Пришлось создать этот тред как альтернативу нищебродским https://2ch.hk/di/res/397392.html#398122 которые уже давно скатились в выживание на горохе и выяснением кто тут состоятельный.
Бюджетной пищи тред наш! Ням!
Бамп подборочкой рецептов с этой доски
https://anonfile.com/g2gex0h4n2/_zip
https://anonfile.com/g2gex0h4n2/_zip
Кстати, морковка по-корейски - обалденная вещь. Хотя корейцы такого блюда и не знают, лол.
С ней можно с удовольствием съесть почти любую, самую безвкусную еду.
Готовая стоит примерно в 7-10 раз дороже сырой. Готовка, если набить руку - не сложная, в холодильнике вполне хорошо хранится как минимум несколько дней.
Особенно выручает зимой, когда овощи дорогие и безвкусные.
Рецепт в полном варианте кажется долгим, ответвлений куча - но я для себя сделал простую модификацию без потери вкуса.
Итак. 1-1,5 кг моркови. По фен-шую ее вообще надо нарезать ножом, я пробовал, прикольно, но долго. По сравненью с парой минут на терке в комбайне (да даже на ручной) час нарезки - я не такой эстет.
Моешь.Обрубаешь хвосты, картофелечисткой быстро чистишь и на тёрку. Минут 10 на все про все. Вручную - 20.
Берешь кастрюлю с ручками и плотной родной крышкой, засыпаешь тертую морковь, сыплешь 1/2-1 ложку сахара, солишь. Закрываешь крышкой, берешь кастрюлю за уши, со всей дури трясешь. Еще и еще. Нет кастрюли - вымешиваешь в миске ложкой. Пробуешь, досаливаешь, трясешь. Лучше сыпать соль по чуть-чуть. И перемешивать проще, и не пересолишь. Субъективно должно казаться чуть солонее, чем нужно - морковь пустит сок плюс растает сахар, выровняется. Накрываешь крышкой, отставляешь на время.
Чистишь 2-3 крупных луковицы, нарезаешь средне.
Берешь сковороду, лучше без антипригарника, чистую!
Прокаливаешь, выливаешь на нее 0,5-0,75 стакана рафинированного!!! растительного масла.
Прогреваешь до дымка. Высыпаешь туда лук (не ошпарься, будет стрелять, когда высыпаешь) и помешивая прокадиваешь лук через прозрачный цвет и карамелизацию до сухих чешуек, лишь бы не обугливался. При первых признаках обугливания - снимаешь с огня и шумовкой/лопаткой выбираешь прокаленный лук, и выбрасываешь. Иначе испортишь масло.
Пока масло прокаливалось - ты взял пиалу/чашку, насыпал туда:
1 ч.л молотого кориандра
0,5 ч.л молотого красного сладкого перца
На кончике ложки молотого чили
На доске ножом мелко, буквально 1-2мм кубиками нарезал пару зубков чеснока. Можно и через чесночницу, или раздавить ножом - но так будет много горечи.
В кастрюле собрал морковку горкой, на вершину выложил чеснок и насыпал специи, и то самое масло, которое только снял с плиты - тонкой струйкой выливаешь на чеснок и специи. Они отдают маслу аромат, и ты снова накрываешь крышкой и перемешиваешь.
В процессе перемешивания посыпаешь крупномолотым черным перцем, по вкусу.
Если ты все правильно сделал - масло вместо темно-янтарного
будет стекать розового цвета.
Знаю, от запаха ты уже голодный, насыпь себе пиалу и съешь сразу. Остальному дай настояться несколько часов, потом запхни в стеклянные банки (плотно трамбуй потом, без воздуха!), равномерно раздели между банками масло со дна кастрюли.
На несколько дней ты обеспечен вкусным дополнением к еде.
Дольше всего тут - отмывать сковороду и кастрюлю, и чистить морковь.
Ну а совсем урезанный вариант - тертая морковь, сахар-соль-ч.перец-масло. Но это не то.
С ней можно с удовольствием съесть почти любую, самую безвкусную еду.
Готовая стоит примерно в 7-10 раз дороже сырой. Готовка, если набить руку - не сложная, в холодильнике вполне хорошо хранится как минимум несколько дней.
Особенно выручает зимой, когда овощи дорогие и безвкусные.
Рецепт в полном варианте кажется долгим, ответвлений куча - но я для себя сделал простую модификацию без потери вкуса.
Итак. 1-1,5 кг моркови. По фен-шую ее вообще надо нарезать ножом, я пробовал, прикольно, но долго. По сравненью с парой минут на терке в комбайне (да даже на ручной) час нарезки - я не такой эстет.
Моешь.Обрубаешь хвосты, картофелечисткой быстро чистишь и на тёрку. Минут 10 на все про все. Вручную - 20.
Берешь кастрюлю с ручками и плотной родной крышкой, засыпаешь тертую морковь, сыплешь 1/2-1 ложку сахара, солишь. Закрываешь крышкой, берешь кастрюлю за уши, со всей дури трясешь. Еще и еще. Нет кастрюли - вымешиваешь в миске ложкой. Пробуешь, досаливаешь, трясешь. Лучше сыпать соль по чуть-чуть. И перемешивать проще, и не пересолишь. Субъективно должно казаться чуть солонее, чем нужно - морковь пустит сок плюс растает сахар, выровняется. Накрываешь крышкой, отставляешь на время.
Чистишь 2-3 крупных луковицы, нарезаешь средне.
Берешь сковороду, лучше без антипригарника, чистую!
Прокаливаешь, выливаешь на нее 0,5-0,75 стакана рафинированного!!! растительного масла.
Прогреваешь до дымка. Высыпаешь туда лук (не ошпарься, будет стрелять, когда высыпаешь) и помешивая прокадиваешь лук через прозрачный цвет и карамелизацию до сухих чешуек, лишь бы не обугливался. При первых признаках обугливания - снимаешь с огня и шумовкой/лопаткой выбираешь прокаленный лук, и выбрасываешь. Иначе испортишь масло.
Пока масло прокаливалось - ты взял пиалу/чашку, насыпал туда:
1 ч.л молотого кориандра
0,5 ч.л молотого красного сладкого перца
На кончике ложки молотого чили
На доске ножом мелко, буквально 1-2мм кубиками нарезал пару зубков чеснока. Можно и через чесночницу, или раздавить ножом - но так будет много горечи.
В кастрюле собрал морковку горкой, на вершину выложил чеснок и насыпал специи, и то самое масло, которое только снял с плиты - тонкой струйкой выливаешь на чеснок и специи. Они отдают маслу аромат, и ты снова накрываешь крышкой и перемешиваешь.
В процессе перемешивания посыпаешь крупномолотым черным перцем, по вкусу.
Если ты все правильно сделал - масло вместо темно-янтарного
будет стекать розового цвета.
Знаю, от запаха ты уже голодный, насыпь себе пиалу и съешь сразу. Остальному дай настояться несколько часов, потом запхни в стеклянные банки (плотно трамбуй потом, без воздуха!), равномерно раздели между банками масло со дна кастрюли.
На несколько дней ты обеспечен вкусным дополнением к еде.
Дольше всего тут - отмывать сковороду и кастрюлю, и чистить морковь.
Ну а совсем урезанный вариант - тертая морковь, сахар-соль-ч.перец-масло. Но это не то.
Гори в аду, состоятельный!
Маня, тут не хейта состоятельных парней тред. Читни же шапку!
Еще и анимублядь. Сажи
Сам антоши, постите свои рецепты дешевых и быстроприготовляемых блюд на каждый день.
Например, конверты из лаваша с сыром и чесноком.
пыСы Сам не нищеброд, и вполне хорошо готовлю, но иногда так тупо лень, а жрать охота.
Например, конверты из лаваша с сыром и чесноком.
пыСы Сам не нищеброд, и вполне хорошо готовлю, но иногда так тупо лень, а жрать охота.
ты никому не нужен удоляй свой тред
Сыр не такой уж и дешевый.
Чтобы быстро я люблю делать бутеры под грилем. Берешь хлеб, сверху любой топпинг - масло, аджику, томат пасту, все что угодно, накрываешь сыром и под гриль минут на 5, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Еще быстро делать мисо-супы, по сути из полуфабрикатов: хондаши + мисо паста + вакаме + дополнительный топинг на выбор.
Совсем ленивый вариант: забиваю морозилку замороженными овощами из доставки на развес; кидаешь в соленый кипяток, доводишь до кипения, охлаждаешь и плюс какой-нибудь соус.
Хотя вот брокколи и цветную капусту лучше не варить, а запекать до хрустящей корочки, обмазав всякой всячиной.
Экономного питания тему раскрывая:
Макароны+тушенка
Макароны +яичница
Макароны + фарш+ баночный баланьезе
Варёный картофель+тушенка
Рис+тушенка+мультиварка+режим плов
Ну или баночные каши, от барса не плохие
>тушенка
>баночные каши
Нет. Консервы - это обычно переплата за говноедство.
Каши всегда в холодильнике лежат, летом на рыбалку ну и в качестве НЗ.
экономного питания же тред
Готовим морковь по корейски как состоятельные.
Купив полтора килограмма красивой крупной моркови мы идем покупать специи на развес. Возьмем кориандр, красный острый перец и конечно кунжут, можно конечно еще купить черный молотый перец, но мы как состоятельные имеем дома мельницу для перца и делаем его сами. Не забудем купить хорошее подсолнечное масло и винный уксус, а также немного репчатого лука.
Придя домой мы аккуратно промываем морковь и чистим ее от кожуры, а поскольку мы состоятельные - у нас имеется специальная терка за 50 рублей. За просмотром какого нибудь шедевра мировой анимации мы натираем морковь, добавляем пару ложек уксуса, ложку сахара и ложку соли и после аккуратно пожмакаем руками. Пока морковь дает сок займемся маслом и кунжутом. Сначала на сковороде нагреваем кунжут на медленном огне, добиваясь легкого орехового запаха. Пересыпем его на тарелочку и в сковороду уже наливаем масло, начинаем его прокаливать. Конечно бросим крупно нарезанную луковицу для того чтобы масло впитало этот вкус и аромат. Жарим до золотистого цвета луковицы на небольшом огне, по приятному запаху мы поймем когда масло готово. Лук выкидываем, масло льем в нашу морковь и наступает момент поэзии. Мешая специи и кунжут мы на вкус создаем свой персональный кулинарный шедевр. Попробуйте на вкус что у вас получилось: это божественный вкус состоятельной кулинарии.
