усвоил слово помои. Ведь это самая точная формулировка кабельных каппингов )))
Иди нахуй, невежество.
"Кабельный каппинг", вообще охуеть.
ТЫ НИХУЯ НЕ ЗНАЕШЬ о кофе, говна кусок, завали ебало и свали из треда со своей туркой и ашаном
Да. А потом ты находишь нужный помол / сорт / обжарку (сам ли ты его делаешь, заказываешь ли о " труъ обжарщиков ", или находишь фасованный) и вуа-ля наслаждаешься. Каждое божье утро.
Этот школоло порвался ))) и место ему на помоечке и капельницам доширачным
Каждый день один и тот же кофе? Ты больной?
Начнем с того, что кофе - продукт сезонный, и у тебя не будет такой возможности, даже если будет желание...
Иди нахуй, шитпостер.
Скажи по-чесноку: зачем ты засираешь тред своими "полезными" советами?
Ввалился пидорас какой-то с каким-то приснившимся ему бредом про дошираки, божественный ашан, что кофе не кофе, поиск ромашек и прочую выдуманную им хуйню и никак остановиться не может, срет и срет, пиздец вообще
ну можешь менять каждый день, хз это ж дело индивидуальное
мне норм, когда у меня стабильный ожидаемый вкус
насчет сезонности скажу, я одно время немного угорал по сигарам, ну там понятная кухня - аромат холдный, аромат горячий, вкус (слизистая да), послевкусие, кроме того - форма-фактор, цвет и структура покровника, плотность тяги, дымность... кароч, кофе изъебы это детская песочница ))
так вот, сама сигара состоит из нескольких листьев, прикинь как сложно, что бы в коробке сигары были не только одного оттенка, но и одного вкуса, и в декабре, и в апреле, из года в год
и ведь добиваются этого
так что с кое это тоже достижимо
рваный помоечник ты опять переэкстрагировался? иди ромашку запарь что-ли
автоподдув у капельных доширако-помочников )))
Меня с технача сюда прегласили последовать, вобщем суть вопроса, задумался купить кофеварку, а какую лучше за скромную цену не знаю. Думал сперва капельную взять, и не дорого и объем большой, у товрища такая есть, попробовал, не шибко впечатлило. Потом рожковые увидал, недорогие с 5 барами продают, но тоже говорят кто то что так себе, затем увидел гейзерные, те что на плите готовить, недорогие, и кофе ядреней вроде, но их в городе у нас наверно и нет. ТАК ЧТО ВЫБРАТЬ ТО, ПОДСКАЖИТЕ !!!
Да я думаю везде можно найти гейзерки, я вот у себя в мухосрани нашел за 10 ойро примерно, пикрелейтед
Это достижимо с блендами, да. Но бленды не так ценятся, как сингл ориджин.
Что касается стабильного вкуса изо дня в день, то это понятно, но представь себе такую аналогию: независимо от моральных императивов, разве назовут человека "большим охотником до женщин", если он тридцать лет ебет одну единственную? Так же и с кофе, и с пивом, и с виски - все, кто углубляется в тему, пробуют разное, не останавливаясь слишком надолго на одном и том же.
Не вредно ли пить по несколько чашек двойного эспрессо в день?
В капельных нужно заваривать светлую обжарку, максимум среднюю, а в супермаркете темная и очень темная. Кроме того, дешевые вообще пиздос по куче причин, и в даже хороших нужно слишком много ебаться, чтобы попасть в оптимальную экстракцию и не получить кислый, горький или слишком слабый напиток. Поэтому ручные пуроверы, где контроль полный, так популярны у кофеебов.
Гейзерка приемлемый способ, но во всем уступает аэропрессу, кроме того, что обидно платить барыгам бешеные тыщи за пластик, когда металлический гейзер в 2-3 раза дешевле. В чем уступает мока: стандартный рецепт с 15 г и водой до отметки 2 практически неотличим от гейзерки, можно сделать плотнее и ближе к эспрессо, можно светлую ближе к фильтру заваривать.
Эспрессо машина дома - серьезная инвестиция денег и места на кухне, начинать кофеебство я б с нее не стал.
Отнюдь, 3-5 чашек кофе в день полезно. Только воду пить не забывай, обезвоживание не круто
>Только воду пить не забывай, обезвоживание не круто
чай, лимонад
Ты к чему?
а как на счет рожковых кофеварок недорогих? Как то не очень хочется брать такую гейзерную на плите которую ставить, хотелось бы меньше мороки и попроще процессия. Засыпал кофе с водой, включил и готово.
Вот с этим кофе, Coffee Collective Kieni, было завоевано серебро на World Barista Championship 2016 в Дублине, и он был единственный в финальном раунде, который доступен в обычной продаже, а не подготовлен специально для соревнования заготовлен. На слепом каппинге, где один из сортов был этот, я сразу завопил, что номер 7 - на две головы лучше всех остальных, а когда увидел, что это было, всё понял и сразу побежал и заказал два пакета. При этом даже с доставкой из Дании вышло дешевле, чем две пачки Кении в даблби.
>ручные пуроверы, где контроль полный, так популярны
Блядь, над чем там контроль? Над толщиной струи, ммм? Придумали себе оправдание "контроль"... насыпал порошка, залил кипятком, через бумажку прокапало вниз...
