Сегодня косплей на палыча
овощи тоже с хойсином, лол
>Чтобы прям "500 страниц рецептов мелким шрифтом" из Франции - это Эскофье.
Ну Большой кулинарный словарь Дюма, на 800 страниц. Одна из первых книжек с которой я начинал знакомство с французским языком в целом и французской кухней в частности.
Конечно, там не столько про рецепты и ликбез, сколько про жратву в целом. Но каждая новелла по сути литературный рецепт, да.
Худдем-с. Запасаемся.
сблендерил палку сельдерея, петрушку, лук зеленый,
чеснока курофарш и яичко, вкуснота!
сблендерил палку сельдерея, петрушку, лук зеленый,
чеснока курофарш и яичко, вкуснота!
Растик еба
Готово!
Бамп
>Я гей, а не пидор
Гей это лотошник, а ты пидор
>лотошник
Синий лоток, что ли? Он же на самом дне социальной лестницы, какой из него гей. Педик, как все.
Салат из шпината, печеных овощей, кейла, свекольного хумуса и бурраты. Ел и в очередной раз смеялся над тем парнем, который тут высказал гениальную идею про "вам самим не нравится, что вы тут выкладываете". Интересно, ел ли он в жизни что-нибудь хоть в половину такое вкусное?
А говняхи то зачем на тарелку положил?
3/10 попробуй ещё раз
Что, манюня, радуешься, что тебе хоть такое внимание уделили?
А вот щас обидно было. Эко ты меня в люмпены низвёл.
К сожалению то был не я :^(
А плохо все выглядит, потому что телефон за 4к и камера соответствующая.
продолжаем-с худение
>в половину такое вкусное?
Я ем мясо каждый день. Вся эта хуйня с мясом по вкусу даже рядом не лежит.
Кусок докторской колбасы вкуснее любых печеных овощей.
бля, скоро очередной Великий пост
>ел ли он в жизни что-нибудь хоть в половину такое вкусное?
Такое-то самоутешение, аж слеза навернулась.
Лёгкий завтрак.
Салат из капусты, сельдерея, яблока, помидора и зелени.
Запечённые говяжьи рёбрышки, маринованные в совусе Санта Мария Смоукд Барбекю.
Хлебцы.
Кофе с корицей.
Салат из капусты, сельдерея, яблока, помидора и зелени.
Запечённые говяжьи рёбрышки, маринованные в совусе Санта Мария Смоукд Барбекю.
Хлебцы.
Кофе с корицей.
Хашбрауны с лососем, малина и ежевика с йогуртом, кофе
Класс. Сначала я просто хмыкнул, уже неплохо, а потом нажал на спойлер и ПРООРАЛ
Класс. Сначала я просто хмыкнул, уже неплохо, а потом нажал на спойлер и ПРООРАЛ
0 угливодов, удачи худеть
худеем-с, опять, снова
Выглядит невкусно
Мне просто так кажется или ты реально сельдерей вместе с волокнами жрешь?
у тебя настолько фотки шакальные, что нихуя с них не видно.
Овощи, тост с авокадо
неожиданно годно. Надеюсь, что хлеб мягкий и поджарен в гриле до хрустящей корочки, а авокадо дополнен соком путь не лайма, но хотя бы лимона.
А в салате, наверно, нормальное оливковое масло. Но с нарезкой надо что-то решать - все кусочки должны быть примерно одинакового размера. В твоем случае - размером с половинку черри (или с четвертинку, включая сами помидорки).
Лимоны дороже лаймов, почему ты их как второй сорт
Лаймы 300 руб за 1 кг, лимоны в 1,5-2 раза дешевле.
>Лимоны дороже лаймов
за штуку?
Безотносительно стоимости - здесь нужен ебаный лайм.
А ты чё, пидор, пост не блюдешь?
Пасхальное жаркое - лучшая пища мира. Субъективно, по крайней мере.
Кончай уже, не могу так ржать
Лимоны 500, лаймы 150 за килограмм
Тебе надо, ты и ешь его еба
>Лимоны 500
Йобу взял что ли?
похуй. к авокадо лучше лайм.
Нахуй ни тот, ни другой не нужны, только соль и свежесмолотый черный перец. Лайм это уже в гуакамоле.
во первых авокадо пресный шо пиздец, а во вторых без подкисления неаппетитно чернеет.
гуакамоле, это еще сладкий лук и острый чили.
Купил у корейцев ведро соевой пасты и немедленно затестил, собезьянничав у самореза суп по пиздоглазым мотивам. Ну ничо так
>во первых авокадо пресный шо пиздец,
Ой всё
>суп
твой мисо суп с морковью и макаронами, я ничего не спиздоглазил?
Бейгл с курой и сыром, маффин
блядь, чувак ты бы туда хоть майонезика индийского йогуртового соуса туда налил что ли
Тебе надо - ты и лей, вы заебали. Авокадо у них пресные, грудки сухие.
Я в душе не ебу шо такое мисо. Кура, грибы, лук, морква, имбирь, чеснок, лук зелёный. Бадьян, корица, гвоздика, соевая паста, рисового уксуса чуть-чуть. Ну и макары от ролтона тонкие, они мне больше всего дошираки напоминают
нахуй тебе в этом списке, собственно мисо?
Заметь, про сухие грудки ты сейчас сам сказал. За авокадо, признаю - есть некоторые варианты когда можно не обрабатывать, просто с кислинкой будет гармоничнее.
Что такое мисо?
соевая паста, то есть.
А почему бы и нет?
бросай туда сразу чебуреки, хули.
Ну то есть аргументировать свою позицию кроме как >мне нифкусна! ты не можешь?
Ох уж эти пидорахи, борющиеся за аутентичность чужих рецептов.
почему не вкусно? суп с чебуреками охуенен. Чебуреко-рамен, если хотите. Тонкацу рамены же делают.
>риса не было взяла гречку
Чебуреки, думаю, лучше заменить пельменями
Кстати это мысль
В Италии ел такую нямку. Ничего нового в ней нет, никакого сравнения с шибурэко-рамен'ом
>про сухие грудки
Какой-то хуесос в прошлом треде сказал. Меня этот эпитет бесит ещё с давних пор. Куриные грудки - они охуенные же, что с ними ни делай. И всякие совковые мамаши однокурсниц «пок пок пок суховато зальем всё мазиком!!!». Что блядь за хуйня.
>про сухие грудки
Какой-то хуесос в прошлом треде сказал. Меня этот эпитет бесит ещё с давних пор. Куриные грудки - они охуенные же, что с ними ни делай. И всякие совковые мамаши однокурсниц «пок пок пок суховато зальем всё мазиком!!!». Что блядь за хуйня.
>Тонкацу рамены же делают
Кстати я погуглил, что это. Не знаю, что ты имел в виду, ну я готовил что-то типа того, по рецепту с какого-то пиздоглазого канала на ютубе
>Куриные грудки - они охуенные же
тригернуло чет
https://www.facebook.com/jamieoliver/videos/10155674149314807
Я имел ввиду вот это хрючего
Да ты известный любитель сухомятки, пидор))
Поснедаем
Отвратительно
Ты где в таких количествах буррату закупаешь?
В Пятёрочке
Всё как обычно. Картошка, сливочное масло, укроп, свиная вырезка разбитая в блинчик с молотым кориандром и пятью перцами из Metro. Простецкая еда.
Яб поел
Ты забыл положить туда варенья.
Lovely.
Макары Макфа томатные с сыром мраморным. Крылья куриные запечённые в совусе медово-горчичном. Кофе черный.
Многовато семечек непереваренных, попробуй пробиотики попринимать.
Почему яйко не чищено?!
Сальмонелла.
Зачем в горшочек наблевал? Сырик нужно в конце готовки засыпать, открывать крышечку у горшочка и давать ему запечься, даже российский даст красивую корочку, а не ебаную растекшуюся сперму как у тебя. И ты после этого спрашиваешь почему японцы не чистят яйца, криворукий мудак?
И нахуя жрать засушенный сырик, долбоеб?
>Почему яйко не чищено?!
а ты забавный
двачую.
Жри свое полурастёкшееся говно вместо сыра, на такой же растекшейся картошке, говноед.
Сырная корочка - это охуенно, а ты - говно.
>Сырная корочка - это охуенно
угу. я то смотрю итальянцы спагетти после того как сыром посыпают - ставят под гриль.
>полурастёкшееся говно вместо сыра
так и запишем: швейцарцы - говноеды.
Норм какахи. А где таких сорняков зимой нарвал?
В магазине, лол
Что за подстилка? Хочу такую же, как найти?
Из Икеи.
худеем, еюаный в рот, блять мороженное
надо бы все таки телефон новый приобретать, шакальность зашакаливает
надо бы все таки телефон новый приобретать, шакальность зашакаливает
ты их не той стороной внутрь сворачиваешь. алсо я со второй стороны их вообще не пеку.
> не той стороной
Не гони, все правильно делает.
На всякий случай уточню, что у меня на фото та сторона, на которой блины жарятся после переворачивания.
Теперь ссорьтесь.
Это семен был.
Там прекрасно видно какая сторона.
Бефстроганов по сталику и типа фасолевый суп. Бефстроганов по лазерсону мне понравился больше, на очереди похлёбкин
Сколько ты в среднем одними палочками пользуешься?
Это ведь одноразовые, да?
Я не засикаю время какда кушаю.
Я имел в виду как часто ты их меняешь. У тебя есть какой-то период засирания палок?
Они моються как и вся посуда. Че такого то?
> палачник
> санитария и гигиена
Лолка, ну ты нашел у кого такое спрашивать.
> Они моються
> санитария и гигиена
На одноразовых палочках нет полировки, они впитывают грязь, запахи, говно.
Когда у тебя нет ответов на твою еду - это хорошо или плохо?
Покажи, я прокомментирую
Инстаграмовниманиеблядь — это однозначно плохо. Нахуй таким быть.
Не тебе решать, пройди нахуй.
Здесь? Значит нет косяков над которыми можно постебаться и похвалить особо не за что.
>> санитария и гигиена
Просрался и норм!
Туда проскочет, а там как хочет
моя бабушка
я бы кипятил.
или по крайней мере для фритюра бы использовал периодически.
>Туда проскочет, а там как хочет
>моя бабушка
А она так говорила твоему дедушке когда он её драл на сеновале?
Собезьянничал у кассирши, сырик из сельпо подле дома, правда
Ризотто? Текстура не совсем.
У меня с перепою тоже такое блевотто, когда закусываю хуйнёй всякой.
Знатную кучу навалил слева, красава.
>Ризотто?
Импровизация на тему
Умеем, могём
Канпот штоле?
Солянка
слишком жидко для солянки
Кладешь в свеклу уксус/лимон? Как-то тускло выглядит.
Никогда не понимал парадигмы поедания крыльев. В окорочке то мяса с гулькин хер, а уж в крыльях...
Мясо в них в разы нежнее и сочнее чем в окорочках.
Пять крыльев обычно хватает чтобы нормально перекусить. Если брать на двоих ведро (25 крыльев) из KFC, то может не получится их сожрать все сразу.
Это точно не борщ. Борщ тут
Не видно есть ли красная фасоль, и картофан порублен, а не отобранная картошка пару трёху сантиметров в диаметре, но это хрен с ним.
Ненавижу вот эти комментарии типа "это не блюдонейм".
По сути разница между двумя этими борщами только в качестве фото и общей эстетике.
Но автора борща я защищать не буду, он свой ушат говна тоже заслужил: ножик грязный, хлеб бесформенный, какой-то мусор на столе, стол сфоткан криво и край тарелки обрезан. Я ни слова не скажу об этом борще, но сделать фото хуже просто невозможно.
>Мясо в них в разы нежнее и сочнее чем в окорочках.
Я грудку пожарю нежнее и сочнее, чем крылья/ноги в этом сраном КФЦ.
>Не видно есть ли красная фасоль
Для борща не обязательна.
Какая к хуям фасоль в борще? Москаль, проснись, ты серишь.
>Я грудку пожарю нежнее и сочнее, чем крылья в этом сраном КФЦ.
нет
честно говоря, картофан появился много позже борща, но борщ загущали мукой а не фасолью
Пидора ответ. В КФЦ не умеют готовить курицу, получается картон, пропитанный жиром. А я умею. Поэтому даже грудку я делаю сочнее, чем любая "жирная" часть в КФЦ.
Во фруктовой лавке, в буше
В призме тоже есть всегда, но там почему-то 2х цена
В телеге тризуб слишком толстит, не могу там сидеть
Ого, кто-то тут гей :3
Жена говорит я «пидорок». Иногда с утра я оденусь, а она мне - «Не, переодевайся нахуй, это уже не пидорок, а совсем пидор получился»
Скумбрии нет - не борщ
> а не отобранная картошка пару трёху сантиметров в диаметре
Шел бы ты в дупу, эстет
Суп-пюре из цветной капусты. Дико охуенно, не ожидал от этого овоща такого.
Фасоль вместе с картофаном завезли.
В кфс конечно мерзость. Просто готовят из заморозки. Однако это не отменяет тот факт, что грудка более постная, менее насышенная по вкусу, чем другие части курицы. Я бы не сказал, что более сухая, хз, слчная, если правильно готовить, но менее жирная.
Банкир в телеге?! Надеюсь лоток хоть порадуется, он заебал за тебя принимать и в твоих грехах винить.
Сейчас бы докторской ковбаски с кепчуком да сырой картохой! Ом ном ном
Лол
В каких таких моих грехах?
Написал же, я не выдержал там, когда тризуб с серьёзным еблом начал нести свои обычные "не доказано, все врут, я разбираюсь, кругом тупые веруны". Удолил чят. А сперва неплохо было.
Это потому, что основные калории в панировке.
Рубленные каклетки из нее просто изюмительные получаются.
Псевдокассирша, плес. Избиваешь жену и ребёнка-имей мужество в этом признаться
> Избиваешь жену и ребёнка
Запасся попкормом, жду кулстори.
>Пидора ответ.
Это называется фиксация. Любишь хуи?
>В КФЦ не умеют готовить курицу, получается картон
а я тебе и не про курицу, а про куриные крылышки deep fry
> Поэтому даже грудку я делаю сочнее
нет
>Рубленные каклетки из нее просто изюмительные получаются.
наггетсы etc - нахуй
о спаржа. ты ее в духовке что-ли?
>Фасоль вместе с картофаном завезли.
А до этого у нас было дохера других бобовых, которые как бы фасоль и которые, уверен, добавляли везде где могли. В борщи в том числе.
Да какая кулстори, типикал домашний манятмран, даже занимается не православным киком, таем, или петушином, на крайняк, а пиздоглазым балетом в пижамках какой то маняфедерации не олимпийской. Ты его печеньки видел? Там очевидно всё как бы -конечная мразь, глумящаяся над слабыми -только за этим семью он и завёл. А ещё под кассиршу косит
Охуенчик
Греча, индюшачьи крылья в сметане с помидорами и луком, кофе.
Хуясе кулстори! А пруфы были/будут?
Хуясе кулстори! А пруфы были/будут?
Фу нахуй фу блядь
Став лось если батрудинаф. :3
Ниче не перепутал?) Тут даже комментировать не надо..
Не улавливаю и половины смысла, изза твоих жаргонизмов.
А тут, как не участнику конфы, мне вообще ничего непонятно.
Банкир усирался что красное мясо = рак, а авокадо вкусное, как таковое.
>красное мясо = рак
Не меньший рак чем акриламид, чо
кек, спешите видеть: лоток старательно проецирует свое детство — если кто-то занимается боевыми искусствами, то обязательно пиздит своих родных. В прицнипе становится понятно в кого ты такой отбитый.
Схуяли красное мясо рак. шо за шиза?
Тут же ни одной твоей фразы. Стесняешься своего мракобесия?
Хз, это к банкиру-долбоебу
но нет, что вы, это же я толстю, лол
глаза раззуй
>Не улавливаю и половины смысла, изза твоих жаргонизмов.
Псевдокассирша -нехороший человек квиэссенция моего спича
Ладно бы чем то нормальным занимался -тхэквандо, да ещё и не олимпийская федерация -боится по щам получать -трусливый не хороший человек -и жену с дмтём бьёт по той же причине
Что за стол? Где брал?
вот еще, держи
Корреляция потребления красного мяса с несколькими видами рака, в частности, толстого кишечника, известна примерно с 1970х. Как изестно, корреляция не есть причинность, но к нашему веку накопилось достаточно сведений, чтобы ВОЗ классифицировала его как канцероген. Это общеизвестная информация, если набрать в гугле «красное мясо», все ссылки о его «вреде» и одна - диссидентская о пользе, но в другом контексте о нем, в любом случае, не говорят. Если в 2018 это кого-то удивляет, это исключительно ваши проблемы. Кого-то можно и тем, что Земля круглая, удивить.
>понимающий человек
кек
> если набрать в гугле «красное мясо»
если набрать в гугле "рептилоиды"...
ВОЗ - рептилоиды?
Я что-то сказал про ВОЗ?