Моркови получилось много, плотно забиваем 1,5 литровую банку. Этого нам хватит на 10 дней смело, приукрашивая наш стол, даря нам столь ценный витамин А полезный для зрения, нужного нам для просмотра аниме и чтения тредиков.
А потратили мы немного, учитывая что специи, уксус и масло нам хватит на много заготовок этого замечательного салата.
Купив полтора килограмма красивой крупной моркови мы идем покупать специи на развес. Возьмем кориандр, красный острый перец и конечно кунжут, можно конечно еще купить черный молотый перец, но мы как состоятельные имеем дома мельницу для перца и делаем его сами. Не забудем купить хорошее подсолнечное масло и винный уксус, а также немного репчатого лука.
Придя домой мы аккуратно промываем морковь и чистим ее от кожуры, а поскольку мы состоятельные - у нас имеется специальная терка за 50 рублей. За просмотром какого нибудь шедевра мировой анимации мы натираем морковь, добавляем пару ложек уксуса, ложку сахара и ложку соли и после аккуратно пожмакаем руками. Пока морковь дает сок займемся маслом и кунжутом. Сначала на сковороде нагреваем кунжут на медленном огне, добиваясь легкого орехового запаха. Пересыпем его на тарелочку и в сковороду уже наливаем масло, начинаем его прокаливать. Конечно бросим крупно нарезанную луковицу для того чтобы масло впитало этот вкус и аромат. Жарим до золотистого цвета луковицы на небольшом огне, по приятному запаху мы поймем когда масло готово. Лук выкидываем, масло льем в нашу морковь и наступает момент поэзии. Мешая специи и кунжут мы на вкус создаем свой персональный кулинарный шедевр. Попробуйте на вкус что у вас получилось: это божественный вкус состоятельной кулинарии.
Моркови получилось много, плотно забиваем 1,5 литровую банку. Этого нам хватит на 10 дней смело, приукрашивая наш стол, даря нам столь ценный витамин А полезный для зрения, нужного нам для просмотра аниме и чтения тредиков.
А потратили мы немного, учитывая что специи, уксус и масло нам хватит на много заготовок этого замечательного салата.
Морковь кстати можно малосольную делать, у меня сейчас как раз кастрюлька стоит. Получается вкусняшка аля огурцы, но стоит копейки круглый год.
Давай рецепт тоже попробую, морковь люблю.
Прикольно. Только написал в что собираюсь сделать такой тред - а вот он и есть.
И первый же содержательный пост
, с рецептом - копипаста моео же поста из старых нищебродских тредов.
Кто бы ты ни был, Анон, но спасибо. У меня реально руки не доходили.
Ну в принципе со всем согласен.
Дополню только, что
1) кунжут можно зарумянивать до кремового цвета не только на сковородке, но и в пиале/чашке в микроволновке. Мне удобнее так, но это дело вкуса.
2) в классичском рецепте (насколько можно считать классическим народный рецепт, переделанный из другого рецепта под местное сырье в условиях депортации) кунжут отсутствовал. Но со временем влился, и стал вполне каноничным дополнением.
3) Уксус. Тут такое дело. В конце 80-х, когда татары и корейцы начали выезжать из депортации и развезли этот рецепт по Союзу - многие хозяйки, пытаясь воспроизвести этот рецепт дома, добавляли уксус, поскольку не могли воспроизвести остроту, не понимая принципа средназиатской работы со специями. И делали тоже, ччто и привыкли с салатами, например, из редьки или капусты - остринку формировали уксусом. Просто добавление перца давало горечь, но не остроту и цельность вкуса.
Основное правило здесь - раскаленное масло выливается на горку специй с мелконарезанным чесноком. Специи отдают вкус маслу - а уж масло разносит его по морковию Если же ты выльешь масло в морковь, а сверху добавишь специи - то морковь останется пресной, со вкусом соли, сахара и масла, и вкраплениями специй. И тогда ты потянешься за уксусом, пытаясь вызвать у сладкой моркови этот неуловимый остро-освежающий вкус.
Киев-кун
Народ, почему с телефона перестала работать кнопка Ответить в тред? Кто-то сталкивался?
Какой такой всячитной? Можно поподробнее, пожалуйста? И как долго запекать?
Ну блин морковь хоть и дешовая ей не наешься и сил не будет, ладно ты баба сидишь дома и анеме смотришь а мне мужику надо мясо без мяса вообще никак хоть картошку хоть макароны хоть капусту хоть чо ешь и чувство голода есть всегда поэтому надо свинину есть или курицу на крайняк но курица она тоже пиздец диетическая её много сожрать надо
>Ну блин морковь хоть и дешовая ей не наешься и сил не будет, ладно ты баба сидишь дома и анеме смотришь а мне мужику надо мясо без мяса вообще никак хоть картошку хоть макароны хоть капусту хоть чо ешь и чувство голода есть всегда поэтому надо свинину есть или курицу на крайняк но курица она тоже пиздец диетическая её много сожрать надо
Это не диетач, это какой-то вегано-анимач. Значит так, девочки морковку свою засуньте сами знаете куда (предварительно тщательно вымыв во избежание нежелательной беременности и ЗПППТ).
А уж потом отправляемся на ближайший фермерский рынок, или магазин местного поставщика ското-свино-мсяо и покупаем килограмм охлаждённой печени (душисто-говяжьей, или жирно-свиной) за целых 120 рублей, а также пару морковок и луковок.
Дальше- проще, лук-морковку обжарить на растительном масле, потушить печёнку мелкими кусками с добавлением соли-чОрного перца-лаврушки(последнюю после изъять), по готовности перемолоть блендером с 150-250г (пока жаба душить не начнёт) сливочного масла и разложив по формам охладить в холодильнике (закусывать, однако, можно на любом этапе) .
Вуаля- печёночный паштет готов, отлично идёт как на завтрак, так и на файф-о-клок, или отражение внезапного набега голодных гостей.
А уж потом отправляемся на ближайший фермерский рынок, или магазин местного поставщика ското-свино-мсяо и покупаем килограмм охлаждённой печени (душисто-говяжьей, или жирно-свиной) за целых 120 рублей, а также пару морковок и луковок.
Дальше- проще, лук-морковку обжарить на растительном масле, потушить печёнку мелкими кусками с добавлением соли-чОрного перца-лаврушки(последнюю после изъять), по готовности перемолоть блендером с 150-250г (пока жаба душить не начнёт) сливочного масла и разложив по формам охладить в холодильнике (закусывать, однако, можно на любом этапе) .
Вуаля- печёночный паштет готов, отлично идёт как на завтрак, так и на файф-о-клок, или отражение внезапного набега голодных гостей.
Можно еще перед тем как поставить настаиваться вкинуть соевого мяса размоченного. Убергоднота.
Мифы кулинарии
Многие люди не умеют и не хотят готовить потому, что с детства в их головах засело немало мифов, искажающих реальность. Попробуем разобраться.
Еда – это не важно. Это просто насыщение организма, топливо для жизни.
Нет, нет и нет. Еда – это очень важно. Еда формирует твое здоровье, твое настроение, твое мировосприятие. А они уже создают твою судьбу. Разумеется, если ты несчастен и жизнь твоя пуста – то только хорошая еда не сделает тебя счастливым, и жизнь твою смыслом не наполнит. Но я в своей жизни не встречал счастливых и гармоничных людей, пренебрегавших едой. А это заставляет задуматься.
Корни этого заблуждения в том, что при необходимости урезания расходов на качество жизни мы все, особенно в юности, урезаем затраты на питание. Просто можно какое-то время продержаться на старых запасах. А последствия этого урезания проступят гораздо позже.
Хорошая еда – это дорого.
Корни этого мифа – в сказках, легендах, и еще совсем недавнем нищем и голодном прошлом наших бабушек и дедушек. Войны и коллективизации, работа за пайку и за похлебку, жизнь от аванса до получки. В поте лица добывать хлеб свой. Весной день проспал – весь год голодный. Ну и так далее.
Опять же нет. Разумеется, определенных затрат питание требует. Но в ХХІ веке, при промышленном выращивании и производстве всего на свете, включая шмелей для опыления теплицы с помидорами продукты стоят несопоставимо меньше, чем зарабатывает среднестатистический здоровый человек.
Предвижу поток негодования: «Да ты в магазине давно был, теоретик?». Недавно. Несколько часов назад. Сами по себе продукты стоят не так уж и много. Основная накрутка – это обработка, расфасовка, упаковка, хранение, транспортировка, реализация… И перекрытие убытков от нереализованных остатков.
Прежде всего – научись понимать, за что именно ты платишь. Если ты покупаешь килограмм мяса за условные 100 гривень – ты платишь розничную цену за мясо, хранение, транспортировку, реализацию. Если же ты «из экономии» (а на самом деле из-за лени, умственной и физической) покупаешь килограмм сосисок за те же 100 гривень – то по факту там отходов мяса грамм 50, остальное – мука, соя, растительный жир, ароматизаторы, красители, кожно-жировая эмульсия, эмульгаторы, консерванты… И ко всему этому - обработка, расфасовка, упаковка, хранение, транспортировка, реализация… И перекрытие убытков от нереализованных остатков.
Почему так происходит?
Да потому, что покупая мясо – ты покупаешь ПРОДУКТ.
А покупая сосиски – ты покупаешь ГОТОВОЕ БЛЮДО.
Вот тут и наступает момент истины. Хороший продукт стоит относительно не дорого. Хорошее готовое блюдо на основе этого продукта должно стоить на порядок (это в 10 раз, для гуманитариев) дороже. Или, как минимум, в несколько раз дороже.
Если же ты пытаешься купить готовое блюдо по цене, сопоставимой с ценой основного продукта – ты можешь купить только подделку гораздо более низкого качества. Чудес не бывает.
Хорошая еда готовится из хороших=дорогих продуктов.
Прежде все давай определимся, какие продукты хорошие, а какие нет. Ответ тебя обескуражит: все продукты хорошие. Плохих продуктов не бывает.
