тред #1 Удолен за обсуждение веществ.
тред #2 https://2ch.hk/b/arch/2018-10-29/res/185589733.html
тред #3 https://2ch.hk/b/arch/2018-10-31/res/185649363.html
тред #4 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-02/res/185769953.html
тред #5 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-04/res/185832253.html
тред #6 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-04/res/185949284.html
тред #7 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-06/res/186029340.html
тред #8 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-07/res/186084268.html
тред #9 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-08/res/186147758.html
тред #10 Проебан.
тред #11 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-10/res/186275374.html
тред #12 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-11/res/186391896.html
тред #2 https://2ch.hk/b/arch/2018-10-29/res/185589733.html
тред #3 https://2ch.hk/b/arch/2018-10-31/res/185649363.html
тред #4 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-02/res/185769953.html
тред #5 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-04/res/185832253.html
тред #6 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-04/res/185949284.html
тред #7 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-06/res/186029340.html
тред #8 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-07/res/186084268.html
тред #9 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-08/res/186147758.html
тред #10 Проебан.
тред #11 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-10/res/186275374.html
тред #12 https://2ch.hk/b/arch/2018-11-11/res/186391896.html
Чеснок. Первые 3 дня.
Чеснок. 7-й день. (остальные фотки не выкладываю - визуально он никак не изменялся.)
И что потом, жрать его будешь?
На дне банки дренажный полотенчик (обычные, бумажные, кухонные). Полотенчик нужен для того, чтобы чеснок в конденсате не плавал. Полотенчик тоже чернеет.
Чеснок. День 19-й.
Чеснок. День 19-й.
Не. Бороду тебе им натру.
Засунь их в анус.
Н А Х У Я
А
Х
У
Я
Можно же просто загуглить. Какого ебического результата ты ожидаешь?
А
Х
У
Я
Можно же просто загуглить. Какого ебического результата ты ожидаешь?
Чеснок неочищенный. 21-й день.
В баночке с чищенным чесноком китайский импорт. В этой банке два отечественных партизана сидят. ШТЫН из этой банки такой, что прошибает на слезу.
В баночке с чищенным чесноком китайский импорт. В этой банке два отечественных партизана сидят. ШТЫН из этой банки такой, что прошибает на слезу.
Выглядит вкусненько
Ты ебанутый, какой чеснок? Это грибы.
Лук. 21-й день.
Ну лук и лук. Там где с конденсатом контактирует - не чернеет. Где не контактирует - чернеет. Отсюда можно сделать вывод, что почернение происходит под действием оксидаз.
Было бы очень интересно посмотреть, как протекает ферментация без кислородика. Так-то вакуум в этих банках я не создам, а вот вытеснить кислородик углекислым газиком - вполне реально. Короч, это на будущее, как нормальный ферментатор сделаю.
Зубчик чеснока, который выше на фотках плавает в юшке - тоже не чернеет.
Ну лук и лук. Там где с конденсатом контактирует - не чернеет. Где не контактирует - чернеет. Отсюда можно сделать вывод, что почернение происходит под действием оксидаз.
Было бы очень интересно посмотреть, как протекает ферментация без кислородика. Так-то вакуум в этих банках я не создам, а вот вытеснить кислородик углекислым газиком - вполне реально. Короч, это на будущее, как нормальный ферментатор сделаю.
Зубчик чеснока, который выше на фотках плавает в юшке - тоже не чернеет.
Яблоки с виноградиком. 15-й день.
Короч, яблоки. И короч, с виноградиком. Что о них еще написать? Яблоки и виноградик. Заебись.
Короч, яблоки. И короч, с виноградиком. Что о них еще написать? Яблоки и виноградик. Заебись.
нахуй оно нужно, ебнутый?
Представляю как там воняет.
Мандариновые шкурки. 5-й день.
Ядреный горький аромат. Чем-то грейпфрут напоминает... ай бля ладно, не буду пиздеть. Запах как у заплесневелых мандаринов. Один в один. Но плесень тут в банках не может развиваться в принципе.
Фотки вчерашние, с 4-го дня. Сча они в пакете плотно замотаны, не стал разматывать для фоток.