Все эти статьи какими-то вилами по воде пишутся. И как правило это все метаанализы, из которых можно сделать один вывод, что то хуйня, что это. Хотя processed meat гораздо выше вероятность рака повышает, судя по всем этим исследованиям, на уровне связи курения с раком легким, в целом достаточно ограничивать до 50 грамм в день и не есть полуфабрикаты. Еще яйца до 4 в неделю ограничивать желательно.
вот пара статей на тему, если интересно кому
Метаанализ влияния 12 групп продуктов питания на риск смерти от всех причин
https://academic.oup.com/ajcn/article/105/6/1462/4569801
потребление красного мяса и риск рака
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26633248
Не передергивай. Ты любишь мясо и отказываешься признавать рекомендацию ВОЗ, потому что ты упрямый осёл, и оправдываешь это тем, что «доказано неубедительно». Это чистой воды идиотизм, человек с головой на плечах сравнил бы риски и свою любовь к стейкам, выбрал, что перевешивает, и действовал бы на основании этого. Но ты же не верун, тебе нельзя так.
>Ты любишь мясо и отказываешься признавать рекомендацию ВОЗ
Не отказываюсь, потому что я ее не видел даже.
>потому что ты упрямый осёл
Лишь в твоей больной фантазии, где ты хочешь, чтобы так было
>человек с головой на плечах сравнил бы риски
и перестал бы выходить из дома,или пить воду.
Даже если и есть какие-то риски (если действительно ВОЗ что-то исследовало), то утверждать что это "= рак" тупо! Умный человек такой хуйни не скажет.
Риски есть везде и это не повод отказываться от мяса или прогулок, где тебя ебнет по голове какой-нибудь лоток в подворотне.
Но пока я не прочту научного обоснования про риски от красного мяса, я голословным заявлениям всяких кассирш верить не собираюсь.
В свое время еще только ленивый не писал статьи про СВЧ песи и ГМО, теперь вот очередь мяса..
А давайте вы не будете засирать ГКД оффтопиком?
Хотите сраться - делайте тред в /ме.
Кто что хотел узнать, а не шитпостить, давно все нагуглил.
Хотите сраться - делайте тред в /ме.
Кто что хотел узнать, а не шитпостить, давно все нагуглил.
Ты наверное еще более нюфаг, чем я.
>потому что я ее не видел даже.
Ну ок. Сказал бы «не знал, спасибо», чего усираешься?
У тебя какое-то затянувшееся подростковое отрицание, триггеришься, когда про что-то говорят, что оно «общеизвестно». Классификация ВОЗ, вкус салата оливье итд. Можешь со своим психотерапевтом это обсудить, мне мозг не еби.
Купил в икее, сошкурил лак, покрыл другим. Спасибо, мне тоже доставляет.
>Риски есть везде и это не повод отказываться от мяса или прогулок, где тебя ебнет по голове какой-нибудь лоток в подворотне.
Езжай в Сирию, там тепло, античные руины.
> жену с дмтём бьёт
Голословные заявления основанные на твоих домыслах?
>чего усираешься?
Потому что заявление тупое, я уже несколько раз объяснил (вот тут например
), что меня поразило. Я бы смог понять если это какой-нибудь аутист пизданул. Банкир аутист?
> Земля круглая, удивить.
Шароёбу НИПРИЯТНА.
Походу аутист. Пздц, как бабака от рентиви. Там же в статье, что кидал , спецом для дебилов выводы:
МАИР (научно-исследовательская организация, которая оценивает имеющиеся доказательства о причинах рака, но при этом не имеет полномочий выдавать какие либо обязательные для исполнения рекомендации или указания — об этом МАИР прямым текстом и говорит в вопроснике), не делает однозначного заключения о том, что все виды обработанного красного мяса и обработанные мясопродукты (далее по тексту где гвоорится про красное мясо и мясные продукты, подразумевается именно такая формулировка: «обработанное красное мясо и обработанные мясные продукты, из красного мяса») являются канцерогенным и вызывают рак кишечника, нет. МАИР делает допущение, о возможной, но не доказанной, причинно следственной связи между 34 тысячи ежегодных случаев смерти от рака толстой кишки по всему Земному шару из фиксируемых миллионов случаев (в 2012 году например, эта цифра равнялась 8,2 млн.) рака из-за других факторов риска и потреблением красного мяса и мясопродуктов, предварительно подвергшихся обработке для увеличения срока хранения или изменения вкуса.
Т.е. речь идет о том что около 0,4% всех ежегодно умерших от раковых заболеваний людей на планете, среди столкнувшихся с проблемой рака толстой кишки, попутно употребляли указанные продукты (естественно, они попутно употребляли и многие другие продукты, но возможная причинно следственная связь между которыми и раком, исследователями не изучалась).
Вчерашний ультраканцерогенный ужин.
О чем и речь..
бля вы заебали своими срачами
это шмотки сала справа? :DD
Практически. Жирный сом.
> где тебя ебнет по голове какой-нибудь лоток в подворотне.
Слышь, нахуй ты такой? Я блять в Сталинград теперь ссу поехать
Иди нахуй, шизик с недержанием.
олдфаг
> шмотки
Проверочное слого штоны.
при раке простаты первое что проводят - кастрацию... ну ты понял
хотя если решил стать трапом, то учти, что эстроген тоже канцероген первой категории.
и копченый бекон
- полон канцерогенами чуть более чем полностью.
Творог и пирогхз как точнее назвать хороши.
Ух бля!
На осмотре у больных. Доктор:
-Так, у вас - рак, у вас - рак, у вас - тоже рак.
Один больной:
-Доктор, вы же вчера говорили, что у меня камни?
-Да, у вас камни, а под камнем - рак.
-Так, у вас - рак, у вас - рак, у вас - тоже рак.
Один больной:
-Доктор, вы же вчера говорили, что у меня камни?
-Да, у вас камни, а под камнем - рак.
Короче по итогу:
1. Палочник - батя.
2. Лотошник - авторитет.
3. Банкирша - шнырь.
4. Сиамы - черти.
5. Тризуб и псевдокассирша - пидоры.
6. Веганоблядь - гиперпетух, хуже пидоров и говна.
1. Палочник - батя.
2. Лотошник - авторитет.
3. Банкирша - шнырь.
4. Сиамы - черти.
5. Тризуб и псевдокассирша - пидоры.
6. Веганоблядь - гиперпетух, хуже пидоров и говна.
>что грудка более постная, менее насышенная по вкусу, чем другие части курицы
Я и не спорю. Я конкретно про КФЦ говорил.
>Это называется фиксация.
Это называется неуклюжие реверсы в ситуации, когда оба понимают, что это просто знаменитый ответ в рифму, и особо остро реагировать не стоит.
>а я тебе и не про курицу, а про куриные крылышки deep fry
В КФЦ не дип фрай, а pressure fryer. Дип фрай - это просто фритюр, как для картохи.
Ну и куриные крылья это, конечно, не курица. Как я мог так ошибиться, сам не знаю.
> Поэтому даже грудку я делаю сочнее
>нет
Будешь мне рассказывать про то, как я готовлю, ага. Любая часть курицы в КФЦ - это пересушенное мясо, напитанное жиром.
Согласен только с пунктом 6.
Кстати, нахуй ты трипкод снял, уебище, ты думал кто-то не догадается?
Пiшов нахуй, мы честные мужики.
Палочник, иди нахуй
Неуклюжая попытка слабоумного лотка в троллинг.
Вот правильно:
Короче по итогу:
1. Палочник - шизик
2. Лотошник - туповатый говноед и латентный пидор
3. Банкирша - пидор и аутист
4. Сиамы - черти.
5. Тризуб и псевдокассирша - пидоры.
6. Веганоблядь - гиперпетух, хуже пидоров и говна.
Вот ето сбой детекторов! Кекес
Пожалуй соглашусь, лол
-хуй
>знаменитый ответ в рифму,
отрицание и маневры. у же сделай этот ваш "каминаут", не мучай себя
>В КФЦ не дип фрай, а pressure fryer
одна хуйня.
>Дип фрай - это
это окунать в кипящее масло целиком.
>Ну и куриные крылья это, конечно, не курица.
Естественно. Это настолько же безграмотно, как сказать, что кто-то умеет или не умеет готовить корову.
>Любая часть курицы в КФЦ - это пересушенное мясо, напитанное жиром.
Когда последний раз брал там крылышки? Ел их там, свежеприготовленными?
Но ведь шизик то саморез. Это научный факт.
Я лотка имел в виду, алло
Хуйня какая-то армейско-столовская, а не борщик. Ебало надо бить за такой борщик.
не ешь бананы
Почему?
Родиация.
В свинцовон гандоне будет безопасно.
>отрицание и маневры
Ути. Могу сделать камин аут тебе за щеку только. И то виртуально.
>В КФЦ не дип фрай, а pressure fryer
>одна хуйня.
Ты сказал? Держи в курсе.
>Это настолько же безграмотно, как сказать, что кто-то умеет или не умеет готовить корову.
Пустая демагогия.
>Когда последний раз брал там крылышки? Ел их там, свежеприготовленными?
Совсем недавно брал. Хуета. Свежие или нет - я не понял. Ну точно не в микроволновке разогретые.
Портфелетто собрал?
Ебанутый?
>защищает нищенский кфц словами о бомжах и говне
Нюфак?
Я ем бананы, 3й ноги не выросло еще
> 2181
> думать что от радиации становишься псевдогигантом
Это, потому что ты тян.
Нетту.
>Там жрут как раз бомжары вроде тебя
>при этом упирался, какие сочные там крылья
Очнись, ты обосрался. Алсо, богатей, пруфани-ка доход смс-информированием из банка.
>слив
Как по нотам.
А ты маленький петушок, который выебывался-выебывался, да и слился.
Щас бы не знать, что все растения от солнца питаются
Ну то что ты овощ, никаких сомнений не возникает.
я духовно богат. как это можно пруфануть?
Ты поехавший? Если банку за смс-информирование платить, никакого богатства никогда не будет
Ну охуеть какие новости. Думаешь, я не в курсе? Срач в телеге пошёл с того, что я на вброс «авокадо невкусное» симметрично ответил «стейки - наебалово для лохов: невкусно, вредно, а деньги ломят, как за что-то хорошее». Нахуя мне жрать что-то, что мне не нравится, да ещё впридачу связанное с раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями? Дальше уже триггерение тризуба, который якобы не слышал об этих общеизвестных вещах и «если мне плхуй на этот риск, то его вообще нет».
Лол, вот это оправдания!
Не понятно только, где наебалово-то? У кассирши синдром жертвы!
Ну да, скриншот того, что я сейчас пересказал, в чем вопрос?
В чем наебалово?
Ну и нахуя ты, троллятина, вбросил шизику такое. У них же специфическое чувство юмора. Хоть ему и как раз, но срач то вон какой получился.
>общеизвестных вещах
Пиздабол, плес, какие то там исследования в уютном кружке в конце 2015 года.
>общеизвестные
Потому что он тупая пизда.
>вбросил
лол, его спросили лишь - "с хуя ли вредно?"
тут то он и обосрался на 1000 постов...
вот так тролль! ну просто мирового уровня!
хуевый самоподдув, старайся лучше
Жрать невкусное вредное говно, потому что тебя убедили, что это вкусно
>убедили
утешайся, фантазируй, что тебе еще остается то...
Я уже писал, набери в гугле «красное мясо». Этот термин вне контекста «вредно/полезно» практически не встречается. Ответ на это шуточки про рептилоидов.
> Этот термин вне контекста «вредно/полезно» практически не встречается.
все из-за таких тупых пезд как ты, причем красное мясо по классификации ВОЗ это свинина и телятина, а в кулинарии термин красное мясо означает совсем другое, так что иди нахуй к своим рептилоидам, умирающим от рака из-за красного мяса.
Погоди. Я тебе ответил сразу и по существу. Красное мясо = рак. Тебя этот ответ не устраивает из-за каких-то твоих убеждений, отсюда и срач. Чьи убеждения дебильнее.
А тебе и как раз.
Для корпоративных клиентов - часто бесплатно, как и годовое обслуживание.
>Красное мясо = рак. Тебя этот ответ не устраивает из-за каких-то твоих убеждений,
Не из-за моих убеждений, а потому что не равно, ДАЛЕКО НЕ РАВНО, а только лишь возможно/вероятно, десятые доли процента, тупая ты пизда)
Сам факт наличия тебя на дваче это подтверждает.
Знаешь, сколько мне пришлось ебучих стейков съесть, пока я понял, что король-то голый? Конечно обидно. Мог бы вместо каждого из них съедать стейк лосося например. Несравнимо вкуснее же. И чуть ли каждый раз, когда скажешь, что тебе не нравится, начинается ебаная мантра «ты просто хороших не ел, вот в таком-то месте...» - ну вот на это я большене поведусь
Это какие-то твои проблемы, равно и есть равно.
но авакадо в РФ что ел в большинстве своей и правда невкусное: либо дерево, либо сгнило. как ты их выбираешь?
>Несравнимо вкуснее же
Блэт, да какого хуя ты свой вкус за истину толкаешь, тупопездышь? Не вкуснее блять, я люблю стейк из корейки ягненка больше всего, мраморную говядину не люблю, потому что жирно очень, ем травяного откорма, менее жирных бычков, и только стриплойн или фланк, а больше всего мне по вкусу оссобуко и всякие хрящевые грудинки, так что не надо на меня примерять какую-то хуйню, довен.
>равно и есть равно.
Равно тут только то, что ты тупая пизда, а кусок мяса рболезни равняться не может.
А мне как раз из лосося не очень: даже если не жирно, то просто не очень и вкусно. А вот стейк готов есть (и ем) по нескольку раз в неделю. Обожаю.
Нахуй выбирать, он давится и всем пиздит, что вкусно. Ибо стильно/модно/молодежно, а в 34 года уже хочется молодиться. Тут тебе куча оправданий - диета, здоровое питание, вкус, цвет, фильтры VSCO и многое другое.
Кассирша сказала вкусно, значит так и есть и не смей спорить!
Симметричный ответ же, тому хую авокадо невкусно, мне стейки
>Равно тут только то, что ты тупая пизда, а кусок мяса рболезни равняться не может.
Вот эти твои заявки, как я могу говорить, как нет, в жопу себе засунь с остальной шизой. Всё понятно написано человеческим языком, если факты для тебя новость - найти их легко, нет блядь нельзя писать знак равно.
>как я могу говорить, как нет
Ты даже тут хуйню какую-то выдумал, ТЫ можешь писать как угодно, от этого мясо раком не станет. И я тебе не указывал как можно писать, а как нельзя. Можешь и дальше верить в рак, рептилоидов и чего угодно, но пока ты этим кичиться будешь, я буду продолжать ссать тебе в ебало.
Так это и есть ваша кассирша?
Видел его в чате coffewave, вполне адекватный человек.
Иногда, да, вполне.
>Нахуй выбирать, он давится и всем пиздит, что вкусно.
Вот так мантры. Это ваш местный поехавший?
Почему просто не признать, что этот риск для тебя не важен? Это ведь даже не проигрыш в споре, каждый остаётся при своем. Обязательно быть упрямым ослом?
Кассирша раньше адекватным казался, но после этой хуйни про то, что людей убедили, что стейки это вкусно, когда они просто ему не нравятся, возникают большие сомнения
Шизик-саморез местный. В любом городе есть свой сумасшедшая знаменитость.
С рецептом оливье он точно так же делал вид, что не понимает, что ему говорят.
Если бы мне просто не нравилось, то ладно. Но зачем тогда пытаются убедить, что вкусно или спрашивают, не веган ли я? Это слишком смахивает на религиозное миссионерство.
А я тоже не люблю стейки.
Давайте я напомню, из-за чего мы все тут собрались. Не чтобы шокировать обывателей своим блевотным хрючевом (привет, лоток), не чтобы выебываться доходами (привет, кассир). И не чтобы сраться (привет всем).
Мы собрались здесь, потому что мы любим кулинарию, нам нравится что-то творить.
В стейках нет абсолютно никакого творчества, ты просто жаришь кусок мяса по таймеру, только дурачок не справится
Да и на вкус ничего особенного. Могу раз в год поесть, но какой-то божественной едой их не считаю.
Давайте я напомню, из-за чего мы все тут собрались. Не чтобы шокировать обывателей своим блевотным хрючевом (привет, лоток), не чтобы выебываться доходами (привет, кассир). И не чтобы сраться (привет всем).
Мы собрались здесь, потому что мы любим кулинарию, нам нравится что-то творить.
В стейках нет абсолютно никакого творчества, ты просто жаришь кусок мяса по таймеру, только дурачок не справится
Да и на вкус ничего особенного. Могу раз в год поесть, но какой-то божественной едой их не считаю.
Иди нахуй, веган опущенный.
Нахуй пшел
Ну так в этом и кайф, очень просто и дико вкусно (не для всех, конечно же), как сашими например.
Хуя ты осторожный, веганоопущенцев задеть боишься?
я что-то пропустил? элементарно не в состоянии определить свежесть жрачки на вкус, но что-то предъявляешь к технологии ее приготовления? ах ну да. я же на двачах
Мокорошки с куринной печенью. С падливой.
Ебать макары с луком и куропеченью топ снедие, 10\10, прям как макары с тушняком, тюпа моё увожение!