Плохие продукты – это испортившиеся продукты, независимо от цены. Осетрина второй свежести. Фишка в том, что испортившийся продукт – это уже не продукт, и в готовку он не годится. Любой свежий продукт – хороший. Вопрос только в том, что и как ты из него приготовишь.
Конечно, правильно приготовленный палтус вкуснее правильно приготовленной кильки. И палтус существенно дороже. Ну так не покупай палтуса, раз он тебе не по карману, учись готовить из того, что тебе доступно. В любом адекватном ценовом диапазоне есть много достойных блюд.
Вкусная еда готовится из дорогих продуктов.
Любой продукт, сам по себе, не слишком вкусен.
Исключение – семена, фрукты, ягоды и овощи, пригодные к еде в сыром виде. Они самой природой задуманы как готовые блюда для тех, кто съест их и разнесет семена по земле.
Во всех остальных случаях вкус готового блюда формирует кулинар.
Пюре из любого отварного овоща без ничего – ну, так себе. Только голодный есть станет. Свари картошку, добавь немного других овощей, соли, масла, зеленого укропа – ммм…
Соленая килька с хлебом несравнимо вкуснее любой более дорогой рыбы, без соли и хлеба.
Большинство каш, без соли и масла – весьма унылая еда. Добавь к ним соли, масла, соусов, сделай заправку – чуточку омлета, или мяса, грибов, яиц, рыбы, да хоть овощей обжаренных – и получится весьма достойное блюдо.
Посему, мой друг, если ты питаешься невкусной едой – то дело не в отсутствии денег, а в неумении готовить.
Приготовление еды – недостойное занятие.
Корни этого мифа уходят в те времена, когда готовила прислуга, и поддерживаются использованием для приготовления еды всех бесполезных юнитов – салаг в армии, туповатых и не работающих людей в семьях, и т.п.
Вторую жизнь этот миф получил в Союзе, где повар, кулинар, кондитер – это был человек со средне-специальным образованием. То есть человек, обслуживающий электроплиты на предприятии общепита – это инженер после какого-нибудь института-политеха, а готовящая на этих плитах – тетка в лучшем случае после техникума, а то и после ПТУ.
На самом деле нужно понимать, что для обработки сырья для готовки – достаточно работы кухонного комбайна или человека с аналогичным интеллектом. Тогда как для создания и приготовления хорошего, вкусного и полезного блюда нужны люди совершенно другого ума и образования.
Очень многие из умных и обеспеченных людей умеют и любят готовить, и совершенно не брезгуют этим.
Готовка отнимает много времени
На самом деле подавляющее количество времени отнимает (точнее, отнимала в прошлом) работа по очистке и предварительной обработке (нарезать, натереть) сырых продуктов, поддержания нужного температурного режима в печи, и бесконечная мойка посуды.
В реальности сейчас большая часть этих процессов автоматизирована и упрощена до предела – овощечистки, блендеры, комбайны, плиты-микроволновки-мультиварки, посудомойки, водопровод и канализация. А также отличные моющие средства.
Готовить трудно и неинтересно
Любая новая работа вызывает стресс и дискомфорт, а также желание от нее отпетлять и отказаться.
В современном мире, при автоматизации черновой работы приготовление еды – это скорее хобби и приятное проведение времени с попутным поглощением информации – музыка, аудиокниги, видео и т.д.
Киев-кун
Многие люди не умеют и не хотят готовить потому, что с детства в их головах засело немало мифов, искажающих реальность. Попробуем разобраться.
Еда – это не важно. Это просто насыщение организма, топливо для жизни.
Нет, нет и нет. Еда – это очень важно. Еда формирует твое здоровье, твое настроение, твое мировосприятие. А они уже создают твою судьбу. Разумеется, если ты несчастен и жизнь твоя пуста – то только хорошая еда не сделает тебя счастливым, и жизнь твою смыслом не наполнит. Но я в своей жизни не встречал счастливых и гармоничных людей, пренебрегавших едой. А это заставляет задуматься.
Корни этого заблуждения в том, что при необходимости урезания расходов на качество жизни мы все, особенно в юности, урезаем затраты на питание. Просто можно какое-то время продержаться на старых запасах. А последствия этого урезания проступят гораздо позже.
Хорошая еда – это дорого.
Корни этого мифа – в сказках, легендах, и еще совсем недавнем нищем и голодном прошлом наших бабушек и дедушек. Войны и коллективизации, работа за пайку и за похлебку, жизнь от аванса до получки. В поте лица добывать хлеб свой. Весной день проспал – весь год голодный. Ну и так далее.
Опять же нет. Разумеется, определенных затрат питание требует. Но в ХХІ веке, при промышленном выращивании и производстве всего на свете, включая шмелей для опыления теплицы с помидорами продукты стоят несопоставимо меньше, чем зарабатывает среднестатистический здоровый человек.
Предвижу поток негодования: «Да ты в магазине давно был, теоретик?». Недавно. Несколько часов назад. Сами по себе продукты стоят не так уж и много. Основная накрутка – это обработка, расфасовка, упаковка, хранение, транспортировка, реализация… И перекрытие убытков от нереализованных остатков.
Прежде всего – научись понимать, за что именно ты платишь. Если ты покупаешь килограмм мяса за условные 100 гривень – ты платишь розничную цену за мясо, хранение, транспортировку, реализацию. Если же ты «из экономии» (а на самом деле из-за лени, умственной и физической) покупаешь килограмм сосисок за те же 100 гривень – то по факту там отходов мяса грамм 50, остальное – мука, соя, растительный жир, ароматизаторы, красители, кожно-жировая эмульсия, эмульгаторы, консерванты… И ко всему этому - обработка, расфасовка, упаковка, хранение, транспортировка, реализация… И перекрытие убытков от нереализованных остатков.
Почему так происходит?
Да потому, что покупая мясо – ты покупаешь ПРОДУКТ.
А покупая сосиски – ты покупаешь ГОТОВОЕ БЛЮДО.
Вот тут и наступает момент истины. Хороший продукт стоит относительно не дорого. Хорошее готовое блюдо на основе этого продукта должно стоить на порядок (это в 10 раз, для гуманитариев) дороже. Или, как минимум, в несколько раз дороже.
Если же ты пытаешься купить готовое блюдо по цене, сопоставимой с ценой основного продукта – ты можешь купить только подделку гораздо более низкого качества. Чудес не бывает.
Хорошая еда готовится из хороших=дорогих продуктов.
Прежде все давай определимся, какие продукты хорошие, а какие нет. Ответ тебя обескуражит: все продукты хорошие. Плохих продуктов не бывает.
Плохие продукты – это испортившиеся продукты, независимо от цены. Осетрина второй свежести. Фишка в том, что испортившийся продукт – это уже не продукт, и в готовку он не годится. Любой свежий продукт – хороший. Вопрос только в том, что и как ты из него приготовишь.
Конечно, правильно приготовленный палтус вкуснее правильно приготовленной кильки. И палтус существенно дороже. Ну так не покупай палтуса, раз он тебе не по карману, учись готовить из того, что тебе доступно. В любом адекватном ценовом диапазоне есть много достойных блюд.
Вкусная еда готовится из дорогих продуктов.
Любой продукт, сам по себе, не слишком вкусен.
Исключение – семена, фрукты, ягоды и овощи, пригодные к еде в сыром виде. Они самой природой задуманы как готовые блюда для тех, кто съест их и разнесет семена по земле.
Во всех остальных случаях вкус готового блюда формирует кулинар.
Пюре из любого отварного овоща без ничего – ну, так себе. Только голодный есть станет. Свари картошку, добавь немного других овощей, соли, масла, зеленого укропа – ммм…
Соленая килька с хлебом несравнимо вкуснее любой более дорогой рыбы, без соли и хлеба.
Большинство каш, без соли и масла – весьма унылая еда. Добавь к ним соли, масла, соусов, сделай заправку – чуточку омлета, или мяса, грибов, яиц, рыбы, да хоть овощей обжаренных – и получится весьма достойное блюдо.
Посему, мой друг, если ты питаешься невкусной едой – то дело не в отсутствии денег, а в неумении готовить.
Приготовление еды – недостойное занятие.
Корни этого мифа уходят в те времена, когда готовила прислуга, и поддерживаются использованием для приготовления еды всех бесполезных юнитов – салаг в армии, туповатых и не работающих людей в семьях, и т.п.
Вторую жизнь этот миф получил в Союзе, где повар, кулинар, кондитер – это был человек со средне-специальным образованием. То есть человек, обслуживающий электроплиты на предприятии общепита – это инженер после какого-нибудь института-политеха, а готовящая на этих плитах – тетка в лучшем случае после техникума, а то и после ПТУ.
На самом деле нужно понимать, что для обработки сырья для готовки – достаточно работы кухонного комбайна или человека с аналогичным интеллектом. Тогда как для создания и приготовления хорошего, вкусного и полезного блюда нужны люди совершенно другого ума и образования.
Очень многие из умных и обеспеченных людей умеют и любят готовить, и совершенно не брезгуют этим.
Готовка отнимает много времени
На самом деле подавляющее количество времени отнимает (точнее, отнимала в прошлом) работа по очистке и предварительной обработке (нарезать, натереть) сырых продуктов, поддержания нужного температурного режима в печи, и бесконечная мойка посуды.
В реальности сейчас большая часть этих процессов автоматизирована и упрощена до предела – овощечистки, блендеры, комбайны, плиты-микроволновки-мультиварки, посудомойки, водопровод и канализация. А также отличные моющие средства.
Готовить трудно и неинтересно
Любая новая работа вызывает стресс и дискомфорт, а также желание от нее отпетлять и отказаться.
В современном мире, при автоматизации черновой работы приготовление еды – это скорее хобби и приятное проведение времени с попутным поглощением информации – музыка, аудиокниги, видео и т.д.
Киев-кун
Автоклавобоярин нисогласен
Покупные консервы.
Без холодильника становятся хорошим приобретением, хотя все каши что я пробовал из банок были на вкус как дерьмо.
Я использую масло, соль, перец и чесночный порошок.
И по теме:
Соевая спаржа/фучжу/юба. Куча полноценного белка, в пересчете на сухую массу выгоднее даже кургрудей и яиц. Покупать естественно сухой.