Ядреный горький аромат. Чем-то грейпфрут напоминает... ай бля ладно, не буду пиздеть. Запах как у заплесневелых мандаринов. Один в один. Но плесень тут в банках не может развиваться в принципе.
Фотки вчерашние, с 4-го дня. Сча они в пакете плотно замотаны, не стал разматывать для фоток.
похоже на брухлю моей бывшей
отравишься нахуй
неизвестно что за бактерии и плесени там могут размножиться
неизвестно что за бактерии и плесени там могут размножиться
Слева - табак. Справа - абсент.
Табачок. 14-й день.
Пузырек больше не открываю, внутрь не заглядываю. Там табак спиртиком вымочен и если постоянно открывать - спиртик испаряется. Собсно ферментируется уже две недели. Для табака этого достаточно. На 15-й день можно вытряхивать и сравнивать с сигаретным образцом.
Настоящий, самодельный абсент. 4-й день.
Дистилляцию делал 16.08.2018. Колорацию 27.08.2018.
В пузырьке 100 грамм абсента. Есть такой-же пузырек на 100 грамм, стоит в темном прохладном шкафу (там еще и три литра в банках).
Вчера сравнивал образцы. Охладил до одинаковой температуры. Открыл, понюхал. Аромат стал заметно мягче.
Короч, до Нового Года пущай стоит. Потом уже будем сравнивать два образца.
Табачок. 14-й день.
Пузырек больше не открываю, внутрь не заглядываю. Там табак спиртиком вымочен и если постоянно открывать - спиртик испаряется. Собсно ферментируется уже две недели. Для табака этого достаточно. На 15-й день можно вытряхивать и сравнивать с сигаретным образцом.
Настоящий, самодельный абсент. 4-й день.
Дистилляцию делал 16.08.2018. Колорацию 27.08.2018.
В пузырьке 100 грамм абсента. Есть такой-же пузырек на 100 грамм, стоит в темном прохладном шкафу (там еще и три литра в банках).
Вчера сравнивал образцы. Охладил до одинаковой температуры. Открыл, понюхал. Аромат стал заметно мягче.
Короч, до Нового Года пущай стоит. Потом уже будем сравнивать два образца.
Как на вкус?
с хуя ли не может?
ты же сам выкидывал картоху, которая у тебя в банке заплесневела
Это бот. Он даже не отвечает, просто фотками спамит.
Мята. 3-й день.
Сушеная мята, хуй знает какого года. Нашел на кухне в банке. Отсеял палочки, залил водичкой нормально так. Сегодня вытряхнул сушиться, чтобы освободить баночку под следующего пациента.
Нихуя короч она не заферментировалась. Надо свежую ферментировать. Сушеную - бестолку.
Сушеная мята, хуй знает какого года. Нашел на кухне в банке. Отсеял палочки, залил водичкой нормально так. Сегодня вытряхнул сушиться, чтобы освободить баночку под следующего пациента.
Нихуя короч она не заферментировалась. Надо свежую ферментировать. Сушеную - бестолку.
Бле, вначале фотки надо выложить, потому уже отвечать. Тут фоток много.
Скрыл и репортнул тред бота.
Фазеолус вульгарис. 0-й день.
Сутки мокла в воде. Следующие сутки вялилась в бумажных полотенчиках. Сегодня появились ростки.
Ну и в банку из под мяты залетело пару часов назад. Без дренажа, прям как есть, перемалывать не стал.
Сутки мокла в воде. Следующие сутки вялилась в бумажных полотенчиках. Сегодня появились ростки.
Ну и в банку из под мяты залетело пару часов назад. Без дренажа, прям как есть, перемалывать не стал.
У тебя сажа отклеилась, дебичь.
Приклеил.