Конечно мясо не равно рак. А отрицание холокоста не равно антисемитизм. Для таких понятий равенство не определено, только тождество. Так-то!
Хуя какие торчкопроекции
Сколько лет твоим палочкам?
Раньше так не бросалось в глаза, а теперь вижу на них куски грязи и сами они все замусоленные, ужас просто.
На кончиках? Это не грязь. Это их погрыз некто.
Может перевести тебе денег на новые палочки? Настоящие, многоразовые
У нас в сельпе не продают такие. Мне и так норм.
Ты совершенно не понимаешь сути исконного противостояния пидорах и педрил. Не врубаешься в аттеншнхоринг на фотках еды. Кулинарию он любит, охуеть вообще.
Люблю.
Ну так уебывай из ГКД, пока жив! Я тоже любил когда-то. А теперь по пути домой подумал, что для тризуба слишком лестно - «осел». У ослов хуище-то какой! «Упрямый тупой мудак» лучше.
> А теперь по пути домой подумал
Ебать у тебя житуха нелегкая. Смотри там, до самовыпила не докатись. Ебанько. Думает о сосаче даже когда не на нем.
Он же о тебе думает, пидрила трехзубый
Мне понравилось метание боевых скриншотов и я решил не отставать. Не знаю что это и зачем оно здесь, но пусть будет
Дайка адресок етого петушатника
Мда
Пиздец, зашёл в тред на еду посмотреть и рецепты спереть, а тут 1 фотка еды на 200 постов срача. Палочники, лоточники, пидоры, веганы...пиздец.
Хуй соси, ГКД в кои веки снова торт, а ты ноешь
Ваш срач уже в чате кофе вейв обсуждают
Да забаньте вы его уже нах. Задрал со своей потной курицей.
Двачую искренне. Неужели кому то интересно смотреть на веганский комбикорм или нульчепидорское хрючего
Довани им в чят от всех нас
Шизик, иди нахуй.
Завтрак
>Почему просто не признать, что этот риск для тебя не важен?
Ты еблан что ли? Я это уже и так признал, сюда читай, СНОВА
Пиздеть не надо, я никогда не делаю вид, я говорил о том что Оливье должен называется салат хотя бы похожий на оригинал, а тот что многие зовут Оливье это столичный/зимный/московский.
Бляааааа
Что за хуйня в треде
Суп
Оливье = рак, потому что там вареная колбаса
Сколько там залуп?
как всегда охуенно
как делал?
Все по канонам, семь штук
Спасибо. Долго варил бульон куриный, с бадьяном, гвоздикой, луком, имбирем, перцами всякими. Потом процедил, добавил столовую ложку пасты деньдян, соевый соус, немного мирина и маринованный имбирь, закинул вешенки, чтоб поварились чуть, в самом конце добавил курицу, маринованную в рыбном соусе с мирином и устричным соусм, сырую морковь и лук перьями, потом добавил еще соевого соуса и немного сахара.
А у кассирши фотка Месси или евойная? Симпотный чтоли или нет, не пойму.
Да вроде он.
Проигрываю с Ванькиных эпитетов
Тюпа война на два фронта...
Пуровер это как пуловер только через Р?
Пуровер это как пуловер только через Р?
Ну и не стыдно тебе человека деанонить?
>Пуровер это как пуловер только через Р?
Да, для хипстеров.
Я никого не дианонил, это его аватарка в телеге. Он ее не прятал.
А с РАКовыми шейками тем более
Это не суп, а паста, дебил.
Нахуй ты туда палки запихал? Под Палыча закосить решил? Хуевая попытка между прочим.
НИВТЫКАЙТИ ПАЛАЧКИ В ЕДУ АТО УМРЕТИ!!1!11!
банан тебе в жеппу, пидрилла
Я один раз воткнул палочки в еду, а потом оказалась, то это не еда, а мой анус.
Поснедаем!
Проиграл со снедомита.
>и тут мимодвачер вырвал фразу из контекста и раздул ситуацию до идиотизма, будто я тухлятину ем и мне норм
Вопрос был таким: могу ли я распознать ТОЛЬКО ЧТО сделанную курицу в КФЦ и отличить ее от той, что лежала 10 минут или сколько там положено. Ответ: нет, не могу, т.к. я редко там ем. Давай ты ебасос завалишь, ок?
Зарепортил вашу петушиную конфу куда следует.
Зарплату Президента они обсуждают, блядь, охуели совсем.
Зарплату Президента они обсуждают, блядь, охуели совсем.
Бля, тризуб, подвёл под монастырь!
Нормас, тоже вчера азиатщину готовил (фо га).
В эту тарелку все сервируй. Выглядит умопомрачительно. Твоей еде прекрасно подходит
Я красавчик, да.
Подписывайтесь, ставьте лайки
Дай писечку. Покажи асечку. :^3
Даже знать не хочу, что за пластмассовую хуиту ты нарезал.
Что, совсем от зависти корчит, да?
Фу нет, показалось. Я так примерно палошника представляю
Это жареный оливье под сыром? Королевская кухня в треде.
Я не он, но чот я тоже теряюсь в догадках. На ум только комбикорм приходит.
Ты курицу маринуешь и сразу варишь? Без обжарки?
Как свинину обжаривать, чтобы она такой румяной получалась? У меня постоянно кусок белеет.
Сковородка холодная или слишком тонкая для твоего объема мяса. На крайняк можешь паприки добавить.
Йяодом помажь.
Пидорашке сыр путин запретил, а ему и нинада было!
Просто подрастает поколение не видевших сыра
Да мне поебать.
Нет, тебе не поебать
Соси хуй, быдло. Мне поебать.
Отсосете друг другу в другом месте, либерашки. А вот у меня, как у действительного любителя сыра, который поглощал его до санкций килограммами, вопрос: что это за хуйня, если не комбикорм? Скажете сыр?
>поглощал его до санкций килограммами
А теперь страдаешь?
Вопрос все еще стоит.
Да. Особенно в свете того, что сам пару раз у год летаю в Европку и обжираюсь там, и друзей еще прошу везти. То есть, вкус настоящего сыра не забыт.
Ах ты сука. Да как ты смеешь валить в страны первого мира. Сука, что бы меня с собой взял в следующий раз а то прокляну. Обжирается еще там буржуй блядь
>Сука, что бы меня с собой взял
Любой каприз за ваши деньги (нет)
Мне снедие, и аз воздам
Езди чаще. В Выборг можешь переехать, вроде не эмиграция, но можно продуктами на неделю в Финляндии закупаться.
Ты же не палочник, верно?
Я москвич.
А я ZAZ Sens
Гнойненько.
Это адепт.
Ты впервые сосиски увидел?
Слабая попытка! Грудка хорошо зарумянена, а вместо самой дешевой говняной перловки охуенная голландка. И сыр выглядит годным. Нет, ты не наш бро.
Я впервые вижу того, кто эту непонятную серую пористую хуйню назвал сосисками.
Привык жрать подкрашенное говно с глютаматом? Никогда не видел нормальных сосисок, мань?
Пидарахе,привыкшей к сосискам из ХЛЕБУШКА даже пояснять лень
Опа, пораша протекла. Посмотрим, как быстро тебя забанят.
Точно, эти серые сосиски выглядят именно как слепленные из хлеба. Спасибо что пояснила, пидораха.
Мамкина элитка с пластмассовыми сосисками ещё и глутамата боится в 2к18. Пиздец ты даун.
Защеку себе посмотри, дебич:)
Не срись, засеря
Учитывая, что сосиски из сейтана, это особенно смешно
> из сейтана
Пидарас ебучий, а при СССР из мяса были по ГОСТу
Ну видишь, а сейчас - хочешь, из мяса, хочешь - из сои, хочешь - из сейтана. Разве так не лучше?
У тебя на пикче вегетарианские (постные) сосиски.
>Разве так не лучше?
При СССР и пидарасов не было, и даунов не было, или они по домам сидели и не высовывались. Конечно, лучше.
>вегетарианские (постные) сосиски
Это для тех, кого ебля в жопу уже не вставляет?
>а вместо самой дешевой говняной перловки охуенная голландка.
Лол бля, там разница в пределах сотки, такая то БАХАТАЯ пища
Проблема в том что у меня, например, ни в одном сельпо подле дома голландка не продается
пруф что в этих нет глютамата
я понял, это Ленин слепил
Я говорил, что голландка это бохато? Ты говноед, который жрет помои — дешевую серую перловку, годноую на корм скоту (лотку). Это да.
Иппать ти батхирт.
В данном случае да, все идет сырое.
спасибо! фо га обожаю, часто у вьетнамцев заказываю на обед. иногда еще куриный с креветками, забыл как он у них зовется.
Вообще то да, говорил
Где? Выдели.
учи мемы, малышь
>вместо самой дешевой говняной перловки охуенная голландка
>дешевую серую перловку
Закон исключения третьего, хули ты, быдло, логику не учило?
Так и знал, что ты дурачок с бинарной логикой.
У тебя кроме дешево и бохато есть критерии? У меня, например: дешево, низкая цена, невысокая цена, средняя цена, приемлемо, дороговато, высокая цена, чрезмерно дорого, бохато (переплата за продукт, который того не стоит).
В моей терминологии:
♦ серая перловка = дешевая, говняная. Причем в данном контексте "дешевая" только идентификация, чтобы сразу было понятно о каком виде перловки идет речь.
♦ Голландка — охуенная. Но если говорить о цене (чего я не делал), то я бы определил как низкая цена, учитывая качество.
Говорить о любой перловке "бохато" это надо совсем нищебродом быть.
Чот ору. Выложил свои БОЖЕСТВЕННЫЕ СОСИСКИ, похожие на говно, а теперь у него вокруг пидорахи виноваты. Утрись, деб.
Так это соевое месиво для тех, кто врет сам себе, или элитный фарш ни грамма красителей? Определитесь уж.
Какие сочные маневры. #НИАБАСРАЛСЯ
>Говорить о любой перловке "бохато" это надо совсем нищебродом быть
Признание проблемы -первый шаг на пути к ее решению. Я искренне рад за тебя, продолжай работать над собой
На обед
Давайте я напомню, из-за чего мы все тут собрались. Не чтобы шокировать обывателей своим блевотным хрючевом (привет, лоток), не чтобы выебываться доходами (привет, кассир). И не чтобы сраться (привет всем).
Мы собрались здесь, потому что мы любим кулинарию, нам нравится что-то творить.
В стейках нет абсолютно никакого творчества, ты просто жаришь кусок мяса по таймеру, только дурачок не справится
Да и на вкус ничего особенного. Могу раз в год поесть, но какой-то божественной едой их не считаю.
Мы собрались здесь, потому что мы любим кулинарию, нам нравится что-то творить.
В стейках нет абсолютно никакого творчества, ты просто жаришь кусок мяса по таймеру, только дурачок не справится
Да и на вкус ничего особенного. Могу раз в год поесть, но какой-то божественной едой их не считаю.
>В стейках нет абсолютно никакого творчества, ты просто жаришь кусок мяса по таймеру, только дурачок не справится
>Да и на вкус ничего особенного.
>на пике макароны с творогом
Долго варил бульон куриный, с бадьяном, гвоздикой, луком, имбирем, перцами всякими. Потом процедил, добавил столовую ложку пасты деньдян, соевый соус, немного мирина и маринованный имбирь, закинул вешенки, чтоб поварились чуть, в самом конце добавил курицу, маринованную в рыбном соусе с мирином и устричным соусм, сырую морковь и лук перьями, потом добавил еще соевого соуса и немного сахара. И вылил всё к хуям, такая блевота получилась! Не делайте так посоны.
Что, совсем от зависти корчит, да?
Не представляешь, аж скрутило всего.
Хуя маневры
Да не, просто при регулярном анальном сексе после таких промываться легче и пердёжа не будет, как от псевдомясных
У тебя какое-то затянувшееся подростковое отрицание, триггеришься, когда про что-то говорят, что оно «общеизвестно». Классификация вкуса салата оливье. Можешь со своим психотерапевтом это обсудить, мне мозг не еби.
Вот эти твои заявки, как я могу говорить, в жопу себе засунь с остальной. Всё понят человеческим языком, если факты для тебя новость найти их легко, не блядь нельзя писать знак равно.
Чё за гламурный пидр?
Напомнило маньяка, который перед казнью выбрал в качестве ужина 1 оливку с косточкой.
Могу ли я распознать ТОЛЬКО ЧТО сделанную курицу в КФЦ и отличить ее?
Очевидная кассирша косплеит Палыча
Хлюпово.
Ты разрешения спрашиваешь или о своих способностях интересуешься? Если второе, то тебе, вероятно, лучше знать.
> макароны с творогом
pasta & cottage cheese
в чем проблема?
>гламурный пидр
>на пике чурка с растрёпанными волосами
Вот это аппетитно, но меньшим уебаном ты от этого не становишься.
Скройся защекан.
Продолжаем потешаться над юродивыми
лучше скинь скрины как ты облажался и с темы съехал)
Вынув из банки рыбу, положить в кастрюлю, прибавить вареные грибы (белые или шампиньоны), нарезанные ломтиками, залить соком консервов и белым вином и, накрыв крышкой, прогреть в течение 5–6 минут.
Выложить рыбу на подогретое блюдо. Бульон поставить на огонь, после закипания прибавить муку, смешанную со столовой ложкой масла, и, помешивая, пока мука не соединится с бульоном, дать соусу прокипеть 3–5 минут. После этого снять соус с огня, прибавить яичный желток, стертый в стакане с 1 1/2 — 2 ст. ложками масла, размешать, прибавить соль и процедить сквозь сито.
При подаче на стол залить рыбу приготовленным соусом и гарнировать ломтиками белого хлеба, поджаренными на масле. Можно также подать отварной картофель.
На 1 банку (350 г) судака, лососины или нельмы, консервированных в собственном соку, — 1 стакан белого столового вина, 200 г свежих грибов, 1 ст. ложку муки, 200 г белого хлеба, 1 яйцо и 4 ст. ложки масла.
Выложить рыбу на подогретое блюдо. Бульон поставить на огонь, после закипания прибавить муку, смешанную со столовой ложкой масла, и, помешивая, пока мука не соединится с бульоном, дать соусу прокипеть 3–5 минут. После этого снять соус с огня, прибавить яичный желток, стертый в стакане с 1 1/2 — 2 ст. ложками масла, размешать, прибавить соль и процедить сквозь сито.
При подаче на стол залить рыбу приготовленным соусом и гарнировать ломтиками белого хлеба, поджаренными на масле. Можно также подать отварной картофель.
На 1 банку (350 г) судака, лососины или нельмы, консервированных в собственном соку, — 1 стакан белого столового вина, 200 г свежих грибов, 1 ст. ложку муки, 200 г белого хлеба, 1 яйцо и 4 ст. ложки масла.
Надо было написать мак н чиз. Это топчик у каргокультистской школоты в 2018.
По изобилию, богатству рыбных товаров наша страна не имеет себе равных.
Назовем наиболее распространенные из этих товаров. На первом месте, конечно, красная рыба — осетр, севрюга, белуга, стерлядь.
Осетровые — лучшие из рыб. В океанах, морях, реках земного шара нет более питательной и вкусной рыбы.
Особенно хорош сибирский осетр, выловленный в Оби, Енисее, Лене и других реках Сибири; в нем до 30 % жира, тогда как в каспийском, азовском, черноморском осетре жира не больше 15 %.
Вылавливают осетра весом в несколько пудов, но это большая редкость; обычный же вес осетра в Каспии и в Азово-Черноморском бассейне 15–20 кг.
Вслед за осетром идет севрюга; жира в ней от 8 до 15 %, вес от 5 до 10 кг. Изредка вылавливают экземпляры и до 60 кг, но такой вес не характерен для этой рыбы.
По размерам белуга больше всякой другой красной рыбы. 50 кг считается обычным ее весом, а отдельные экземпляры достигают 240 и больше килограммов.
Жира в белуге всего 7–9 %, тем не менее белужий, копченый бок, белужья икра и другие изделия и блюда из белуги с полным правом причислены к первоклассным рыбным деликатесам.
На Дальнем Востоке ловят в небольших количествах калугу — тоже осетровую крупную рыбу, сходную с белугой.
Калуга по своим вкусовым и пищевым достоинствам уступает другой красной рыбе. То же надо сказать и о шипе, рыбе, похожей на осетра. Ловят ее в Аральском море (здесь она — единственная представительница осетровых), на юге Каспия, а также, в небольших количествах, в Черном и Азовском морях.
Потребители знают, что в осетровых хороши и мясо, и голова, а особенно икра. Красная рыба дает мало отходов и потому не только вкусна, питательна, но и выгодна.
Головы осетровых (головизна) продаются в рыбных магазинах отдельно; из них можно готовить отличное заливное, студень и превосходную уху.
В одном ряду с осетровыми находятся такие лососевые, как каспийская белорыбица, сибирская и печорская нельма, каспийский лосось, серебристая семга (благородный лосось), быстрая форель, дальневосточные лососи — кета, горбуша, нерка, чавыча.