Контролируйте это. Такой же примерно контроль как чай в пакетиках. Можно на минуту оставить, можно на три, можно ещё окунать вверх-вниз, ну и да не забыть отжать об ложечку.
Проще и удобнее гейзерки ничего нет. Кофе варить удобно, над ней стоять не нужно. Мыть - проще простого.
вода в них подойдет?
т.е, вкус кофе всегда хороший будет? Переварить недоварить не получится?
А чего ты смеешься? Да, контроль над скоростью пролива, оказывающей непосредственное влияние на экстракцию. Чем исходить на говно в попытках доказать, что кофе не кофе(как? зачем?) и что никаких цветочных и фруктовых вкусов в нем не бывает, сходил бы лучше в Даблби, у них свежий урожай Эфиопии на этой неделе подъехал. Ну это если ты кофе интересуешься, конечно.
Я тебе так скажу, когда-то увлекся и варил себе кофе часто-часто, 5-6 раз в день. Фактически раз в час делал эспрессо. Так вот, спустя полгода такого темпа, я обнаружил, что иногда какая-то неявная такая головная боль, не боль даже, а какое-то тянущее чувство, чего то будто не хватает... поразмыслив я понял, что это привыкание к кофеину, т.е. очередную чашку не выпил - велком дискомфорт.
Пришлось сбавить темп до 2-3/день, перетерпеть, но теперь такой зависимости нет.
Да, кофе приготовился - снял с огня и наслаждаешься.
Нельзя давать кипеть в верхней чаще (ну если отошел минут на 5-10 и забыл например).
Хз может и схожу как-нибудь. Я ж открытый всему новому человек.
Только меня наверное оттуда выгонят ссаными портафильтрами. Я ж прямолинейный и говорю что думаю :)
Концентрация внимания повышалась?
Гейзерка пока закипит, пока кофе остынет до приемлемой температуры - это минут 20 от начала помола. Хотя можно в это время, конечно, одеваться и собираться, если это утренний кофе перед работой. Но все равно, когда я упарывал гейзер, часто приходилось кофе с собой забирать и пить на ходу. Да и мыть его, может, и просто, но не в сравнении с аэропрессом, в котором скинул таблетку и всё, чистый, разве что с поршня смыть пару прилипших кусочков иногда.
Не заметил такого. Просто люблю кофе. И пил его, пил, пил... ну, может, это индивидуально так было.
Ну какие 20 минут?? Одинарный эспрессо готовится за 1.5-2 минуты, двойной примерно 2-3минуты.
Перед тем как раскрутить под холодную воду сунул - за 30сек она остыла, из ситечка таблетку выкинул, под водой прополоскал - готово, можно следующий заваривать.
Во-первых, эспрессо в гейзере не готовится. Во-вторых...впрочем, к чему продолжать.
В любом случае, я не собираюсь спорить, что гейзер хорош простотой использования, повторяемостью результата и дешевизной, что вроде как раз всё по запросу анона выше. Но если втягиваешься в кофеебство, - а я надеюсь, что посетители треда втягиваются, - гейзер перерастаешь. На что как бы намекает, что есть чемпионаты по эспрессо, воронке, аэропрессу и даже турке, а по гейзеру - нет.
>хорош простотой использования, повторяемостью результата
>гейзер
Я не понял насчет этого вот грегори, в 2013 году мне показался просто ещё одним старбаксом, а в этом приехал в NY, а они там по аэропрессам с воронками угорают, но кофе-то все равно коммерция.
>во-первых "In casa un espresso come al bar"
В гейзерке кофе готовится именно под давлением.
Чемпионаты по воронке это как чемпионаты по жонглирование бутылками. Суета для привлечения внимания. Но для того, что бы смешать коктейль подбрасывать бутылки совсем не нужно.
Веяние моды. Вейперы, смузи, фалафель, воронки
Они в Нью-Йорке, там фалафель просто еда на улице, фильтр - просто кофе, вот уже лет сто как.
Прекращай уже клоунаду, не смешно
Палю годный ресурс: http://europeancoffeetrip.com/city-guides/
Когда едешь куда-нибудь, удобно знать, где в этом городе искать хороший кофе. Недавно в нас в СПБ были как раз
Когда едешь куда-нибудь, удобно знать, где в этом городе искать хороший кофе. Недавно в нас в СПБ были как раз
Или турочку купи на одну порцию. Если ты про те машины, которые в автоматах кофейных орудуют, то это хуйня. Кофаны говорят что такая машина за 5 т вообще дно
>NY
Ну нафантазировал себе
Двойную половинку этому
Турочка конечно мастхэв в хозяйстве приличного кофееба
Чо?
У меня нет и мне норм
Из постулата следует, что ты - неприличный
Постулат, значит, ошибочный
Продолжаю угорать по турке.
Делал вчера блины и осталось молочко... давно я кофе в молоке не варил, а?
Ну все по канону: в турку 1чл сахара, 2чл кофе, заливаем 60мл молока (у меня было 1,5%), ставим на огонь... как пена поднялась переливаем все целиком в чашку. Дадим постоять 2 минуты.
Наслажаемся.