Соевая спаржа/фучжу/юба. Куча полноценного белка, в пересчете на сухую массу выгоднее даже кургрудей и яиц. Покупать естественно сухой.
Про аминокислотный профиль слышал?
> Соевая
> полноценного белка
Охуиттельнна история
представляю как баба на втором пике пердит после такой пищи
С чего там пердеть, обычное японское карри.
>меню основываясь на максимальной экономии денег
А потом такая пидораха потом бегает по врачам с гастритами, язвами и глистами.
Троллинг тупостью?
Скинул тебе белка за щеку.
Троллинг тупостью.
Такие конверты часто готовил в студенческие нищеёбские годы, только начинял творогом, на пачку творого 250г шло одно яйцо, зелень, соль, перец.
Луковый суп -- охуенная тема, но вы, наверное, сами знаете. Заходит даже тем, кто лук как таковой на дух не переносит.
Овсянка сэр. На завтрак хватает 3 ложек с горкой и стакан воды. Можно добавить яблоко, банан по вкусу.
Греча с молоком. Пакета 800гр хватает на 20 порций, 1л молока хватает на 10 порций + к каждой порции чайная ложка сахара.
Рис с свиной тушонкой. Пакет риса 800гр хватает на 20 порций, 1 банки тушонки хватает на 10 порций.
Пюре с куриной подливкой. Тут сложно рассчитать порции, но где-то 1кг картохи хватает на 5 порций, заливатеся 400мл молока. Подлива делается из 2 куриных бедрышка и 1 луковицы, хватает так же на 5 порций.
Максимально дешевое, но тем не менее не вызывающих отвращения хрючев из мною известных.
Намерен так питаться все лето, так как маман отчалила на грядки, а я жутко ленив и долго ебаться с готовкой не хочу.
Ежедневно употреблял 150г овсянки. Вкусно, здорово и полезно, не так ли? Само собой, пока однажды меня не накрыл понос не сравнимый ни с каким пищевым отравлением, я был готов писать завещание. Отпустило, овсянка вернулась в рацион, ситуация повторилась. Две недели туалет был в осаде, пока не обнаружил причину.
Такая же хуйня, даже от овсяного печенья днище пробивает, ХЗ, может непереносимость овса какая.
Ну я так полгода овсянкой питался, пока тупо не надоело. Стул был на удивление твердым и стабильным.
Ел просто овсянку замоченную в кефире на завтрак пару месяцев, стул был стабильный каждый день даже в одно время, примерно в обед.
Настрочил про супы, кому интересно.
Чтоб дважды не повторяться -
Чтоб дважды не повторяться -
значит у тебя воздух в очко попадал и говно засыхало, короче у тебя жопа не герметичная петух, аниме ещё наверно смотришь да?
>воздух в очко попадал и говно засыхало, короче у тебя жопа не герметичная петух
Экономного питания тред, такого экономного.
Причём:
>без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
У меня 800 гр пакета крупы, что риса, что гречки, хватает порций на 9-10 только. Что там у тебя за порции? Ты весишь 45 кг?
Короче, мороженное, готовится из бомже-продуктов. Точнее семифредо называется
Нужны жирные сливки (для экономии денег крафтятся - ниже поясню как)
Яйца
Сахар
Короче сливки
для жирных сливок для взбивания берем 1 к 1 молоко (любое) и масло (онли сливочное - т.е не спред, жирность любая), нагреваем и пробиваем погружным блендером минут 10 - и это МИНИМУМ! Для взбивания охлаждаем и взбиваем с сахаром (ну тут на вкус, но я на 400г сливок 50-70г сахара ебашил)
Отдельно взбиваем желтки с сахаром, в них можно добавить какие хочется добавки
Ну и белки до стойкой пены
Потом сливки добавляются в желтки, перемешиваются и медленно лопаточкой вводятся белки. Аккуратно, чтобы не расслоились и не опали (иначе пиздец) перемешиваются. Ну и по формам. Как бы 4-6 часов на заморозку, но если хочется мягкое, то через полчаса-час уже можно
Я использовал такую пропорцию
400г сливок (т.е 200г молока и 200г масла)
4 яйца д-2 (так как для меня самый норм по цена/качество) и 100г сахара. Это мороженка не на каждый день и чисто себя побаловать, но впринципе так
Нужны жирные сливки (для экономии денег крафтятся - ниже поясню как)
Яйца
Сахар
Короче сливки
для жирных сливок для взбивания берем 1 к 1 молоко (любое) и масло (онли сливочное - т.е не спред, жирность любая), нагреваем и пробиваем погружным блендером минут 10 - и это МИНИМУМ! Для взбивания охлаждаем и взбиваем с сахаром (ну тут на вкус, но я на 400г сливок 50-70г сахара ебашил)
Отдельно взбиваем желтки с сахаром, в них можно добавить какие хочется добавки
Ну и белки до стойкой пены
Потом сливки добавляются в желтки, перемешиваются и медленно лопаточкой вводятся белки. Аккуратно, чтобы не расслоились и не опали (иначе пиздец) перемешиваются. Ну и по формам. Как бы 4-6 часов на заморозку, но если хочется мягкое, то через полчаса-час уже можно
Я использовал такую пропорцию
400г сливок (т.е 200г молока и 200г масла)
4 яйца д-2 (так как для меня самый норм по цена/качество) и 100г сахара. Это мороженка не на каждый день и чисто себя побаловать, но впринципе так
А сальмонеллеза не боишься?
если боисся, то бери куринные, в них особо не водится (они в гусинных живут). Ну или промой как следует
Семпай, ты бака? Какая нахуй банка тушёнки на 10 порций?
Оп шизик
сас маслам и kpacuBo
Покупаешь мясо для фарша и готовое тесто. Из мяса крутишь фарш, добавляешь лук, чеснок и специи по вкусу. Лепишь пельмени и в морозилку их. Вместо дошика в любой момент достал и сварил.
> Вместо дошика
и
> сварил
Экономность во все поля.
В том числе экономия умственных усилий.
Крутишь-добавляешь-лепишь-в_морозилку
+
сворил
> вместо дошика
Если ты инвалид без рук, без ног, без головы то да это не для тебя.
В свое время практиковали с женой такой метод.
На Крещение, когда у нас реальный мороз, делали фарш, тесто, лепили пельмени, замораживали их на балконе и фасовали порционно по пакетам, а потом забивали ими морозильник.
Запощу и здесь, на мой взгляд рецепт вполне годный.
Не знаю, как где, но в Киеве мороженные хребты лосося продаются по цене живого карася, 54 грн/кг (это чуть больше 2 $).
Готовил на семью, так что одиночкам пропорции вдвое меньше.
2 кг хребтов.
1,5 луковицы.
2 морковки.
Жменя картошки
3/4 стакана перловки, замоченных с вечера.
1/2 стакана подсолнечного масла
2-3 ложки соевого соуса.
Мука любая (у меня была кукурузная) - 3/4 стакана
Лавровый лист, соль, черный и душистый перец, гвоздика, зелень сельдерея и укропа.
Беру кастрюлю, в которой буду варить уху - у меня это 5 литров, отмеряю полную воды и наливаю ее в бОльшую кастрюлю, ставлю на плиту. Пока вода греется.
Хребты мою ото льда и базарной пыли.
Беру 3 тарелки.
Хозяйственными ножницами и ножом разделываю:
отрубаю хвосты, срезаю плавники и кожу в 1 тарелку;
Ребра - во вторую тарелку
Ножницами вырезаю сам позвоночник - в 1 тарелку
Полоски мяса - в 3-тарелку.
На выходе:
1 тарелка, хвосты, плавники, кожа, позвоночники для отвара - 900 грамм.
2 тарелка, ребра под засолку - 500 грамм
3 тарелка, мясо под жарку - 600 грамм.
1 тарелку забрасываю в кастрюлю, довожу до кипения, 1 минуту примерно варю после закипания, достаю шумовкой на тарелку все содержимое. Аккуратно чистыми пальцами снимаю мясо с костей, плавников и кожи в пиалу, остальное возвращаю в кастрюлю.
Морковку-лук измельчаю, жменю забрасываю в кастрюлю, солю, перец, гвоздику-лаврушку-часть зелени туда же, варю минут 5.
Замоченную вчера перловку хорошенько промываю, высыпаю в кастрюлю для варки. Несколько половников бульона достаю, заливаю крупу и начинаю варить. Суммарно кости варю минут 10. Потом, когда доходит крупа до полуготовности, засыпаю в кастрюлю с крупой нарезанную картошку, добавляю измельченные корнеплоды, засыпаю специи и зелень, аккуратно заливаю чистым бульоном, забрасываю пиалу чистого отварного рыбного мяса, что снял с костей, досаливаю и ставлю варить. Варится до готовности, готовность - по крупе, картошке и отсутствию появления пены.
Остатки бульона аккуратно сливаю в тарелку (около 0,75 л отличного, ароматного, вкусного рыбного бульона, выпил с сухарями).
Ребра складываю в 0,5 литровую банку ,заливаю соевым соусом, через несколько часов вкуснейшее соленое мясо лосося готово. Несколько дней годное, если морозить - то и дольше, наверное.
Полоски срезанного мяса нарезаю кусками по 5-7 см, обваливаю в муке и жарю в масле, по 1-2 минуты, больше не надо, по смене цвета видно.
Итого, меньше чем за 4,5$ мы имеем:
5 литров ухи
0,75 литров бульона
Тарелку с хорошим верхом жареного лосося
0,5 кг нежного соленого лосося.
Уха и бульон - блюда самостоятельный.
Жареную и соленую рыбу можно равномерно распределить к гарнирам (каша, картошка, макароны и т.п., хватит на неделю).
Не знаю, как где, но в Киеве мороженные хребты лосося продаются по цене живого карася, 54 грн/кг (это чуть больше 2 $).
Готовил на семью, так что одиночкам пропорции вдвое меньше.
2 кг хребтов.
1,5 луковицы.
2 морковки.
Жменя картошки
3/4 стакана перловки, замоченных с вечера.
1/2 стакана подсолнечного масла
2-3 ложки соевого соуса.