Кету, горбушу, нерку, чавычу ловят главным образом у устьев дальневосточных рек, куда они громадными массами устремляются на нерест (кстати сказать, нерест у них не весной, как у других рыб, а летом и, главным образом, осенью).
Ловят их задолго до нереста, когда рыба еще не потеряла ни в весе, ни в жире и поэтому наиболее вкусна и питательна.
Кеты больше всего добывают в Амуре. Летнего лова амурская кета размером поменьше и менее жирна, а осеннего лова — крупнее и лучше на вкус (содержание жира в осенней кете доходит до 12 %).
Нерка, или красная, — некрупная рыба, жира в ней до 11 %, вес до 3,5 кг (иногда до 5 кг), ловят ее в камчатских прибрежных водах. Мясо у нерки яркокрасное, отсюда и название красная. Хороши балыки и особенно консервы из нерки.
Чавыча — крупная рыба (до 25 кг), наиболее жирная из дальневосточных лососей (до 13,5 % жира), водится у берегов Камчатки. Мясо чавычи по вкусу напоминает мясо семги, но менее жирно. Из чавычи готовят очень неплохие балыки и копченый пласт (филе).
Горбуша амурская и западнокамчатская вкуснее кеты, мясо у нее нежнее и относительно жирное, консервы из горбуши лучше кетовых; особенно хороша икра горбуши — наилучшая из всех разновидностей красной (кетовой) икры.
Между прочим, стоит запомнить, что у всех лососевых в хвостовой части имеется жировой плавник, который является отличительным признаком лососевых и близких к ним пород рыб.
Любители рыбной кулинарии очень ценят серебристую форель — небольшую пресноводную рыбу из семейства лососевых, которая водится в глубоких и холодноводных озерах, реках и ручьях северо-западных областей СССР (Ладожское и Онежское озера, р. Свирь) и на Кавказе (озеро Севан в Армении).
Все лососевые (и форель в том числе) мясисты и нежны на вкус, в них мало костей и отходов, мясо у них — красного и бледнорозового цвета, за исключением сигов, нельмы и белорыбицы, у которых мясо белого цвета.
Красную (кетовую) икру приготовляют из икры дальневосточных лососей. В этой икре ценится относительно мелкое зерно (икра горбуши), однотонность цвета икринок, отсутствие жидкого отстоя лопнувших зерен и кусочков пленки.
В большом многочисленном семействе лососевых имеются и сиги. У сигов много разновидностей: пыжьян, муксун, ряпушка, пелядь, чир (щокур), тугун, валаамка, проходной сиг, озерный сиг и др.
Назовем наиболее распространенные из этих товаров. На первом месте, конечно, красная рыба — осетр, севрюга, белуга, стерлядь.
Осетровые — лучшие из рыб. В океанах, морях, реках земного шара нет более питательной и вкусной рыбы.
Особенно хорош сибирский осетр, выловленный в Оби, Енисее, Лене и других реках Сибири; в нем до 30 % жира, тогда как в каспийском, азовском, черноморском осетре жира не больше 15 %.
Вылавливают осетра весом в несколько пудов, но это большая редкость; обычный же вес осетра в Каспии и в Азово-Черноморском бассейне 15–20 кг.
Вслед за осетром идет севрюга; жира в ней от 8 до 15 %, вес от 5 до 10 кг. Изредка вылавливают экземпляры и до 60 кг, но такой вес не характерен для этой рыбы.
По размерам белуга больше всякой другой красной рыбы. 50 кг считается обычным ее весом, а отдельные экземпляры достигают 240 и больше килограммов.
Жира в белуге всего 7–9 %, тем не менее белужий, копченый бок, белужья икра и другие изделия и блюда из белуги с полным правом причислены к первоклассным рыбным деликатесам.
На Дальнем Востоке ловят в небольших количествах калугу — тоже осетровую крупную рыбу, сходную с белугой.
Калуга по своим вкусовым и пищевым достоинствам уступает другой красной рыбе. То же надо сказать и о шипе, рыбе, похожей на осетра. Ловят ее в Аральском море (здесь она — единственная представительница осетровых), на юге Каспия, а также, в небольших количествах, в Черном и Азовском морях.
Потребители знают, что в осетровых хороши и мясо, и голова, а особенно икра. Красная рыба дает мало отходов и потому не только вкусна, питательна, но и выгодна.
Головы осетровых (головизна) продаются в рыбных магазинах отдельно; из них можно готовить отличное заливное, студень и превосходную уху.
В одном ряду с осетровыми находятся такие лососевые, как каспийская белорыбица, сибирская и печорская нельма, каспийский лосось, серебристая семга (благородный лосось), быстрая форель, дальневосточные лососи — кета, горбуша, нерка, чавыча.
Кету, горбушу, нерку, чавычу ловят главным образом у устьев дальневосточных рек, куда они громадными массами устремляются на нерест (кстати сказать, нерест у них не весной, как у других рыб, а летом и, главным образом, осенью).
Ловят их задолго до нереста, когда рыба еще не потеряла ни в весе, ни в жире и поэтому наиболее вкусна и питательна.
Кеты больше всего добывают в Амуре. Летнего лова амурская кета размером поменьше и менее жирна, а осеннего лова — крупнее и лучше на вкус (содержание жира в осенней кете доходит до 12 %).
Нерка, или красная, — некрупная рыба, жира в ней до 11 %, вес до 3,5 кг (иногда до 5 кг), ловят ее в камчатских прибрежных водах. Мясо у нерки яркокрасное, отсюда и название красная. Хороши балыки и особенно консервы из нерки.
Чавыча — крупная рыба (до 25 кг), наиболее жирная из дальневосточных лососей (до 13,5 % жира), водится у берегов Камчатки. Мясо чавычи по вкусу напоминает мясо семги, но менее жирно. Из чавычи готовят очень неплохие балыки и копченый пласт (филе).
Горбуша амурская и западнокамчатская вкуснее кеты, мясо у нее нежнее и относительно жирное, консервы из горбуши лучше кетовых; особенно хороша икра горбуши — наилучшая из всех разновидностей красной (кетовой) икры.
Между прочим, стоит запомнить, что у всех лососевых в хвостовой части имеется жировой плавник, который является отличительным признаком лососевых и близких к ним пород рыб.
Любители рыбной кулинарии очень ценят серебристую форель — небольшую пресноводную рыбу из семейства лососевых, которая водится в глубоких и холодноводных озерах, реках и ручьях северо-западных областей СССР (Ладожское и Онежское озера, р. Свирь) и на Кавказе (озеро Севан в Армении).
Все лососевые (и форель в том числе) мясисты и нежны на вкус, в них мало костей и отходов, мясо у них — красного и бледнорозового цвета, за исключением сигов, нельмы и белорыбицы, у которых мясо белого цвета.
Красную (кетовую) икру приготовляют из икры дальневосточных лососей. В этой икре ценится относительно мелкое зерно (икра горбуши), однотонность цвета икринок, отсутствие жидкого отстоя лопнувших зерен и кусочков пленки.
В большом многочисленном семействе лососевых имеются и сиги. У сигов много разновидностей: пыжьян, муксун, ряпушка, пелядь, чир (щокур), тугун, валаамка, проходной сиг, озерный сиг и др.
Блять, если анон хочет остаться в стороне от вашего идиотского флюродроса на троих аттеншнхор и не идет в телегу, то ты сюда будешь логи скидывать? Ну ты и уебок.
Эти, Олеж?)))
С древних времен овощи и плоды широко используются человеком в качестве продукта питания. Однако на различных этапах истории значение овощей и плодов оценивалось по-разному. В древнем Риме их считали даже основным средством, исцеляющим от любых заболеваний.
Конечно, такой взгляд на значение овощей и плодов явно преувеличен, он лишь отражает состояние медицины того времени.
В 50–70 годах прошлого столетия значение овощей и плодов в питании, наоборот, полностью игнорировалось. Объясняется это господствовавшей в то время теорией немецких и английских ученых, согласно которой ценность всякого пищевого продукта определялась только его калорийностью. Человеческий организм сравнивался с печью, а самый продукт — с топливом. Поскольку овощи и плоды, в силу высокого содержания воды, обладают малой калорийностью, то их и рассматривали только как вкусовые вещества.
В начале нашего столетия, благодаря выдающимся исследованиям академика И. П. Павлова и его учеников, было установлено истинное значение овощей и плодов в питании.
Овощи и плоды содержат кислоты, сахар, ароматические и дубильные вещества и являются возбудителями деятельности желудочных желез, а также регулируют деятельность кишечника. Усвояемость любой пищи значительно повышается, если она принимается совместно с овощами или плодами.
Исключительно велико значение овощей и плодов, как богатого источника крайне необходимых минеральных веществ — калия, фосфора, кальция, железа, магния, натрия, а также витаминов.
Поэтому необходимо употреблять в пищу больше овощей и плодов как в виде самостоятельных блюд, так и в виде гарнира.
Следует при этом учесть, что овощи и плоды сильно различаются своими вкусовыми, пищевыми и диэтическими достоинствами. Капуста, например, богата витамином C, а морковь — провитамином A; клубни картофеля богаты крахмалом, а свекла — сахаром. Поэтому ассортимент овощей и плодов, используемый в питании, должен быть разнообразным.
Многие ценные овощи, например, томаты, цветная капуста, зеленый перец, шпинат, зеленый горошек, сахарная кукуруза, а также все ягоды и косточковые плоды — слива, вишня, черешня, абрикосы, персики — не могут быть сохранены в свежем виде круглый год, поэтому в прошлом их употребляли в пищу в течение лишь очень ограниченного времени. Сейчас же, благодаря мощному развитию консервной промышленности, все эти овощи, плоды и ягоды консервируют и предлагают потребителю в течение всего года.
Конечно, такой взгляд на значение овощей и плодов явно преувеличен, он лишь отражает состояние медицины того времени.
В 50–70 годах прошлого столетия значение овощей и плодов в питании, наоборот, полностью игнорировалось. Объясняется это господствовавшей в то время теорией немецких и английских ученых, согласно которой ценность всякого пищевого продукта определялась только его калорийностью. Человеческий организм сравнивался с печью, а самый продукт — с топливом. Поскольку овощи и плоды, в силу высокого содержания воды, обладают малой калорийностью, то их и рассматривали только как вкусовые вещества.
В начале нашего столетия, благодаря выдающимся исследованиям академика И. П. Павлова и его учеников, было установлено истинное значение овощей и плодов в питании.
Овощи и плоды содержат кислоты, сахар, ароматические и дубильные вещества и являются возбудителями деятельности желудочных желез, а также регулируют деятельность кишечника. Усвояемость любой пищи значительно повышается, если она принимается совместно с овощами или плодами.
Исключительно велико значение овощей и плодов, как богатого источника крайне необходимых минеральных веществ — калия, фосфора, кальция, железа, магния, натрия, а также витаминов.
Поэтому необходимо употреблять в пищу больше овощей и плодов как в виде самостоятельных блюд, так и в виде гарнира.
Следует при этом учесть, что овощи и плоды сильно различаются своими вкусовыми, пищевыми и диэтическими достоинствами. Капуста, например, богата витамином C, а морковь — провитамином A; клубни картофеля богаты крахмалом, а свекла — сахаром. Поэтому ассортимент овощей и плодов, используемый в питании, должен быть разнообразным.
Многие ценные овощи, например, томаты, цветная капуста, зеленый перец, шпинат, зеленый горошек, сахарная кукуруза, а также все ягоды и косточковые плоды — слива, вишня, черешня, абрикосы, персики — не могут быть сохранены в свежем виде круглый год, поэтому в прошлом их употребляли в пищу в течение лишь очень ограниченного времени. Сейчас же, благодаря мощному развитию консервной промышленности, все эти овощи, плоды и ягоды консервируют и предлагают потребителю в течение всего года.
На чайной фабрике посетителя встречает нежный и тонкий аромат свежесорванных верхушек молодых лиственных побегов чайных кустов, называемых флеши.
Прежде чем стать тем душистым, ароматным чаем, к которому мы все привыкли, молоденькие чайные листочки подвергаются многим изменениям и превращениям. Прежде всего их завяливают. В результате этой операции они теряют влагу, становятся очень мягкими и легко поддаются скручиванию.
После завяливания их скручивают на специальных машинах (роллерах), что придает им форму чаинок, а главное — разрывает клетки чайного листа.
Вслед за скручиванием масса чайных листьев подвергается ферментации, образующей те вещества, которые и определяют свойства и качество чая, его вкус, аромат и настой.
После ферментации чай сушат в специальных печах, а затем сортируют.
Для расфасовки чай отгружается на чаеразвесочные фабрики. Здесь разные чаи смешивают по утвержденным рецептурам и развешивают на автоматических весах по 25, 50, 100 и 200 г; остальное довершают чаеупаковочные автоматы, и всем нам хорошо знакомые аккуратные пачки чая — готовы к продаже.
Наш чай, каким бы сортом он ни поступал в продажу, ни на какой стадии производства ничем не подкрашивается и решительно никаких посторонних примесей не содержит.
Цвет, настой, аромат, вкус советского чая — всегда и вполне натуральны. На чаеразвесочных фабриках чай расфасовывают не только в обычную бумажную, но и в художественно оформленную упаковку (изящные коробки, баночки, чайницы и т. п.).
Лучшими нашими отечественными чаями являются: «Букет Грузии», «Букет Азербайджана», «Краснодарский букет» (это чаи июльского и августовского сбора) и высший сорт азербайджанского, грузинского, краснодарского чая. У них тонкий, нежный аромат, очень приятный, несколько терпкий вкус, яркий, прозрачный настой. Эти высшие сорта чая вырабатываются из наиболее нежного молодого листа и лиственных почек чайного куста.
Прежде чем стать тем душистым, ароматным чаем, к которому мы все привыкли, молоденькие чайные листочки подвергаются многим изменениям и превращениям. Прежде всего их завяливают. В результате этой операции они теряют влагу, становятся очень мягкими и легко поддаются скручиванию.
После завяливания их скручивают на специальных машинах (роллерах), что придает им форму чаинок, а главное — разрывает клетки чайного листа.
Вслед за скручиванием масса чайных листьев подвергается ферментации, образующей те вещества, которые и определяют свойства и качество чая, его вкус, аромат и настой.
После ферментации чай сушат в специальных печах, а затем сортируют.
Для расфасовки чай отгружается на чаеразвесочные фабрики. Здесь разные чаи смешивают по утвержденным рецептурам и развешивают на автоматических весах по 25, 50, 100 и 200 г; остальное довершают чаеупаковочные автоматы, и всем нам хорошо знакомые аккуратные пачки чая — готовы к продаже.
Наш чай, каким бы сортом он ни поступал в продажу, ни на какой стадии производства ничем не подкрашивается и решительно никаких посторонних примесей не содержит.
Цвет, настой, аромат, вкус советского чая — всегда и вполне натуральны. На чаеразвесочных фабриках чай расфасовывают не только в обычную бумажную, но и в художественно оформленную упаковку (изящные коробки, баночки, чайницы и т. п.).
Лучшими нашими отечественными чаями являются: «Букет Грузии», «Букет Азербайджана», «Краснодарский букет» (это чаи июльского и августовского сбора) и высший сорт азербайджанского, грузинского, краснодарского чая. У них тонкий, нежный аромат, очень приятный, несколько терпкий вкус, яркий, прозрачный настой. Эти высшие сорта чая вырабатываются из наиболее нежного молодого листа и лиственных почек чайного куста.
Пищевая промышленность выпускает в продажу не только натуральный чай и натуральный кофе, но и другие кофейные и чайные напитки.
В разнообразном ассортименте кофейных напитков имеются такие популярные марки, как кофе «Здоровье», «Наша марка», ячменный, желудёвый кофе и др.
Кофе «Наша марка» содержит молотого натурального кофе 35 %, желудей молотых — 25 %, каштанов — 10 %, цикория — 30 %. В рецептуре напитка «Здоровье» желудей 30 %, цикория 10 %, ячменя 30 %, плодовых косточек 5 %, кедрового ореха 5 %, сои 15 %, шиповника 5 %.
Ячменный кофе состоит на 80 % из ячменя и на 20 % из цикория. Есть ячменный кофе и без цикория.
Желудевый кофе содержит только молотые первосортные, отборные желуди. Этот кофе очень вкусен, полезен всем, особенно же людям с болезнями желудочно-кишечного тракта.
Так называемые чайные напитки вырабатывают из сушеных фруктов и ягод, патоки, цикория с добавлением ароматических веществ.
Яблочный чайный напиток, например, содержит 80 % яблок и 20 % цикория, малиновый напиток состоит из цикория, желудей, рябины, патоки, малиновой эссенции; напиток, называемый
фруктовым чаем, имеет в своем составе 60 % дичков груш и яблок, 10 % кураги и 30 % цикория.
Чайные напитки дают хороший настой, они душисты, многие потребители предпочитают их натуральному чаю.
Способ употребления кофейных и чайных напитков указан на этикетках; например, на этикетке «Кофе ячменный любительский» указано: «В кофейник с кипящей водой засыпать кофе (одну чайную ложку на стакан воды), кипятить, при помешивании, 2–3 минуты, дать отстояться и наливать в стакан, добавляя по вкусу сахар и молоко».