Получается очень крепкая пена, фактически crema, и очень-очень-очень насыщенный кофе. Мой так сказать вариант каппучино ))
Рекомендую
Лучше взвешивай зерно, у измерения ложками погрешность слишком большая для хорошей повторимости результата
Да похуй там на точность с молотой эфиопией из ашана и экспрессо из гейзера.
Повторяемость 100% как не крути, лол.
Ты и сахар взвешивешь? ;)
У меня уже все отмерено на глазок, и воду наливаю также.
А воду, воду нужно взвешивать? )))
Сахар измерять у меня нет необходимости, тк я не пью кофе из Ашана. А воду - конечно, это же удобный и точный способ измерения её количества. Альтернативы какие - на глаз и мерные стаканы.
о да... сахар это для труъ кофееба зашквар... ромашку не учует ))
Что вы тут сретесь о способах приготовления? Я вообще варю кофе в кастрюле, вроде бы неплохо...
Хотел сказать, что ты не конструктивен и не надо так, но судя по его ответам - ты прав, только ржать над клоуном.
Кроме одного туркадебила никто не срется
Почему кофе в Старбаксе такое дорогое?
Держи краба! так и надо! Как сказано в старых книгах "не сотвори идолища себе из процеженного пойла"
На Миллионной в Даблби ещё нет Эфиопии нового урожая, обещали завтра.
Потому что оно там американское. А американское всё дорогое потому что круто промаркетинговано - возьми любой фильм голливудский или сериал - там все посасывают старбакс пялясь в макинтош.
Ты про зерна или напитки? Там ведро свежесваренного можно рублей за 150 купить, это цена как везде, но объём больше. И это единственный кофе, какой там можно пить, эспрессо и напитки на его основе там совсем уж ужасны, а фильтр терпимый. Ну ещё кловер, но он мало где есть.
Зерна у них как в супермаркете, по цене и качеству, разве что не все сорта в уголь пожарены. В резерв серии спешелти вроде, но цена завышенная. Покупать там зерно не стоит. Хотя от Ашана это ступень вверх.
>Best of Huila
>нотами хлебной корочки, малиновой косточки и сушеных лимонов
>нотами хлебной корочки, малиновой косточки и сушеных лимонов
Хм, хлебная корочка разве не дескриптор дефекта?
Ну и что смешного? Прочитай описание 4 лота.
Еще был давеча на каппинге, там особенно упоротые сомелье описывали вкусы как "земля", "стройматериалы", "антибиотик вроде пенициллина"
Последнее особо повеселило, т.к. пенициллином на данный момент лечат только сифилис и ставят в мышцу или вену. Откуда такие познания о его вкусе, я даже боюсь предположить.
Ебанутые, что с них взять...
Ее все равно греть чистить и мыть
Рожковая хороша если надо хуярить много.
>очень много интеллекта в нем
не могу перестать смеяться
все-таки это плацебо первой экстракции )))))
Да это ж местный дурачок, ему воду взвешивать смешно.
С этими тоже всё ясно, в принципе. Цитрусовую кислотность от ягодной чтоб не отличить - нужно совсем отшибленный вкус иметь. Дальше лично мне уже сложно, редко бывают такие попадания, что "да, это точно малина", чаще хуй поймешь - лимон или апельсин. Но после некоторой прокачки и внешний край колеса вкусов учишься легко отличать, и таких людей полно. Надо же показать, что они ещё круче, и выйти за пределы колеса. А что никто не поймёт, что имелось в виду - ну и хуй с ним.
Элита, различающая вкус инопланетного сока, пиницилина и малиновой косточки пожаловала в тред?
Ты читал, на что отвечаешь?
Да-да, мы поняли. Успокойся.
он мастер по
>внешний край колеса
)))
взвесит бывало воды, отмерит на [тарированных конечно] весах порошка, продавит эту воду в пластмассовом аэропрессе.... и улавливает в выделившихся фенолах ромашку с цедрой авокадо )))
Мда. Засрали весь тред своей клоунадой. Печально.
Меня не покидает ощущение неуместного тралинга
Тралингом кофесообщества безусловно является навязыание ослиной тепленькой мочи ака кемекс/воронка и пластмассовой хуйни ака аэропресс в качестве элитарного способа заварки кофе.
Тралинг годно подкрепляется дегустациями ака капинги на которых кофеэлитарии изыскивают миллион оттенков интеллекта получившейся бурды
может пора репортить мудоёба.
даже не знаю.
даже не знаю.
Сам себя не зарепортишь, никто не зарепортит
Да ну нахуй. Оставлю свой утренний кофе и эвакуируюсь к хуям. Такие говноеды ж во всех тредах, главное - чтоб маркетологи не наебали, а жрать дерьмо норм. Эта доска просрана. Так, раз в полгода зайти поржать
Фубля ослиная моча детектед.
Не оставляй ее больше здесь. Твои фекальные пристрастия приличным людям никчему.
Как тепло и уютно сидеть в говне, особенно когда сам его насрал!
Второй раз прошу - не сиди в говне, не тащи сюда ослиную мочу. Это же КОФЕтред всё-таки.
Не понимаю о чем вы спорите. Но если уж у нас есть возможность заваривать кофе альтернативными способами, то среди нас будут и искатели черной смородины и малиновых косточек во вкусе кофе. Побугуртить пол-треда, конечно можно, но исходить на говно - это уровень школьников.