Мука любая (у меня была кукурузная) - 3/4 стакана
Лавровый лист, соль, черный и душистый перец, гвоздика, зелень сельдерея и укропа.
Беру кастрюлю, в которой буду варить уху - у меня это 5 литров, отмеряю полную воды и наливаю ее в бОльшую кастрюлю, ставлю на плиту. Пока вода греется.
Хребты мою ото льда и базарной пыли.
Беру 3 тарелки.
Хозяйственными ножницами и ножом разделываю:
отрубаю хвосты, срезаю плавники и кожу в 1 тарелку;
Ребра - во вторую тарелку
Ножницами вырезаю сам позвоночник - в 1 тарелку
Полоски мяса - в 3-тарелку.
На выходе:
1 тарелка, хвосты, плавники, кожа, позвоночники для отвара - 900 грамм.
2 тарелка, ребра под засолку - 500 грамм
3 тарелка, мясо под жарку - 600 грамм.
1 тарелку забрасываю в кастрюлю, довожу до кипения, 1 минуту примерно варю после закипания, достаю шумовкой на тарелку все содержимое. Аккуратно чистыми пальцами снимаю мясо с костей, плавников и кожи в пиалу, остальное возвращаю в кастрюлю.
Морковку-лук измельчаю, жменю забрасываю в кастрюлю, солю, перец, гвоздику-лаврушку-часть зелени туда же, варю минут 5.
Замоченную вчера перловку хорошенько промываю, высыпаю в кастрюлю для варки. Несколько половников бульона достаю, заливаю крупу и начинаю варить. Суммарно кости варю минут 10. Потом, когда доходит крупа до полуготовности, засыпаю в кастрюлю с крупой нарезанную картошку, добавляю измельченные корнеплоды, засыпаю специи и зелень, аккуратно заливаю чистым бульоном, забрасываю пиалу чистого отварного рыбного мяса, что снял с костей, досаливаю и ставлю варить. Варится до готовности, готовность - по крупе, картошке и отсутствию появления пены.
Остатки бульона аккуратно сливаю в тарелку (около 0,75 л отличного, ароматного, вкусного рыбного бульона, выпил с сухарями).
Ребра складываю в 0,5 литровую банку ,заливаю соевым соусом, через несколько часов вкуснейшее соленое мясо лосося готово. Несколько дней годное, если морозить - то и дольше, наверное.
Полоски срезанного мяса нарезаю кусками по 5-7 см, обваливаю в муке и жарю в масле, по 1-2 минуты, больше не надо, по смене цвета видно.
Итого, меньше чем за 4,5$ мы имеем:
5 литров ухи
0,75 литров бульона
Тарелку с хорошим верхом жареного лосося
0,5 кг нежного соленого лосося.
Уха и бульон - блюда самостоятельный.
Жареную и соленую рыбу можно равномерно распределить к гарнирам (каша, картошка, макароны и т.п., хватит на неделю).
Пидарашка тупорылая, ты от голодания совсем ослепла?
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
>>405621
После того как сварил хребты, их следует высушить и размолоть в муку на роторной кофемолке. Потом этот порошок можно смешать со сливочным маслом или плавленым сыром (я смешивал форелевую пудру с Viola, President, а тебе наверное больше подойдёт Hochland бугого) как пищевая добавка, получается этакий паштет для бутриков
Где там? В погребы без страховки сверху не принято спускаться чтоб подобного не случалось и я уверен, что они об этом прекрасно знали, но просто хуй забили, тип обойдется.
Ну ты монстр, до такого даже я не додумался.
Я таки стесняюсь спросить, а что хороший повар может приготовить из недоеденного пудинга из недоеденной тушеной моркови, оставшейся от недоеденной моркови по-корейски?
Я вываренные и почищенные от мяса лососиные хребты дворовым котам скармливаю.
Хотя, если есть время и настроение - могу с удовольствием из еще позвонков горячих сваренных хребтов съесть спинной мозг - роскошная вешь.
Гниющую прошлогоднюю картошку в погребе перебирать надо, а не до сентября оставлять. И вентиляцию нормальную в погреб сделать, в т.ч. и принудительную.
Хотя кому я это пишу, это же русские, да в Челябинске...
Впрочем, КП.РУ - та еще помойка.
>И вентиляцию нормальную в погреб сделать, в т.ч. и принудительную.
Бюджетно.
Ну, и вообще, не есть картошку, а оставить гнить аж до сентября – это бюджетная идея. Могущая прийти в голову только бюджетнику.
Для этого нужен соответствуюший горизонт планирования, включающий в себя закупку необходимого для сгнивания объёма картошки.
Тебе никогда не говорили, что ты весьма оригинален и остроумен в своих высказываниях?
>Тебе
> ты
Тут вообще-то
> Экономного питания тред.
> Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи...
А не /soc/ для разговоров о тебе.
Или обо мне.
По теме устройства экономного погреба для бюджетной картошки тебе есть что сказать?
https://www.interfax.ru/russia/676498?utm
Вполне.
Гибкий шланг для воздуховода - порядка 1 доллара/метр.
Вытяжной вентилятор - 6-10 долларов.
То есть цена принудительной вентиляйии, включая провода и выключатель - уложится максимум в 15 долларов
Если жалко или неудобно свет тянуть - из говна и палок сооруди ветряную крыльчатку или просто воронку из клеенки в сторону наиболее частого ветра.
Если же КРЖ - то тут никто не поможет.
> сооруди
В смысле, "сооруди"?
А финансировать ты мне будешь?
Ну, покупку картошки, например, для закладки на гниение?
Тут тред экономных, а не нищебродов.
КРЖ нельзя финансировать. Они сперва плодиться на финансировании начинают, как дрозофилы на гнили.
А потом скулить на весь мир, как мало их финансируют.
Бюджетный бамп!
По теме треда - лично мой эконом пакет хаванины в режиме " готовим дома/берём на работу" включает: яйца, суповой набор на супы (лучше брать на рынке, можно пиздатого мясца на костях замутить рублей по 50-150р за кг), лук зеленый(весовой в овощных, во всяких лентах он дорого выходит), лук репчатый, фасоль консервиорованая, томатная паста (вот тут как раз лента охуенная - "365" 40р за 300г), перец чили, и на выбор гарниров естественно по акции дружок - крупы/картошка, хлеб. Остальное опционально по необходимости покупаемых и по деньгам. Не нищемод но конкретно так питаться в одно рыло и главное правильно и недорого можно в неделю на 1000-2000 вполне.
Все собираюсь прошерстить нищетред и накидать сюда годных советов.
Но чувствую, в ближайшее время не судьба...
Но чувствую, в ближайшее время не судьба...
>прошерстить
Шерсти прямо здесь!
>>40028
а ты хорош !
а ты хорош !
Картошка с любым мясом в горшочке. Дешево и вкусно.
Жареная картоха и малосольная селёдка, весь бюджет: картоха - 2кг, 30 рублей, селёдка с/с - 1шт, 44 рубля, буханка хлеба - 19 рублей, литр молока - 44 рубля, сало свиное, топлёное(смалец) - 2 ст.ложки, дешёвое, ещё весной накупил нутряного сала и перетопил на смалец и шкварки, рублей 200 отдавал, смальца ещё 0,5 литровая баночка осталась, лук - 2 шт, по 28руб/кг.
Вы заебали. Нищепродуктов не так много, а именно:
- рыба речная свежая
- рыба морская типа селёдка и килька
- говяжий хвост
- говяжья голень
- свинина практически любая, кроме вырезки и антрекота/отбивной/балыка/карбонада
- сало свиное солёное
- смалец
- печень
- сердца
Остальные субпродукты надо уметь готовить. Потому учитесь и экономьте ещё больше.
К ним любые растительные компоненты. Вся растительная заявка дешёвая.
- рыба речная свежая
- рыба морская типа селёдка и килька
- говяжий хвост
- говяжья голень
- свинина практически любая, кроме вырезки и антрекота/отбивной/балыка/карбонада
- сало свиное солёное
- смалец
- печень
- сердца
Остальные субпродукты надо уметь готовить. Потому учитесь и экономьте ещё больше.
К ним любые растительные компоненты. Вся растительная заявка дешёвая.
Спагетти самые дешевые, треть пачки = 5 рублей
Спред вместо сливочного масла, стоит в пять раз дешевле, а по вкусу не сильно уступает + грибной или сырный соус = 5 рублей
Несколько кусков самого дешевого сервелата (по 60-70 за палку можно найти) = 5 рублей
Колбасу класть внутрь, чтобы прогрелась, на вкус будет как сосиски в принципе (дешевые сосиски лучше не брать, это отрава пиздец, а вот колбаса норм)
Итого топовый обед за 15 рублей, наедает на полдня вперед.
Спред вместо сливочного масла, стоит в пять раз дешевле, а по вкусу не сильно уступает + грибной или сырный соус = 5 рублей
Несколько кусков самого дешевого сервелата (по 60-70 за палку можно найти) = 5 рублей
Колбасу класть внутрь, чтобы прогрелась, на вкус будет как сосиски в принципе (дешевые сосиски лучше не брать, это отрава пиздец, а вот колбаса норм)
Итого топовый обед за 15 рублей, наедает на полдня вперед.
А вообще заметил, что готовить не сильно выгоднее, чем жрать дошики, думал разброс будет раза в три, а на деле всего 30% экономится. А если покупать не говяжие анусы, а нормальные продукты, то еще и дороже выходит.
>- сало свиное солёное
Хуя себе нищепродукт, у нас раза в 2-3 дороже мяса стоит.
Где ты живешь?
Дело в том, что готовые продукты всегда включают в себя расходы на их обработку. То есть, колбаса, которая стоит как кусок мяса, всегда будет сделана из анусов. Потому готовить самостоятельно - это, скорее способ гарантировать качество на единицу денег, чем способ экономить.
>Где ты живешь?
На севере, но какая разница, свинина то стоит свои 200 рублей, а вот сало 500-600.
Алсо самый нищебродский продукт это конечно же яйца.
Да просто дичь какая-то. Сало же дешевле мяса должно быть.
А яйца, кстати, наоборот довольно дорогие.
> А яйца, кстати, наоборот довольно дорогие.