РЕПОРТИМ ТРЕД КАК "ОБХОД БАНА, ОБСУЖДЕНИЕ ВЕЩЕСТВ"
РЕПОРТИМ ТРЕД КАК "ОБХОД БАНА, ОБСУЖДЕНИЕ ВЕЩЕСТВ"
РЕПОРТИМ ТРЕД КАК "ОБХОД БАНА, ОБСУЖДЕНИЕ ВЕЩЕСТВ"
РЕПОРТИМ ТРЕД КАК "ОБХОД БАНА, ОБСУЖДЕНИЕ ВЕЩЕСТВ"
РЕПОРТИМ ТРЕД КАК "ОБХОД БАНА, ОБСУЖДЕНИЕ ВЕЩЕСТВ"
Бля, вот теперь точно приклеил.
>Н А Х У Я
>А
>Х
>У
>Я
Томущо могу. Читай FAQ же.
>Можно же просто загуглить.
Что загуглить?
>Какого ебического результата ты ожидаешь?
На выходе должна получиться ТУРБОНЯМКА.
А мне нравится пытливый ум опа.
Нахуя я тебя зарепортил?
Да чисто поржать, тупо ради лулзов)))
Сука чисто поорать с такого далбаёба как ты) жди бан, сучара ебанная
Каких нахуй веществ поехавший? Ты фольгу увидел и флешбек словил?
Твои японцы такое едят. Ну и китайцы тоже. У них там это вообще очень популярный деликатес. Гугли "Black Garlic" (черный чеснок). Его даже в шоколад добавляют и в твой Рамэн.
Не, грибы пожже будут.
С турбонямки серанул. Так держать тогда
>нахуй оно нужно, ебнутый?
Чисто научный опыт.
Выглядит интересно, конечно, но все равно напрашивается вопрос "АВЧОМ СМЫСОЛ"?
Ты потом будешь разные грядки удобрять этой пиздецомой?
Ты потом будешь разные грядки удобрять этой пиздецомой?
Вообще не воняет. Банки герметичны. Содержимое банок тоже не воняет. Вот единственная среди этих банок вонючка - неочищенный чеснок. Оттуда нормальный такой чесночный ШТЫН прет, если банку открыть. Чищенные зубчики лайтово так пахнут, запах не чесночный, а такой хуй знает, сладковатый. Яблочки пахнут заебись, лучок пахнет заебись.
Жду фоточку где ты это все говно нарезаешь в салатик и жрешь
Не отравлюсь. Метаболитами микроорганизмов во всяком случае. Там же ПАСТЕРИЗАЦИЯ непрерывная идет. Все микробушки или давно кекнули или в анабиоз окуклились.
Максимум чем отравиться можно - продуктами ферментативного автолиза. Где-то метил отцепится, где-то ацетон - хуй знает.
Рано пробовать. На запах - топчик, компотиком пахнет. А на вкус если пробовать - то день на 30-й. Чего его раньше времени-то хавоть?
Еще раз. Картошка не заплесневела, а разложилась на какую-то бяку.
Лук и гук. Чук и Гек
На плесень и на липовый мёд?
да там видно было на фото, что это плесень
А ты гуглил про ферментированную еду на английском, ОП-хуй? Ты ведь сейчас просто переводишь продукты. Давай целенаправлено пробуй, а то у тебя просто шлак на входе - шлак на выходе.
А вообще мне нравится твое любопытство юного натуралиста. Жалко что ты в снг родился, такие как ты в итоге становятся новаторами, изобретают что-то, продают, делают себя знаменитыми, а экономики своих стран крепкими и конкурентными.
>такие как ты в итоге становятся
Двачерами
Ну бле. Зочем вино выдерживают? Томущо оно становится ароматнее. Тут та же хуйня, только в профиль. Правило Вант-Гоффа, мать его еб. При повышении температуры на 10 градусов, скорость реакции увеличивается в 2-4 раза. Тут у меня, если брать комнатную температуру и 60°С в ферментаторе, скорость реакции увеличена в 11 - 128 раз (2^((60-25)/10) и 4^((60-25)/10)).
Тут у нас условно замкнутая система. Энтропия возрастает. Сложные молекулы рассыпаются на более простые молекулы. И так исторически сложилось, что простые молекулы намного лучше пахнут, чем сложные молекулы. Опять же вино для того и выдерживают.