Tрежэд возраждается, пишу с косточки черешни с нотой августовской арабики
>Но если уж у нас есть возможность заваривать кофе альтернативными способами
Да вс норм, мы просто немного попинали снобов ну из них и потекло (как говорится чем человек наполнен)
Мне вот кстати всегда было интересно - а бумажный фильтр, ака целлюлоза, он же добавляет нотки бамубка, ёлки или осины?
Только когда ты перестанешь покупать "кофе" в Ашане
А я вчера в кофейне брякнул "эКспрессо"
Все шутили, шутили по этому поводу и дошутились до то того что прилипло...
Все шутили, шутили по этому поводу и дошутились до то того что прилипло...
Ашанобляди можно
>Не понимаю о чем вы спорите.
Тут не спор, а глумление над кретином, который в конце прошлого треда поставил "эксперимент" с горлышком от пластиковой бутылки, и всерьёз считает, что его молотые экскременты из ашана - это и есть настоящий кофе, даже хороший, возможно, лучший; а спешелти - "ослиная моча" и вообще не кофе.
>искатели черной смородины
Хватит форсить эту чушь. Попробуй приличный кофе - сейчас самое время, у свит бинз, даблби, кофе оул уже новый урожай, на торрефакто скоро будет, - и опиши его вкус так, чтобы было понятно, чем один отличается от другого. И дескрипторы перестанут казаться надуманной ерундой.
Турка, кстати, это альтернатива, причем весьма "альтернативная", потому что большинство кофеен не предлагает, если это не греция/турция.
>форсить эту чушь
Т.е. инопланетный сок и интеллект в кофе это норма?
Мне, например, доставляет кофе из турочки.
Это дебилы, которые колесо вкусов не осилили и выёбываются. Но даже они лучше ашанобляди, потому что, в отличие от него, отличают-таки плохое от хорошего.
И ты снова не понял. В третий раз объясняю, максимально понятно попытаюсь, больше не буду.
В кофе НЕ ИЩУТ какой-то конкретный вкус. Выпивают чашку и описывают тот вкус, который там был. Понимаешь разницу? Это прямо обратная операция.
Я бы посоветовал Kenya Gakui AA от Caravan Coffee Roasters, чтобы ты действительно почувствовал очень конкретный дескриптор - малину. К сожалению, обжарщик британский, да и сорт этот уже отошел, так что трудно повторить этот опыт. Такого ясного и несомненного у меня никогда не было. Но вообще, если взять любую случайную Кению АА от хорошего обжарщика, то новые вкусовые ощущения гарантированы. С первого раза, правда, привыкшему к пережаренным зернам из супермаркета это понравится едва ли: "больше на чай похоже, чем на кофе", "что за кислятина" - вполне нормальная реакция. Но хохмить, что нет там никаких лимонов и черной смородины уже вряд ли станешь.
ЗБС )))) представил как подгорело у труъ кофеебов
турка требует внимания, кофе по-восточному вполне подают
да внимания нужно больше чем для мочи из пластикового аэропресса/воронки
но из турки зато вкусно
>"больше на чай похоже, чем на кофе"
вот именно, ослиная моча - НЕ КОФЕ, зачем так издеваться над кофе зернами?
Похожие споры у любителей разливного жыгуля против крафтоёбов - человеку, который не нюхал нормального ароматического хмеля сложно понять, что оттенков аромата может быть мильён.
>зачем так издеваться
А кто определяет аутентичный способ приготовления, ты что ли? Давай обратимся к оригинальному опыту североафриканских кочевников, которые держат турку или что-то вроде на слабом огне целыми днями и пьют получившуюся жижу наперстками. Эти люди знают толк, они потребляют кофе несколько тысяч лет.
>на слабом огне
В горячем песке же, и не турку, а керамические кувшинчики.
Лучший способ приготовления кофе-варить его в кастрюле!
Срач закончен.
Срач закончен.
турка - труъ
ароматов может быть и мильон, только пиво должно пахнуть пивом, а не фиалками
и пить его отлично из бутылки либо пивного бокла/кружки, а не тянуть через соломинку из бокала для мартини
такая примерно диспозиция
Потому что тыскозал, ебанько?
А вы, дебилы, зачем всерьез с ним дискутируете? Пусть яскозалит дальше со своей параши.
мимопроходивший крафтоеб, ничего не имеющий против жигулей
В чем лучше всего варить кофе?
ебанько только твой папка-алкот, ну
В турке же конечно или гейзерке.
И вино должно пахнуть виноградом, да-да.
В кастрюле.
Не в песке, а именно на огне.
>только пиво должно пахнуть пивом
Что значит "пивом"? Ты еще скажи, что пуэр не должен пахнуть несвежими носками, ведь это же всего лишь чай.
Что, попку сразу защипало, бедолага?
Хуй творогом тоже пахнет, но от этого он не перестает быть самой лучшей игрушкой
Почему у вас так печёт от растворимого кофе? Что в нем такого хуевого?
P.S. Никогда его не пробовал...
P.S. Никогда его не пробовал...
Тут как с пакетированным чаем — в него идут наиболее низкие сорта.
во-во, а улун будто не должен пахнуть рыбой...