Но это самый дешёвый источник качественного белка. Дешевле разве что горох, но у него аминокислотный профиль не ахти
Нищепродукты - это обрезки, кости, хвосты, плавники, головы, Буторин, подпорченные, гнилые овощи, жмых,отруби, пересортица, выбраковка и просрочка.
А то, что назвал ты - это вполне себе нормальные продукты.
Ещё раз: экономия ≠ спортивное выживание
Консервы ≠ экономия же
Жестяные банки размером с стандартную тушёночную - 7 руб/шт стоят. Автоклав как на пикрил - менее 10к, самодельный тушняк, рыба, каши с мясом вкусней покупных в разы и во столько же раз дешевле.
>самодельный тушняк, рыба, каши с мясом
Экономно.
Даже бюджетно.
Особенно самодельная рыба из автоклава за менее 10к.
Автоклав у тебя за год окупится, а если ты охотник и рыбак, то спасение и сохранность добычи и улова.
Окупаемость - это что-то сложное для нищеброда
Можно в советской скороварке делать, в стеклобанках, правда больше 3 штук не влезет и варить надо будет часа четыре.
Согласен. Совсем не выживание.
Но питание нищепродуктами - это абсолютно не экономия, если ты в жизни хоть где-то работаешь.
Нищепродукты требуют больше времени на обработку, и если ты переведёшь время в деньги, то результат тебя удивит.
Вываривать хвост на бульон, перебирать гнилые овощи и т.д. - это требует времени. Подели свою з/п на время работы (например, з/п за месяц / 22дняХ8 часов = N $/час.
Вот и прикинь, что тебе дешевле - вываривать и чистить хвост, потом мыть посуду - или сразу вбросить в суп 300-400 грамм мяса и не морочить голову себе.
>Автоклав у тебя за год окупится...
Лол.
Сильное колдунство!
Как и самодельная рыба.
>а если ты охотник и рыбак...
или же скотовод или рыборазводчик.
>Вываривать хвост на бульон, перебирать гнилые овощи и т.д. - это требует времени...
В отличие от покупки самоокупающегося автоклава.
Не надо равнять условный бульон из хвоста и перебирание гнилых овощей, ок?
Хвост - это, внезапно, деликатес, который надо уметь готовить, и готовить часто его не получится при всем желании. И только потом уже приятным бонусом к охуительному вкусу идёт копеечная стоимость, иногда их можно просто в нагрузку к остальной покупке выцыганить, и возможность с одного хвоста неделю столоваться. Причем, активного участия в приготовлении оного - два-два с половиной часа, остальное время он сам спокойно булькает.
Ковыряться в говне - это уже именно что крохоборство и напрасная трата времени.
Пацаны экономисты. А что будет если питаться вот такой хуйней регулярно? Например раз в день?
Может ничего плохого и не будет? А выходит экономно, 8-10руб пачка.
Может ничего плохого и не будет? А выходит экономно, 8-10руб пачка.
У меня сразу рвет дно даже после однократного приема.
В пачке 50 грамм. При цене в 8 рублей, за килограмм это уже 160 рублей/кг, в 10 рублей - 200 рублей/кг. Так себе цена за крахмал с пальмовым маслом и сомнительной безопасности ароматизаторами.
Ни разу такого не было, хотя желудок у меня капризный.
Это понятно, что пустая вермишель из мягкой пшеницы выйдет дешевле. Но ведь в этих бич-пакетах всякие приправы, те же, вышеупомянутые тобой, ароматизаторы, глутомат натрия, жир и т.п.
Если довести обычную вермишель до этого уровня, она ведь уже не сильно и дешевле будет + возрастает сложность сооружения такого "блюда".
А так бахнул пакетик в кипяток и хаваешь. Я так даже часто ничего не добавляю, тупо пакетик лапши + кусок хлеба.
Если ты готов жрать всякую дрянь, то почему бы не варить себе по выходным ведро супа?
Та дрянь, которой тебя кормили в интернатной столовке - это не суп.
Кастрюля супа на день-два, сваренная в выходные - это очень достойное дополнение меню.
Не проще ли купить 0,5 кг недорогих макарон и вот их отваривать, по деньгам выйдет дешевле, к макаронам можно отварить уже застарелую колбасу или сосиски, наплавить старого сыра - максимум бюджетно, вкусней и не так вредно как химия с бичпакетов.
> А так бахнул пакетик в кипяток и хаваешь. Я так даже часто ничего не добавляю, тупо пакетик лапши + кусок хлеба.
1 пакетик стрёмной картонной лапши с жиденьким бульоном на ароматизаторах - это очень грустно, не вкусно, не полезно, не сытно и дорого, да. Это мусор, а не еда, она не принесёт ни удовольствия, ни насыщения, только невыносимую грусть и печаль. Не стоит и копейки тратить на эту дрянь, лучше эти деньги потратить на что-то более полезное.
Спасибо Анон!
Ты яйца с крашанками не путай.
Хвост - это не деликатес, это продукт.
А деликатес - это блюдо, которое можно приготовить из хвоста, при наличии времени, набора продуктов и рук не из задницы.
Деликатесы можно из разных блюд готовить. Бабушка моя, царство ей небесное, могла в память о детстве из отрубей таких булочек спечь, что всей семьёй уплетали. Но у неё школа жизни была - врагу не пожелаю.
Теперь немного экономики и математики.
Хвост стоит копейки, требует (по твоим словам) 2-2,5 часа работы, остальное время готовится сам.
Если у тебя избыток времени, и нет избытка денег - то почему бы и нет? Допустим, кило мяса стоит 3,5-5$, твой доход (нищезарплата, пенсия, стипендия, мамка даёт, у жены на шее сидишь) - 150-200$. Тогда говяжьи хвосты и рыбьи головы - это необходимость.
Если же твой доход 900$, то при стандартном графике 5/2 час твоей работы стоит 5$.
А теперь считай.
Ты за копейки покупаешь хвост, тратишь минимум 3часа и получаешь бульон/суп/плов/холодец/рагу. В котором сильно меньше килограмма весьма посредственного мяса.
Или переводишь 1 час своей работы в килограмм отличного мяса, и за 1,5 часа имеешь те же блюда, но с лучшим мясом. Вот и вся математика и экономика.
Ну а гнилые овощи - не зарекайся.
Разумеется, если ты не доедаешь последний кусок, и работаешь - то при нынешних ценах это не имеет смысла.
Но в наших реалиях на постсовке каждое поколение успевает не по одному разу за жизнь дерьмеца глотнуть.
Я тебе страшную вещь скажу: мало кому платят, когда те отсутствуют на работе. Так что, хоть у тебя зарплата 200 баксов, хоть 900, хоть 9000, час твоего времени на выходных стоит 0 руб. 00 коп.
И это тоже верно.
Как верно и то, что если твоя работа не заключается в высиживании времени до конца дня - то в свободное время тебе необходимо отдохнуть. Как физически, так и морально.
Поэтому если ты не получаешь от процесса готовки удовольствия - ты все равно тратишь свою энергию. Вот только за неё тебе никто не заплатит.
Специально для тебя Роллтон выпускает отходы переработки ВЫРЕЗАНО ЦЕНЗУРОЙ материалов с ВЫРЕЗАНО ЦЕНЗУРОЙ комбината на развес. Перца в них только нету, надо досыпать чуть-чуть. То же самое, что и бульонный кубик, только их заебёшься толочь.
На деле это хуйня, одну пачку израсходуешь и больше не возьмёшь. Лучше отдельно купить копеечные красный и чёрный перец, насыпать в пакет полувыдохшейся куркумы, паприки, прочих смесей в ларьке у узбеков.
Вопрос. Человек оказался в тяжелой ситуации. У него есть доступ к плите один раз в день, на полтора часа ( не более ).
Что ему купить по максимальному соотношению деньги\калории при том, что он ест всё. Уложится надо в 3500 рублей, список продуктов из которых можно выбирать, тут - https://zonapokupok.ru
Что ему купить по максимальному соотношению деньги\калории при том, что он ест всё. Уложится надо в 3500 рублей, список продуктов из которых можно выбирать, тут - https://zonapokupok.ru
Сахар, масло - западло, колбаса на хуй похожа, сигареты "Прима" тоже, сыр пиздятиной вонял, курицу петух ебал, рыбы воду обоссали, ваше сало хуй сосало - поросенок пидор был,хлеб растили коммунисты,по картошке мент ходил
Мамка в красном на свиданку не идём!
тебе 15 лет ?
Очевидно отваривать крупы, макароны и кости с разных суповых наборов - максимум бюджетно и нажористо, иногда варить/жарить яйца, недорогую речную рыбу, местную. А недостаток калорий покрывать высококалорийными продуктами типа сала/смальца
>кости с разных суповых наборов - максимум бюджетно и нажористо, иногда варить/жарить яйца, недорогую речную рыбу, местную
ничего из этого недочтупно, то тчо доступно - на сайте .
Там совсем не экономные цены, поэтому правильней учитывать то что предложил я. Ещё добавить жареную картошку и кучу овощей/заготовок с огорода, дополнять дикоросов и и воровством всего что плохо лежит. Суп с костей из сурового набора и молодой крапивы охуенно вкусный и стоит сущие копейки. Или щи со щавелем.
3500 - это на какое время? А холодильник там есть? Или надо раз в день наготовить еды на один день, оставить нигде не получится?
Мясные/рыбные консервы по банке в день, крупа, сушеные приправы, дошики в каком-то количестве, соль, соус какой-нибудь, сахар, чай.
> свинина то стоит свои 200 рублей, а вот сало 500-600.
А сравни сколько за приём пищи ты съешь свинины-мяса и свинины-сала.
По моим подсчётам сало (в расчёте на порцию еды) всё-таки будет дешевле.
Сало: 100гр = 800 килокалорий, если с хлебом и потом чай с печеньем и, то 300гр сала составляют суточную норму по калориям
>300гр сала составляют суточную норму по калориям
Поджелудочная покинула этот чат
С чего это? Всю жизнь ем сало, не по 300 грамм в день, но постоянно и часто. Может больным и хуёво с него, но здоровым нихуя не будет.
Экономный бамп!