Кроме того, простые молекулы лучше усваиваются организмом. К примеру, возьмем крахмал. Крахмал - это разветвленные такие цепочки, состоящие из глюкозы. Крахмал не может пройти через клеточную мембрану. Чтобы он нормально организмом усваивался - его надо ферментировать. В человеческом организме этот процесс происходит благодаря альфа-амилазе, содержащейся в слюне и попадающей в желудок вместе с нямкой. Там (в желудке) амилаза расщепляет крахмал на глюкозки и дальше эти глюкозки уже нормально усваиваются организмом. Другой пример - целлюлоза. Целлюлозу мы не можем переварить - у нас нет нужного фермента. А вот у коровок есть нужный фермент, поэтому для них трава - вкусная нямка.
Белки мы тоже целиком не усваиваем. Наша поджелудка выделяет трипсин - фермент расщепляющий белки на простые аминокислоты.
Собсно вот тут в ферментаторе происходит расщепление углеводов и белков. На выходе получается смесь сладких углеводов и аминокислот. Плюс пачка ароматных веществ, которые полностью меняют вкус/запах продукта после ферментации. Ну ты понел.
>нарезаешь в салатик и жрешь
Салатик всего сутки ферментировался. На фотке баночка до ферментации и после.
Содержимое салатика - полтора огурчика, половина луковицы, две помидорки.
Слева-направо:
Салатик в тарелке.
Неферментированный огурчик на фоне ферментированного огурчика.
Салатная юшка на фоне хлебушка.
Хлебушек в салатной юшке.
На какие-нить вонючие углеводородные радикалы. Хуй знает. Хроматограф мне не завезли.
Бле, да не было там плесени. Не беси меня. Не развивается плесень при 60°. Нет такой плесени, которая может развиваться при 60°. Даже в гейзерах такая плесень не сидит. Есть клостридии, которые развиваются до 50° и есть термофильные археи, которые живут в гейзерах и развиваются от 50°.
Фасоль замотал в импровизированный термос - слой бумаги, слой фольги, еще слой бумаги и еще слой фольги. Эта баночка подвешена на спице прям над лампочкой.
Проиграл. Вот это я понимаю ХРЮЧЕВО
> Ну ты понел
Вино пьют, а ты это кушать собираешься? Серьезно, может это пустить в землю как удобрение? Заодно можно будет глянуть, что лучше для этих целей подходит.
ВИНО. 9-й день.
На первой фотке - вино сразу после заливки в банку.
Вторая фотка - вино через сутки. Появился густой осадок.
Третья фотка - на пятый день появились маслянистые разводы на поверхности вина.
Четвертая фотка - сегодня. Винишко стало рыжим. Аромат мегапиздатый.
На первой фотке - вино сразу после заливки в банку.
Вторая фотка - вино через сутки. Появился густой осадок.
Третья фотка - на пятый день появились маслянистые разводы на поверхности вина.
Четвертая фотка - сегодня. Винишко стало рыжим. Аромат мегапиздатый.
Ну и таки по многочисленным просьбам из предыдущих тредов... ШАМПИНЬОН!
Мандариновые шкурки переехали в жестяную коробочку (сегодня их в пакет замотал, если так лежат - банка ржавеет). Шампиньон переехал в освободившуюся баночку.
Мандариновые шкурки переехали в жестяную коробочку (сегодня их в пакет замотал, если так лежат - банка ржавеет). Шампиньон переехал в освободившуюся баночку.
Шампиньон через 10 часов.
Конденсат с него попёр. Положил под него дренажный полотенчик.
Собсно всё. Задавайте свои ответы.
Вообще прекрати открывать банки и будет тебе счастье.
Чеснок почему бы и не слопать? Вот яблоки с виноградиком стремно - там пектин. Пектин разлагается метилэстеразой на метиловый спирт. Яблочки после ферментации придется в духовке сушить, чтобы бяка выветрилась.
еще как может заплесневеть, причем любой из продуктов, а еще плесень с одного на другой может перескочить продукт, чем опасна в лучшем случае будут какието стремные глюки в херовом ты сам все знаешь.
Ну бле, я же для афанасия стараюсь. Чтобы фоточки в тредик выкладывать. Так-то на 10 секунд открыл, зафотал, сразу закрыл и обратно в ферментатор, чтобы не остывало. За эти 10 секунд туда ничего не залетить... и не вылетит
цвет первого и последнего оставляет желать лучшего, то что ты спиртягу разбадяжил соком не делает сей продукт с названием вино
Значит весь этот цирк что бы покушать?
Не правда. Все что не может окуклиться в спору, при шисяти градусах кекает. В спору могут окукливаться некоторые бактерии и собсно сама плесень, которая этими спорами размножается. Бактерии при шисяти градусах окукливаются в спору, сидят в анабиозе, не размножаются и не выделяют свои метаболиты. Споры же плесени при этой температуре кекают.
Щито блять? Вино по бабушкиному рецепту, ты тут не гони. В конце августа приготовил. На балконе в прохладном шкафчике дображивает. Низовое брожение, все дела. То, что я сейчас с вином делаю - называется "МАДЕРИЗАЦИЯ".
В промышленных масштабах, если делают мадеризацию вина - закатывают его (вино) в темные бочки. Темные бочки выкатывают греться на солнышке. Мне бочки и солнышко не нужны - у меня есть ФЕРМЕНТАТОР.
На выходе должна получиться пикрелейтед няшка коньячного цвета с орехово-карамельными нотками в аромате.
Таки в правильном направлении двигаемся. Было вино розовым, на 9-й день стало рыжим. Через месяц можно разливать в фужерчики и сравнивать с балконным образцом.
Весь этот цирк чисто ради научного эксперимента. Посмотреть, как меняется органолептика тех или иных продуктов. Ну и таки да, что-то сам захавою. А чем-то друзяшек накормлю. Добавляйся в друзяшки :3
Вопросов нет? Тогда бампаю Винни-Пухом.
Этот уже сферментировал, как я понимаю?
> А чем-то друзяшек накормлю.
А они в курсе того, чем именно ты их собираешься накормить?
Так-то тут уже 13-й тредик. Думаешь я IRL еще не всех заебал этой ферментацией?
Думаю, они это все оценят, и, хотя бы, вино попробуют.
Так-то на вино больше всего желающих.
ВИННИ ПУХ. 1-й день.
ВИННИ ПУХ. 8-й день.
Кажется, в банку попал мой не смешной юмор. Выбрасываю.
Кажется, в банку попал мой не смешной юмор. Выбрасываю.
Годно. Схороню для следующего треда.
Слабо малафью отферментировать?
Короч, мяту минут на 30 в духовку сушиться и попробую из нее чайковского заварить.
Малафья и в твоей мамке неплохо ферментируется.
Очень интересно, что же у тебя выйдет с шампиньонами.
Знакомый когда-то баловался подобным, так у него половина продуктов превращалась в дурно пахнущую жижу.
Знакомый когда-то баловался подобным, так у него половина продуктов превращалась в дурно пахнущую жижу.
Бля, анон, выручай. Варю пивас. Для брожения нужна постоянная температура в 15- 20 градусов для элей. Дома постоянно температура прыгает. Можно сделать как-нибудь самому?
пиздец додик ты еще жив? ты помрешь от рака кишечника ебанашка или отравишься инфа 146%.
у тебя искаженное понятие о ферментации.
Например возьмем три разных продукта:
Ячмень
Чай
Табак
что бы сделать солод, чай и табак эти продукты нужно выдерживать при определенных температурах и делать определенные паузы, ключевое слово разные, все потому что у этих продуктов будут разные ферменты, которые мы активизируем температурными паузами.
Чай:
Отборные листья отправляют в специальные помещения, без доступа солнечного света. Температура воздуха должна составлять от пятнадцати до тридцати градусов, при влажности около девяноста процентов. Ферментирование считается правильным при соблюдении этих условий.
ферментация табака будет происходить при температуре 50-55 градусов и влажности 60-70%.
ферментация солода происходит от 35-80градусов цельсия.
При этом выдерживаются строгие температурные паузы для каждого фермента. Т.е. что бы сделать ферментацию продукта нужно знать биохимию продукта и понимание логики проесса. То есть нужно чётко понимать какие ферменты ты активизируешь установленной температурой, и сколько времени нужно выдержать паузу для того что бы определенный фермент выполнил свою работу. В каждом продукте много ферментов и нужно их активизировать по-очереди
короче оп додик прекращай блядь ебанат пока не отравился или не заработал себе рак.
Понаблюдаем.
На балкон вынеси, например.
На балконе около +3.
>На выходе должна получиться ТУРБОНЯМКА.
ее потом в ракету погружают?
Живое растение в горшке уже засовывал? Судя по репортам за вещ-ва - да.
Окей, бля, вот сча побежал прекращать. Чому ты бомбишь, няш? Не бомби. 60 градусов выбрал исключительно из тех соображений, что при этой температуре происходит ПАСТЕРИЗАЦИЯ. Лучше уже у меня какой-то из продуктов не заферментируется, но буду наверняка знать, что там нет ботулотоксина или микотоксина. Еще раз, вся эта канитель затеяна только ради чеснока. Чеснок ферментируется при 60-77°С. Все остальные продукты в ферментатор загружены чисто исключительно в виде опыта. Не заферментируется - выброшу. В чем проблема-то?
>ферментация солода происходит от 35-80градусов цельсия.
Основные две паузы делаются при 64°С и при 72°С. Варил пиво летом, я эту тему шарю. Вот этот ферментатор - это вообще идеальная хуйня, чтобы делать карамельные солода. Прорастил ячмень, зарядил в баночку и в ферментатор на 60°С. На выходе получил какой-нить ебический венский темный солод.
Охуенно. Если не лень заморачиваться - тарабанишь на балкон шкафчик нужного размера. Внутри пенополистиролом обклеиваешь. Патрон с лампочкой на 40 ватт и терморегулятор (китайский, 5-ти баксовый), который эта лампочку будет отключать при 20°С и включать при 15°С.
С нее пердят потом хорошо.
20 минут в духовке погрелось. 4 ложки сахара + 2 ложки ферментированной мяты. Пить это конечно немношк ссыкотно.
Чем пахнет? Вот когда в костер травы сырой кидаешь - дым такой пиздует. С характерным запахом. Вот на кухне сейчас такой запах.
Вкус ядрёный.
Не.
Да это же новое направление в кулинарии! Молекулярная сосьёт!
>новое
В азиях такой чесночок не первое столетие хавоют.
Уже дочитал до этого места. Но не суть - хавали и будут хавать, ничего нового не выдумывая. А тут реально можно что-то изобрести. К тому же, рисоеды наверняка жрут его отдельно, а можно экспериментировать с добавками.
С какими добавками?
С манной кашей ёпта. использовать ферментированное в качестве добавок или основного блюда
Тут пишут, что рак кишечника можно подцепить.
Поставь это.
Отцвели уже.
Бамп.
Бамп.
Чому бы не бампнуть, когда можно бампнуть?
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Что этот опыт показывает?
ебани где по подробней можно почитать про ферментацию?
бля слегка увлажняешь распылителем и в пакет, на 12 часов за это время она впитает влагу и гоу ферментировать
я б сьел , похуй что блевал бы , чисто для ачивки
изи способ заболдеть,оставляешь на окне помидоры до созревания, на них слегка вроде как начинается плесень, а потом из этих помидоров делаешь типа жаркое на сковороде с мясом или тушенкой. главное они не должны сильно начать пленеветь, слегка только и разумеется от этого можно умереть.
я недавно пробывал похожее пытался заснуть видел чтото сон без погружения ощущение открытых глаз и как будто линолиум мерцает перед глазами.
рецепт уровня б
Бамп.
Опыт пока не завершен же.
"Ферменты" прям в википедию вбиваешь и погнал. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B5%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B
Да не, все равно не то. Окисляется она при сушке или пес ее знает. Летом ферментировал свежую мяту, чисто как иван-чай ферментируют. Нарвал листьев, в пакет полиэтиленовый, там пожмякал основательно так, весь воздух спустил и плотно завязал. Через день мята вся черная, на пакете липкий коричневый сок, аромат ебанись. Пикрелейтед. А тут после трех дней в ферментаторе запах такой кислый, как у сушеной крапивы.
Можно также пельмени отварить и на батарее на недельку-другую оставить. Потом еще раз отварить. Полюбасу заболдеешь.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Шампиньон зафотать? 20 часов прошло.
Шампиньон. 20 часов.
ОП, это ты бампаешь? Зачем? Вроде и так немного пообсуждали. Сделай завтра, что ли.
ОПчик, ты же зарядил в свою шайтан машину бычьи яйца, как я тебя и просил в прошлом треде?
До 11-го треда я чищенный чеснок по дням выкладывал. Сейчас три поста на эту банку. После восьмого поста появляется КАПЧА. Выбрал гидранты - следующее окно, выбирай автобусы. По 5-8 окон за раз. Велосипедисту голову не отметил - по новой. Эти еще полбеды. Самые заебистые - это где картинки исчезают и секунд через 6 на их месте появляются новые. Еще и когда на них витрины - вообще топчик. Не знаю, как эти витрины выглядят. Я в своей мухосрани этих витрин никогда не видел. Сложнее всего, конечно, отмечать зебры и лестницы. Пес его знает, с бровками и перилами их отмечать или только рабочую часть.
Ты их хавоть будешь?
Ага, ага.
Сегодня утром пытался ответить в один тред - больше 40 ОКОН мне высралось. Я просто мысленно послал затею нахуй и пошел на работу.
Мне иногда кажется, что на даше 3 лвл гуглокапча, а в браузере вторая.
Хз, щито за "даше". Закономерность простая. Чем чаще постишь - тем заебистей капча.
Бамп.
Бамп.
пленка на третьем пике - плесень
орехово-карамельные тона даёт бочка, а ты в банке это делаешь
Хуесень.
Так-то нет проблем туда дубовых щепок накидать.
>продуктами ферментативного автолиза
Что это?
Так-то я не дохуя химик и пока сам в эту всю хуйню въехать пытаюсь. Но на вскидку, ферментируются в продуктах углеводы и белки (че там с жирами - хз).
Полисахариды могут доферментироваться до моносахаридов (сладенькие глюкозки-фруктозки), которые в свое время могут распасться до спиртов или около-уксусов (пируват).
Белки - это цепочки аминокислот. Каждая аминокислота в цепочке - это углеводородный радикал, с одной стороны к которому присобачен NH2, а с другой COOH. Белок вначале ферментируется до простых аминокислот. Далее от теряет этот NH2 (аммиачный штын) и карбоксильную группу, высвобождая радикал. А вот что дальше с теми радикалами делать - хуй его знает.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп
мимокрок, обсмеявшийся с гурмана
мимокрок, обсмеявшийся с гурмана
что я написал с табаком прокатывает, и кстати на табаке еще хлорофил убирают перед ферментацией.ю может с мятой тоже самое попробывать?
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Оп, установи внутрь отдельно запитаемую УФ-лампу. Тогда вероятность того, что продукт испортится значительно снизится
И еще. Не пиши как ебанат, это весь кайф треда портит, пожалуйста.
Бамп.
Э... щито значит "как ебанат"?
Бамп.
>JavaScript
ропуха
Бамп.
А пастеризация что ли разлагаят яды?
Я думал она просто убивает бактерии но продукты их жизнедеятельности уже останутся (ну, до обработки высокой температурой).
Старое хрючево
Бамп.
Обсираюсь с тебя клована. Ты ещё живой там?
Дык чтобы были продукты жизнедеятельностью - надо чтобы эта жизнедеятельность была. Я же не гнилые продукты в ферментатор засовываю, а свежие, которые употреблять можно. Ну, тоесь до ферментатора продукты не отравлены жизнедеятельностью бактерий и в ферментаторе жизнедеятельность остановлена пастеризацией. Откуда там ядам взяться?
Ебаать, ты же понимаешь что ты тупо это всё квасишь и называешь "ферментацией"?. При твоей температуре 60 градусов прекрасно себя чувствует хуиллиард видов бактерий
Бамп.
Например?
клостридии
бамп
бамп
Летом можно наферментировать, листиков смородины, малины, мяты хотя я ее не очень люблю, выйдет годный чай.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
>Мандариновые шкурки. 6-й день.
На 6-й день охуенно коричневые.
Шампиньон. 34 часа в ферментаторе.
Фазеолус вульгарис. 2-й день.
Остальные фотать бестолку - они визуально никак не изменяются. Вино мож и изменяется - но его лишний раз открывать не хочу, чтобы не выветривалось.
Кишмиш двое суток не бродил. Сегодня утром на батарею переехал. Начал бурно бродить. Скоро переедет в ферментатор.
Кишмиш двое суток не бродил. Сегодня утром на батарею переехал. Начал бурно бродить. Скоро переедет в ферментатор.
Бля, а куда он переедет - там места нет. Яблоки с виноградиком придется выгрузить.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Боручев дмитрий сергеевич
Ооо сп экотех
Ооо вир-технология
Севастополь
Ооо сп экотех
Ооо вир-технология
Севастополь
Ебанутый? Клостоидия - анаэроб
Будто что-то плохое.
Яблок еще надавить надо. Пока не отцвели.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Заферментируй говно.
Го лучше твою мамку заферментирую.
Заебись трюфели можно делать.
Шишки закинь
Первый тред удалили, ОПа забанили на два дня за обсуждение ВЕЩЕСТВ. Го в этом не будем обсуждать ВЕЩЕСТВА.
Основной тред: https://2ch.hk/di/res/374129.html
Микробиологи и им сочувствующие призываются в тред!
Чтобы долго не размазывать, перейду сразу к сути. Из подручного говна и палок, ОП собрал ФЕРМЕНТАТОР, он же инкубатор, гроубокс или для краткости - шайтан-машина.
В ФЕРМЕНТАТОР были загружены 6 банок:
25.10.2018 - нечищенный чеснок, пять головок.
25.10.2018 - половина луковицы.
28.10.2018 - две головки чищенного чеснока. Эту банку зарядил специально для того, чтобы делать ежедневные скриншоты и вместе с Афанасием наблюдать за процессом визуально. Далее будут скриншоты в качестве бампов.
31.10.2018 - две дольки яблока. Плюс виноградик.
02.11.2018 - табачок.
06.11.2018 - ВИНО. Самодельное. Виноград - Изабелла. С августа на балконе стоит. Накапал в баночку 150 грамм.
09.11.2018 - мандариновые шкурки. С трех мандаринов.
10.11.2018 - самодельный абсент (есть тред в /alco/, где по хардкору за абсент поясняю).
14.11.2018 - шампиньон.
14.11.2018 - пророщенная фасоль.
Вопрос микробиологам. Может ли в банках развиться пиздецома, употребив которую (с пряниками и томатным соком) кекну ногами вперед?
Небольшое FAQ:
Q: Щито за хуйня твой ФЕРМЕНТАТОР?
A: ФЕРМЕНТАТОР - это картонный коробасик, обклеенный внутри фольгой в два слоя (с прослойкой из бумажных полотенец). Размеры коробасика - 22х17х33. В боковую стенку коробасика вкручен патрон с 40-ваттной лампочкой. Патрон подключен к терморегулятору.
Q: Щито блядь?
A: Короч, коробка, в которой поддерживается температура 60°С.
Q: Чем твоя ферментация отличается от гниения?
A: В процессе гниения микробушки съедают одни вещества, содержащиеся в продукте и выделают другие вещества. В процессе же температурной ферментации происходит естественный процесс старения (или ВЫДЕРЖКИ), многократно ускоренный повышенной температурой (температура - катализатор химических реакций). Без микробушков.
Q: Нахуя ты это делоешь?
A: Томущо могу.
Q: Заферментируй говно.
A: Говном я твоему бате лысину намажу.
Ну и чтобы было, что в треде обсуждать:
Посоны, что мне еще в ФЕРМЕНТАТОР зарядить? Ферментатор загружен полностью. Задонатьте мне тумбочку, чтобы смог собрать полноценный ферментатор.