не то чтобы печет, но это такая же примерно бурда как "кофе" из воронки/кемекса
те же большие кружки, тот же примерно вкус (жиденький)
т.е. некая профанация самого понятия кофе
Съеби уже.
Турку или гейзерку ? До этого просто бурду в чашке заваривал ,что бы не уснуть . На момент 7 треда решил вкатиться в эту хуйну и мне пояснили , мол бери гейзерку на тот объём что будешь пить , ещё и зерна "среднего" помола нужны что бы гущи на выходе не было . Стоит ли это того ? Или же в турке не хуже результат ?
все кто пьют ослиную мочу такое же быдло как ты?
Турка и гейзерка дают разный кофе.
Гейзерка - чистый горячий крепкий эспрессо (да, не такой как у хорошей рожовой, но тем не менее)
Турка - кофе по-восточному, со взвесью, опять же крепкий и горячий, хорошо со специями - гвоздика, корица, имбирь, чеснок...
В идеале иметь и то и другое. На меня иногда находит вдохновение и просто неделями сижу на кофе из турки, ну а потом возвращаюсь к гейзерке.
Кофе для них разный, и помол разный.
Да, ищи и то и другое до 100мл
Благодарствую , для начала возьму турку и кофемолку и буду варить свежемолотые угольки из Ашана .
>у любой рожовой
*fix8
Теперь спроси какая нужна кофемолка. Для турки нужен супермелкий помол.
Все те которые видел отличались лишь формой и размером . Или же дело в фирме ?
У меня ножевая. 27 сек для турки, 22 для гейзерки
>>23439
На Невском в стокманне годный старбакс?
На Невском в стокманне годный старбакс?
чо как аутист с воронкой?
сходи. проверь. отпишись с пруфами.
Кемекс-годнота или нет?
Если зерно хорошее, то да. Если эспрессо смесь 60% арабика Бразилия, 40% робуста Уганда, то нет.
обычная капельница, откуда там годноте взяться?
насыпал порошка в фильтр, залил кипятком, он вниз просочился - ослиная моча подана, сэр
пруф
элитарии, я вам годноту принес...
все вы слышали про кубинский кофе, высокогорный cohiba и montecristo, может быть пили cubita... также вы знаете что пьет тамошний бедный народ - кофе напополам с толченым горохом...
а как же они его заваривают, спросите вы? а я отвечу - элитным способом они его заваривают, как химики...
ну т.е. через тряпичный чехол проливают ГААГАгагага ))))
смотрите видос
https://youtu.be/EWdeUOe-KPw?t=1m38s
все вы слышали про кубинский кофе, высокогорный cohiba и montecristo, может быть пили cubita... также вы знаете что пьет тамошний бедный народ - кофе напополам с толченым горохом...
а как же они его заваривают, спросите вы? а я отвечу - элитным способом они его заваривают, как химики...
ну т.е. через тряпичный чехол проливают ГААГАгагага ))))
смотрите видос
https://youtu.be/EWdeUOe-KPw?t=1m38s
Лучший способ приготовления кофе-варить его в турке!
На мой вкус, взвеси много.
Пробовал всякие фокусы из интернета типа "пару капель воды", "нагреть чашку", "дать постоять 2 минуты" все равно все не оседает
А цедить через ZEWA, уже не турка.
А для того чтобы стать Баристой обязательно продавать душу Сатане?
Эу, а кто-нибудь угорает по холодной заварке кофе, кофе со льдом, с мороженым, ммм?
сатана сам выбирает достойных
Люблю ебануть в кружку с кофе пару столовых ложек мороженого, это считается?
Я угораю.
Один раз - не пидарас.
> пару столовых ложек
Я обычно пол-брикета кидал.
Пью с сухим молоком, лимоном и чутком корицы. Базарю, для желудочного урагана самое то.
Угораю по плебейскому варианту.
В горячий кофе нарубить мороженного. Чтобы мелкие кусочки были
Пьешь, горячо-горячо. Раскусываешь кусочек, холодно-холодно. Уфф..ахх
Ну! я в эспрессо (дадада из гейзерки) бросаю пару чл эскимо. ЗАШИБИСЬ!
> горячо-горячо холодно-холодно
Для эмали зубов очень вредно, на самом деле.
Знаю. Не поверишь, каждый раз думаю про это когда пью.
Но мы же здесь не про зож...
Я на заводе мороженного работал. В ночную смену хорошо было: включишь автомат в работу, а сам мороженного в ведерко надоешь, чашку полулитровую кофе возьмешь и в курилку что на улице. Там раскуришься и жрешь кофе с мороженным. Хоорошо блин. Красноглазый потом работаешь.
Здравствуй, дорогой анон!
Скажи деревенщине стоеросовой, есть ли что-нибудь хорошее в кофемашинах фирмы Krups? А то ситуация у меня просто звездец - батя по пьяному угару поехал в мвидео и купил за хз сколько машину этой фирмы. Я блядь даже могу угадать как дело было "Дайте мне ниипаццо крутую кофемашину! - На какую сумму рассчитываете? - Деньги не проблема, но у меня только 30к! - Хорошо, глубокоуважаемый деб, ээ клиент, пройдемте сюда"
Кароче я в ахуе. Кофе-то я люблю, кофемашина вещь не самая плохая в мире, но блоядь может стоит её обратно в магаз тащить? Яндекс маркет что-то неоднозначен.