Тем, кому по состоянию здоровья противопоказан кофеин (а он содержится в натуральном кофе и в натуральном чае), врачи обычно рекомендуют желудевый кофе и плодо-ягодные чайные напитки.
В разнообразном ассортименте кофейных напитков имеются такие популярные марки, как кофе «Здоровье», «Наша марка», ячменный, желудёвый кофе и др.
Кофе «Наша марка» содержит молотого натурального кофе 35 %, желудей молотых — 25 %, каштанов — 10 %, цикория — 30 %. В рецептуре напитка «Здоровье» желудей 30 %, цикория 10 %, ячменя 30 %, плодовых косточек 5 %, кедрового ореха 5 %, сои 15 %, шиповника 5 %.
Ячменный кофе состоит на 80 % из ячменя и на 20 % из цикория. Есть ячменный кофе и без цикория.
Желудевый кофе содержит только молотые первосортные, отборные желуди. Этот кофе очень вкусен, полезен всем, особенно же людям с болезнями желудочно-кишечного тракта.
Так называемые чайные напитки вырабатывают из сушеных фруктов и ягод, патоки, цикория с добавлением ароматических веществ.
Яблочный чайный напиток, например, содержит 80 % яблок и 20 % цикория, малиновый напиток состоит из цикория, желудей, рябины, патоки, малиновой эссенции; напиток, называемый
фруктовым чаем, имеет в своем составе 60 % дичков груш и яблок, 10 % кураги и 30 % цикория.
Чайные напитки дают хороший настой, они душисты, многие потребители предпочитают их натуральному чаю.
Способ употребления кофейных и чайных напитков указан на этикетках; например, на этикетке «Кофе ячменный любительский» указано: «В кофейник с кипящей водой засыпать кофе (одну чайную ложку на стакан воды), кипятить, при помешивании, 2–3 минуты, дать отстояться и наливать в стакан, добавляя по вкусу сахар и молоко».
Тем, кому по состоянию здоровья противопоказан кофеин (а он содержится в натуральном кофе и в натуральном чае), врачи обычно рекомендуют желудевый кофе и плодо-ягодные чайные напитки.
Осень интересно, спасибо, не останавливайся.
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА СЛИВОЧНОЕ МАСЛО КАК ХРАНИТЬ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ МАРГАРИН
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА
Растительные масла вырабатывают из семян масличных культур, извлекая из них масло прессованием или экстракцией.
Растительные масла носят название семян, из которых они получены: подсолнечное, хлопковое, льняное, конопляное, соевое, горчичное, рыжиковое, кукурузное, маковое, оливковое, арахисовое, миндальное, ореховое (из грецких орехов) и другие.
Наиболее распространенные и употребляемые у нас растительные масла подсолнечное, хлопковое и горчичное.
Подсолнечное масло выпускают в продажу рафинированным и нерафинированным.
Рафинированное подсолнечное масло не обладает привкусом и ароматом жареных подсолнечных семян, поэтому некоторые потребители предпочитают нерафинированное.
Хлопковое масло имеется в продаже только рафинированное. Хлопковое вполне хорошее растительное масло. Употребляют его в пищу так же, как и подсолнечное.
Вырабатывают у нас и первосортное горчичное масло. Это масло используют главным образом для печенья и пирогов.
Увеличивается производство и потребление соевого масла из бобов сои. Холодным прессованием плодов оливкового дерева (маслины) получают оливковое масло. Это — очень вкусное ароматное масло, которое высоко ценится в кулинарии.
Ореховое, арахисовое, кукурузное и другие растительные масла используют на пищевых предприятиях; их применяют при изготовлении кондитерских, консервированных и других пищевых продуктов.
Значительное количество растительного масла различают в небольшие бутылки по 250 и 500 г.
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА
Растительные масла вырабатывают из семян масличных культур, извлекая из них масло прессованием или экстракцией.
Растительные масла носят название семян, из которых они получены: подсолнечное, хлопковое, льняное, конопляное, соевое, горчичное, рыжиковое, кукурузное, маковое, оливковое, арахисовое, миндальное, ореховое (из грецких орехов) и другие.
Наиболее распространенные и употребляемые у нас растительные масла подсолнечное, хлопковое и горчичное.
Подсолнечное масло выпускают в продажу рафинированным и нерафинированным.
Рафинированное подсолнечное масло не обладает привкусом и ароматом жареных подсолнечных семян, поэтому некоторые потребители предпочитают нерафинированное.
Хлопковое масло имеется в продаже только рафинированное. Хлопковое вполне хорошее растительное масло. Употребляют его в пищу так же, как и подсолнечное.
Вырабатывают у нас и первосортное горчичное масло. Это масло используют главным образом для печенья и пирогов.
Увеличивается производство и потребление соевого масла из бобов сои. Холодным прессованием плодов оливкового дерева (маслины) получают оливковое масло. Это — очень вкусное ароматное масло, которое высоко ценится в кулинарии.
Ореховое, арахисовое, кукурузное и другие растительные масла используют на пищевых предприятиях; их применяют при изготовлении кондитерских, консервированных и других пищевых продуктов.
Значительное количество растительного масла различают в небольшие бутылки по 250 и 500 г.
Мороженое мясо следует обмыть, положить в кастрюлю или тазик, покрыть и оставить на 2–3 часа на кухне, чтобы оно постепенно оттаяло. Нельзя размораживать мясо в воде или класть его в теплое место, так как от этого качество мяса сильно ухудшается. Сок, выделившийся при оттаивании, можно использовать при приготовлении отдельных мясных блюд.
Мясо, после того как оно обмыто, должно быть очищено от пленок и сухожилий. Нарезанные для жарения куски мяса (нарезать мясо следует поперек волокон) нужно слегка отбить тяпкой или специальным деревянным молотком.
Гарниры к мясным блюдам
Гарниры значительно разнообразят мясные блюда, повышают их калорийность и улучшают вкус. Для блюд из отварного мяса гарниром могут служить отварные овощи (картофель, морковь, репа, консервированный зеленый горошек, кукуруза, стручки фасоли), а также отварной рис. Для блюд из тушеного мяса идет картофель, морковь, репа, лук; эти овощи предварительно поджаривают, а затем тушат вместе с мясом.
К мясу, зажаренному целым куском (телятина, баранина, свинина), подается жареный картофель или картофельное пюре, каша и отдельно — различные салаты, маринованные ягоды и фрукты, а также квашеная капуста или огурцы. К мясу, зажаренному порционными кусками, подаются как свежие, так и консервированные овощи, приготовленные в масле или в молочном соусе, пюре из овощей, картофель в различных видах, жареные помидоры, кабачки, грибы; к свинине, кроме того, — тушеная капуста, а к баранине — фасоль в томате или масле.
Гарнир следует укладывать таким образом, чтобы блюдо имело красивый вид.
Мясо, после того как оно обмыто, должно быть очищено от пленок и сухожилий. Нарезанные для жарения куски мяса (нарезать мясо следует поперек волокон) нужно слегка отбить тяпкой или специальным деревянным молотком.
Гарниры к мясным блюдам
Гарниры значительно разнообразят мясные блюда, повышают их калорийность и улучшают вкус. Для блюд из отварного мяса гарниром могут служить отварные овощи (картофель, морковь, репа, консервированный зеленый горошек, кукуруза, стручки фасоли), а также отварной рис. Для блюд из тушеного мяса идет картофель, морковь, репа, лук; эти овощи предварительно поджаривают, а затем тушат вместе с мясом.
К мясу, зажаренному целым куском (телятина, баранина, свинина), подается жареный картофель или картофельное пюре, каша и отдельно — различные салаты, маринованные ягоды и фрукты, а также квашеная капуста или огурцы. К мясу, зажаренному порционными кусками, подаются как свежие, так и консервированные овощи, приготовленные в масле или в молочном соусе, пюре из овощей, картофель в различных видах, жареные помидоры, кабачки, грибы; к свинине, кроме того, — тушеная капуста, а к баранине — фасоль в томате или масле.
Гарнир следует укладывать таким образом, чтобы блюдо имело красивый вид.
Нет, скинь именно те, где ты с темы съехал.
Сколько сливочное масло можно в холодильнике хранить?
Не понимаю, какой прок в мороженном мясе в 2018 году. Магазины на каждом шагу, иди да покупай свежее
Последнюю строку двачую, многие забывают
Очень интересные посты, вайп со вкусом
>Очень интересные посты, вайп со вкусом
Заебали эти мудаки свою поебень сюда нести.
В потреблении напитков нужно также переходить от грубых, примитивных вкусов к более тонким, от водки — к виноградному вину с его богатейшим букетом вкусовых тонов и ароматов.
Ученые, врачи, медицинские общества и учреждения утверждают полезность виноградного вина, справедливо подчеркивая его питательное и лечебное значение, и противопоставляют его водке.
Многовековой опыт всех народов, подтверждая этот вывод науки, убедительно свидетельствует о вреде и бедствиях алкоголизма, связанных, как правило, с потреблением не вина и пива, а именно водки.
Еще в 1936 г., разоблачая легенду о «русском пьянстве», товарищ Микоян говорил:
«Некоторые думают и говорят о том, что у нас, мол, много водки пьют, а за границей, вот, мало пьют. Это — в корне неверное представление. Вот цифры душевого потребления водки, вина и пива в переводе на чистый спирт в 1931 году: во Франции — 18,9 литра, в Бельгии — 11,2, в Англии — 3,2, в СССР — 1,6… Но почему же до сих пор шла слава о русском пьянстве? Потому, что при царе народ нищенствовал, и тогда пили не от веселья, а от горя, от нищеты. Пили, именно, чтобы напиться и забыть про свою проклятую жизнь. Достанет иногда человек на бутылку водки и пьет, денег при этом на еду нехватало, кушать было нечего, и человек напивался пьяным. Теперь веселее стало жить. От хорошей и сытой жизни пьяным не напьешься… Весело стало жить, значит и выпить можно, но выпить так, чтобы рассудка не терять и не во вред здоровью».
А «выпить не во вред здоровью» — это и значит — пить меньше водки, заменяя ее в умеренных количествах легким, приятным, натуральным виноградным вином и пивом.
Навыки, привычки, вкусы обусловлены экономикой. В старой России буржуа и дворяне воспитывали у народа вкус к сивухе из «монопольки», что соответствовало отсталой экономике той эпохи и было выгодно правящим буржуазно-помещичьим классам.
Для себя же русская буржуазия и помещики ввозили вина из-за границы, щеголяя утонченными и изысканными вкусами и приверженностью к французским виноградным винам и шампанскому, к заграничным коллекционным, старым коньякам.
Мы же хотим теперь воспитать у всего народа вкус к отличным отечественным виноградным винам, к прекрасному советскому шампанскому, к превосходным советским коньякам.
Товарищ Микоян в 1936 г. рассказывал: «Товарищ Сталин занят величайшими вопросами построения социализма в нашей стране. Он держит в сфере своего внимания все народное хозяйство, но при этом не забывает и мелочей, так как всякая мелочь имеет значение. Товарищ Сталин сказал, что стахановцы сейчас зарабатывают много денег, много зарабатывают инженеры и другие трудящиеся. А если захотят купить шампанского, смогут ли они его достать? Шампанское — признак материального благополучия, признак зажиточности».
В Советском Союзе вырабатывается в настоящее время много различных виноградных вин — столовых, десертных, игристых и шипучих
Практика советского виноделия неопровержимо доказала, что нет в мире такого сорта, такой марки виноградного вина, которых мы не могли бы изготовить в наших винодельческих хозяйствах.
Наши десертные вина, особенно мускаты Крыма, натуральные столовые, красные и белые вина Грузии, мадера и херес Армении, кагоры Азербайджана и Средней Азии, закавказские коньяки, шампанское Абрау-Дюрсо, крымское и грузинское, на международных выставках заслужили высокую оценку знатоков виноградного вина.
Производство виноградного вина, шампанского и пива мы расширяем из года в год, а водку стараемся постепенно вытеснять из потребления. Такова наша, советская, политика в этом деле, политика, продиктованная интересами народа, заботой о сохранении и дальнейшем укреплении его здоровья и сил.
Почти в каждой семье нередко ведется обсуждение вопроса об ассортименте напитков к празднику, к семейному торжеству или к встрече друзей. «Книга о вкусной и здоровой пище» в этом обсуждении берет сторону тех, кто предлагает подавать к столу виноградное вино и пиво, а водку подавать в небольшом количестве, максимально ограничивая в ней и себя, и своих гостей.
Наши десертные вина, особенно мускаты Крыма, натуральные столовые, красные и белые вина Грузии, мадера и херес Армении, кагоры Азербайджана и Средней Азии, закавказские коньяки, шампанское Абрау-Дюрсо, крымское и грузинское, на международных выставках заслужили высокую оценку знатоков виноградного вина.
Производство виноградного вина, шампанского и пива мы расширяем из года в год, а водку стараемся постепенно вытеснять из потребления. Такова наша, советская, политика в этом деле, политика, продиктованная интересами народа, заботой о сохранении и дальнейшем укреплении его здоровья и сил.
Почти в каждой семье нередко ведется обсуждение вопроса об ассортименте напитков к празднику, к семейному торжеству или к встрече друзей. «Книга о вкусной и здоровой пище» в этом обсуждении берет сторону тех, кто предлагает подавать к столу виноградное вино и пиво, а водку подавать в небольшом количестве, максимально ограничивая в ней и себя, и своих гостей.
Да, в совке заебись было в этом плане, щас нихуя нет, всё просрали
Правильное распределение продуктов и подбор блюд в течение дня — одно из важнейших условий рационального питания.
Распределяя продукты для завтрака, обеда и ужина, надо учитывать, в каких именно продуктах и в каком количестве нуждается тот или иной член семьи — в зависимости от возраста и профессии.
Человек, уходящий утром из дому не позавтракав, быстро утомляется на работе и задолго до обеденного перерыва испытывает общий упадок сил. Слишком обильный обед во время перерыва в работе вызывает сонливое состояние и понижает производительность труда.
Взрослому следует питаться три-четыре раза в день, детям и подросткам — четыре-пять раз.
Все это заставляет подумать о том, как же следует построить питание, как распределить продукты в течение дня, что приготовить на завтрак, обед или ужин.
Утренний завтрак прежде всего должен быть сытным; он может состоять из мяса или рыбы в вареном или жареном виде, яиц, сыра, хлеба, чая, кофе или молока. Полезно утром есть кашу (овсяную, гречневую, пшенную) с молоком или маслом, а также фрукты.
Второй завтрак — через три-четыре часа после начала работы — может включать одно горячее блюдо, лучше всего овощное (запеканка, рагу, котлеты и т. п.), бутерброды и чай (либо кофе или молоко). Можно рекомендовать на второй завтрак также сосиски или сардельки.
Обедать целесообразно спустя некоторое время после окончания работы, когда организм уже успел отдохнуть и появился хороший аппетит. Обед может состоять из трех блюд: первого — мясного, овощного или рыбного супа; второго — мясного, рыбного или овощного блюда в тушеном либо жареном виде и третьего (сладкого) — компота, киселя, пирожного или фруктов.
Для повышения аппетита в начале обеда рекомендуется подать закуску салат, винегрет, сельдь и т. п.
Если к обеду на первое приготовляют мясной суп (щи, борщ, рассольник с мясом и т. п.), то второе блюдо должно быть более легким — из овощей, круп или рыбы; наоборот, если выбирают более легкое первое блюдо (бульон с овощами или суп-пюре), то на второе готовят что-нибудь более сытное блюдо из мяса или из рыбы с гарниром.
Ужин всегда предполагается легким, причем принимать пищу следует не позднее чем за два-три часа до сна. Можно рекомендовать на ужин салаты, простоквашу, яичницу, бутерброды, овощные запеканки, молоко, чай, овощные и фруктовые соки.
Если условия работы или другие обстоятельства не позволяют принимать пищу четыре раза в день, можно ограничиться первым плотным завтраком до начала работы, вторым — во время перерыва в работе и обедом после работы.
Распределяя продукты для завтрака, обеда и ужина, надо учитывать, в каких именно продуктах и в каком количестве нуждается тот или иной член семьи — в зависимости от возраста и профессии.
Человек, уходящий утром из дому не позавтракав, быстро утомляется на работе и задолго до обеденного перерыва испытывает общий упадок сил. Слишком обильный обед во время перерыва в работе вызывает сонливое состояние и понижает производительность труда.
Взрослому следует питаться три-четыре раза в день, детям и подросткам — четыре-пять раз.
Все это заставляет подумать о том, как же следует построить питание, как распределить продукты в течение дня, что приготовить на завтрак, обед или ужин.
Утренний завтрак прежде всего должен быть сытным; он может состоять из мяса или рыбы в вареном или жареном виде, яиц, сыра, хлеба, чая, кофе или молока. Полезно утром есть кашу (овсяную, гречневую, пшенную) с молоком или маслом, а также фрукты.