Без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Cоставлю зожиный, экономный рацион в вакууме исходя из доступных продуктов. Если результаты анализов с маркерами, смогу скорректировать питание исходя из них. 5р первичная схема питания, дополнения к ней(переехал в другой район и поменялась еда, начал принимать гормоны или антибиотики) по 3р Анон, экономь правильно
Количество ккал в пище не равно количеству усвоенных ккал. Там не все усваивается, если жрать чистый продукт. Надо разбавлять высокалорийную пищу хотя бы клетчаткой.
Значит тирамису из говна и палок
жирным я помечу то что придется готовить самому, а не покупать в магазине. рецепт если готовить самому состоит из множества этапов, готовится начиная от самого простого до формирования пару дней, но стоит того
Сам тирамису готовил по рецепту Лазерсона https://www.youtube.com/watch?v=SVBSJ-q-BYI[РАСКРЫТЬ] с некоторыми изменениями (без коньяка)
Итак
ТИРАМИСУ
Кофе - ну его наварить или нарастворить много
Печенье Савоярди - его будем выстилать на дно, так что сколько тут не скажу точно, но пару противней где-то
Маскарпоне - 500г
яйца - 6 средних
сахар - 6ст ложек
какао-порошок - на посыпку
яйца разделить, белки взбить с щепоткой соли до плотного состояния (я умудрялся даже обычным венчиком)
желтки взбить с сахаром до расстворения последнего
добавить к желткам тирамису, еще раз взбить
добавить массу к белкам и лопаткой замешать очень осторожно
формируем - на дно (контейнера, кружки, можно оптом сделать) печенье, пропитое кофе (его буквально окунуть немного в кофе, чтобы оно пропиталось, далее слой крема на сколько не жалко, далее посыпка из какао и в холодильник на несколько часов
САВОЯРДИ
По сути это бесквит, так что состав такой-же: яйца, сахар и мука, но пропорции другие
3 крупных яца
150г сахара
150г муки
жирным я помечу то что придется готовить самому, а не покупать в магазине. рецепт если готовить самому состоит из множества этапов, готовится начиная от самого простого до формирования пару дней, но стоит того
Сам тирамису готовил по рецепту Лазерсона https://www.youtube.com/watch?v=SVBSJ-q-BYI[РАСКРЫТЬ] с некоторыми изменениями (без коньяка)
Итак
ТИРАМИСУ
Кофе - ну его наварить или нарастворить много
Печенье Савоярди - его будем выстилать на дно, так что сколько тут не скажу точно, но пару противней где-то
Маскарпоне - 500г
яйца - 6 средних
сахар - 6ст ложек
какао-порошок - на посыпку
яйца разделить, белки взбить с щепоткой соли до плотного состояния (я умудрялся даже обычным венчиком)
желтки взбить с сахаром до расстворения последнего
добавить к желткам тирамису, еще раз взбить
добавить массу к белкам и лопаткой замешать очень осторожно
формируем - на дно (контейнера, кружки, можно оптом сделать) печенье, пропитое кофе (его буквально окунуть немного в кофе, чтобы оно пропиталось, далее слой крема на сколько не жалко, далее посыпка из какао и в холодильник на несколько часов
САВОЯРДИ
По сути это бесквит, так что состав такой-же: яйца, сахар и мука, но пропорции другие
3 крупных яца
150г сахара
150г муки
Аноны, что хвавать когда времени нет для готовки? Заебала яичница и кофе, от последнего вообще скоро пизда желудку и печени походу, кружек по десять в день выпиваю. По сути одним кофе и питаюсь.
Аноны, что хвавать когда времени нет для готовки? Заебала яичница и кофе, от последнего вообще скоро пизда желудку и печени походу, кружек по десять в день выпиваю. По сути одним кофе и питаюсь. Самая еще проблема в том, что с утра вообще нихуя не лезе.
Бутерброды, салат к ним какой-нибудь очень простой, типа огурцы-помидоры покрошить, минутное дело.
Овсянка, варится 5 минут, в нее накидать свежих или мороженных ягод, бросить ложку арахисового масла.
Можно покупать или сделать самому хумус, это дешево и быстро, нужет только блендер. Хумус хорош тем, что это можно приготовить сразу много и потом есть неделю.
>Самая еще проблема в том, что с утра вообще нихуя не лезе
Так не ешь утром, в чем проблема
> Бутерброды
Да колбаса, сыр, это уже не сильно экономно получается, чтобы при этом сытым оставаться.
> салат к ним какой-нибудь очень простой, типа огурцы-помидоры покрошить
Огурцы-помидоры, это их ведро сожрать надо, чтобы есть не хотелось. А я их так могу, максимум в прикуску к яищнице,
> Овсянка
Жизнь сплошная овсянка, такая же пресная и безвуксная. Хавал одно время с медом, изюмом, сухофруктами, ну приелось, что уже наверно с полтора года кривлюсь как вспоминаю.
> хумус
Не вкурсах. Спасибо, по изучаю рецепты, что оно такое.
> Так не ешь утром, в чем проблема
Психоз, пока голодный, не могу сосредоточится, работоспособность на нуле, курить натощак, потом весь день мутняк. А мне работать надо, чтобы выбраться из говна. Итак последнее время одно кофе утром пью, а потом еще за день кружек 10-15, ну это пиздец, чувствую скоро за это жестко платится начну, организм не вывозит, или язва, или печень даст реальных пиздюлей.
Ты какой-то невротик, фикси это, перестань пить кофе и начни нормально питаться.
>Да колбаса, сыр, это уже не сильно экономно
Делай бутеры с овощами, творожным сыром, вареным яйцом, арахисовым маслом, очень сытно и полезно получается, не обязательно только дорогую колбасу покупать.
>Огурцы-помидоры, это их ведро сожрать надо
Так я же и пишу, что салат с чем-то есть, а не сам по себе. И в салате получается вкуснее и сытнее, чем просто вприкуску. Заправляй маслом или сметаной.
Кстати овсянку соленую тоже очень вкусно можно готовить: я ее посыпаю тертым сыром, и ем с вареным яйцом и помидорами
> Ты какой-то невротик, фикси это, перестань пить кофе и начни нормально питаться.
Ситуация у меня сейчас сама по себе нездоровая, обстоятельства постоянно провоцируют на стресс. Кофе, сцука, это привычка уровня - никотин, даже с сигарет легче слазить, походу. Ну надо по любому, в ближайшее время буду спрыгивать, надо со жратвой определится, чем заедать кумара от кофе. Качусь к язве или цирозу семимильными шагами, у меня еще себорея на лице, а она любит сладкое и вот эти десятки кружек кофе в день с тремя ложками сахара в каждой, очень не кисло сказываются на лице.
> арахисовое масло
А это что вообще такое, как оно вкус, сладкое, соленное, нейтральное? Сколько в магнитах-пятёрочках стоит?
> Кстати овсянку
Да я вот то же думал давече, может с грибами по экспериментировать, или что-то вроде этого. Ну надо в любом случае искать варианты такие, чтобы не накладно было, чтобы всегда было доступно, при любом раскладе.
> нейтральное?
Нейтральное, чуть солёноватое, но нейтральное.
НИНУЖНО, если серьёзно.
Как я понимаю - у тебя тоже проблема с завтраком - как и у меня.
Я для себя решил вопрос так - что не завтракать, но обедать раньше в 11:00 - с утра ничего не могу в себя запихнуть, примерно до 9:00, а РАБота у меня с 8:00. Ну, не знаю - что тебе и посоветовать.
Вангую чудака, несколько лет назад выбравшегося из-под маминого крыла на вольные хлеба Или недавно развёвшегося чудака, из-под маминой юбки лет в 17 перепрыгнувшего под юбку жены и теперь отчаянно непонимающего, почему раньше так не хотелось есть.
Неважно. Не ты первый, не ты последний.
Кофе с сахаром - это постоянный крик организма о том, что хочется
а) жрать, и ты лупишь пустые калории из сахара и
б) чего-то вкусного.
Поэтому чай, кофе и печеньки/хлеб, а также сладости.
Когда подпирает с белками - жаришь яичницу, когда не хватает жира - ешь бутерброды, ага.
Секрет прост.
Чтобы питаться вкусно, полезно и не дорого - запасаться продуктами и готовить надо, когда ты не голодный. Когда ты голодный - надо заканчивать готовить и садиться есть, а не начинать жарить яичницу или пить кофе.
Научись готовить с перспективой, на несколько приемов пищи.
Например, приготовь несколько порций каши, одной поужинай.
Наутро съешь кажу с яичницей. На работу возьми бутерброд. Прийдя с работы, приготовь какую-то простенькую заправку на несколько порций. Одну съешь с остатками каши. Вечером свари несколько порций макаронов.
На следующий день приготовь макароны опять на несколько порций. Потом суп. Потом салат. Капусты нашинкуй, или морковку по-корейски сделай. Скоро уже летние огурцы-помидоры-перцы бцдцт по нормальной цене. В итоге на 3-4 недолгих (ну, кроме супа) готовки - ты имеешь меню на неделю. Полноценное и недорогое.
> Или недавно развёвшегося чудака
Ну это да. Ну не в этом дело, я женатым побыл три года, одиноким жил лет семь точно. Три года назад развёлся. Сейчас живу с родителями, кубанская мухосрань, огород, теплица, птица, все дела, ну все эти ебанные борщи, каши и салаты терпеть не могу. Это какая-то хуйня возрастная, я раньше менее был привередливый в еде, борщ бы я наверное и хавал, ну только собственного приготовления, потому что два самых вкусных борща которых я ел в жизни, это свой и бывшей. Мамин терпеть с детства не могу. В принципе я готовить могу все, ну терпеть не могу готовку, максимум на приготовление пищи я могу тратить 20-30мин, потом у меня трясучка начинается.
>НИНУЖНО
почему? для меня бутерброд с арахисовым маслом или яблоко с ним же - самы охрененный перекус, куча калорий, полезные жиры, вкусно, насыщает на часы
знаменитый бутерброд елвиса, к тому же
>максимум на приготовление пищи я могу тратить 20-30мин, потом у меня трясучка начинается.
Возможно, что это от заебанности жизнью.
Я раньше очень любил готовить (причем не готовил впрок) - реально, творческий процесс, в котором можно менять практически все.
Но потом, когда молодость сменилась некоторой зрелостью, появился жизненный опыт и стали видны горизонты, за которые преодолеть будет очень сложно - начались разнообразные проблемы. Одна из них - вечером, после работы абсолютно не хочу (чуть ли не до отвращения) заморачиваться с готовкой. Поначалу я себя старался брать в руки и что-то готовить (на работе омерзительная столовка, которую держат армяне, забивающие на санитарные нормы), но потом сломался и забил. Сейчас даже не пытаюсь что-то готовить вечером, пью травяной чаек и заедаю какой-то бесполезной ерундой.
Сука, хуже тураковского говна нет ничего блять, канализационный вкус блять тухлятины заплесневелой, не то что аппетит пропадает, появляется ощущение что наступил конец света нахуй, какое же это говно, просто пиздец
Покупаешь дешманскую овсянку и хуячишь овсяные котлеты.
200г овсянки
200мл кипятка
Соединяешь, закидываешь туда всяких специй, я красный перец, хмели сунели, чеснок, накрываешь сверху и ждешь минут 15-20
Открываешь, закидываешь туда 2-3 ложки муки
Лепишь котлеты или просто ложкой выкладываешь в сковородку и жаришь на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны
Потом в духовку на минут 15.
Жрёшь.
200г овсянки
200мл кипятка
Соединяешь, закидываешь туда всяких специй, я красный перец, хмели сунели, чеснок, накрываешь сверху и ждешь минут 15-20
Открываешь, закидываешь туда 2-3 ложки муки
Лепишь котлеты или просто ложкой выкладываешь в сковородку и жаришь на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны
Потом в духовку на минут 15.
Жрёшь.
А вот и сезон овощей подошёл, сегодня кабачков ящик выкупил за 200 рублей, драники буду кушать из кабачков, икру на зиму закатывать...
> Тушёнка
Не вижу смысла брать банку тушняка, когда в мясном отделе ближайшего супермаркета 300 грамм куриного филе стоит копейки. Я конечно мелкий дрыщ, но макарохи, чутка овощей и вот этот кусок курицы — хрючева на день. Хотя хуй знает, насколько тред бюджетный — я в день примерно 100-200 рублей трачу, с учётом сиг и чего-нибудь к чаю, ну и опять ж дрыщ.
> Не вижу смысла брать банку тушняка...
Чтоб бюджетно было.
Чтобы троллить потом нищебродов этим.
Абсолютно неоправданно покупать тушенку за деньги, если у тебя не стоит задача затариться долгохраном.
Смысл тушенки - именно в долгохране.
Покупать тушенку вместо свежего мяса, открывать и готовить - никакого смысла. Потеря в деньгах, вкусе и качестве.
Итак, что нам нужно для нажористой еды.
Для начала - мясо. Самый нищеброд-вариант - разделать целую курицу. Но можно не запариваться и купить немного свиной лопатки или вообще каких-нибудь говяжьих обрезков. Где-то полкило на одну порцию, в зависимости от размера сковороды.
Лук, морковка. Можно выебнуться и взять сельдерея, как у французов или закинуть свежего перца чили.
Обжариваем все, желательно по отдельности, смешиваем, заливаем горячей водой. Или бульоном. Или вином. Я люблю добавлять немного соевого соуса. Дальше черед томатной пасты или протертых помидоров из банки. В сумме 1-2 стакана жидкости.
Теперь время тушить эту хуйню. На малом газу или в духовке. Мясо недорогое, жесткое, поэтому тушим минимум часа 3, пока соединительная ткань не распадется. Стараемся не дать всей воде выкипеть раньше времени. Чуть быстрее - если использовать вместо мяса фарш.
В середине закидываем специи. Перец, соль, травки по вкусу (зира, кориандр, розмарин, паприка, базилик и т.д.).
Под конец приготовления загущаем, полируем небольшим количеством лимонного сока и рубленым чесноком.
В результате у нас выходит около килограмма мясного соуса, похожего на болоньезе или чили кон карне, отлично подходящего к макаронам, гречке, картофелю и фасоли.
Для начала - мясо. Самый нищеброд-вариант - разделать целую курицу. Но можно не запариваться и купить немного свиной лопатки или вообще каких-нибудь говяжьих обрезков. Где-то полкило на одну порцию, в зависимости от размера сковороды.
Лук, морковка. Можно выебнуться и взять сельдерея, как у французов или закинуть свежего перца чили.
Обжариваем все, желательно по отдельности, смешиваем, заливаем горячей водой. Или бульоном. Или вином. Я люблю добавлять немного соевого соуса. Дальше черед томатной пасты или протертых помидоров из банки. В сумме 1-2 стакана жидкости.
Теперь время тушить эту хуйню. На малом газу или в духовке. Мясо недорогое, жесткое, поэтому тушим минимум часа 3, пока соединительная ткань не распадется. Стараемся не дать всей воде выкипеть раньше времени. Чуть быстрее - если использовать вместо мяса фарш.
В середине закидываем специи. Перец, соль, травки по вкусу (зира, кориандр, розмарин, паприка, базилик и т.д.).
Под конец приготовления загущаем, полируем небольшим количеством лимонного сока и рубленым чесноком.
В результате у нас выходит около килограмма мясного соуса, похожего на болоньезе или чили кон карне, отлично подходящего к макаронам, гречке, картофелю и фасоли.
> Самый нищеброд-вариант - разделать целую курицу.
Нет, это скорее всего самый эконом-вариант, без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
>Экономного питания тред.
>Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи и ваши предложения по составлению рационального меню основываясь на максимальной экономии денег без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Как-то тонет экономного питания тред.
Ну, для выкладывания рецептов бюджетной пищи без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Рецептов навалом, читателей нет.
Нет в этом треде изюминки, за которой читатель прийдет
Нет в этом треде изюминки, за которой читатель прийдет
>Нет в этом треде изюминки, за которой читатель прийдет
Потому что 95% рецептов россиян укладываются в понятие "экономное питание". Получается банальщина, которая известна практически любому. Как сварить картошку? Как наебнуть хлеба с маспом? Как каши навернуть? По-сути, тред ни о чём.
> Потому что 95% рецептов россиян укладываются в понятие "экономное питание".
А если кто-то и не укладывается в понятие "экономное питание", так прямо уже из бюджета и финансируется и питается бюджетно.
> Нет в этом треде изюминки, за которой читатель прийдет
Зато какие-то бабы в шапке есть и в первом же посте.
По сути весь двач - это ни о чем.
Весьма поверхностные знания и суждения, сгруппированные по темам.
Идея этого треда весьма полезна - вкусно готовить из того, что есть, не выворачивая весь доход на еду.
Практика показывает, что это вполне возможно. Но... не взлетает тред.
У каждого Антона свои причины, но годноты тут мало.
Нет диалога, нет дискуссии, а писать в пустоту - облом.
Живу на улице, соответственно посуды и плиты нет. От костра воняет одежда. Посуда тяжёлая.
Какое-то время готовил на газовых баллонах, суп или чай в основном.
В скобках рубли белорусские за килограмм. Сегодня курс 2.6 р за 1$.
1. Картошка вареная (3) с майонезом (6).
2. Вода с сахаром (2) и лимонной кислотой.
3. Вареная сгущенка "Егорка" (7) с семечками (3) (самодельный Сникерс).
4. Самодельная шаурма. Капуста пекинская (3), майонез(6), соль, перец, колбаса(8), лаваш или просто хлеб(2-3) в прикуску, потому что лаваши почему-то дороже хлеба.
5. Два апельсина(5) или банана(3) заливаешь сгущенкой(6-7) и ешь.
По крайней мере сахара и жира мне хватает, а вот солененького часто хочется. Приходится покупать готовое мясо(14), чебуреки(8) и прочую вокзальную еду в отделе кулинария.
От последнего хотелось бы отказаться, сегодня попробую есть арахис соленый(7) с лимонадом.
Чё посоветуете кроме докторов?
Какое-то время готовил на газовых баллонах, суп или чай в основном.
В скобках рубли белорусские за килограмм. Сегодня курс 2.6 р за 1$.
1. Картошка вареная (3) с майонезом (6).
2. Вода с сахаром (2) и лимонной кислотой.
3. Вареная сгущенка "Егорка" (7) с семечками (3) (самодельный Сникерс).
4. Самодельная шаурма. Капуста пекинская (3), майонез(6), соль, перец, колбаса(8), лаваш или просто хлеб(2-3) в прикуску, потому что лаваши почему-то дороже хлеба.
5. Два апельсина(5) или банана(3) заливаешь сгущенкой(6-7) и ешь.
По крайней мере сахара и жира мне хватает, а вот солененького часто хочется. Приходится покупать готовое мясо(14), чебуреки(8) и прочую вокзальную еду в отделе кулинария.
От последнего хотелось бы отказаться, сегодня попробую есть арахис соленый(7) с лимонадом.
Чё посоветуете кроме докторов?
>Чё посоветуете кроме докторов?
Квинойю можешь сварить, булгур.
Макароны из красной чечевицы.
Ну, чтобы бюджетно получилось.
> и жира мне хватает
Упитанно.
Товарищ милиционер, зафиксируйте пожалуйста.
Кажется этот гражданин меня троллит.
Разберемся
Варишь макарошки "честная цена", жаришь сосиски "каждый день". заливаешь кетчупом "красная цена".
Паста с томатным соусом и немецкой колбаской готова
На десерт можно взять глазированный сырок из фикспрайса.
Паста с томатным соусом и немецкой колбаской готова
На десерт можно взять глазированный сырок из фикспрайса.
>Экономного питания тред.
>Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи и ваши предложения по составлению рационального меню основываясь на максимальной экономии денег без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Какой-же няшный тредик!
ОП-чик, ты куда подевался? Чего не бампаешь?
>Экономного питания тред.
>Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи и ваши предложения по составлению рационального меню основываясь на максимальной экономии денег без особых потерь во вкусовых пристрастиях.
Какой-же няшный тредик!
ОП-чик, ты куды ж подевалси?
Утонуть же Экономного питания тред может.
Чего не бампаешь?
Выкладывайте здесь ваши рецепты бюджетной пищи и ваши предложения по составлению рационального меню основываясь на максимальной экономии денег без особых потерь во вкусовых пристрастиях.