Скажи деревенщине стоеросовой, есть ли что-нибудь хорошее в кофемашинах фирмы Krups? А то ситуация у меня просто звездец - батя по пьяному угару поехал в мвидео и купил за хз сколько машину этой фирмы. Я блядь даже могу угадать как дело было "Дайте мне ниипаццо крутую кофемашину! - На какую сумму рассчитываете? - Деньги не проблема, но у меня только 30к! - Хорошо, глубокоуважаемый деб, ээ клиент, пройдемте сюда"
Кароче я в ахуе. Кофе-то я люблю, кофемашина вещь не самая плохая в мире, но блоядь может стоит её обратно в магаз тащить? Яндекс маркет что-то неоднозначен.
>Krups
Ты написал бы хоть чо за машина.
Это неспрессо что ли?
Неспрессо бонусом дает еще кучу капсул и стоит дешевле вроде.
Для бати мб и норм, вряд ли он хочет чего-то большего, чем нажать на кнопку.
Я пью кофе каждый день. Да, зачастую прост кипятком молотый заливаю (ибо сжег нахрен турку, а новую покупать все никак руки не дойдут), но все же. А батяня всю свою жизнь нескафой баловался. А тут - на тебе.
Krups EA829 latt'espressp
А я сегодня сварил кофе в турочке. И добавил туда чайную ложечку водочки.
Ну так себе. В другой раз коньячку плесну. Или бейлис.
Ну так себе. В другой раз коньячку плесну. Или бейлис.
Бамп
с крупсом своим иди в отдел бытовой техники, тут тебе не рады, тут кофе готовят силой чакр и ауры
Пиздец, какие же в треде мамины знатоки, а. В домашних условиях заебатый эспрессо не сделать, экспрессо выйдет. И в кофейнях у нас говно делают почти везде, в том числе в сраном даблби и прочей параше. Выпейте чашечку в стране с нормальной культурой кофе, увидите разницу. А для дома - ну не выебываться, просто купить какой-нибудь лавацца анниверсарио за 400 р, варить его спокойно в турке и пить по утрам. Спокойный, честный вариант.
Очередной любитель угольков в треде.
Ну если у тебя машина за 100500 денег то и дома эспрессо сделаешь.
А так-то да - турка или гейзер. Годно. Еженевно. Стабильно.
*без ромашек и маракуйи
Кароч ребят такая ситуация, хочу работать баристой. Сам я полный ноль, о приготовлении кофе нихуя не знаю (только пить люблю, дааааа) КАРОЧ С ЧЕГО НАЧАТЬ И КАК ВКАТИТЬСЯ, на курсы чтоль пойти какие или в кофейне сами научат что к чему, литература может какая есть ? (если кто из Киева, посоветуйте куда можно устроиться баристой)
Можешь перестать склонять слово бариста для начала))))))))))))
Теперь у тебя есть серьезная фора перед прочими кандидатами и я предлагаю тебе методично обойти с этими вопросами все упомянутые тут заведения - http://citycoffeeguide.com/
Литературы нет, знакомься, общайся, устраивайся. Не сдавайся.
спасибо за инфу, но я так глянул, там довольно крутые заведения, такого нулевого разве туда возьмут ?
Да там половина балбесов. Если горишь устроиться, то флаг в руки. Прорвешься от пера
Что думаете насчёт мексиканского кофе от сапатистов? https://vk.com/freetravels?w=wall-47781054_781 Кто-то будет заказывать?
Какое дело конечным потребителям до того как формируется стоимость зерен. Оправдываться перед покупателем за цену - несерьезно и глупо как-то. Каждый должен зарабатывать на том, что может.
БЕХЕТЛЕ не оправдал ожиданий.
Куча итальянского кофе типа егафредо и тп для эспрессо, куча немецкого тима юлиус майнл, опять же для эспрессо, чашки и тд куча довольно дорогих мелкочастных обжарок, пресловутый "живой" кофе (когда-то давно пробовал, не алё) и тд
турецкого дл турки нет.
с горя купил в дикси жокей для турки. сижу рыдаю над нотками жженых опилок и мокрого цемента в послевкусии.
не повторяйте моих ошибок.
Куча итальянского кофе типа егафредо и тп для эспрессо, куча немецкого тима юлиус майнл, опять же для эспрессо, чашки и тд куча довольно дорогих мелкочастных обжарок, пресловутый "живой" кофе (когда-то давно пробовал, не алё) и тд
турецкого дл турки нет.
с горя купил в дикси жокей для турки. сижу рыдаю над нотками жженых опилок и мокрого цемента в послевкусии.
не повторяйте моих ошибок.
охоуели по-моему от цен. мексика нищая, там кофе должен стоить как пыль на ботфортах конкистадора
Так важно кто и как жарит и что за зерно.
А просто какие-то мексиканские зерна от каких-то анархистов кому нужны?
Развод на 500р какой-то, там мож вот этот каппил. Хотя скорее всего вообще никто, ибо написан бред про сбор денег перед посевом, перед каким посевом, блядь.
да не говори.