Второй завтрак — через три-четыре часа после начала работы — может включать одно горячее блюдо, лучше всего овощное (запеканка, рагу, котлеты и т. п.), бутерброды и чай (либо кофе или молоко). Можно рекомендовать на второй завтрак также сосиски или сардельки.
Обедать целесообразно спустя некоторое время после окончания работы, когда организм уже успел отдохнуть и появился хороший аппетит. Обед может состоять из трех блюд: первого — мясного, овощного или рыбного супа; второго — мясного, рыбного или овощного блюда в тушеном либо жареном виде и третьего (сладкого) — компота, киселя, пирожного или фруктов.
Для повышения аппетита в начале обеда рекомендуется подать закуску салат, винегрет, сельдь и т. п.
Если к обеду на первое приготовляют мясной суп (щи, борщ, рассольник с мясом и т. п.), то второе блюдо должно быть более легким — из овощей, круп или рыбы; наоборот, если выбирают более легкое первое блюдо (бульон с овощами или суп-пюре), то на второе готовят что-нибудь более сытное блюдо из мяса или из рыбы с гарниром.
Ужин всегда предполагается легким, причем принимать пищу следует не позднее чем за два-три часа до сна. Можно рекомендовать на ужин салаты, простоквашу, яичницу, бутерброды, овощные запеканки, молоко, чай, овощные и фруктовые соки.
Если условия работы или другие обстоятельства не позволяют принимать пищу четыре раза в день, можно ограничиться первым плотным завтраком до начала работы, вторым — во время перерыва в работе и обедом после работы.
Общее количество пищи за день (дневной рацион) определяют в зависимости от роста, веса, возраста человека, климатических условий, характера работы и времени года. Не следует употреблять мясо в чрезмерном количестве. В рацион питания целесообразно ежедневно включать растительные продукты — овощи, свежую зелень, фрукты, ягоды.
Меню обязательно разнообразить. Между тем, в домашнем быту на разнообразие кушаний обычно обращают мало внимания. Не всякая домашняя хозяйка заранее составляет на весь день план приготовления завтрака, обеда и ужина, т. е. то, что принято называть меню, и в соответствии с этим закупает необходимые продукты. В обиходе домашней хозяйки по большей части имеется 10–12 блюд, которые, чередуясь, повторяются в течение ряда лет. В результате члены семьи зачастую получают однообразную пищу.
Надо также учитывать влияние сезона. Осенью и зимой нужно отводить больше места горячим супам — мясным и рыбным; весной и летом многие предпочитают холодные супы — холодный борщ, окрошку, ботвинью, супы из свежих ягод или фруктов. Ассортимент рыбных продуктов бывает гораздо разнообразнее во время весеннего и осеннего лова. Весной и летом к услугам хозяйки большой выбор различных молочных продуктов, яиц, птицы, овощей и зелени.
Большое значение при составлении меню имеет сочетание блюд в течение дня — к завтраку, обеду или ужину и чередование их в различные дни. Так, борщ, щи, котлеты будут казаться более вкусными, если их повторять в меню не чаще, чем один раз в десять дней или, в крайнем случае, раз в неделю. Поэтому рекомендуется составлять примерное меню сразу на десять дней или на неделю и, по возможности, придерживаться его. В меню каждого дня также важно правильное сочетание продуктов и блюд; если к завтраку был картофель или каша, то незачем эти блюда приготовлять к обеду или ужину; их следует заменить, например, запеканкой из овощей.
Если в семье имеются маленькие дети или больные, требующие специальной диэты, при подборе блюд это следует предусмотреть. Людям, занимающимся тяжелой физической работой, нужно предложить пищу в большем объеме, чем занимающимся легкой физической работой или умственным трудом.
Хозяйка должна подумать и о том, чтобы меню не состояло только из таких блюд, приготовление которых требует затраты значительного времени, особенно, если они предназначаются для завтрака, когда дорога буквально каждая минута, чтобы во-время накормить уходящих на работу.
Меню обязательно разнообразить. Между тем, в домашнем быту на разнообразие кушаний обычно обращают мало внимания. Не всякая домашняя хозяйка заранее составляет на весь день план приготовления завтрака, обеда и ужина, т. е. то, что принято называть меню, и в соответствии с этим закупает необходимые продукты. В обиходе домашней хозяйки по большей части имеется 10–12 блюд, которые, чередуясь, повторяются в течение ряда лет. В результате члены семьи зачастую получают однообразную пищу.
Надо также учитывать влияние сезона. Осенью и зимой нужно отводить больше места горячим супам — мясным и рыбным; весной и летом многие предпочитают холодные супы — холодный борщ, окрошку, ботвинью, супы из свежих ягод или фруктов. Ассортимент рыбных продуктов бывает гораздо разнообразнее во время весеннего и осеннего лова. Весной и летом к услугам хозяйки большой выбор различных молочных продуктов, яиц, птицы, овощей и зелени.
Большое значение при составлении меню имеет сочетание блюд в течение дня — к завтраку, обеду или ужину и чередование их в различные дни. Так, борщ, щи, котлеты будут казаться более вкусными, если их повторять в меню не чаще, чем один раз в десять дней или, в крайнем случае, раз в неделю. Поэтому рекомендуется составлять примерное меню сразу на десять дней или на неделю и, по возможности, придерживаться его. В меню каждого дня также важно правильное сочетание продуктов и блюд; если к завтраку был картофель или каша, то незачем эти блюда приготовлять к обеду или ужину; их следует заменить, например, запеканкой из овощей.
Если в семье имеются маленькие дети или больные, требующие специальной диэты, при подборе блюд это следует предусмотреть. Людям, занимающимся тяжелой физической работой, нужно предложить пищу в большем объеме, чем занимающимся легкой физической работой или умственным трудом.
Хозяйка должна подумать и о том, чтобы меню не состояло только из таких блюд, приготовление которых требует затраты значительного времени, особенно, если они предназначаются для завтрака, когда дорога буквально каждая минута, чтобы во-время накормить уходящих на работу.
Накройте стол белой, хорошо выглаженной скатертью. Средняя заглаженная складка скатерти должна проходить через центр стола.
Под скатерть рекомендуется подложить фланель или какую-нибудь другую тяжелую мягкую ткань: скатерть ляжет ровнее, стук тарелок и приборов смягчится.
В зависимости от числа сидящих за столом, поставьте две-три тарелки с тонкими ломтиками черного и белого хлеба, расположив их так, чтобы хлеб находился, по возможности, близко к каждому прибору. Вино (за исключением шампанского) нужно поставить в откупоренных бутылках, с тщательно очищенными горлышками. Минеральные воды перед подачей на стол также необходимо откупорить. Водку и настойки лучше подавать в графинах.
Шампанское открывают перед тем, как наливать в бокалы. Закуски расположите в разных местах стола. Количество судков с перцем, уксусом, соусами, горчицей, солью зависит от числа обедающих.
Судки с приправами лучше всего располагать ближе к средней линии стола.
Рекомендуется сервировать стол одинаковыми приборами и посудой однообразного фасона и расцветки.
Для каждого члена семьи и гостя поставьте мелкую столовую тарелку, на нее — закусочную, а с левой стороны от нее — пирожковую.
Справа от каждой мелкой тарелки положите ложку и нож (отточенной стороной лезвия в сторону тарелки), слева — вилку. Ложки и вилки должны лежать вогнутой стороной кверху. Хорошо поставить у каждого прибора отдельную маленькую солонку или одну солонку на два прибора.
Салфетки, сложенные треугольником или колпачком, положите на закусочную тарелку. За домашним обедом обычно не бывает разнообразия вин. Поэтому нет надобности ставить на стол лишние рюмки и стаканы. Если у вас праздничный обед, поставьте у каждого прибора рюмку для водки и другую для вина, фужер или высокую стопку для минеральной воды, фруктового и томатного сока.
Очень украшают сервированный стол живые цветы; их размещают (в невысоких вазах) посредине стола или в двух-трех местах по средней линии стола.
У обеденного стола, около места хозяйки, можно поставить столик, на котором удобно поместить миску с супом, чистые тарелки для супа и т. п.
Под скатерть рекомендуется подложить фланель или какую-нибудь другую тяжелую мягкую ткань: скатерть ляжет ровнее, стук тарелок и приборов смягчится.
В зависимости от числа сидящих за столом, поставьте две-три тарелки с тонкими ломтиками черного и белого хлеба, расположив их так, чтобы хлеб находился, по возможности, близко к каждому прибору. Вино (за исключением шампанского) нужно поставить в откупоренных бутылках, с тщательно очищенными горлышками. Минеральные воды перед подачей на стол также необходимо откупорить. Водку и настойки лучше подавать в графинах.
Шампанское открывают перед тем, как наливать в бокалы. Закуски расположите в разных местах стола. Количество судков с перцем, уксусом, соусами, горчицей, солью зависит от числа обедающих.
Судки с приправами лучше всего располагать ближе к средней линии стола.
Рекомендуется сервировать стол одинаковыми приборами и посудой однообразного фасона и расцветки.
Для каждого члена семьи и гостя поставьте мелкую столовую тарелку, на нее — закусочную, а с левой стороны от нее — пирожковую.
Справа от каждой мелкой тарелки положите ложку и нож (отточенной стороной лезвия в сторону тарелки), слева — вилку. Ложки и вилки должны лежать вогнутой стороной кверху. Хорошо поставить у каждого прибора отдельную маленькую солонку или одну солонку на два прибора.
Салфетки, сложенные треугольником или колпачком, положите на закусочную тарелку. За домашним обедом обычно не бывает разнообразия вин. Поэтому нет надобности ставить на стол лишние рюмки и стаканы. Если у вас праздничный обед, поставьте у каждого прибора рюмку для водки и другую для вина, фужер или высокую стопку для минеральной воды, фруктового и томатного сока.
Очень украшают сервированный стол живые цветы; их размещают (в невысоких вазах) посредине стола или в двух-трех местах по средней линии стола.
У обеденного стола, около места хозяйки, можно поставить столик, на котором удобно поместить миску с супом, чистые тарелки для супа и т. п.
Если за столом сидят 5–6 человек, хозяин или хозяйка могут свободно передать гостю тарелку с жарким, рыбой и пр. При большом числе обедающих удобнее блюда разносить. При этом нужно иметь в виду следующее правило: когда вы разносите кушанье, уже разложенное на тарелки, подавайте его гостю с правой стороны; если кушанье подается на блюде и гость должен сам положить его себе на тарелку, подходите к гостю с левой стороны.
При сервировке ужина, состоящего в основном из холодных блюд, эти блюда можно сразу поставить на стол (если, конечно, позволяют его размеры).
Приблизительно в центре стола поместите блюдо с жарким, справа и слева от него — блюдо с рыбой и другими закусками. Между блюдами расположите бутылки с винами и кувшины с томатным и фруктовыми соками. Соусники с подливкой расставьте в нескольких местах, в зависимости от величины стола и числа ужинающих.
Из столовых приборов положите только нож и вилку, так как суп за ужином обычно не подается. Если приготовлен бульон, то подайте его в бульонных чашках, положив на блюдце десертную ложку.
Перед подачей сладкого надо убрать со стола ненужную посуду и судки с приправами и специальной щеточкой смести крошки в совок или на тарелочку.
Вечерний чай (иногда заменяющий ужин) сервируют несколько иначе. Накройте стол скатертью, лучше цветной. Самовар или чайник с кипятком поставьте на маленький столик, вплотную придвинутый к краю стола, у которого сидит хозяйка, разливающая чай, у этого же края расположите чайную посуду — чашки и стаканы.
В центре стола поставьте вазы с вареньем и конфетами, около ваз — накрытые салфетками сухарницы с печеньем, возле них — тарелочки с тонко нарезанным лимоном, графины с фруктовыми и ягодными соками, коньяк, сливки или молоко, сахар и розетки для варенья. К такому столу хорошо подать 1–2 бутылки десертного вина.
Если чай заменяет легкий ужин, разместите на столе масленки со сливочным маслом, тарелки с ветчиной, сыром, холодной телятиной и другими продуктами для бутербродов.
Графины с фруктовыми и ягодными соками, вино или коньяк разместите равномерно по всему столу.
Для каждого члена семьи или гостя поставьте десертную тарелку, а на нее положите чайную салфетку. Слева от тарелки положите десертную вилку, а справа — десертный нож.
Основная цель сервировки — удобство, опрятность и приятный вид обеденного или чайного стола. Каждый может в том или ином случае сервировать стол по своему вкусу.
При сервировке ужина, состоящего в основном из холодных блюд, эти блюда можно сразу поставить на стол (если, конечно, позволяют его размеры).
Приблизительно в центре стола поместите блюдо с жарким, справа и слева от него — блюдо с рыбой и другими закусками. Между блюдами расположите бутылки с винами и кувшины с томатным и фруктовыми соками. Соусники с подливкой расставьте в нескольких местах, в зависимости от величины стола и числа ужинающих.
Из столовых приборов положите только нож и вилку, так как суп за ужином обычно не подается. Если приготовлен бульон, то подайте его в бульонных чашках, положив на блюдце десертную ложку.
Перед подачей сладкого надо убрать со стола ненужную посуду и судки с приправами и специальной щеточкой смести крошки в совок или на тарелочку.
Вечерний чай (иногда заменяющий ужин) сервируют несколько иначе. Накройте стол скатертью, лучше цветной. Самовар или чайник с кипятком поставьте на маленький столик, вплотную придвинутый к краю стола, у которого сидит хозяйка, разливающая чай, у этого же края расположите чайную посуду — чашки и стаканы.
В центре стола поставьте вазы с вареньем и конфетами, около ваз — накрытые салфетками сухарницы с печеньем, возле них — тарелочки с тонко нарезанным лимоном, графины с фруктовыми и ягодными соками, коньяк, сливки или молоко, сахар и розетки для варенья. К такому столу хорошо подать 1–2 бутылки десертного вина.
Если чай заменяет легкий ужин, разместите на столе масленки со сливочным маслом, тарелки с ветчиной, сыром, холодной телятиной и другими продуктами для бутербродов.
Графины с фруктовыми и ягодными соками, вино или коньяк разместите равномерно по всему столу.
Для каждого члена семьи или гостя поставьте десертную тарелку, а на нее положите чайную салфетку. Слева от тарелки положите десертную вилку, а справа — десертный нож.
Основная цель сервировки — удобство, опрятность и приятный вид обеденного или чайного стола. Каждый может в том или ином случае сервировать стол по своему вкусу.
Очевидно что Тризуб прав. Единственно не понятно, зачем он мечет бисер перед свиньями и продолжает что-то доказывать мудакам.
Второй день ору с вас: один красное мясо к раку приравнивает, другой общеизвестные вещи про картошку в борще не догоняет.
Знатно шизику в конфе пердак раздраконили, что он с криками ОДМЕН, ПАМАХИ наябедничал на обидчиков. Топ КЕК
Прежде чем начать готовить обед, завтрак или ужин, необходимо определить, к какому часу они должны быть готовы, и рассчитать, сколько на это потребуется времени. Следует при этом иметь в виду, что как только обед, завтрак или ужин будет готов, его надо тотчас же подавать на стол, иначе он остынет, потеряет вкус, отдельные блюда могут оказаться переваренными или пережаренными.
Помимо того, что завтрак, обед или ужин надо подать во-время, каждое блюдо должно быть вкусным и приятным на вид.
Если для приготовления обеда остается мало времени, то надо подобрать такие продукты, из которых обед можно приготовить быстро.
Целесообразнее всего в этом случае пользоваться мясными и рыбными полуфабрикатами. Можно приобретать также и овощи, свежие, консервированные или замороженные, уже очищенные, промытые, нарезанные и специально подобранные для того или иного супа или гарнира (овощные смеси), а также фруктовые компоты.
Выбор полуфабрикатов достаточно разнообразен: отбивные и рубленые котлеты, бифштексы, шашлыки, рыбное филе, панированные куски рыбы, подготовленные для жарения, и др.
Рекомендуется пользоваться расфасованным мясом: хозяйка может сделать безошибочный выбор части туши, и по качеству это мясо очень хорошо, весьма удобно для приготовления.
Для заправки блюд в продаже имеются готовые соусы: «Кубанский», «Острый», «Столовый», «Южный» и др.
Очень быстро можно также приготовить обед из консервов: мясные или рыбные супы, тушеное мясо, рыбу под различными соусами, кукурузу в масле. Консервированные фрукты или ягоды сами по себе — прекрасные сладкие блюда.
Значительно ускоряет приготовление обеда использование полуфабрикатов в соединении с консервами. Так, например, к котлетам, приготовленным из полуфабриката, может быть подан гарнир из консервированной кукурузы, фасоли, зеленого горошка. Рыбное филе можно приготовить с консервированной фасолью. Различные салаты из овощей прекрасно дополняются консервами из рыбы, крабов, раковых шеек и др. Для заправки таких салатов используют готовый соус майонез.
И, наконец, обширный ассортимент совершенно готовых гастрономических товаров — различных колбас, копченостей, мясных паштетов, сосисок, сарделек, разнообразных изделий готовой рыбной кулинарии, молочных продуктов, готовых пельменей — дает возможность, в случае надобности, приготовить обед или завтрак и подать его к столу за 10–15 минут.
Пользование полуфабрикатами и готовыми пищевыми продуктами дает огромную экономию времени, избавляет хозяйку от самой неприятной и трудоемкой части работы на кухне — чистки рыбы, овощей, подготовки мяса и пр., освобождает кухню от загрязнения и значительно сокращает время на мытье посуды.
Помимо полуфабрикатов и консервов в гастрономических, продовольственных и фирменных магазинах, если требуется особенно быстро приготовить обед, можно приобрести различные концентраты (бульоны, щи, борщи, каши, лапшевники, кисели и др.).
В этом случае приготовление обеда займет лишь несколько минут, т. е. время, необходимое для того, чтобы закипела вода.
В рецептах, которые помещены в нашей книге, указано количество продуктов, необходимое для приготовления того или иного блюда, рассчитанного, примерно, на 4–5 человек.
Понятно, что при увеличении или уменьшении числа обедающих должно быть изменено и количество продуктов, но при этом важно сохранять их соотношение. Так, например, на 500 г мяса при варке борща рекомендуется брать около 800 г различных овощей; если же мяса будет взято больше, например, 750 г, то для приготовления того же борща овощей надо брать 1 кг 200 г, соответственно увеличивая и норму воды. Неправильное соотношение в готовом борще количества бульона и овощей приведет к тому, что борщ окажется или слишком жидким или слишком густым. Достаточно изменить норму хлеба или жидкости, которые добавляются в мясной фарш, и котлеты не выйдут такими сочными и пышными, какими они должны быть.
Количество гарнира ко вторым блюдам также должно соответствовать весу основного продукта. Например, если мяса или рыбы берется на одного человека 100 г, то на гарнир надо дать готового картофеля 150–200 г, а макарон или каши 100–150 г.
Помимо того, что завтрак, обед или ужин надо подать во-время, каждое блюдо должно быть вкусным и приятным на вид.
Если для приготовления обеда остается мало времени, то надо подобрать такие продукты, из которых обед можно приготовить быстро.
Целесообразнее всего в этом случае пользоваться мясными и рыбными полуфабрикатами. Можно приобретать также и овощи, свежие, консервированные или замороженные, уже очищенные, промытые, нарезанные и специально подобранные для того или иного супа или гарнира (овощные смеси), а также фруктовые компоты.
Выбор полуфабрикатов достаточно разнообразен: отбивные и рубленые котлеты, бифштексы, шашлыки, рыбное филе, панированные куски рыбы, подготовленные для жарения, и др.
Рекомендуется пользоваться расфасованным мясом: хозяйка может сделать безошибочный выбор части туши, и по качеству это мясо очень хорошо, весьма удобно для приготовления.
Для заправки блюд в продаже имеются готовые соусы: «Кубанский», «Острый», «Столовый», «Южный» и др.
Очень быстро можно также приготовить обед из консервов: мясные или рыбные супы, тушеное мясо, рыбу под различными соусами, кукурузу в масле. Консервированные фрукты или ягоды сами по себе — прекрасные сладкие блюда.
Значительно ускоряет приготовление обеда использование полуфабрикатов в соединении с консервами. Так, например, к котлетам, приготовленным из полуфабриката, может быть подан гарнир из консервированной кукурузы, фасоли, зеленого горошка. Рыбное филе можно приготовить с консервированной фасолью. Различные салаты из овощей прекрасно дополняются консервами из рыбы, крабов, раковых шеек и др. Для заправки таких салатов используют готовый соус майонез.
И, наконец, обширный ассортимент совершенно готовых гастрономических товаров — различных колбас, копченостей, мясных паштетов, сосисок, сарделек, разнообразных изделий готовой рыбной кулинарии, молочных продуктов, готовых пельменей — дает возможность, в случае надобности, приготовить обед или завтрак и подать его к столу за 10–15 минут.
Пользование полуфабрикатами и готовыми пищевыми продуктами дает огромную экономию времени, избавляет хозяйку от самой неприятной и трудоемкой части работы на кухне — чистки рыбы, овощей, подготовки мяса и пр., освобождает кухню от загрязнения и значительно сокращает время на мытье посуды.
Помимо полуфабрикатов и консервов в гастрономических, продовольственных и фирменных магазинах, если требуется особенно быстро приготовить обед, можно приобрести различные концентраты (бульоны, щи, борщи, каши, лапшевники, кисели и др.).
В этом случае приготовление обеда займет лишь несколько минут, т. е. время, необходимое для того, чтобы закипела вода.
В рецептах, которые помещены в нашей книге, указано количество продуктов, необходимое для приготовления того или иного блюда, рассчитанного, примерно, на 4–5 человек.
Понятно, что при увеличении или уменьшении числа обедающих должно быть изменено и количество продуктов, но при этом важно сохранять их соотношение. Так, например, на 500 г мяса при варке борща рекомендуется брать около 800 г различных овощей; если же мяса будет взято больше, например, 750 г, то для приготовления того же борща овощей надо брать 1 кг 200 г, соответственно увеличивая и норму воды. Неправильное соотношение в готовом борще количества бульона и овощей приведет к тому, что борщ окажется или слишком жидким или слишком густым. Достаточно изменить норму хлеба или жидкости, которые добавляются в мясной фарш, и котлеты не выйдут такими сочными и пышными, какими они должны быть.
Количество гарнира ко вторым блюдам также должно соответствовать весу основного продукта. Например, если мяса или рыбы берется на одного человека 100 г, то на гарнир надо дать готового картофеля 150–200 г, а макарон или каши 100–150 г.
Приступая к приготовлению обеда, следует для экономии времени в первую очередь готовить блюда, требующие более длительной варки, или те, которые до обеда надо охладить.
Возьмем для примера обед из трех блюд с закуской (сельдь с гарниром): первое — мясные щи, второе — рубленые котлеты с жареным картофелем, третье — кисель. Приготовление такого обеда начинают с подготовки мяса и варки бульона. От обмытого мяса, положенного на доску, часть мякоти для котлет надо отделить и отложить в миску, а остальное мясо и кости для бульона положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. Предварительно замоченную сельдь можно уже очистить, нарезать и уложить на лоточек в виде целой рыбки. Отварить картофель, который потребуется для гарнира к котлетам и к сельди. Затем, вымыв тщательно руки, сварить кисель, который до обеда должен остыть. Пока варится кисель, начнет закипать бульон. Надо снять с него пену и убавить огонь. Теперь пора позаботиться о кореньях, луке и капусте для щей — очистить их, вымыть и нарезать, коренья и лук поджарить.
К этому времени бульон будет почти готов, его надо процедить в суповую кастрюлю, переложить туда же мясо, добавить капусту, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и продолжать варку.
Пока варятся щи, надо подготовить фарш и разделать котлеты, обвалять их в сухарях, сложить до обжаривания на доску или тарелку и покрыть полотенцем. Сваренный картофель очистить, нарезать и поставить жарить (часть вареного картофеля использовать на гарнир для сельди), а на другой сковороде одновременно начать жарить котлеты.
Через 15–20 минут после этого обед будет готов. Из щей надо вынуть мясо, нарезать его, положить в тарелки, разлить в них щи, добавить сметану, посыпать зеленью петрушки или укропом.
Готовые котлеты и гарнир (жареный картофель) уложить на блюдо, а на сковороду, где жарились котлеты, подлить немного бульона, дать закипеть и, процедив, полить этим соусом котлеты; затем картофель посыпать зеленью петрушки или укропом.
Некоторые обеденные блюда, которые хорошо сохраняются, рекомендуется готовить с таким расчетом, чтобы использовать их и для ужина или завтрака. Например, картофель можно сварить в таком количестве, чтобы часть его могла пойти на салат или винегрет к ужину. Часть готовых котлет также можно оставить на ужин или завтрак.
Наконец, и бульон можно варить сразу на два дня. В этом случае половина бульона пойдет для приготовления щей, а вторая половина может быть использована на следующий день для варки какого-либо супа.
Большое значение имеет правильное хранение пищевых продуктов, хотя бы даже в течение короткого срока — одного-двух дней. Такие продукты, как мясо, рыба, молоко, свежая зелень, фрукты, быстро портятся, теряя при этом нормальный запах, вкус и цвет.
Наилучшим средством сохранения таких продуктов является холод.
Склады промышленных и торговых предприятий, а также магазины оборудованы специальными холодильными установками, обеспечивающими температуру, необходимую для хранения продуктов.
Возможность хранить продукты в холодильном шкафу или леднике значительно облегчает и упрощает приготовление пищи. Утром люди торопятся на работу, считают время минутами. Хранение закупленных с вечера продуктов на холоде избавляет от необходимости тратить дорогое утреннее время на посещение магазинов.
По тем же соображениям (экономия времени) целесообразно брать для завтрака продукты, приготовление которых занимает только несколько минут. Пищевая промышленность обеспечивает достаточно разнообразный ассортимент таких продуктов.
После завтрака, обеда и ужина всю посуду надо вымыть горячей водой с содой или мылом и сполоснуть чистой холодной водой; кухонную посуду высушить на плите, а столовую — насухо вытереть и убрать.
Оставлять посуду немытой, особенно до следующего дня, совершенно недопустимо, так как остатки пищи в посуде разлагаются, издают неприятный запах, а в летнее время привлекают мух. К тому же кухонная посуда, оставленная немытой, портится (окисляется) и поэтому темнеет.
Возьмем для примера обед из трех блюд с закуской (сельдь с гарниром): первое — мясные щи, второе — рубленые котлеты с жареным картофелем, третье — кисель. Приготовление такого обеда начинают с подготовки мяса и варки бульона. От обмытого мяса, положенного на доску, часть мякоти для котлет надо отделить и отложить в миску, а остальное мясо и кости для бульона положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на плиту. Предварительно замоченную сельдь можно уже очистить, нарезать и уложить на лоточек в виде целой рыбки. Отварить картофель, который потребуется для гарнира к котлетам и к сельди. Затем, вымыв тщательно руки, сварить кисель, который до обеда должен остыть. Пока варится кисель, начнет закипать бульон. Надо снять с него пену и убавить огонь. Теперь пора позаботиться о кореньях, луке и капусте для щей — очистить их, вымыть и нарезать, коренья и лук поджарить.
К этому времени бульон будет почти готов, его надо процедить в суповую кастрюлю, переложить туда же мясо, добавить капусту, поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и продолжать варку.
Пока варятся щи, надо подготовить фарш и разделать котлеты, обвалять их в сухарях, сложить до обжаривания на доску или тарелку и покрыть полотенцем. Сваренный картофель очистить, нарезать и поставить жарить (часть вареного картофеля использовать на гарнир для сельди), а на другой сковороде одновременно начать жарить котлеты.
Через 15–20 минут после этого обед будет готов. Из щей надо вынуть мясо, нарезать его, положить в тарелки, разлить в них щи, добавить сметану, посыпать зеленью петрушки или укропом.
Готовые котлеты и гарнир (жареный картофель) уложить на блюдо, а на сковороду, где жарились котлеты, подлить немного бульона, дать закипеть и, процедив, полить этим соусом котлеты; затем картофель посыпать зеленью петрушки или укропом.
Некоторые обеденные блюда, которые хорошо сохраняются, рекомендуется готовить с таким расчетом, чтобы использовать их и для ужина или завтрака. Например, картофель можно сварить в таком количестве, чтобы часть его могла пойти на салат или винегрет к ужину. Часть готовых котлет также можно оставить на ужин или завтрак.
Наконец, и бульон можно варить сразу на два дня. В этом случае половина бульона пойдет для приготовления щей, а вторая половина может быть использована на следующий день для варки какого-либо супа.
Большое значение имеет правильное хранение пищевых продуктов, хотя бы даже в течение короткого срока — одного-двух дней. Такие продукты, как мясо, рыба, молоко, свежая зелень, фрукты, быстро портятся, теряя при этом нормальный запах, вкус и цвет.
Наилучшим средством сохранения таких продуктов является холод.
Склады промышленных и торговых предприятий, а также магазины оборудованы специальными холодильными установками, обеспечивающими температуру, необходимую для хранения продуктов.
Возможность хранить продукты в холодильном шкафу или леднике значительно облегчает и упрощает приготовление пищи. Утром люди торопятся на работу, считают время минутами. Хранение закупленных с вечера продуктов на холоде избавляет от необходимости тратить дорогое утреннее время на посещение магазинов.
По тем же соображениям (экономия времени) целесообразно брать для завтрака продукты, приготовление которых занимает только несколько минут. Пищевая промышленность обеспечивает достаточно разнообразный ассортимент таких продуктов.
После завтрака, обеда и ужина всю посуду надо вымыть горячей водой с содой или мылом и сполоснуть чистой холодной водой; кухонную посуду высушить на плите, а столовую — насухо вытереть и убрать.
Оставлять посуду немытой, особенно до следующего дня, совершенно недопустимо, так как остатки пищи в посуде разлагаются, издают неприятный запах, а в летнее время привлекают мух. К тому же кухонная посуда, оставленная немытой, портится (окисляется) и поэтому темнеет.
Тарелки глубокие 6
Тарелки мелкие 6
Тарелки закусочные 6
Тарелки пирожковые 6
Лоточек для сельди 1
Салатники 2
Миска суповая 1
Соусник 1
Блюдо круглое 1
Блюдо овальное 1
Блюдо для хлеба 1
Бульонные чашки с блюдцами 6
Судок для перца, горчицы и уксуса 1
Графин для воды 1
Графин для фруктового сока 1
Графин для водки 1
Рюмки для водки 6
Рюмки для вина 6
Фужеры 6
Бокалы для шампанского 6
Hожи, вилки, столовые и десертные по 6
Тарелки мелкие 6
Тарелки закусочные 6
Тарелки пирожковые 6
Лоточек для сельди 1
Салатники 2
Миска суповая 1
Соусник 1
Блюдо круглое 1
Блюдо овальное 1
Блюдо для хлеба 1
Бульонные чашки с блюдцами 6
Судок для перца, горчицы и уксуса 1
Графин для воды 1
Графин для фруктового сока 1
Графин для водки 1
Рюмки для водки 6
Рюмки для вина 6
Фужеры 6
Бокалы для шампанского 6
Hожи, вилки, столовые и десертные по 6
Как же хорошо одному жить, без ебучих иждивенцев
Когда приготовил, тогда и жрешь, ни под кого не подстраиваешься
Курицу, индейку, гуся, утку, рябчика, куропатку, фазана изжарить и охладить. Готовую домашнюю птицу и фазана следует сначала разрубить вдоль на 2 части, потом каждую часть, в свою очередь, разрубить на несколько кусков, в зависимости от размера птицы. Рябчиков и куропаток нужно разрубить на 2 или 4 части.
Куски птицы и дичи, уложенные на блюдо, украсить веточками зелени петрушки или листиками салата, гарнировать маринованными сливами, виноградом, вишнями, брусникой, мочеными яблоками, красной или белокочанной капустой, которые можно подать и отдельно в салатнике. К дичи и домашней птице можно также дать зеленые салаты, салаты из овощей и фруктов или из одних фруктов. Отдельно к домашней птице подать соус майонез, к дичи фруктово-ягодный соус.
Куски птицы и дичи, уложенные на блюдо, украсить веточками зелени петрушки или листиками салата, гарнировать маринованными сливами, виноградом, вишнями, брусникой, мочеными яблоками, красной или белокочанной капустой, которые можно подать и отдельно в салатнике. К дичи и домашней птице можно также дать зеленые салаты, салаты из овощей и фруктов или из одних фруктов. Отдельно к домашней птице подать соус майонез, к дичи фруктово-ягодный соус.
Ошпаренные телячьи ножки вытереть насухо полотенцем и натереть мукой, опалить на спиртовке те места, где осталась шерсть. Ножки разрезать вдоль, отделить мякоть от кости, промыть, сложить в кастрюлю, разрубив кости на несколько частей, залить холодной водой выше уровня ножек на 4–5 см, прибавить на 4 ножки 2 моркови, 1 петрушку, 2 луковицы, 2–3 лавровых листика, немного перца и варить на слабом огне 3–4 часа. По окончании варки снять с поверхности жир, удалить коренья, лук, лавровый лист, мякоть отделить от костей, порубить ее или пропустить через мясорубку. Кости положить обратно в бульон и варить, пока останется 5–6 стаканов бульона. Затем бульон процедить, смешать с мясом, посолить по вкусу, разлить в формы, перекладывая студень кружочками вареных яиц (в два-три ряда), и охладить. К студню подать сметанный соус с хреном, горчицу, хрен с уксусом, хрен тертый сухой, а также зеленый салат, заправленный сметаной с уксусом, и огурцы.
Таким же способом можно приготовить студень из свиных ножек или свиной головки. В последнем случае в бульон следует прибавить 5–7 г желатины.
На 4 телячьих ножки — 5–6 яиц, 2 моркови, 2 головки лука, 1 петрушку.
Таким же способом можно приготовить студень из свиных ножек или свиной головки. В последнем случае в бульон следует прибавить 5–7 г желатины.
На 4 телячьих ножки — 5–6 яиц, 2 моркови, 2 головки лука, 1 петрушку.