дайте денег. мы посеем. оно взойдет. потом мы его соберем. привезем по морю в питер. как-то пожарим. и через годик сможешь попить кофе.
так это ж не картошка.
посеем.
натуральный развод.
это бля инвестиции в кофе, краудфандинг фермерский
Mexico
GDP (nominal) 2015 estimate
• Total $1.283 trillion[5] (15th)
• Per capita $10,174[5] (65th)
Russia
GDP (nominal) 2016 estimate
• Total $1.133 trillion (14th)
• Per capita $7,742[8] (72nd)
я ж говорю охуевшие мексы
Сап ценители кофе.
Надоело мне заваривать магазинную бурду в чашку грубым помолом (каппинг метод).
Хочется большего, а потому есть пара вопросов.
Какой метод самый тру, или может и вовсе стоит заваривать именно так, как SCAA завещал?
Как лучши поступить, заказывать помол у торефакто, либо купить жерновую кофемолку ? (Была попытка купить на ebay, но посылку просто спиздили или проебали, деньги вернули, но осадочек остался, да и цена скаканула).
Если мой метод говно, так хотел узнать, где лучше брать стаф, али/ebay.
Добра вам аноны.
Надоело мне заваривать магазинную бурду в чашку грубым помолом (каппинг метод).
Хочется большего, а потому есть пара вопросов.
Какой метод самый тру, или может и вовсе стоит заваривать именно так, как SCAA завещал?
Как лучши поступить, заказывать помол у торефакто, либо купить жерновую кофемолку ? (Была попытка купить на ebay, но посылку просто спиздили или проебали, деньги вернули, но осадочек остался, да и цена скаканула).
Если мой метод говно, так хотел узнать, где лучше брать стаф, али/ebay.
Добра вам аноны.
А чем тебя смущает помол у торрефакто? У них я вно должна быть профессиональная мельница (как и у магазинных кофе конечно), домашней ты также хорошо сделаеш только дорогой молкой.
Смущает, что хранить кофе придётся молотым, а это вроде сами торы не советуют
да похуй за пару недель без разницы молот он или в зернах
Да не скажи, кофе сильно пахнет, а это значит, что эфирные масла испаряются.
Купи ручную типа харио Слим милл, стоит недораха, но и помол дает хуевые, особенно после ~5 кг жернова стачиваются и для воронки не получается стабильного крупного помола. Для аэропресса сойдет
Для воронки крупный и не нужен. Вот с Кемексом или какой-нибудь хитровыебистой Калитой могут быть проблемы, да.
Hario Mini на Ebay меньше 2к стоит. Или вот эта хуйня с Али за 500 рублей - не сильно хуже, в принципе.
Жить с ней вполне можно, ничего плохого сказать не могу.
владелец хуйни с али
Как мне научиться варить экспрессо?
Спрева научись делать кофе с пенкой. Пенка очень важна для экспрессо, называется "крема".
Вот гайд:
берешь 1чл ложку растворимого (лучше нескфе или фолджерс) в чашку, туда же 1чл ложку сахара, туда же 1чл кипятку (т.е. налить в ложку и вылить в чашку) но не больше!
Далье ложекой перемешиваеь высоким темпом пока все эо не превратитс в однородную плотную белую массу. доливаеш кипятка 60мл
фоткаешь, выкладываешь сюда. а мы оценим готов ли ты к дальнейшему росту.
Анон, а расскажи мне, что за кофе Паулига? А то во всех близлежащих и дальних магазинах продаётся в 85% общей зерновой массы. Куда ни зайдешь - паулига разных цветов и пара пачек какой-нибудь черной карты. Судя по распространенности - вариант Нескафе в зёрнах? Как на вкус?
Отлично!
Только мы все же пенку взбивали дольше - до тех пор пока она не становится именно белой. Это минут 5 нужно ложкой или секунд 20 миксером
Хуя, борист
В Беларуси его запретили, тк норма свинца в 15 раз была превышена. С тех пор как на говно смотрю.
Аноны, есть подводные камни вот с такими hex?
Хочу на работе заваривать нормальный кофе, так как пью только в будни.
И заодно, где в России можно купить гейзер, чтобы опробовать, вдруг не покатит? (Как я понял цены на них такие, что можно и тут взять, без ожидания доставки с Али)
Хочу на работе заваривать нормальный кофе, так как пью только в будни.
И заодно, где в России можно купить гейзер, чтобы опробовать, вдруг не покатит? (Как я понял цены на них такие, что можно и тут взять, без ожидания доставки с Али)
Отклеилось
Бесплатная доставка эспрессо из нержавеющей стали электрическая мока 220 В евро вилка
http://s.aliexpress.com/RnIZFv2A
(from AliExpress Android)
гейзеры продаются в отелах посудды, кухонноой утвари, а электрические в тч и в отелах электроники (м-видео и тд)
Подводный камень что непосредственно эта на 6 чашек.
Та это не важно, я уже смекнул что лучше купить гейзер нужного объёма и электро плитку.
Я ж тут писал уже выше по треду.
Cold brew: вечером перед уходом с работы смалываешь 40 граммов кофе средне-крупно, засыпаешь в френч-пресс, заливаешь 600 мл холодной воды, хорошо размешиваешь, закрываешь крышкой, оставляешь до следующего утра. Потом приходишь часов через 15-16, размешиваешь ещё раз, опускаешь поршень, фильтруешь через v60, наслаждаешься.
Подводные камни:
1. Фильтровать долго, 30-40 минут - насколько я понимаю, мелкие поры в фильтре забиваются.
2. Использовать нужно кофе светлой обжарки с ярким вкусом, например, хорошую Кению - из дров-угольков получается просто говно, а из сбалансированного кофе вроде Бразилии Сантоса или Эфиопии Иргачиф просто невыразительно. Поэтому хороший колд брю довольно дорого обходится.
3. Важно почаще мыть пресс, разбирая сеточку, там такой пиздец может образовываться. И не допускать контакта с металлическими частями, когда оставляешь на ночь настаиваться.
А газовой плиты нет что-ли???
>350 мл
>6 чашек
Ну камон. Это на две кружки еле хватит. Меньше совсем нет смысла.
Порция эспрессо это 30-40 грамм. Можешь добавить воды и получить американо, или молока и получить капучино/лате/флэт вайт. Выпивая 6 порций на двоих, ты и кофеина в три раза больше получишь, и зёрен в три раза больше потратишь (или положишь в фильтр мало кофе и на выходе получишь бурду).
какие бля кружки?
эспрессо 40-60мл
даже американо это 150мл
а если кружками пить, так не выеживайся заваривай прям в кружке, или френчпресс возьми
Читай внимательней, кофе на работе заваривать, ибо пью только в будни.
Хотя посчитав посты туркодебила все больше склоняюсь к способами типа пуроверов.
Аноны, воронка/кем/etc сильно по вкусу отличается от френча? Френч совсем не впечатлил, простоватый, даже в кружке лучше. (Заваривал угли и говно более светлой обжарки, да долбоеб, уже заказал нормальные зерна)
>есть разница между френчпрессом и кружкой
Я рад за порцию эспрессо, но гейзерная кофеварка тут при чем? Она варит обычный кофе, который пьют кружками, а не эспрессо наперстками.
Ты охуеешь на работе пуровер заваривать. Чайник с носиком надо принести, весы, кофемолку, воду хорошую организовать. Иначе кофе получается, может, и неплохой, но дома-то лучше, поэтому лучшие из имеющихся зерен на работу не берешь, только те, что не очень нравятся, в результате ещё хуже на работе, итд.
Можно фильтровать результат заварки в френч прессе через бумажный фильтр, так в некоторых кофейнях делают, но я хз, один раз пробовал, не впечатлило.
Мне аэропресс нравится на работе делать - легко на глаз, легко подстраивать рецепт, если недо/переэкстракция. Электрическая гейзерка тоже удобной должна быть, но не пробовал. Просто, надежно. На газовой плите - пользуюсь редко. Кофе, в принципе, норм, но взвесь немного присутствует, и всё же часто ощущение, что не весь потенциал зерна раскрыт, а повлиять особо на процесс нельзя.
Вообще, принципиальные отличия методов приготовления по двум параметрам: полное погружение зерна(френч пресс, турка) и пролив(воронка, эспрессо), с дополнительным давлением и без. Остальное - совмещения, комбинации, варианты, извращения.
Перекатывать пора. Я б сам запилил, но пытаюсь от дурной привычки двачировать избавиться
Аноны, можно ли заказывать aeropress с Али?
Если есть проверенные продавцы буду благодарен за информацию.
Если есть проверенные продавцы буду благодарен за информацию.
Купил в Ленте свежеобжареный кофе (июль) в зёрнах, достал из кладовки совковую турку и варил начитавшись местных - залил горячей водой и варил 3 раза снимая 3 минуты. Ну что сказать получился очень необычный вкус с кислинкой и совсем-совсем без горечи
Я бы не стал у китайцев пищевой пластик заказывать, особенно учитывая, что экономия не ахти.
Торрефакто как раз на днях в блоге постили про это, комменты тоже рекомендую просмотреть, там разные мнения
http://www.torrefacto.ru/blog/kitayskaya-versiya-ili-skupoy-platit-dvazhdy/
Торрефакто как раз на днях в блоге постили про это, комменты тоже рекомендую просмотреть, там разные мнения
http://www.torrefacto.ru/blog/kitayskaya-versiya-ili-skupoy-platit-dvazhdy/
Спасибо за статью.
А где можно заказать оригинал?
На ebay лежат те же подделки от китайцев, а в России 4к просят.
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
ПЕРЕКАТ
Будем пилить FAQ, анончики! Все как у людей!
Ссылка в гуглодоках:
https://docs.google.com/document/d/128uIh5hZdQIEvOzPNUC1y6KDBgQWv_CzWjfjhPc2glk/edit?usp=sharing
Бариста, кофеебы, Эфиопия и Гватемала, арабика и робуста, турка и аэропресс, «всё, что не 15 бар — говно» и каппуччино с пеной ложкой, хипстерские кофейни со свежей обжаркой и выбор гейзерок — всё сюда. Отписываем о свежепопробованных сортах, способах заварки - нагоняем движуху, короче. Дискуссии о турках, френчпрессах, гейзерках и о многом другом - все это Кофе-тред.
#6 https://2ch.hk/di/res/213563.html
#7 https://2ch.hk/di/res/225780.html