Голье (говяжьи ноги и губы) опалить, разрезать на части, кости разрубить, вымочить в холодной воде в течение 3–4 часов, вымыть щеткой, обмыть чистой холодной водой, сложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы уровень воды был выше уровня мяса, примерно, на 8-10 см. Прибавить на 1 кг голья по 1–2 шт. моркови, лука, петрушки, лаврового листа, немного перца. Кастрюлю накрыть крышкой и варить на слабом огне 6–7 часов, пока мясо не будет легко отделяться от костей. После варки снять с поверхности жир, перец и лавровый лист, отделить мякоть от костей, порубить ее или пропустить через мясорубку и смешать с процеженным бульоном. После этого размешать, прибавить по вкусу соль и разлить в формы или глубокие блюда. При заливке в формы в студень можно прибавить вареные яйца, нарезанные кружочками. В этом случае форму залить лишь на одну треть, дать студню остыть, уложить в ряд кружки яиц, снова залить студнем, вновь уложить кружки яиц и т. д.
Перед подачей к столу форму окунуть в горячую воду, выложить студень на блюдо, украсить его ветками зелени петрушки. К студню подать хрен с уксусом, горчицу, сметанный соус с хреном, а также огурцы и салат из красной и белокочанной капусты.
Перед подачей к столу форму окунуть в горячую воду, выложить студень на блюдо, украсить его ветками зелени петрушки. К студню подать хрен с уксусом, горчицу, сметанный соус с хреном, а также огурцы и салат из красной и белокочанной капусты.
Раковины устриц обмыть в холодной воде. За 1–2 минуты перед подачей на стол вскрыть раковины специальным ножом, отнять мелкую створку, оставив устрицу нетронутой на глубокой створке, которую тотчас же опустить в холодную подсоленную воду (лучше со льдом), промыть и уложить на блюдо, дно которого устлать ровным слоем мелко наколотого льда. К устрицам подать лимон, разрезанный на 2–4 части, или лимонный сок.
В фарфоровую или фаянсовую чашку отбить яичные сырые желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой. Затем вливать небольшими порциями (по чайной ложке) растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками. Когда масло и желтки образуют густую однородную массу, прибавить уксус. Если соус слишком густ, добавить в него около столовой ложки теплой воды. Для более острого вкуса в соус можно прибавить 1/4 чайной ложки готовой горчицы, которую нужно смешать с желтками до заправки соуса маслом.
Майонез подают к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам. Он служит также основой для приготовления майонезов из дичи, домашней птицы и рыбы.
На 1/2 стакана масла растительного (подсолнечного или оливкового) — 1 яйцо (желток), 1 ст. ложку уксуса.
Майонез подают к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам. Он служит также основой для приготовления майонезов из дичи, домашней птицы и рыбы.
На 1/2 стакана масла растительного (подсолнечного или оливкового) — 1 яйцо (желток), 1 ст. ложку уксуса.
Уксус перед заправкой салата тщательно смешать с солью, перцем, сахаром и маслом.
На 1/4 стакана уксуса — 1–2 ст. ложки растительного масла, 1 чайную ложку сахарной пудры.
Или на 2 ст. ложки уксуса — 4–5 ст. ложек растительного масла, соль, перец по вкусу, 1/2 чайной ложки сахарной пудры.
На 1/4 стакана уксуса — 1–2 ст. ложки растительного масла, 1 чайную ложку сахарной пудры.
Или на 2 ст. ложки уксуса — 4–5 ст. ложек растительного масла, соль, перец по вкусу, 1/2 чайной ложки сахарной пудры.
Мясо третьего или четвертого сорта промыть, мякоть срезать, пропустить через мясорубку, кости разрубить; все положить в кастрюлю, залить холодной водой и в таком виде оставить на 20–30 минут, а затем, не меняя воды, поставить варить. Добавить в начале варки очищенные и разрезанные коренья, часть которых предварительно поджарить без масла на сковороде. Через 20 минут после начала варки положить соль. Бульон варить при слабом кипении 30–40 минут, потом процедить и использовать как обычный мясной бульон. Отварное мясо может пойти на фарш для пирожков или запеканки.
На 500 г мяса — по 1 шт. моркови, лука, петрушки или сельдерея, 1 1/2 — 2 л воды.
На 500 г мяса — по 1 шт. моркови, лука, петрушки или сельдерея, 1 1/2 — 2 л воды.
Приготовить начинку. Лук тонко нарезать, поджарить в масле на сковороде, прибавить сваренные и нарезанные ломтиками свежие или соленые белые грибы, размешать, снять с огня, положить рубленое яйцо, зелень петрушки, соль, перец и все это перемешать.
Из 500 г рыбного филе приготовить фарш, как для котлет. Сделать из него круглые лепешки величиной с котлету. На одну половину лепешки положить начинку размером с грецкий орех, другой половинкой накрыть и склеить края в форме полумесяца. Тельное удобнее разделать на смоченной в воде салфетке или марле.
После этого тельное смочить взбитым яйцом и обвалять в сухарях. За 10–15 минут до подачи на стол тельное жарить так же, как котлеты из рыбы, и дать такой же гарнир. Отдельно в соуснике подать томатный соус.
Из 500 г рыбного филе приготовить фарш, как для котлет. Сделать из него круглые лепешки величиной с котлету. На одну половину лепешки положить начинку размером с грецкий орех, другой половинкой накрыть и склеить края в форме полумесяца. Тельное удобнее разделать на смоченной в воде салфетке или марле.
После этого тельное смочить взбитым яйцом и обвалять в сухарях. За 10–15 минут до подачи на стол тельное жарить так же, как котлеты из рыбы, и дать такой же гарнир. Отдельно в соуснике подать томатный соус.
Промытых раков положить в разогретую кастрюлю, в которой предварительно растопить ложку масла, и обжарить до розового цвета, переворачивая вилкой. Посыпать раков солью, перцем, молотым тмином, положить 2 лавровых листика, залить белым вином и, накрыв кастрюлю, варить 10 минут.
Когда раки будут готовы, их надо вынуть, уложить в миску или на блюдо, накрыть крышкой. Из бульона, полученного при варке раков, приготовить соус. Для этого процедить бульон сквозь сито в кастрюлю, поставить на огонь, прибавить муку, смешанную с чайной ложкой масла. Прокипятить 1–2 минуты и, сняв с огня, прибавить еще масла, помешивая ложкой, пока оно не распустится в соусе. При подаче раков на стол блюдо украсить веточками зелени петрушки. Соус подать отдельно.
На 10 раков — 1 стакан белого вина, 1 чайную ложку муки, 1/4 чайной ложки тмина и 2 ст. ложки масла.
Когда раки будут готовы, их надо вынуть, уложить в миску или на блюдо, накрыть крышкой. Из бульона, полученного при варке раков, приготовить соус. Для этого процедить бульон сквозь сито в кастрюлю, поставить на огонь, прибавить муку, смешанную с чайной ложкой масла. Прокипятить 1–2 минуты и, сняв с огня, прибавить еще масла, помешивая ложкой, пока оно не распустится в соусе. При подаче раков на стол блюдо украсить веточками зелени петрушки. Соус подать отдельно.
На 10 раков — 1 стакан белого вина, 1 чайную ложку муки, 1/4 чайной ложки тмина и 2 ст. ложки масла.
Баранину (почечную часть или мякоть задней ноги) обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, посыпать молотым перцем, добавить мелко нарезанный лук, уксус или чайную ложку лимонного сока и перемешать. Посуду накрыть крышкой и на 2–3 часа вынести в холодное место, чтобы баранина промариновалась.
Перед жарением замаринованные куски баранины надеть на металлический вертел, вперемежку с луком, нарезанным ломтиками. Жарить шашлык надо над горящими без пламени углями, примерно, в течение 15–20 минут, повертывая вертел, чтобы баранина прожарилась раномерно.
Если жаровни нет, то шашлык можно жарить обычным способом — на сковороде.
Готовый шашлык снять с вертела, положить на блюдо, полить маслом и гарнировать зеленым луком, помидорами, нарезанными дольками, и кусочками лимона. Кроме того, на гарнир можно подать отварной рис и отдельно сушеный молотый барбарис или гранатный сок.
Таким же способом шашлык можно приготовить из свинины. На 500 г баранины — 2 головки репчатого лука, 100 г зеленого лука, 200 г помидоров, 1/2 лимона, 1 ст. ложку уксуса и 1 ст. ложку масла.
Перед жарением замаринованные куски баранины надеть на металлический вертел, вперемежку с луком, нарезанным ломтиками. Жарить шашлык надо над горящими без пламени углями, примерно, в течение 15–20 минут, повертывая вертел, чтобы баранина прожарилась раномерно.
Если жаровни нет, то шашлык можно жарить обычным способом — на сковороде.
Готовый шашлык снять с вертела, положить на блюдо, полить маслом и гарнировать зеленым луком, помидорами, нарезанными дольками, и кусочками лимона. Кроме того, на гарнир можно подать отварной рис и отдельно сушеный молотый барбарис или гранатный сок.
Таким же способом шашлык можно приготовить из свинины. На 500 г баранины — 2 головки репчатого лука, 100 г зеленого лука, 200 г помидоров, 1/2 лимона, 1 ст. ложку уксуса и 1 ст. ложку масла.
Это что за жесть такая:
>Перед жарением замаринованные куски баранины надеть на металлический вертел, вперемежку с луком, нарезанным ломтиками.
давайте пожрем сгоревшего лука!
>Если жаровни нет, то шашлык можно жарить обычным способом — на сковороде.
Охуенный у него обычный способ готовки шашлыка.
>Готовый шашлык снять с вертела, положить на блюдо, полить маслом
>баранина
>Таким же способом шашлык можно приготовить из свинины
Да вы там ебанулись со своим жиром! Как раз шашлыку из баранины и свинины не хватает масла, они же сука постные.
>Маринад: уксус или чайную ложку лимонного сока
ну куда уж без уксуса да! а еще и лимончика.
вайп говноедством!
Изданная в 1952 году «Книга о вкусной и здоровой пище» тиражом 500 тысяч экземпляров распродана в короткий срок.
В издательство поступают многочисленные письма читателей с просьбой о переиздании книги, что свидетельствует о большой популярности ее среди населения.
Желая как можно полнее удовлетворить спрос населения на книгу, издательство выпустило ее в 1953 году тиражом 500 тысяч экземпляров с весьма незначительными исправлениями и выпускает таким же тиражом в 1954 году.
Главная задача «Книги о вкусной и здоровой пище» состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых промышленностью продовольственных товаров.
В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необходимые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных блюд, составленные опытными кулинарами.
Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских наук Союза ССР.
Статья «Основы рационального питания» и разделы питания матери и ребенка написаны проф. О. П. Молчановой, вступительные статьи к разделам кулинарии — проф. Д. И. Лобановым, раздел лечебного питания — проф. М. С. Маршаком и И. Д. Ганецким.
Статьи и заметки о пищевых продуктах написаны лауреатом Сталинской премии Н. И. Березиным, лауреатом Сталинской премии А. Г. Конниковым, М. О. Лифшицем и канд. с.-х. наук Л. В. Метлицким.
В составлении разделов кулинарии принимали участие: А. А. Ананьев, С. Р. Грознов, В. П. Ефимов, Н. С. Кикнадзе, Ф. П. Никашин, Н. М. Пирогов, Г. М. Скрипкин, Н. П. Цыпленков.
В создании книги участвовали также многие врачи, научные работники, инженеры, кулинары и домашние хозяйки.
Етим можно всяких трезубых кассирш тролировать
Не получится, ибо книгу я эту очень люблю и знаком с нею лет с 6, хоть и в некоторых пунктах не согласен. Но книга грамотная и полезная.
Вы тоже читаете этот текст голосом из советского научпопа?
> Латвия
Вот их чем можно стрессировать.
Нарезать зеленый салат. Колбасу или ветчину, картофель, сельдерей, яблоки и корнишоны нарезать ломтиками, сложить в миску. Соус майонез смешать с небольшим количеством горчицы, мелко нарезанной зеленью петрушки и эстрагоном, прибавить уксус и посолить по вкусу. Заправить подготовленные продукты соусом, уложить в салатник и, при желании, украсить сверху ломтиками вареной свеклы, яблока и кольцами лука.
На 200 г колбасы или ветчины — 3–4 шт. картофеля, 50 г сельдерея, 75 г корнишонов (или маринованных огурцов), 1 яблоко, 75 г салата, 1/2 стакана соуса майонез.
Филе вареного (или жареного) рябчика или куропатки, картофель, огурцы (или корнишоны), сваренное вкрутую яйцо и очищенное яблоко нарезать тонкими ломтиками, листья салата разрезать на 2–3 части каждый, сложить все это в миску, посолить и смешать с соусом майонез, добавив соль, уксус (или лимонный сок) и 1/2 чайной ложки сахарной пудры.
Заправленный салат уложить горкой в салатник, украсить листиками зеленого салата и дольками сваренных вкрутую яиц, а также ломтиками помидоров и свежих огурцов.
На 1 рябчика или 1 куропатку — 4–5 шт. картофеля, 2 свежих или соленых огурца, 100 г салата, 2 яйца, 1 яблоко, 1/2 стакана соуса майонез, 1/2 ст. ложки соуса «Южный», 1 ст. ложку уксуса (или лимонный сок), 1/2 чайной ложки сахарной пудры.
Мда, оказывается у них в 1986 еще цветного ТВ не было (даже у туркменов такое было). Самая отсталая ССР была.
Это киножурналка документальная на 16 мм. Они всегда не цветные были.
Блонди с пеканом и марроканское хрючево
Сказано же - сейтан. 100% пшеницы. Вкусная штука, рекомендую.
Сказано же - сейтан. 100% пшеницы. Вкусная штука, рекомендую.
На хуй иди с такими рекомендациями, говноедка ёбнутая.
Тризуб, ты думаешь, без трипкода тебя не видно?
Why so butthurr?
Ты пробовал и тебе не понравилось?
Если нет, то чего залупаешься?
Каких то пиздов напекло и радуется.
Уууу, как скорежило
А кто виноват, что они выглядят как пёзды? Я штоле?
Ну как пример. Но это так себе голос и исполнение. Недавно на ютубе видел советский ролик про какие-то прорывные достижения мухосранской лаборатории о делении клеток, там мужик текст читает. Слушать можно бесконечно, этот тембр, ритм, акценты, интервалы гипнотизируют наглухо. Причем звучит очень красиво, настоящий литературный русский язык. И ко всему еще кислотный видеоряд под стать концерту Лед Зеппелин.
А кто, кроме тебя и твоего сперматоксикоза?
А я тоже пезды увидел
Не как что-то плохое, но правда пезды
> сперматоксикоза
С чего бы вдруг? Дрочу регулярно, о тянках не манямечтаю, нюхивал, не нужны, по большому счету.
Видишь пизду в печеньках
Ебать, он там вообще с катушек слетел, минут 15 кряду уже не унимается
Ты с ним в личке, что ли?
Хотел зайти, потыкать, а мне говорит заблочено за цп
И что? У меня спермотоксикоз изза того, что тебе неприятно? Потеряла причинно-следственную связь, или тебе просто нечего сказать, селедка?
Альзо, это таки у тебя недоеб, коль уже печеньки в виде пёзд печь начала.
Яблокобляди соснули у андроидобогов скачай telegram x
Пезды тебе мерещатся, значит и проблемы у тебя. Пойди подрочи.
Тушенная капуста с фаршем
Кек. Так уже. Все равно похожи. Пахнут то хоть не пиздятиной?
Мало значит. Сходство у орехов с пикрел чрезвычайно отдаленное, так что ещё пару раз давай. Впрочем, развидеть всё равно не сможешь.
Это с твоей вывернутой наизнанку брухлей отдаленное. Да не отмажешься уже. Очень уж очевидно из тебя на кухню выплеснулось. Напекла пезд, жри вот теперь, извращенка бляцкая.
Поснедаем
Писька 9/10, подрочил, аригато.
Мимо другой
Шизик-куколд блестнул сегодня своей тупопездностью. Пиздец, откуда такие вообще на двачах берутся. Одноклассники и ЯПлакалъ - вот их место дислокации.
не видел в продаже доширак со вкусом борща/месячных твоей мамаши
А ты добавь соевый ямаса и тогараши в Чан рамен, так же будет выглядеть.
Завтрак
Хуя ты тарелкупраздничную нарыл
Ага. Специально для тебя. Нет, какая была под рукой.
Бля...
Прошу прощения?
Норм глисты.
Каша гречневая с мясом
За такое не прощают, а по ебалу бьют сковородкой.
Ебать троллей развелось. Охуенная паста, анон.
Хорошая каша. Ты сразу в тарелку срал или перекладывал?
Спасибо!
Иногда можно и вредного
Ты про красный шнурок?
Красные шнурки провацируют раков в di.
Хули тут вредного? Это собака бездомная?
Во времена моей юности за такие них убивали нахуй!
>за такие убивали нахуй!
Даже если они на свинине?
>Даже если они на свинине?
На русской?
Бэйн из мира кулинарии.
Лосось с рисовой лапшой и фасолью в соусе хойсин
Старый утонул тут: