Что на 2ом и 3ем ОПпиках?
судя по листьям свеклы там что-то свекольное с веточками тимьяна сверху
чугунки staub с оппикчи в дс стали каких то совсем неадекватных денег стоит , недавно мамке хотел их кокотницу купить и расстроился с цен
кстати насчет ягод, кто пикрел в своей жизни еще не пробовал, обязательно сделайте или поешьте где-нибудь где хорошо готовят да, это они варенники с вишней
кстати насчет ягод, кто пикрел в своей жизни еще не пробовал, обязательно сделайте или поешьте где-нибудь где хорошо готовят да, это они варенники с вишней
Разве свёкла будет вкусная? Да еще с морковкой, это же такая сладкая каша получается. Помню, однажды заказала свекольную котлету, было ужасно мерзко.
Двачую вареники, сильно недооцененное блюдо, с творогом, картохой, да с чем угодно, даже с аллахом будет здорово.
Хватит свои вкусовые предпочтения проецировать на всех.
Ты ебанулась? Я спрашиваю, будет ли это вкусно, за каждым углом проекции видишь.
это чечевица с свеклой, я один раз ел чечевичный суп свекольный, было вкусно, на пикче походу что-то похожее в роли гарнира
пробуй там вроде ингридиенты все в любом магазине доступные, потом сама расскажешь вкусно или нет
Очевидно что если свекла для тебя это "ужасно мерзко", то нет блять, тебе не будет вкусно. И если я люблю свеклу, то мне будет. Охуеть вопросы.
ну я вот тоже не фанат вареной свеклы, но тем не менее свекольные супы и салаты (да тот же винегрет) мне вкусные
Надо попробовать чечевицу со свеклой, с некоторыми модификациями конечно.
Думаю будет норм. Сама не люблю свеклу (даже в борще обычно варю только для цвета, а потом вынимаю), но относительно недавно дошло, что правильно приготовленная она вполне терпима.
Свекольная котлета была не вкусная, я ничего про свёклу в целом не говорила, истеричка.
Что на 4ом пике?
Это варенье в баночке из-под крема?
Нет, это питательный витаминный крем и есть.
Как быстро засолить кусочки свежего лосося? Что добавлять? Нас сколько времени оставить?
соль сахар ссчп зеленые веточки укропа несколько ломтиков лимона, слоями сложить в контейнер, наутро уже можно бутеры с ним делать
я так селедку люблю...
Нравится быстро-кекс.
Есть его аналоги без сахара, масла и на отрубях желательно?
Есть его аналоги без сахара, масла и на отрубях желательно?
Йей, новый тредик!
У меня два вопроса и оба из детства.
1) помню в школьной столовой давали пить лимонный компот, в нем плавали внутри лимоны, нарезанные мелкими кубиками прямо со шкурой и мы их жрали, оче вкусно было потом их съесть. Я и сейчас люблю съесть лимон, который поплавал в коктейле каком-нибудь. Так вот, как сварить такой компот? Во всех рецептах советуют шкуру снимать, а если со шкурой варить, получается горько. Хочу вот ПРЯМ КАК В ШКОЛЕ, охуенный он был.
2) Там же давали капустно-морковный салат, немного кисло-сладкий на вкус, словно подмаринованный. Но я иногда и в кафешках его встречаю, всегда беру. Что туда добавляют для этого клевого подмаринованного вкуса?
У меня два вопроса и оба из детства.
1) помню в школьной столовой давали пить лимонный компот, в нем плавали внутри лимоны, нарезанные мелкими кубиками прямо со шкурой и мы их жрали, оче вкусно было потом их съесть. Я и сейчас люблю съесть лимон, который поплавал в коктейле каком-нибудь. Так вот, как сварить такой компот? Во всех рецептах советуют шкуру снимать, а если со шкурой варить, получается горько. Хочу вот ПРЯМ КАК В ШКОЛЕ, охуенный он был.
2) Там же давали капустно-морковный салат, немного кисло-сладкий на вкус, словно подмаринованный. Но я иногда и в кафешках его встречаю, всегда беру. Что туда добавляют для этого клевого подмаринованного вкуса?
В школе кидали мало лимона и дохуя сахара, поэтому вкус был не такой горький. Еще от самого качества лимонов зависит.
>подмаринованного вкуса
Не поверишь, но это уксус.
Уксус не сладкий, а салат еще и сладковатый, не только кислый.
Значит еще что-то добавили помимо уксуса. В чем проблема?
Нет проблемы. Может кто-то знает и сможет подсказать.
Не поверишь, тогда ещё и сахар.
Бальзамический уксус.
Спасибо :3
Школы разные бывают!
селедку наверное стоит по-хорошему просаливать
ты как делаешь ее?
это винегрет , самый популярный соус для овощных салатов
про компот я тут когда то пилил рецепт с фоткой глянь в архиваче поиском может найдешь
он именно варится тогда кусочки становятся не горькие со шкуркой
ахах положи 20-25% к-ва сахара по рецепту, замени 30% муки отрубями. масло не трож
масла не чувствуется совсем, по-моему, уксус и сахар даже вероятнее.
Про лимонный именно писал?
Сисуха, а ты умеешь варить красный борщ? Почему он у меня получается кислым?
Потому что уксус кладут.
В смысле? Я не кладу.
Значит кто-то другой кладет.
а я то мечтала
Почему с маслом все так вкусно, а без масла невкусно?
Попробовала приготовить борщ без масла, не так как обычно - так никто добавки жрать не хотел. Овощи без масла, салаты без масла тоже никому не понравились. Выпечка без масла - хуита.
Есть ли заменители масла?
Попробовала приготовить борщ без масла, не так как обычно - так никто добавки жрать не хотел. Овощи без масла, салаты без масла тоже никому не понравились. Выпечка без масла - хуита.
Есть ли заменители масла?
Мороженое. Вы тралите что ли? Все эти картинки гуглятся.
мороженое с печеньем, мм, должно быть вкусно
Нахуя нам тред, если всё можно нагуглить?
калорийность что ли снизить пытаешься? лучше это делать другим способом, не трогая рецептуру
пили рецепт по которому варишь
лимонный конечно , лимонад же
в винегрете у тебя масло и не будет чувтсвоваться, оно снижает уксусность уксуса если так можно сказать , это эмульсия же , мельчайшие капли уксуса обволактиваются маслом
именно поэтому это винегрет, а не уксус с маслом
просто попробуй каорч, масла там надо чуть и хорошо взболтать
Не нашла я в архиваче твоего поста про лимонад.
Может продублируешь?
я тоже проебал, у меня только фотка его осталась еще с прошлого лета
ну да там не сложно -- с лимонов снимаешь цедру (проще всего это делать овощечисткой, как картошку их чистишь, это быстро) , очищенные лимоны режешь на пополам и выжимаешь сок в графин пока у тебя цедра варится
я беру лимонов 10-20 ради меньшего числа возиться нет смысла
счищенную цедру ворохом кидаешь в кастрюльку с водой, высыпаешь в нее же сахар или сахзаменитель, режешь туда еще один целый лимон дольками (его потом в графин кинешь кусочки) , доводишь до кипения, высыпаешь в нее мяту и даешь всему содержимому кастрюли настояться и остыть, можно в холодильнике
у тебя из отходов останутся только белые половинки внутренней части лимонов, они горькие, их можно просто выкинуть
затем выливаешь отвар цедры и мяты через сито в графин к соку , должна получится густая (!) тягучая такая смесь , туда же кидаешь кубики лимона , немного листьев мяты, все готово
графин держишь в холодильнике, в жару употребляется так -- наливаешь полстакана холодной чистой воды или газировки из бутылки и разбавляешь до целого стакана концентратом из графина, можно лед кинуть если есть
Мне всегда хочется жрать. Особенно когда готовлюсь к экзаменам. Стараюсь пить воду и есть морковки, но все равно, если в холодильнике что-то готовое есть, то непременно наверну.
Из-за этого очень стыдно, боюсь, что кун догадается, что я много жру, как детдомовец или с голодомора.
сомневаюсь что снижение калорийности твою проблему решить, тебе надо побольше самоконтроля и избавиться от этой привычки жрать (да, это просто привычка, ты же не от голода ешь как должна бы)
Шарлотка в разрезе. Подскажите, с какими яблоками выходит вкуснее? (кислые-твердые-мягкие-сладкие, что там еще) Буду рада если назовете сорт яблок.
Почему тебе должно быть стыдно перед куном из-за этого? Типа много есть - неженствина?
Я встречала несколько раз в рецептах яблочных пирогов примечание, что вкуснее всего получается с кислыми яблоками.
обычно используют https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Malus_'Granny_Smith'
а вообще у меня и с дикими очень вкусно получалось, ведь у них вкус насыщеный, и кислостью в данном случае не важна она всё равно сахаром балансируетчя
вернее не с дикими а стеми что бабули на рынках самовыращенные продают
Спасибо.
Как сезон будет, попробую. Пока только те что в магазе 30руб\штука.
Хочу насобирать яблок в северном тушино
ООоо, новый тред! Приятно.
Аноны, если бы у вас была возможность сделать и съесть один единственный чизкейк в год. Какой бы вы делали?
Аноны, если бы у вас была возможность сделать и съесть один единственный чизкейк в год. Какой бы вы делали?
я бы делал классический
который самый простой из сыра с желтками без всяких ягод/шоколада/крема сверху и тд
по моему он сам по себе нежный и предельно вкусный, вся суть чизкейка
с кофе с высокой шапкой пены
только основу сделал бы из рубленого теста, а не из печенья как обычно делают, чтоб такая слегка похрустывающая она была
а еще он бывает вот такой, такой, такой и даже такой (с орешками пекан!)
и это все конечно тоже очень вкусно
и это все конечно тоже очень вкусно
Но тянкам ведь нельзя такое кушать - они полнеют от этого куда быстрее кунов.
но ведь там про 1 чизкейк в год спросили..
У тянок почти нет силы воли поэтому, кстати, алкоголички и наркоманки - безнадежный биомусор., так что один кейком в год не ограничится это дело.
еслиб это было действительно так , все бы тянки давно уже лопнули от того что выпекали и ели чизкейки , и ты бы дрочил в одиночестве хотя ты и так только этим занимаешься , но так не происходит, значит где-то ты не прав
И в формальную логику тянки почти не умеют.
> почти нет
>формальную логику
Дико проиграла с долбоеба.
Это ты сейчас так порвался из-за того, что тебя назвали нелогичным дауном? В больное место ударили, да?
Если бы дело было так, то почти все тянки давно бы уже лопнули.
Нет, это проигрыш из-за дегенеративного долбоеба, кукарекающего о вещах, о которых не имеет ни малейшего представления. Формальную лооогику бля.
Эх, думала все вместе помечтаем тут, но видимо мы с тобой два главных любителя чизкейков в этом итт треде.
Времени на выбор особенно не было, сделала вот этот http://andychef.ru/recipes/cheesecake/
потому что хотелось опробовать какой-то новый рецепт, раз уж я не скоро смогу ещё его приготовить. Только без малины, конечно. Тоже считаю, что лучше классический вариант. Печенье взяла шоколадное (у мамки такое было). Получилось охуенно на контрасте со слегка лимонным вкусом сырной части (хотя лимона положила куда меньше, чем указано в рецепте).
Единственное - получилось жидковато. Похоже на твои пикчи. Текстура совсем кремовая, не уплотнилась особенно. Даже не знаю теперь баг это или фича. Батя посмотрел и не одобрил желеобразность, а мама сказала малацца.
Сама схомячила два куска. Больше мне в ближайший примерно год не светит.
Вот так я провёл этим летом (в гостях у родителей).
консистенция дб такой , что когда ты его из духовки достаешь горячим слегка толкнув скраю на нем образуются быстрозатухающие в центре волны
как на желе
после этого он постоит ночь в холодильнике (свежими их не едят обычно) и должен стать как сливочное масло комнатной температуры
т.е. режется высокими тонкими кусками и не липнет к ножу, но если пытаться плашмя ножом надовить, будет размазываться, а не крошится
вроде понятно написал
проще всего если кулинарный термометр есть, надо дождаться когда температура яично-сырной смеси станет 71С
это ровно тот порог когда она застывает, но еще не сворачивается, то что нужно короче
с термометром чизкейки делать изимод
проще всего конечно его поесть гденибудь там где норм готовят , чтоб сравнить
из быстрых закусочных в старбаксе норм чизы
а в шоколадницах хуйня
из быстрых закусочных в старбаксе норм чизы
а в шоколадницах хуйня
В "Кулинарной лавке братьев Караваевых" охуенный - и дешевый, 120-130р - чизкейк.
Алсо, это вообще охуенное кафе, там божественно вкусные сэндвичи и рапы, хорошие закуски и сладости, и все по божеским и очень даже низким для ДС ценам.
а я не пробовал их, хотя видел лавки
ну в старбаксе просто он всегда и везде одинаковый, во всех странах и городах наверное, такой не сладкий , прям самое то
стоит рублей 400-500 с кофе
Сап, сосисы. Мне приспичило поесть куриных сердец, но я ни разу их не готовила, да и пробовала только у бабушки в глубоком детстве. Есть ли проверенный рецепт? Хочется, чтобы они сохранили форму в процессе, то есть пюре/паштет не предлагать.
из них обычно салат делают, отвариваешь и режешь ножом соломкой
Я иногда их просто жарю в луке, много лука и сердца. Но можно в сливках потушить на сковороде, типа подливки получится. И тоже лука туда нахуярить обожаю лук
Я обжариваю с луком и с соусом гранатовым, но он сладкий и не всем понравится.
А вот скажите мне, в рецептах на англоязычных сайтах обычно температуру духовки пишут в цельсиях или фаренгейтах?
разве по цифре не понятно?
"350 degree" может быть и в цельсиях и в фаренгейтах. Если в цельсиях, то жарковато, конечно, но мало ли.
Что-то я поехавшая какая-то. Можете не отвечать.
350с это ооочень много для домашней духовки, так что тут точно фаренгейты
домашние духовки обычно ограничивают 240-260 макс градусами, тк выше начнет любое масло/жир гореть и на кухне ад будет из дыма
Спасибо, сис, наверное так и сделаю.
Мелкий, а сфоткай свой холодильник!
Как приготовить маленьких судаков? В духовке желательно. Они уже без чешуи, если это важно. И соус какой-нибудь к ним.
Можно запечь в маянезике сметане с луком и морковью.
они не костлявые? тогда в конвертиках из бумаги или фольги с овощами, соус там сам образуется
если костлявые лучше разделать на полоски филе предварительно
Они размером с крупную селедку, мне кажется, не очень будет с них филей снимать.
Завтра у меня будет карп. Хочу в сметане запечь. Как лучше это сделать? Или его сначала жарят, а потом сметаной заливают? Сметанка хорошая будет.
Блять неужели еще кто-то так делает, в маянезике в смысле?
Хотя, сегодня видела чуваков, покупавших 5л ведро мяса в майонезе на шашлык.
томаты дают кислинку.
делает, делает.
Томаты или томат. паста кислит, добавляй немного сахара, когда поджариваешь ее. Капуста свежая или квашеная? Из-за этого тоже может кислить.
Зависит от размера. Если запекать целиком - надрезать, обмазать солью и перцем, фаршировать и обложить слегка сотированными луком и морковкой, обмазать/залить сметаной и сунуть в духовку. Или то же самое, но порезав на порционные куски.
Т.е.прямо сырым сметаной заливать?
Да. Ну то, в чем запекаешь, еще растительным маслом надо смазать.
мне не нравится карп в сметане, он слишком пахучий речной рыбой
я для этого по благороднее рыбу выбрал бы
кстати сметану надо жирную иначе она свернется хлопьями
я каропав в соли запекал, просто и вкусно, и запах этот их солью абсорбируется, только нежная мякоть остается
(но в соли запекать выйдет только если они с не поврежденными шкурками , те не потрошеные не чищенные и с головами-плавниками)
А потрохами не провоняет мясо? А то бывает чистишь рыбу, а в ней еще маленькая проглоченая.
эм карп же не хищная рыба, какая внутри еще?
нет, не провоняет, при таком способе у него внутренности не повреждаются они там в пленке внутри брюшной полости, достаточно будет их убрать
соль с чешуей спекаются в такую твердую оболочку, потом ее раскрываешь внутри вкусно пахнущее мясо, запах от чешуи внутрь не попадает
в детсве в глине их запекали на остатках костра, идея такая же (только в глине и золе все куда грязнее и с песком на зубах получается)
один нюанс -- карпы тоже довольно костлявые, но как по мне выбирать кости из чистого мяса удобнее чем из сметанно-карповой смеси
хотя карпы разные бывают, некоторые менее костлявые, белый амур например
я про обычных фермерских пишу среднеразмерных средне вкусных если что
я про обычных фермерских пишу среднеразмерных средне вкусных если что
Амуры больно здоровые продаются.
Спасибо за советы.
Запекаю судака, лопнула керамическая форма для запекания. Все правильно вроде делала, в горячую духовку не ставила. Может быть такое, что она просто изжила себя?
Ребятки, какой тортик запилить? В готовке новичок, но все опыты сложные-несложные обвенчались успехом.
В предыдущем треде смотри, тян из луганска пекла. Он простой довольно-таки.
Хочу попробовать приготовить Sachertorte. У кого-нибудь есть проверенный хороший самый классический рецепт?
Оригинальный рецепт хранится семьей Захер в строжайшем секрете.
Глянь вот этот http://www.videoculinary.ru/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%8B-%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B5/286529-sacher.html , готовила как-то. Норм получилось.
В Вене не была и оригинал не пробовала, есличо.
Привет. Есть три перца. Что из них можно приготовить такого годного, дабы перевести быстрее, чем они сами потратятся? На ум приходит только уже надоевшее овощное рагу с КАРТОШЕЧКОЙ и фаршированные перцы но у меня очень плохие отношения с фаршем, все время какое-то говно в магазине попадается Посоветуйте, пожалуйста, чего-нибудь.
Алсо, как-то слышала, что есть годный сайт, который находит рецепты по списку продуктов (его части), может, есть у кого взакладках?
Алсо, как-то слышала, что есть годный сайт, который находит рецепты по списку продуктов (его части), может, есть у кого взакладках?
>сайт, который находит рецепты по списку продуктов
Думаю, что ты про него:
ogoloda.li
Лолблядь. Неужели это то самое семенское говно? Году в 2011 /ди заебывали тредами вида "- Привет, не подскажете сайт с рецептами по списку продуктов? - Наверное тебе нужен оголода.ли!"
Есть верное средство - САЖЫ ПИТУШЕК
Нет, возможно ты о сайте webspoon, сама наткнулась на него здесь, очень удобно, особенно если пользоваться их кулинарной книгой, где можно понравившиеся рецепты добавлять. Раньше работал подбор по нескольким выбранным продуктам, сейчас они почему-то убрали эту функцию.
лол а ведь и правда, тоже помню этот спам
неужели это говно все еще живо (но как оно тогда сюда добралось?) или кто то из олдфагов пошутить решил?
если ты не спамер, фаршируй их по вегану кускусом с фетой, вкусно получается
если надо запилю полный рецепт
Один перец можно поджарить с морковью, палочкой сельдерея и луковицей, добавить протертые помидоры (или свежие без кожи), чеснок, прованских травок можно, подсолить и тушить минут 5 - соус к макаронам отличный.
Остальные запеки с фетой, как мелкий советует, или начини творогом с зеленью, можно с печенью и грибами, тоже годно будет.
Спасибо. При описании соуса уже начала облизываться, но соус же :с
За рецепт буду очень благодарна.
Сами вы спамеры, я просто в очередной раз рассмотрела печальный холодильник, который мы так и не научились набивать с умом. И только угрюмые перцы напоминают о безудержных попытках начать жрать травку
с кускусом http://www.bbcgoodfood.com/recipes/518631/mediterranean-stuffed-peppers
с рисом http://allrecipes.com/recipe/stuffed-peppers-my-way/
сама переведешь, там элементарно и практически одинаково
вместо феты можно брызну взять или любой рассыпчатый сыр соленый в сыворотке, базилик нет проблем куп ть
Отвари печень, или обжарь. Прокрути на мясорубке или нарежь как можно мельче, она вареная хорошо режется. Рис до полуготовности отвари. Грибы, если сушеные, замочи в кипятке на часик и тоже порежь. Шампиньоны можешь сырыми резать. Замороженные грибы отвари, порежь мелко. Смешай, посоли, поперчи, добавь много свежей зелени и начини этим перцы. Поставь в кастрюлю, залей томатным соком и туши минут 30. Перед начинением перцы можешь немного обжечь прямо на газу. Соус можешь сделать любой.
а какие проблемы с фаршем? н когда готовый фарш не покупал, там хуй знает какое говно с старым мясом нарублено
всегда лучше купить недорогой фарше выш отруб и сделать миску фарша на несколько дней вперед, свежего и вкусно
внезапно еще и дешевле выйде
всегда лучше купить недорогой фарше выш отруб и сделать миску фарша на несколько дней вперед, свежего и вкусно
внезапно еще и дешевле выйде
Ну может топориков или ножей подходящих нет у человека.
можно мясорубкой, если нож у нее затачивать не забывать, вполне норм получается
можно даже блендером, только мясо надо будет сначала порезать на кубики и подморозить чтоб его порубило а не размазало там
Благодарю! Точно надо попробовать.
В точку. В магазине такое невыносимое дерьмо вместо фарша продают, что я его после разморозки тут же выкидываю без сожалений. А накрутить не могу, т.к. до покупки мясорубки/блендера и прочих полезных вещей не первой необходимости еще не дошла. Просто всего год живу без адекватных соседок/мамки, у которых все есть, а эта утварь не всегда дешевая, а после покупки вполне может начать простаивать, т.к. мы с мужиком не очень грамотные в этом плане и не особо умеем в мясо/пп особенно когда "не сезон" на всякие овощи. Но мы пытались
Извините за оффтоп.
Купи топорик для мяса, он недорогой совсем. Вам с кунчиком нарубить на котлеты хватит вполне.
И не покупай никогда замороженный фарш. Если нужен прям пиздец как, бери свежий. Там хотя бы видно, что не из туалетной бумаги и куриных когтей сделан.
если у тебя парень есть, купите топорик для мяса
на двоих этого более чем достаточно
я даже имея блендер из мясорубку пользуюсь им, потому что мне им быстрее нарубить чем вытащить мясорубку и потом мыть еще ее
заодно им самый лучший фарш получается, при некоторой сноровке порубить пару куросисек или кусок говядины на 4 порции (чтоб один рад счас пожрать и потом еще раз) котлет займет от силы минут 10, и останется только нож и доску сполоснуть, элементарно
заодно им просто кроликов и куриц разделывать если вдруг придется
Просто топорик для кухни сорт оф прикреплейтед, или есть еще более специализированные?
Представляю, сколько возни будет с этими котлетками, потом буду рассказывать про новое хобби в виде боевых искусств на работе, лол.
Вот оно как. Ну да, вспоминая возню с мойкой мясорубки даже как-то обнадеживающе звучит
ну да, у меня во такой похожий
купил где то уже не помню за сколько, главное чтобы острый был и не слишком тяжелый, мясо рубится легкими быстрыми движениями одной кисти (баз запахов рукой лол)
нож холодной водой смачивается чтоб к нему мясо не липло, ничего в стороны не летит
/без замахов
Круто, обрету на неделе обязательно.
Добра вам всем!
Запили потом, что получилось.
я с смород ной еще вкусную запеканку творожную ел, сам правда не готовил сейчас попробовал нагуглить рецепт вероятно что-то типа http://www.1000-receptov.ru/vypechka/2010-tvorozhnyj-pirog-so-smorodinoj.html
но и маленькие пирожки с смородиной точно вкусно получаются, и из дрожжевого и рубленого и слоеного теста
ой не сюда написал, а куда то в соседний тред хотел, ну ладно
Мелкий,помоги пожалуйста. Сейчас на водяной бане по твоему рецепту брауни топлю масло с шоколадом и сахаром. Сахар крупинками. Это норм?
Да, но я не мелкий. За счет сахара крупинками приобретается та самая тягучесть.
А подкинь рецепт?
я даже не понял что ты назвала "моим рецептом" если честно, но у меня в егда гладкая смесь получалась при заливании в форму, не думаю что должны быть крупинки
тягучесть да, за счёт сахара, он удерживает воду превращаясь в очень густой тянущийся сироп с шоколадом
но почему он крупинками дб?
вот по этому я готовила. Получилась какая-то туфта, типа бисквит. И сухое. В чем косяк? Сухой какой-то, ниочем. И не темнокоричневый, а светлый какой-то...
Мне очень шоколадный брауни нравится печь. Попробовал однажды в кафе и очень понравилось.
нужно:
пачка масла
300-400 грамм сахара
2 плитки темного(не молочного) шоколада
200 грамм орехов
6 яиц
Поставить водяную баню(кастрюля в кастрюле). Растопить там масло, 1 плитку шоколада, вторую положить в морозилку, легче ее будет крошить. Потом добавить туда же сахар, перемешать, снять с огня дать остыть. В остывшую массу добавить яйца, взбить. После добавить муку(ее точное количество не помню но имхо тоже около 400 грамм) смешанную с разрыхлителем(пакетик разрыхлителя или полложки соды) и щепоткой соли. Перемешать. Раздробить вторую плитку шоколада мелко и раздробить орехи. Всыпать их и перемешать снова. Выложить в форму смазанную маслом. Запекать в разогретой предварительно духовке при 180 градусах около 20-30 минут. Готовность проверять зубочисткой.
Блин, ну крупинки же от того что сахар не растворился при замешивании теста.
Дофига же муки для брауни. Неудивительно, что бисквит выходит.
откуда рецепт? муки и яиц очень много, ты что то напутала
с таки м их кол-вом сладкий шоколадный хлеб получится (что у тебя видимо и вышло)
Так я так-то из архивача нашла рецепт. Мне надо сегодня чизкейк печь, собираюсь вот на др всех удивить. Какой рецепт правильный?
вроде где то недавно в этом или прошлом треде как раз чизы обсуждали, глянь
если у тебя опыта нет не пеки чизкейк, во первых зафейлишь, во вторых будет обидно т.к. на него продукты не дешевые
с чизкейками лучше начинать тренироваться на небольших формочках, типа как под крем брюле, потому что у тебя первое время будет получатся либо жидкая сладкая начинка (может в центре или вообще вся) или свернувшаяся в омлет
и их пекут заранее, за сутки до употребления
и их пекут заранее, за сутки до употребления
Да блин. А в чем ньюансы? Почему он не получится? Я вроде не совсем рукожопая. Вот простой рецепт вроде. http://andychef.ru/recipes/cheesecake/
Если сегодня вечером испеку вечером будет завтра будет не норм? А что тогда приготовить что бы удивить коллег?
испеки что нибудь попроще, шарлотку например или песочное печенье
или из готового слоеного теста всякие нямки в прошлом треде постили, они просто даже детьми делаются
вот там даже по ссылке твоей чизкейк потрескался, а значит он его слегка переготовил, ты думаешь у тебя получится? на него сыр не дешево обойдется, а если зафейлишь он будет мало сьедобен и при недопекании и при пере-пекании
если бы у тебя термомтер кулинарный был еще можно было бы попытаться с первого раза сделать ориентируясь на его показания, но в слепую ты не поймаешь момент готовности его внутри без опыта выпечки их в своей духовке
ну или срочно найди гденибудь термомтер, тогда могу оценить твои шансы успешно сделать чиз с первого раза как отличные от 0я
Я не рукожопая. Какое слоеное тесто? Какие печенья? Я умею торты норм делать
в прошлом треде тян так же писала, но у нее не получилось :)
вот рецепты , сравни пропорции с своим чтоб не накосячить
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2869/new-york-cheesecake
http://www.joyofbaking.com/Cheesecake.html
сметану или сливки нужно жирные брать (от 30-40%)
самое сложное определить готовность
обычно запекают сначала при высокой температуре чтобы корочка схватилась, затем убавляют и очень медленно доводят температуру внутри до нужной, когда начинка становится плотной (но еще не начинает сворачиваться)
проще водяную баню использовать для выпечки чтоб не перегреть
без термометра момент готовности определить я только один знаю -- слегка толкать форму в духовке и смотреть как колеблется содержимое, по характеру волн пытатся определить его густоту
когда чиз готов содержимое становится не жидким но еще и не твердым, волны от легкого толчка должны быстро гаснуть в центре
вот еще прочитай http://www.kommersant.ru/doc/2035890
и раз решилась готвить потраться еще на пару стручков натуральной ванили вместо ванилина , от нее куда богаче и вкуснее натуральный запах
и раз решилась готвить потраться еще на пару стручков натуральной ванили вместо ванилина , от нее куда богаче и вкуснее натуральный запах
Сис, ты попробовала испечь этот захерторте? Как оно?
Ищу какой-нибудь простой, но вкусный торт. Чтобы все смешать испечь корж (максимум 2 закладки),обмазать кремом - все. Максимум сверху ганаш. На выебоны времени, увы, нет.
Есть парочка проверенных рецептов, но хочется ведь чего-то новенького!
Ищу какой-нибудь простой, но вкусный торт. Чтобы все смешать испечь корж (максимум 2 закладки),обмазать кремом - все. Максимум сверху ганаш. На выебоны времени, увы, нет.
Есть парочка проверенных рецептов, но хочется ведь чего-то новенького!
А у вас в дсах продаются семена чиа?
ни разу вроде не встречал , может в интернет магазинах есть, или я не обращал внимания
а что с ними готовят?
я не готовил сам захер (только ел, сочетание шоколада и фруктового джема офигенгое), но ведь там все просто? шоколадный бисквит, их можно за ранее выпечь чтоб не напрягаться
потом фруктовый джем делается и склеиваются бисквиты
делается глазурь захер и покрывается все ей
там негде налажать, несколько простых этапов, если даже один не вышел можно только его переделать
если тебе для себя к чаю можно вообще не париться) ну подумаешь там бисквит не равномерно поднимется или джем под вытечет или глазурь плохо застынет, всё равно вкусно же
все с опытом приходит
все с опытом приходит
Да ладно, шутишь что ли? У меня все интернеты постоянно завалены пуддингами с семенами чиа.
>Семена чиа имеют свойство сильно разбухать в жидкости, увеличиваясь в размерах в несколько раз, а жидкость превращая в киселеобразную массу.
Приготовила сегодня такой лимонад - охуенно вышло!
Мелкобуквенный, приветы! Ты в том году давал рецепт лимонада, там надо было варить лимоны без шкуры, очень понравился рецепт, но не могу найти его. У тебя не осталось случайно?
Ты вываливаешься из треда, толстяк.
Всезнающие тянки, подскажите глупому анону как приготовить правильно начос, а именно пропорции смешивания. ЕОТ очень уж их любит, хочу угостить.
Как готовить жульен, без лука? Кокотницы есть, стоят без дела, хочу попробовать.
Так же, как и жульен с луком, но не добавлять лук, лол.
А если серьезно, то жаришь грибы без лука, жаришь куросисечки, делаешь бешамель, трешь сырик, делаешь жульен.
В чём вообще смысл делать без лука, если можно сделать с луком.
Я просто не ем его ни в каком виде.
А варианты со сливками, это не то, да?
Семиренко
Просто делай по рецепту, который тебе нравится, исключив оттуда лук.
Помните толстый омлет квадратиками из детского сада?
Пропорции таковы - на 1 отборное яйцо (65-70г) - 50мл молока, у меня жирность была 2,5%. Смешиваете вилкой раз-раз-раз в миске, солите. Смазываете сливочным маслом форму, выливаете и ставите в разогретую до 200 градусов духовку. Ждете, пока зарумянится. Сильно так зарумянится, прям как крем-брюле. Во время запекания лучше не открывать духовку.
Это просто 10 из 10, господи!
Пропорции таковы - на 1 отборное яйцо (65-70г) - 50мл молока, у меня жирность была 2,5%. Смешиваете вилкой раз-раз-раз в миске, солите. Смазываете сливочным маслом форму, выливаете и ставите в разогретую до 200 градусов духовку. Ждете, пока зарумянится. Сильно так зарумянится, прям как крем-брюле. Во время запекания лучше не открывать духовку.
Это просто 10 из 10, господи!
Соль в банку 3 л, туда же селедку, на 3 дня в темноту. Профит. Можно специи добавлять, но мне больше просто соленая нравится.
Хуита.
мимо нюхала мет год а потом бросила потому что захотелось
>омлет в духовке
>Это просто 10 из 10, господи!
учимся готовить я вижу? )
Мне просто в голову не могло придти, что этот детсадовский омлет запекают в духовке! Я всегда думала, что его делают на сковородке, как мамка дома. А еще туда оказывается надо много молока, чтобы он таким вкусным получился. А дома совсем немного молока наливали. Потом, когда выросла, я так же делала, вздыхая о том омлете из детства. Думала, что есть какой-то секрет есть. спокойно, Андрей, никакого секрета здесь нет
Сейчас делаю из 1 яйца, в кокотнице. Вкусно и красиво.
Еще хочу узнать рецепт мясной подливки с соевой мукой. Подскажите, если кто знает.
>туда оказывается надо много молока
Всегда на два яйца наливаю еще столько же молока, получается очень пышный белый омлет. Как его по-другому можно делать вообще?
ну вообще то по определению в омлет на несколько яиц 1 ложка воды или молока, если пополам наливать это уже ближе к пудингам
Зачем вода в яишнице?
Я тоже радовалась как дитя когда нашла рецепт детсадовского омлета. Чего вы такие злые-то. Еще недавно ела в столовке советского пошиба рыбу в какой-то заливке, также охуела от этого знакомого и родного вкуса.
И как это готовить?
Кто готовил карпа?
Купила небольшого - 1 кг, вот думаю что теперь с ним делать. Зажарить или запечь.
Купила небольшого - 1 кг, вот думаю что теперь с ним делать. Зажарить или запечь.
В детском общепите запрещено жарить. А еще это просто непродуктивно и затратно жарить на целую школу.
причем тут яичница?
вот так http://youtu.be/hWi3NwDrQok
уже раз 4й это видео тут в жрачкотредах пощу, хы
выше по треду как раз про карпообразных было
> В детском общепите запрещено жарить.
Почему?
Не помню. Вероятность отравления и изжоги выше. Чет такое. В армейке тоже ничего не жарят.
вряд ли
не жарят по простой причине -- жарка возможна только не ольшими порциями, последовательно, а это долго, и масло менять приедтся
а омлета можно налить огромный противень и сунуть всем за раз или за два
вот и все
поэтому массовые общепиты используют техники запекания или гриллированния, а не жарки
а да, и детсады и армейки и прочие места кормежки не сами решают жарить им или не жарить, у них есть технологические карты на меню где расписано все пропорции для блюд и времена / температуры тепловой обработки в кастрюлях или духовых шкафах
А еще есть санпины и госты, по которым эти технологические карты пишутся. Не надо до слов доебыватся. Кто вообще сказал, что детсады сами решают? Опять жопой читаешь?
Ну и срач вы развели из-за омлета. Нам в саду давали блинчики со сгущенкой и оладьи, они жареные были. Хотя и садик был совсем маленький.
Что там с подливкой с соевой мукой?
Что там с подливкой с соевой мукой?
Сис, я в последнее время угорела по цельнозерновой муке, у нее такой клевый привкус, намного интереснее, чем у обычной, с ней все получается вкуснее.
И заодно, в поискаха рецептов, набрела на пиздатый кулинарный блог, там просто охуенные рецепты.
Вот блинчики из цельнозерновой муки: http://www.purpurno.com/blinchiki-iz-iz-celnozernovoj-muki/, я взяла этот рецепт и от души нахуярила в него пряных специй: корицу, гвоздику, кардамон и мускатный орех, добавила сахзама (можно просто больше сахара) и получилось богоподобная вкуснота.
Сейчас еще имбирный лимонад делаю: http://www.purpurno.com/imbirnyj-limonad/
И заодно, в поискаха рецептов, набрела на пиздатый кулинарный блог, там просто охуенные рецепты.
Вот блинчики из цельнозерновой муки: http://www.purpurno.com/blinchiki-iz-iz-celnozernovoj-muki/, я взяла этот рецепт и от души нахуярила в него пряных специй: корицу, гвоздику, кардамон и мускатный орех, добавила сахзама (можно просто больше сахара) и получилось богоподобная вкуснота.
Сейчас еще имбирный лимонад делаю: http://www.purpurno.com/imbirnyj-limonad/
попробуй еще из гречишной муки блины (какими они изначально и делались) , самые вкусные имо
А пряности добавлять? Или чем оттенить вкус гречишной муки? У меня как раз немножко ее завалялось, надо попробовать.
глянь в ссылках из шапки тред который на масленицу был, я там из похлебкина копипастил про блины, у него очень подробно
могу только сказать что не пожалеешь, такие блины действительно настоящее цельное блюдо каким они и были когда то, а не просто жареное тесто
про блины с припеками у него тоже есть
забавное слово припеки, сейчас не используется уже, хотя очень хорошо передает смысл происходящего
А как же ПРИПЕКЛОУ? Очень часто используется.
"Сбоку-припёку" часто говорят.
ну всмысле, кулинарное значение потерялось
так же как и слово припускать , хотя его сейчас начали иногда снова использовать
Купила стеблевой сельдерей и не знаю куда девать, подскажите простых рецептов плиз
ты что, глупая? сделай салат с курицей, тунцом или сладкий с яблоками и орешками
Что сделать из брокколи чтобы было по похудачу? Хотела крем суп, но плавленный сыр.......
Вообще-то крем суп можно делать и без плавленного сыра и сливок. Просто оставь меньше воды, чтобы консистенция супа была густая, и потом добавь около 100 мл обезжиренного молока для вкуса. И приправ добавь вкусных. Суп получится с минимальной калорийностью, около 100-120 ккал на кастрюлю.
А еще брокколи - охуенный гарнир к курогруди.
отварить на пару на гарнир к рыбе-мясу
запечь с яицами в фриттату (омлет)
обжарить с беконом и соевым соусом с чесноком
салат сделать
Сам ты глупый. Впервые в жизни взяла на пробу
Спасибо. Я только рецепт знаю, где курогрудь отдельно отваривают и потом с супом мешают, хотела так сделать. Нормально же будет?
Можешь попробовать, но вообще как-то странно получается, обычно едят отдельно крем-суп, и отдельно курогрудь. Да и в плане ингридиентов это экономичнее - ты не вбухаешь сразу все брокколи и всю курицу в один ужин, а, например, сделаешь из половины брокколи суп на ужин, а другую половину вместе с курицей пожаришь/сваришь на завтрак.
куросиську отдельно обжарь и кусочки порежешь суп, остатки оставишь на салат как уже верно написали
варить куросиську не стоит, из нее весь вкус в воду уйдет
Как приготовить нутовую пасту? Не вегетарианка, но однажды попробовала у сестры-вегетарианки, и понравилась, поела ее в кафе (со свеклой и чесноком) - еще больше доставило, теперь хочу сама попробовать ее сделать. Рецепты все какие-то странные и сложные выдает.
ты про хумус чтоль?
Хуй знает, как это называется, такая желтовато-охряная паста с гороховым вкусом, по консистенции как паштет. Ща погуглила - вроде как оно, да.
Думаю что никак, самодельный хумус на настоящий не похож вообще.
еврей-кун
А можно его где-то готовый купить? В супермаркетах продается?
Зависит от города. После крысиса в мою мухосрань перестали завозить. В ДСах, думаю, найти не проблема. Ищи в Spar, например. Можешь позвонить туда и спросить, в какой из точек есть.
Спасибо за наводку, вроде годный магазин, прогуляюсь в него вечером.
http://hummuskasa.com/gde_kupit/ вот ещё что нагуглил. В выходные пойду проверять.
Он хорошо хранится же. Сделай соус к лазанье или спагетти. Во всякие бульоны его хорошо. Я солянку с ним еще варю.
что за хуетень ты несешь? сколько раз делал и хумус и тахину ничем не отличалось от того что готовым ел
Думается мне, ви таки говноед.
Что сделать к яичной лапше?
Замути вок. Свари лапшу, поджарь мелко нарубленные овощи (перец-лук-морковь-капусту/кукурузу, например, еще можно немного грибов добавить) с мясом (курица/индейка/свинина на выбор). Когда смесь овощей и мяса будет почти готова, высыпь на сковородку сваренную лапшу, и минуты 2-3 быстро обжарь ее вместе с тем, что уже есть на скороводке. В процессе обжарки добавь соевый соус или какой-нибудь из соусов сэн сой из пакетика (продаются рядом со всякими азиатскими товарами в супермаркетах, отлично идут под лапшу).
Леви? Коэн? Обрезан хотя бы? Нет? Иди нахуй тогда.
Спасибо! И правда, я давно хотела попробовать так сделать
Сисонь, доставь рецепт твоего любимого супчика с мясом. Срочно нужно приготовить.
Сис срочно срочно срочно!
http://supercook.ru/pohlebkin-thk-05-3.html
можешь поставить воду с куском мяса закипать и прочитать до мясного супа
ингридиенты не принципиальны, используй те что есть
Сиииис, да я знаю как варить, мне нужен новый проверенный рецепт, а то задолбалась грибной постоянно варить. Через полчаса убегаю в магазин, посоветуй.
Есть миндальная паста -350 г.
Посоветуйте что можно с ней приготовить пока я ею всю не сожрала просто так.
Посоветуйте что можно с ней приготовить пока я ею всю не сожрала просто так.
как сделать вкусный кофе дома, просили написать
хотел ссылку дать но что-то на русском ничего не гуглиться по делу
если вкратце -- кофе можно сделать несколькими способами , есть кофе сделаное машинами под давлениями (эс-прессо), его отличает быстрота приготовления и очень мелкая пенка, по сути крем на поверхности, иногда его разбавляют молоком-сливками-взбитой пеной из сливок, получается каппучино, мокко и тд, вот это все что делается таким способом лучше пробовать и пить в кофейнях, домой такую машину покупать вряд ли целесообразно, они достаточно дорогие и требуют обслуживания
есть кофе по восточному, делается в турке, настоящий восточный кофе это густая кофейная гуща горькая и засахаренная до густоты, у него насыщеный горько-сладкий вкус, такой можно приготовить и дома (если найти турку и кофе молотый специально для нее, это нужен очень мелкий помол в пыль, потому что по сути ты пьешь частички зерен которые при других способах приготовления в сам напиток не попадают), но его в настоящем виде мало кто людей полюбит
еще есть ручные прессы, итальянские кофеварки для плиты (мокка) и тд и тд
утром чудесно пахнет на кухне при заваривании кофе, особено вмсете с запахом белого хлеба для сэндвичей или блинчиками
простейший вариант для дома -- евпропейский фильтр кофе, все что для него нужно, чистая вода, молотые зерна (можно купить свежемолотые небольшими порциями, но из них легкие эфиры аромата выдыхаются, можно купить ручную кофемолку и покупать обжареные, это лучший вариант) и любая емкость для заваривания + ситечко, подойдет хоть железная кружка, но для удобства лучше купить френчпресс необходимой емкости , на нужное кол-во чашек, его куда проще споласкивать и не остается нигде гуща кофейная и ситечко не надо отдельно мыть, он вообщем очень удобное изобретение (а еще в нем можно листовой чай заваривать)
фильтр кофе считается наиболее раскрывающим вкусовые кач-ва самих зерен, если правильно делать кофе можно поразиться насколько разным из разных стран оно бывает, и густой шоклоадный вкус, и цитрусовый, и цветочные, все сорта разные
для дегустации зерен используют именно такой метод заваривания
вообщем что важно чтобы правильно сделать фильтр-кофе? зерна нужного сорта, нужной обжарки и
нужного помола
вода определенной температуры
определенное время заваривания
все непонятки и хуиллиард способов варки кофе из за непонимания что результат зависит вот от этих 3х факторов одновременн
отклонение любого из них (например слишком холодная вода, слишком крупный помол, слишком малое время экспозиции кофе) приведет к недоготвленному или переготовленному кофе
сначала из него происходит экстракция легких эфиров с частью аромата, затем более тяжелых дающих основной вкус (body) , но при переэкстракции в напиток экстрагируется слишком много горьких составляющих и напиток будет испорчен
хорошие новости в том что хоть необходимость контроля 3х параметров одновременно и звучит сложно, но они давно экспериментально определены для лучшего результата, и опираясь на них сделать правильно фильтр кофе просто
позже допишу,
хотел ссылку дать но что-то на русском ничего не гуглиться по делу
если вкратце -- кофе можно сделать несколькими способами , есть кофе сделаное машинами под давлениями (эс-прессо), его отличает быстрота приготовления и очень мелкая пенка, по сути крем на поверхности, иногда его разбавляют молоком-сливками-взбитой пеной из сливок, получается каппучино, мокко и тд, вот это все что делается таким способом лучше пробовать и пить в кофейнях, домой такую машину покупать вряд ли целесообразно, они достаточно дорогие и требуют обслуживания
есть кофе по восточному, делается в турке, настоящий восточный кофе это густая кофейная гуща горькая и засахаренная до густоты, у него насыщеный горько-сладкий вкус, такой можно приготовить и дома (если найти турку и кофе молотый специально для нее, это нужен очень мелкий помол в пыль, потому что по сути ты пьешь частички зерен которые при других способах приготовления в сам напиток не попадают), но его в настоящем виде мало кто людей полюбит
еще есть ручные прессы, итальянские кофеварки для плиты (мокка) и тд и тд
утром чудесно пахнет на кухне при заваривании кофе, особено вмсете с запахом белого хлеба для сэндвичей или блинчиками
простейший вариант для дома -- евпропейский фильтр кофе, все что для него нужно, чистая вода, молотые зерна (можно купить свежемолотые небольшими порциями, но из них легкие эфиры аромата выдыхаются, можно купить ручную кофемолку и покупать обжареные, это лучший вариант) и любая емкость для заваривания + ситечко, подойдет хоть железная кружка, но для удобства лучше купить френчпресс необходимой емкости , на нужное кол-во чашек, его куда проще споласкивать и не остается нигде гуща кофейная и ситечко не надо отдельно мыть, он вообщем очень удобное изобретение (а еще в нем можно листовой чай заваривать)
фильтр кофе считается наиболее раскрывающим вкусовые кач-ва самих зерен, если правильно делать кофе можно поразиться насколько разным из разных стран оно бывает, и густой шоклоадный вкус, и цитрусовый, и цветочные, все сорта разные
для дегустации зерен используют именно такой метод заваривания
вообщем что важно чтобы правильно сделать фильтр-кофе? зерна нужного сорта, нужной обжарки и
нужного помола
вода определенной температуры
определенное время заваривания
все непонятки и хуиллиард способов варки кофе из за непонимания что результат зависит вот от этих 3х факторов одновременн
отклонение любого из них (например слишком холодная вода, слишком крупный помол, слишком малое время экспозиции кофе) приведет к недоготвленному или переготовленному кофе
сначала из него происходит экстракция легких эфиров с частью аромата, затем более тяжелых дающих основной вкус (body) , но при переэкстракции в напиток экстрагируется слишком много горьких составляющих и напиток будет испорчен
хорошие новости в том что хоть необходимость контроля 3х параметров одновременно и звучит сложно, но они давно экспериментально определены для лучшего результата, и опираясь на них сделать правильно фильтр кофе просто
позже допишу,
Есть тут вегетарианки? Чем питаетесь, какие блюда готовите?
>позже допишу
Нахуя? Никому неинтересен этот высер. Начал с "как сделать вкусный кофе дома", а закончил КАРОЧИ ЕСТЬ ХУИЛЛИАРД СПОСОБОВ ПРИГОТОВИТЬ КОФЕ ТАК ЧТО ХУЙ ЗНАЕТ КАК ЕГО ГОТОВИТЬ))))
Единственное, что сделал, это выебнулся какой ты ебаный кофейный сноб.
это важно для (1) понимания происходящего при варке кофе, и почему описанное далее будет важно (2) для того чтобы стало ясно, почему дома не сделать например крем "как в кофейне" или не называть просто заваренный в турке кофе "кофе по восточному"
так что завали ебало, тупица
Я обычно делаю с ним салат. Сельдерей+виноград+вареная курогрудь+домашний мазик, охуенно, главное с сельдереем не переборщить.
Святым духом
есть вопрос за сырники к опытным хозяйкам.
долбаное тесто жутко липнет к рукам, когда формируешь "котлетки". как этого избежать, не добавляя в тесто овердохуя муки?
Попробуй смачивать руки водой
Праноедение типа?
Зачерпываю котлетки ложкой и формирую ножом на присыпаной мукой доске. Как обычные мясные котлеты.
Да ты же обычный сноб. Кофе в турке называется кофе в турке. По-восточному, по-хуесточному. Какая нахуй разница как его называть. По всей Турции делали кофе как могли и из чего могли. А тут такие умные хуи приходят и говорят, это нихуя не кофе. Ты еще скажи, что в России состав воды другой, поэтому У ВАС НИКОГДА НЕ ПОЛУЧИТСЯ ТАКОЙЖИ КОФЕ, это вообще будет финалом снобизма.
Как правильно тушить на сковородке? Чтобы мясо с овощами получились не жареные, а именно тушеные, практически вареные, как из пароварки. Я обычно в ней все и готовлю, но сейчас нет возможности, так что спрашиваю про сковородку.
я тебе вроде сказал ебало завалить, хуйли ты все еще не последовал совету? заебало быдло вроде тебя, еще и воинствующее своей безграмотностью
>о всей Турции делали кофе как могли и из чего могли.
нет
и сама турция тут вообще нипричем, лол
просто добавь немного воды и закрой крышкой или листом фольги, если крышки нет
консистенция теста может быть неправильна
кстати вообше лучше манку использовать в сырники вместо муки
>ебало завалить, хуйли
>заебало быдло
>так что завали ебало, тупица
Ты сам, по-моему, еще то быдло.
вообще-то нет, просто до таких по другому не доходит
так что пишу им (тебе?) на их языке
вот видишь, стоит по-человечески ответить как сразу твои крошечные мозги по шаблону приписали "оправдания"
так что завали ебало, говно, и не трать больше мое время
Просто не отвечать выше твоих сил?
пиздец, посмотри на свои посты, ты даже общаться только шаблонными фразами из бэ можешь, как эллочка-людоедка с мозгом с горошину
а врочем все, иди нахуй
уже
А посоветуйте небанальных сочетаний для сэндвичей.
Какие ваши любимые с курицей?
Какие ваши любимые с курицей?
Зачем постить такие сочные пикчи на сон грядущий? Проверяешь силу воли? У меня её нет, иначе я не сидела бы сейчас на тяначе.
курица + фрукты (груша яблоко слива) + джем (абрикосовый например)
курицу можно копченую попробовать
или курицу с орешками сельдереем и майонезом
или с солено-сладкими корнишонами и майонезом (тартар) и яицами
лук еще в последних 2х забыл
и горчицы немного опционально
и горчицы немного опционально
хлеб намазал тонко маслом-курицы,соуса-в микроволновку запёк
и зелень любую еще
в в старбаксе еще неплохой на вкус сэндвич с яицом и сыром
в в старбаксе еще неплохой на вкус сэндвич с яицом и сыром
масло потечет же в микроволновке
дак ты не куском клади.зелень,луко
Паштет из курицы сделай.
Купила льняную кашу. Не знаю с чем ее кушать, просто с молоком она мерзотная, даже если добавить сахарка
гречневая мука это же отстой, на вкус как дерьмо - пекла пироги
зато без глютена
Перемалываю сухую овсянку в блендере - и пироги и блины пиздатые
гречневая мука это же отстой, на вкус как дерьмо - пекла пироги
зато без глютена
Перемалываю сухую овсянку в блендере - и пироги и блины пиздатые
>гречневая мука это же отстой,
не пори хуйню
и пироги из нее не пекут
Гречневая мука офигенна, обожаю печь с ней блины.
https://www.pinterest.com/pin/548876273312616593/ Сама ссылка на сайт не постится. Палю годноту.
мне было бы жалко уебать пакет салатного шпината в тушеную картошку с бобами
замороженый там в готовом виде будет ничем не отличим, уверен
Чечевица сама по себе годнота, но в целом довольно стандартный рецепт. Со свеклой (2-й ОП-пик) намного прикольнее получается.
C ними выебываются.
Дорогие сосисы и молкобуква, обращаюсь к вам за помощью и свежими идеями!
У меня через пару недель намечается ДР, который я в кои-то веки решила отметить. Человек будет не много, от силы человек 6. Застолье как таковое устраивать не хочу. Планирую замутить сорт ов шведский стол. Ибо основное время мы будем, скорее всего, играть в настолочки. Хочу, чтобы каждый просто мог пройти на кухню к накрытому столу и взять, что его душе угодно.
Что у меня пока есть в планах:
- На десерт брауни по рецепту мелкого (уже делала один раз, получается офигенно)
- На горячее жульен в порционных кокотницах
- Какой-нибудь салатик в сырной тарелочке
- Много вкусных бутербродиков/канапе
А вот тут загвоздка. Какой сделать салат? У нас не очень любят майонез в компании, так что нужен какой-то безмайонезный вариант. Кроме греческого в голову почему-то больше ничего не лезет. Венигрет - это как-то не празднично. А один салатик как-то уныло выглядеть будет на столе. Нужны еще идеи.
Ну и бутерброды, а точнее их содержимое. Не хочу лепить банальщину, а-ля колбаса/сыр. Хочу сделать что-то интересное и небанальное. Ну, типа мясо/груша/руккола (это так, для примера, от балды написала). Ну вы пони.
Еще приветствуются идеи горячих блюд, которые можно подать порционно.
Буду благодарна за любые советы и критику :3
У меня через пару недель намечается ДР, который я в кои-то веки решила отметить. Человек будет не много, от силы человек 6. Застолье как таковое устраивать не хочу. Планирую замутить сорт ов шведский стол. Ибо основное время мы будем, скорее всего, играть в настолочки. Хочу, чтобы каждый просто мог пройти на кухню к накрытому столу и взять, что его душе угодно.
Что у меня пока есть в планах:
- На десерт брауни по рецепту мелкого (уже делала один раз, получается офигенно)
- На горячее жульен в порционных кокотницах
- Какой-нибудь салатик в сырной тарелочке
- Много вкусных бутербродиков/канапе
А вот тут загвоздка. Какой сделать салат? У нас не очень любят майонез в компании, так что нужен какой-то безмайонезный вариант. Кроме греческого в голову почему-то больше ничего не лезет. Венигрет - это как-то не празднично. А один салатик как-то уныло выглядеть будет на столе. Нужны еще идеи.
Ну и бутерброды, а точнее их содержимое. Не хочу лепить банальщину, а-ля колбаса/сыр. Хочу сделать что-то интересное и небанальное. Ну, типа мясо/груша/руккола (это так, для примера, от балды написала). Ну вы пони.
Еще приветствуются идеи горячих блюд, которые можно подать порционно.
Буду благодарна за любые советы и критику :3
Допиши, пожалуйста и ссылки на источник тоже оставь. Напиток сам не люблю, только запах обожаю, но хотелось бы иметь дома все необходимое чтобы для друзей заваривать нормально, не позориться.
Может капрезе? И салатно, и закусочно, и красиво. Без маянезика и делать 3 минуты.
>Венигрет
Истина в вине, сосиса.
можно запечь/пожарить креветки в беконе на шпажках.
быстро, вкусно, белки.
греческий точно не вариант (как и любой из таких овощией), он больше получаса не стоит, овощи все вытекут
ты напиши что из бухла будет? к этому логичнее выбирать закуски
пиво/вино/еще что покрепче там
>Истина в вине, сосиса.
Лал, спасибо. Запомню.
>можно запечь/пожарить креветки в беконе на шпажках
Оу, оу, оу, вот это интересно. МОжно поподробнее? Просто беру креветочки, приправляю, заматываю в бекончик, нанизываю на шпажки и жарю?
Пить если кто-то и будет, то максимум вино, я думаю. Так сложилось, что никто почти не пьет у нас. Так что закусски в итоге выбираются под СОКИ и ГАЗИРОВКИ, лал.
я как то растерялся прям без бухла
а что можно такого на всех разом замутить чтобы за играми с колой комфортно перекусывать, не усаживаясь с столовыми приборами?
на выбор -- пицу испечь (домашняя очень крутая пока горячая, можно заранее сделать и при гостях в духовку сунуть), роллы с говядиной и овощами (и горячее и салат вместе, опять же перед гостями можно завернуть и вручить или дать им самим заворачивать), запечь в большой форме пасту (мало кто такое пробовал) или пастуший пирог на всех, он нажористый вкусный и его удобно есть
это все фактически полуруками кушается
+
брауни на десерт и перекус уже есть
картинки отпали
для 2х последних нужна большая керамическая блюдо или форма чтоб на 6 чел
для 2х последних нужна большая керамическая блюдо или форма чтоб на 6 чел
А ролл с говядиной и овощами можешь поподробнее описать? Я про процесс готовки Отбивание и приправление мяса можно пропустить. Интересует: какие овощи пойдут (перчик, морковочка?), надо ли их перед этим обрабатывать дополнительно; запекать или обжаривать такие рулетики?
да, только креветки сначала отварить нужно. бекон обычно уже соленый, так что специи по минимуму. лимонный сок, может.
удачного тебе празднества, сис.
их можно вообще с курицей сделать если с говядиной побоишься связываться, с курогрудью негде накосячить
обжаренное и по рубленое мясо + овощи + соус + зелень, лепешки (тортильи ) можно готовые купить можно запечь заранее они просто делаются как блины
Большое спасибо!
Список идей и вариантов уже значительно пополнился :3
Оливье, селедка под шубой, водка.
да надо даписать, меня чтото тот долбоеб сбил с мысли
мало кто видимо любит кофе, хотя его сейчас не проблема стала купить, многие кофейни и продавцы типа http://www.torrefacto.ru/ свежеобжареный и свежемолотый продают с доставкой, в тч и в мухосрани
В поисках рецепта шоколадного торта наткнулась на этот сайт http://andychef.ru/ , бегло пробежалась по остальным рецептам, показался довольного годным блог. Можно будет еще что-то попробовать, большая часть продуктов легко покупается.
я тоже на него недавно подписалась в вк и инстаграме
>У нас не очень любят майонез в компании
>человек 6
компания шкальников-луркоебов? хотел бы я зарваться на такую днюшечу, раздать каждому по щам в порционных количествах
Но тебя никогда в жизни никуда не приглашали.
а ведь мне было бы очень приятно оказаться в компании молоденьких /дев/, поедающих свои канапе с кексами под газировку с соками.
sadfog.jpg
На закуску можно сделать какие-нибудь печенюшки не сладкие, а например сырные или с другими добавками. У меня знакомая делала из маргарина (или масла)+сыр (столько же сколько и первого ингридиента)+мука+наполнители, она делала с оливками и перцем острые и еще какие то вроде просто с травами (розмарин, например). Калорийно конечно. Такие печеньки можно сделать длинные в форме палочек из того же теста или вообще из слоеного тоже с добавлением разных штук: острые, сырные, с травами, короче как фантазия гульнет. И подавать их с соусами: гуакамоле, кисло-сладкий, тар-тар, песто, рецепты можешь нагуглить или готовые купить, очень удобно такие палочки-печеньки макать в соус.
Посмотри кстати сайт ниче так
Только учти, там наркотики надо употреблять. Если не будешь употреблять, тебя шарфом к скамейке привяжут и насильно по вене солями поставят. И будут снимать на видео, как ты подыхаешь. И выложат на ютьюб. А потом, когда подохнешь, в руку вложат инсулинку с физраствором и скорую вызовут. Мамке привет! Ребята, приходите на сходку!
Нам всем 22-23, тащемта.
Большое спасибо.
может просто за весом следит кто то из компании?
а вообще репутация майонезов конечно подпорчена его эрзацами из магазинов
Появилась пачка киноа, есть у кого проверенные годные рецепты? Или придется делать рандом из интернетов?
http://salatshop.ru/post/tykva-carry же, там есть еще рецепты с киноа, я делала томаты, получилось неплохо.
Есть у кого проверенный рецепт творожной запеканки? Дохрена домашнего творога не знаю куда деть.
Сегодня делала сырники с добавление молотой овмянки вместо муки и мелко-мелко резаных яблок, домашние говорят что получилась нямка
Ленивые вареники же!
Годнота на завтрак, на долго хватит.
>Ленивые вареники же
Не люблю когда много теста
бамп подрастающим праздничным ужином )
Из старой маминой книжки:
- пачка творога (вангую грамм 200)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. манки
- 2 ст.л. сахара
- изюм (опционально, я без него делаю)
Ну и про щепотку соли не забываем, естессна.
Жимолость. Много и кислая. Что с ней делать? Варенье есть никто не станет, может можно добавлять куда? Я боюсь что аромат пропадет при термической обработке, есть у кого опыт?
перетирай с сахаром, полученную массу добавляй в каши/творог/десерты, используй в начинку или просто отожми, получив сироп.
мимо-имею-два-огромных-куста
джем? а затем в пирожки-корзинки , в запеканки, и просто с чаем
Можно использовать в приготовлении супа-харчо вместо ткемали. Или кисло-сладкий соус сделать (перетереть в блендере с бланшированными томатами/томатной пастой и чесноком, добавить соевого соуса, сахара, красного перца, базилика, майорана и вообще специй по вкусу). Или испечь пирог - если слишком кислая, сперва можно немного поварить в сахарном сиропе.
Офигенно про соус. А от сахара и температуры не пропадет вкус, а то я как-то прокололась с красной смородиной?
Если честно, не уверена, но не должен.
поэкспериментируй с небольшим кол-вом
если тебе не для хранения а сразу в выпечку можно его предварительно не варить, а загустить агаром
вернее даже сказать в любом случае лучше загустить агаром, так лучше сохраняется насыщеный вкус ягод или фруктов
варка она в основном для стерилизации нужна
варка она в основном для стерилизации нужна
Какие пищевые красители можно заказать с айхерба? Что оттуда ещё съестного стоит взять кроме кокосового масла? Агар этот самый?
помоему там нет красителей, это же магазин натуральных продуктов
специи там можно покупать
ну и всякие редкодоступные в рашке штуки типа патоки , кленового сиропа, некоторых масел-орехов и тд
Что вкусного приготовить с рикоттой, сисы?
Чизкейк. Или пасту с простым соусом - обжарить лук-морковь-сельдерей-бекон, томаты, вбросить рикотту, чеснок и пасту отваренную аль денте, обжарить 30-60 сек, добавить соль и специи.
ела сегодня тыкву с чечевицей. дохуища тыквы положила, фублять, еле запихнула в себя. не делайте так. не знала, что тыква сама по себе такая мерзкая.
>тыква сама по себе такая мерзкая
Ты че бля, ты че!!1
ну прям жрать невозможно же. а когда ее раза в два меньше, норм. у меня этой каши еще две порции, куда девать.
Если отдельно приготовить сухую курицу, вроде грудки, то должно быть норм в качестве гранира.
спасибо за совет, я спюрировала эту кашу блендером. стало терпимо.
а мне с тыквой нравится такая желтая крупа, пшенка, особенно если с сливками и тыквой в горшочках из запечь на пару часов, такой прямо нежный сладковатый крем под корочкой получается
или не сладкие галеты с начинкой из тыквы сыра солоноватого (типа феты) тимьяна и оливкового масла, запеченные божественные к кофе или чаю
Хороший пирог получается с тыквой, корицей и базиликом, если тыкву сперва потушить в молоке (опционально с сахаром).
да тыква вообще -- вещь
еще паста есть вкусная с тыквой (один из вариантов соусов)
еще паста есть вкусная с тыквой (один из вариантов соусов)
Тоже обожаю тыкву. даже просто потушить с минимальным количеством сахара - годнейшее сладкое блюдо
Один минус у нее - тяжело чистится. Терпеть ненавижу это делать
Один минус у нее - тяжело чистится. Терпеть ненавижу это делать
Вброшу оче годный рецептик кокосового торта http://www.liveinternet.ru/users/vitrik/post355682586/
Вчера запилила, кун в восторге :з Ни разу не по покудахчу, но вкусняшка. Правда, я сделала 6 коржей, а не 3, у меня они тоньше получились.
Вчера запилила, кун в восторге :з Ни разу не по покудахчу, но вкусняшка. Правда, я сделала 6 коржей, а не 3, у меня они тоньше получились.
Хоть одному человеку здесь не похуй на эмоции твоего куна?
Чего злая такая? Я просто на диете, сама не пробовала, поэтому и пишу его эмоции, а не свои. Что с тяначем происходит, г-ди.
Потому что можно хуем не трясти в треде про КУЛИНАРИЮ?
Спасибо за рекомендацию про жимолость. Протерла с сахаром и в слоечки, а так же просто для морсов. Вышло вкусно и ароматно, кислинка такая приятная, необычная. НО! Делала не как в сети, а сахара клала в два раза меньше, чем ягод (в сети пишут чуть ли ни 1 к 2 сахарить). Не варила, просто протерла и в холодильник.
овощечисткой чисти, епта, моментально чистится
ножом действительно заебешься ее строгать
перед тобой явно не мешало бы потрясти, может не такая буйная будешь
дыа, вообще варить ягоды или фрукты = убивать большую часть их настоящего аромата
Ну это на любителя же. Мне нравится вареная вишня и смородина, а вот малину и клубнику вареную терпеть не могу.
Запили, пожалуйста, примерный рецепт, мелкобуквочка :3 Аж слюнки потекли.
немного разные
http://www.edimdoma.ru/retsepty/68978-galeta-s-tykvoy-na-syrnom-teste-dlya-vicky
http://www.mmenu.com/recepty/muchnye_izdeliya_raznye/522983_galeta_s_tykvoy_fetoy_i_rukkoloy.html
но идею догонишь
сыр можно любой солоноватый использовать (брынзу, фету и тд) он хорошо контрастирует с сладкой тыквой овощами и хрустящей галетой
да я тоже люблю тыкву. добавляла всегда ее в тушеную чечевицу, один раз готовила с курицей и грибами в сливках. НО до этого всегда брала заморозку, там мелкие кубики и они расползаются в кашу во время готовки, как правило. а тут купила свежую, предвкушала прям какая вкуснятина с ней-то получится.
и вот такое огорчение. внезапно мне совершенно не доставила консистенция тушеной тыквы, нарезанной крупными кубиками - прям до рвотного рефлекса. не понимаю, в чем дело. а пюре получилось очень даже ничего.
и вот такое огорчение. внезапно мне совершенно не доставила консистенция тушеной тыквы, нарезанной крупными кубиками - прям до рвотного рефлекса. не понимаю, в чем дело. а пюре получилось очень даже ничего.
Спасибо, родной! :*
Мелкий уже и вправду стал родным. Не представляю тяначика без него.
Сделай "Цезарь". Будет вкусно. Вместо майонеза добавляю сметану, взбитую с солью и укропом
Дохуища сахара нужно для того, чтобы долго хранилось и не скисало/не плесневело. Если съедать быстро, то сахара можно немного.
А вот и "худеющие" жирочуханки из мелкобуквенной секты.
В цезарь вообще не добавляют майонез. Там вся суть в вустерском соусе. Если так уж не хочется добавлять сырые яйца, то можно в оливковое масло добавить лимонный сок и несколько капель вустерского, будет вкусно и гораздо больше напоминать оригинал, чем майонез и сметана.
Ну вот, сама не пробовала, а пиздишь, что вкусно. Мало ли, что у тебя там кун жрет, может он говно от котлеты не отличит.
Пришла сегодня деревня в кафе. Решила вок попробовать, раньше все суши брала любимые. При мне все сделали, куски овощей в коробочке, кунжут, мяско - все по натуре. Но вкус... Товарищи, да это ж стаканчик роллтона, где пакетик с кукурузой есть! Это наебалово? Почему на воки эти так дрочат тогда?
Скорее всего, ты съела говно. Но тут есть еще один НЮАНС - в отзывах по сети и среди знакомых, я встречала СТОЛЬКО дрочеров на воки конкретных заведений, в которых вок - дерьмище, что думаю, люди просто не понимают, что едят роллтон. А бывает реально вкусно и из своей лапши :3
Скорее всего, ты съела говно. Но тут есть еще один НЮАНС - в отзывах по сети и среди знакомых, я встречала СТОЛЬКО дрочеров на воки конкретных заведений, в которых вок - дерьмище, что думаю, люди просто не понимают, что едят роллтон. А бывает реально вкусно и из своей лапши :3
а что за кафешка?
Местное провинциальное, не паникуй, не знаешь.
а , я просто мог бы посоветовать в дс где можно более менее настоящего поесть
кстати в ди когда-то сидела тян которая на улицах вок готовила
Может, в дс2 знаешь? Или кто-нибудь еще? Через пару недель наведываюсь туда, хотелось бы заценить и таки узнать настоящий.
Ну епт, по описанию в статье нацелилась на Панду (типа тру), а в камментах ее хают. Может, кто еще поделится мнением? пора на дваче продвигать всякое проплаченными постами, лол, а не только политику
лучшая вода -- иркутская байкал pearl
Сосисы, что вы готовите на скорую руку? Вечером после работы и тренировки нет желания заморачиваться с любимыми блюдами, готовлю что попроще и побыстрее. И все уже надоело. Из недели в неделю повторяется одна и та же еда, в меня уже не лезет курица и вызывают отвращение котлеты. Хочется разнообразия.
Может поделитесь своими вариантами вкусных ужинов, которые можно быстро приготовить?
Я живу с куном, по будням он возвращается позже меня, мне нужно приготовить что-то такое, что сможем есть мы оба, и что доджется его с работы в съедобном виде, т.е. омлеты и прочая жрачка, которую не разогреть в микроволновке, исключаются. В идеале время приготовления блюда должно быть не более полутора часов, иначе я устаю и засыпаю не поужинав.
Может поделитесь своими вариантами вкусных ужинов, которые можно быстро приготовить?
Я живу с куном, по будням он возвращается позже меня, мне нужно приготовить что-то такое, что сможем есть мы оба, и что доджется его с работы в съедобном виде, т.е. омлеты и прочая жрачка, которую не разогреть в микроволновке, исключаются. В идеале время приготовления блюда должно быть не более полутора часов, иначе я устаю и засыпаю не поужинав.
Жопу ему не вытираешь?
пол ора часа это овердохуя, можно хоть суп с вторым с гарниром и десертом наготовить
По моему прошлому посту могло показаться, что я только котлеты с курицей и ем, лол. Вот что я готовлю вечерами обычно и все уже надоело:
- Различные вариации овощей/мяса в воке (курица/говядина/свинина + рис/лапша + овощи + устричный соус/терияки/кисло-сладкий );
- Бефстроганов в сметанному соусе с пюре/гречкой;
- Белая рыба, запеченная под луком, морковью;
- Супы на курином бульоне (простые, а-ля бульон + мясо + картофель/лапша + поджарка из овощей);
- Печень тушеная, на гарнир пюре/гречка;
- Котлеты (куриные/из говядины) на сковороде-гриль или в духовке, на гарнир макароны.
Вся еда простая и сытная: чтобы не раздражать мой желудок и чтобы кун мог наесться. Реквестирую подобного.
- Различные вариации овощей/мяса в воке (курица/говядина/свинина + рис/лапша + овощи + устричный соус/терияки/кисло-сладкий );
- Бефстроганов в сметанному соусе с пюре/гречкой;
- Белая рыба, запеченная под луком, морковью;
- Супы на курином бульоне (простые, а-ля бульон + мясо + картофель/лапша + поджарка из овощей);
- Печень тушеная, на гарнир пюре/гречка;
- Котлеты (куриные/из говядины) на сковороде-гриль или в духовке, на гарнир макароны.
Вся еда простая и сытная: чтобы не раздражать мой желудок и чтобы кун мог наесться. Реквестирую подобного.
К чему тут это? В его рабочие дни готовлю я, в мои рабочие дни готовит он, в общие выходные делаем что-нибудь вместе.
Можно, если торчать все это время на кухне. Надо было уточнить, что полтора часа - время приготовления, за которое я успею отвлечься, отдохнуть и подвачевать, пока еда готовится. Например, мясо запекается около часа, но я затрачиваю на приготовление его минут 15, потом просто время от времени проверяю на готовность.
за печеная лазанья (1час) из готовых листов теста и соуса , соус можно наготовить впрок и потом делать с ним пасту (20мин)
котлеты можно за тушить в густом соусе, это из здорово разнообразит (30 мин если фарш на них есть, тоже делается впрок)
мясо затушить в горшочках с овощами или крупой (40мин свинина, 60-80 говядина, 30курица)
рыбные котлеты (30мин)
фаршированные овощи, фаршем (сделаным заранее) с булгуром или рисом и тушеные /запеченые в духовке
потом может еще понабираю, пробка заканчивается
Я не мастер готовки и может ты все это знаешь и так, но могу порекомендовать в качестве гарнира поджарить консервированную кукурудзу со сливками. Так же можешь позаворачивать всякого в лаваш. Можно, когда есть время, налепить вареников/пельменей и заморозить, а потом в любой момент их просто отварить. Мм, что там еще, фаршированные перцы, голубцы.
Спасибо!
> лазанья
Ни разу не готовила, боюсь проебаться. Но звучит хорошо, надо попробовать сначала в выходной сделать. Остальное уже изредка практикую, хотя сейчас забросила горшочки, надо бы их снова начать использовать. Очень любила раньше говядину с черносливом в них запекать.
Какой котенька! Твой?
Не слышала про такой вариант приготовления кукурузы. Надо попробовать. Можешь поподробнее рассказать? Сначала жаришь кукурузу, потом заливаешь сливками, а потом? До какой консистенции доводить? Не слишком жирно получается?
От лаваша и пельменного теста у меня тяжесть в животе, увы.
еще
курицу в духовке, можно целиком , можно частями, можно с овощами и фруктами, вкусно получается и можно есть как минимум раза 2, делая разный гарнир
салат (пойдет на завтрак как салат, на ужин как гарнир
в горшочках тех же каши отлично получаются, куда вкуснее чем в кастрюле
фриттата , она хорошо разогревается в отлчие от омлетов, можно с картошкой, можно с овощами-курицей
в выходные можно пирог испечь большой (сладкий или киш), и есть его на завтрак и на десерт почти всю неделю
>рыбные котлеты (30мин)
Госсподи! Как их делать и как их делать так быстро? Я рыбу буду разделывать 30 минут. А из трех кило рыбы получится две убогонькие котлетки, которые потеряют красу всю при жарке и станут еще меньше. Короче, не сложилось у меня с рыбой.
так в том и прикол рыбных котлет что для них время на чистку рыбы от костей тратить не надо, они же там перемалываются
я всегда с костлявой рыбой (типа щуки) так именно так поступал, иначе ее заебешся либо чистить либо выбирать кости во время еды
купи какой нибудь замороженой (на котлеты похер) трески, можно филе, с ним вообще только на ночь оставить в холодильнике разморозиться и на след день можно сделать фарш на катлеты
а можно и котлеты сделать и пожарить кусочками чтоб поесть 2 раза, если рыба изначально не костлявая
для не жирной рыбы в фарш немного слив. масла добавить
Не, рандомпик
Хитростей никаких нет, просто поджариваешь со сливками недолго. кун подглядел идею в одной кафешке и не особо заморачиваясь решил повторить, поэтому точной рецептуры нет
Есть еще такое довольно примитивненькое блюдо, называется "бабка" - отваренные макароны перемешиваешь с пождаренным мясом(есть сладкий вариант с черносливом и изюмом), заливаешь в форме взбитыми яйцами и запекаешь в духовке, положив сверху кусочки сливочного масла. Но я такое ела только в деревне из печи
Филе проще так жарить. Жалко портить его на котлеты. Я не знала что с костями надо, не представляю даже как это.
ну так, делаешь фарш и все, кости там перемалываются, а ты думала их кто-то выбирает
филе разное есть, есть костлявое есть нет
Вспомнила еще вкусную вещь - мамалыга! Кукурузную муку варишь, постоянно помешивая в казанке очень густого состояния(почти лепешка), вываливаешь на деревянную доску и даешь остыть. Соотношение мука/вода 1 к 3. Вкусно есть с брынзой.
>до очень густого состояния
fix
Кекнула.
мимо живу с грузином
Разве это не молдавское блюдо?
по моему этот кукурузный хлеб (ака засхошая каша) во всех кухнях есть где кукуруза растет :) слишком уж очевидное блюдо
Чернильница.
поизъебывайся с картофелем. попробуй для гарнира сделать не пюре, а нарежь дольками, перемешай со специями и приготовь на пару - идеально к твоей белой рыбе.
офигенно куриное мясо с картофелем запекается вместе - разделай целую курицу, сунь ее с картофаном и другими овощами в рукав или пакет, и в духовку.
запеки целиком картошины в фольге и нафаршируй их консервированным тунцом с творогом.
попробуй запилить испанскую тортилью.
кст, сколько тебе лет?
картошка с рыбой в фритюре еще очень вкусно и быстро, fish n chips же, классика английской кухни )
вполне сьедобно, может просто и не особо красиво, но вкусно
рыба с хрустящей картошкой фри, пастуший пирог, запеченое мясо (ростбифы), всякого рода тушения, колбаски и сардельки с яицами, пудинги и выпечка
простая еда из продуктов той местности, в основном все овощи и мясо/рыба
забавно кстати, что итальянская кухня ровно такая же колхозная (только уже из своих продуктов), но ее почему то убогой не считают
ну, не знаю. у меня лично английский завтрак в топе самой охуительной вкуснятины всех времен и народов. это великолепное сочетание жареных яиц, помидора и фасоли с колбасками, ммм.
англичане просто имеют дурную привычку недосаливать и не используют специи. возможно, отсюда стереотип, вся их еда кажется дико пресной. но это же элементарно исправимо.
в совсем старых блюдах не используют, ну кроме разве что перца, они вроде его давно начали в возить
после клонизации у них много блюд появилось
тот же карри, который индийским считают, на самом деле ближе к европейской кухне потому что именно англичане его "переосмыслили" из их блюд, к своему тушеному мясу
сами англичане кстати его к своей кухне относят
>дурная привычка недосаливать
ХАХАХАХАХ
Любительница пресной бодяги для свиней?
Что за порода?
Жиго-запорожская, разумеется.
Лол. А че так? Не хочешь породистых? с них больше выхлопа, а уход такой же
Да какая разница, за кем мне говно убирать.
понятия не имею, ты мне скажи
Какая прелесть. Вы их что, сожрете?
Не знаю, я не такой уж эксперт.
У меня есть пикрилейтеды.
Первые огромные ебы, шкура оче мохнатая, но медленно размножаются. Называется Фландр.
Вторые щупловатые, зато плодячка лютая. Калифорнийская порода.
Экономически выгодней держать вторых, риалли, они очень много плодятся.
О, а вот и веганы пожаловали.
Я не веганка. Просто спросила.
да , но когда вырастут, не сейчас
ебать они здоровые
Давно ли ты в фермеры подался?
у родственников в деревне живут, там свежий приплод, воспользовался возможностью их потискать
большие кролы кусаются, а мелкие довольно ласковые и играют и даже гладятся как кошки
Они издают какие-нибудь звуки? Пищат там?
Большую часть времени молчат, но когда психуют или им больно, то орут похожим на человеческий голос, лол. Соседи через время сказали, что по первой думали, что у нас дома кого-то пиздчт.
сосисы, реквестирую проверенных лично вами вкусных начинок для слоек. сладкие или соленые - пофиг.
1. Вареная сгущенка - лучшее что получалось. Не сухо, не растекается, сладко и вкусно. Пахнет невероятно.
2. Сыр тертый. Тоже вкусно, но недостаточно пряно, хочется специй добавить или сыр брать не самый простой. Получается суховато, готовить просто и не течет.
3. Варенье. Вытекает все нафиг как ни загущай и не прищепляй эту слойку. Начинки в итоге мало, сухо, недостаточно сладко.
4. Есть печь квардраты слоеного теста и промазыать их кремом (масло+сгущенка), то получается божественный сорт оф наполеон. Рекомендую.
Мне яблоки карамелизированные нравятся: режу кубиками и обжариваю со сливочным маслом и сахаром.
Вот, кстати, недавно начала картофан делать в рукаве дольками, очень понравилось. Только он прошлогодний уже не очень, жду молодого.
Офигенно получилось с оливковым маслом, розмарином, чесноком и укропом, и готовится элементарно. А еще мне очень нравится сам процесс перемешивания ингридиентов в пакете, когда скидываешь в него все и трясешь, лол.
Мне 26, а что?
У меня соседи по квартире когда были, готовили нечто подобное, если честно аппетита не вызывает. Запеченные макарошки как-то вообще недолюбливаю, разве что лазанью ем.
На этих выходных готовили нечто подобное - полоски рыбного филе в кляре. На гарнир решили, что картофель слишком тяжелый будет, кун ел рис, я - салат. В будни все-таки запарно это делать.
Кстати, когда готовлю твой второй пикрелейдет, почему-то картошка не допекается, когда курица уже готова - остаются сыроватые похрустывающие кусочки картофеля. Если запекать в рукаве, под фольгой или под крышкой, то такого нет, но и корочки тогда на курице нет.
Я сначала в рукаве запекаю, а потом его разрезаю сверху и чуть прибавляю температуру, чтобы корочка появилась.
идеальное решение
я вообще со всем, что запекаю в рукаве и фольге, так делаю. разрезаю, разворачиваю и включаю грилль. получается и сочно, и с корочкой.
спасибо, 1 и 2 практикую (в сыр добавляю чеснок и куриное филе иногда), а вот 4 прям находка, просто, быстро, а по сути получается тортик, попробую на выходных.
Спасибо, няши, что-то я не доперла сама так сделать.
с яицом и сыром вкусно получается, солоноватым типа козьего
с яицом и зеленым луком или пореем
совершенно любые ягоды или фрукты для
сладких слоек
от персиков и вишни до лимонов и клюквы
с мясом :3 , с курицей и грибами и луком
простор для фантазии
агар добавляй в ягодные -фруктовые начинки
он без вкуса, начинка остается густой яркой и ароматной (обычно муку или крахмал добавляют, с ней начинка белесая и с вкусом плохо пропекшегося хлеба)
>В будни все-таки запарно это делать.
что запарного? если у тебя есть размоороженное филе (которое ты накануне просто достала из морозилки и переложила в основной отсек холодильника), достаточно порезать его кусочками, взболтать вилкой кляр, и бросать в фритюр
фритюр самый быстрый способ приготовления, быстрее чем варить или жарить
картошка кстати не тяжелая, она легкая и хрустящая из фритюра ) к такой рыбе просто идеально подходит
> почему-то картошка не допекается, когда курица уже готова - остаются сыроватые похрустывающие кусочки картофеля.
ну логично, потому что картошка дольше готовиться чем курица
я обычно сую фарфоровую форму с картошкой и овощами , включаю духовку, и ждешь минут 20-30 пока духовка разогреется и картошка начнет готовиться
затем выкладываешь сверху курицу
в процессе можно один раз перемешать, тогда будет равномерно золтистые кусочки курицы и овощей
а пакеты для криворуких ) я не люблю пакеты, разве что конвертики порционные из кулинарной бумаги, в которых потом прямо можно и сервировать
еще хинт насчет запекания -- если что-то жирное типа куриных кусочков с кожей, их можно запекать на решетке положив ее на форму, тогда весь жир с них стечет и они будут не такими жирными
если на несколько человек готовить, можно например в форме запекать для других людей, а для себя поставить над формой решетку и положить нескольк кусочков на нее
внутри формы жир и сок курицы перемешивается с овощами и делает их еще вкуснее
Запарно потом оттирать отовсюду брызги жира. Специальных приспособлений для фритюра у меня нет и покупать их не планирую, рыбу в кляре просто кидала в большое количество раскаленного масла. Котлеты по-киевски, кстати, недавно так же делала, тоже запарилась отмывать стену и плиту.
я в кастрюльке готовлю фритюр, в каком то из прошлых тредов писал, чтоб не брызгало, достаточно фольгой ее по краю обернуть цилиндром чтоб у нее "стенки" высокие стали
попробуй, это просто, ни капли масла не прольется
токлько надо щипцы чтоб туда опускать кусочки еды , ну я это деревянными палочками для суши делаю, осторожнее ток чтоб не уронить случайно доставая или опуская и не получить в ебало в ответ раскаленным маслом
выкладывать лучше на бумажное полотенце, оно сразу впитывает масло оставшееся на поверхностти
масло можно переиспользовать неск. раз
Бамп.
чтобы масло не брызгалось - нужна соль.
а чтобы не дымило? такого прямо дыма нет, но по ощущениям в глазах что-то я делаю не так.
при жарке.
Огонь поменьше ставь. Если начинает дымить, то вредно.
ну ладно. спасибо.
Кто-нибудь делает овощные бульоны впрок? Как делаете? Как храните? Для меня очень актуальная тема, хочу разузнать подробности.
Одно время делала мясные. Думаю, с овощными то же самое. Заливаешь овощи (например, пару целых морковок, луковиц в кожуре и стеблей сельдерея) холодной водой и варишь на медленном огне час-два, периодически снимая пену. Ближе к концу специи и травки по вкусу - букет гарни, лавровый лист, черный перец горошком и т.д. Потом процеживаешь, остужаешь, разливаешь по контейнерам и замораживаешь в морозилке.
У нас сейчас много клубники
Поэтому я испекла клубничный пирог из овсяной муки. Муку делаю сама - блендером перемалываю овсянку. добавляю еще цельнуб овсянку. Клубнику кладу и вперед в духовку. Единственное хочу спросить у вас, сисы, можно ли сахар в выпечке заментить сахарозаменителем?
По всяким рецептам варят их где-то по полчаса.. А еще так много разных вариантов, что мне захотелось вот уточнить у вас. Где-то читала, что капусту и перец в универсальный овощной бульон не добавляют.
А еще я не понимаю, почему например, если варить суп без мяса с какими-либо овощами, то, ну как бы это не будет считаться овощным бульоном.
Алсо, наверное много контейнеров используется для заморозки?
Сорри за сумбур.
я разливаю в пластиковые 0.33 контейнеры, и ставлю в морозилку , из них потом удобно такие ледышки вываливаются , не прилипают
можно сразу потом из льдышки суп сварить, просто вытряхнув ее в кастрюлю
или из двух льдышек если на двоих
или соус замутить на бульоне или кашу или еще что
они дешевые, контейнеры эти, я сразу десяток купил, итого моя 5л кастрюля в них разом входит
варю так 1 раз в неделю или два, это сделать и потом пользоваться бульоном
у овощного нет фиксированного рецепта, его вообщемто кто как готовит, если хочешь могу скрин из книжки кинуть где референс
смотря каким
некоторые становятся не сладкими при нагреве, некоторые вообще нельзя нагревать
Спасибо! Воодушевилась и сегодня зайду за контейнерами.
Скрин не обязательно, если только не впадлу, то можно)
Насчет супа не разъяснишь? Там ведь тоже вареные овощи, но недавно я делала обычный суп (рис, марковка, лук, еще чего-то) и вкус получился водянистый. Как вот так выходит?
>универсальный овощной бульон
Это как? Насколько я знаю, универсального бульона не бывает - каждый подходит к своему спектру блюд. Капусту без проблем варить, четвертинками или половинками - если бульон для супа, в котором уместен капустный аромат. Но специи можно и не добавлять в бульон, а добавлять уже в каждый конкретный суп.
Контейнеры просто для того, чтобы удобнее было складировать в морозилке, и для дозировки. Например, ты знаешь, что в каждом контейнере у тебя 2 л бульона.
Вкус заметно зависит от использованного масла и предварительной подготовки перед жаркой - пассерованием и т.п.
Но вообще я хз, что может заставить человека есть супы без мяса.
>предварительной подготовки перед варкой
фикс
Ну, говорят, что если капусту кинуть к остальным овощам, то она своим ароматом/вкусом все затмит, а это не ко всем блюдам типа подходит.
В общем, тебе тоже спасибо, буду варить.
да вот ссылка, не потребоваось книжку открывать
http://www.modernistcookingathome.com/vegetable-stock/
там скороварка используется чтобы сократить время варки бульона до 20 минут , если ее нет в обычной кастрю ле то же самое выйдет только надо будет варить немного дольше
старайся чтобы вода не кипела (к рыбным и мясным бульонам это тоже относится) , тогда пены не будет и бульон будет чистый и прозрачный без всяких процеживаний
если фенхеля и порея нет, можно сделать без них, просто немного не такой полный букет будет (но все равно вкусно, я обычно мясные без них готовлю)
>Но вообще я хз, что может заставить человека есть супы без мяса.
да ты зря кстати довольно вкусно, иногда с молоком еще овощные супы варят
вот я и хотела спросить у вас какая именно, может кто-нибудь знает
ну я с сукралозой выпечку делал, все ок, сладкая, без каких-либо привкусов
можно еще стевиозид использовать он натуральный, от него точно вреда не должно быть
если тебе норм ее вкус, можно даже листья использовать самой травки стевии (продаются в всех аптеках для заваривания)
у них специфичный растительно-медовый вкус
про остальные подсластители проверяй в интернет, их не все можно сильно нагревать
В инстаграммах всяких ппшниц видела, что они поголовно используют фитпарад.
так это вроде производитель, который продает много разных подсоластителей
причем не лучшего кач-ва, разбодяживая их всякой ерундой, в одном из прошлых тредов обсуждали
Хз, у них там, например, "два пакетика фитпарада".
глупые курицы потому что
Сис, есть у кого опыт в лепешках на сковороде, типа лаваша? Я что-то прям угорела по ним, но единственная проблема (кроме отсутствия скалки лол) - что в готовом виде на них остается немало муки. И я не понимаю, как от нее избавляться: без муки не раскатать, в сыром виде не стряхнуть (тонкое тесто порвется), а в запеченном виде поверхность шершавая и не отряхивается. Может есть какие-то типс энд трикс?
У меня не возникало таких проблем. Попробуй раскатывать на кулинарной бумаге, слегка смазанной маслом, а потом аккуратно укладывать в сковородку прямо с бумаги. Скалку и руки тоже можно смазать маслом, если липнет. Еще, возможно, тесто надо чуть потуже.
А поделитесь своими рецептами?
Cпасибо, не догадалась, что можно раскатывать с маслом. Попробую!
У меня супер ленивый базовый рецепт - вода, мука и соль, всё. Если добавить оливковое масло, базалик и орегано, получится прям по-итальянски и можно юзать это как базу под ленивую пиццу (на сковородке)
классические тортильи (которые мексиканские лепешки, а не испанский омлет) -- пополам кукурузную и пшеничную муку, заваривается крутым кипятком , должно быть очень плотное не липкое тесто, делаются маленькие шарики, смазываются маслом и даешь им постоять минут 20-30
затем каждый шарик раскатывается в блинчик и жарится на сковороде без масла, если вдвоем готовить то вообще быстро, один раскатывает один жарит
пока горячие они мягкие, можно из них лодочки для тако формировать или заворачивать что нибудь
можно готовые заморозить и потом разогреть в духовке завернув пачку в фольгу, они снова станут мягкие и вкусные
пикчи отпали
заваривать обязательно кипятком надо и дать тесту постоять
мексиканцы кстати (ну вообще в той области) не парятся с раскатыванием а юзают специальные прессы такие, похожи на европейские вафельницы
туда шарик теста кладется, закрывается, и готова лепешка
заваривать обязательно кипятком надо и дать тесту постоять
мексиканцы кстати (ну вообще в той области) не парятся с раскатыванием а юзают специальные прессы такие, похожи на европейские вафельницы
туда шарик теста кладется, закрывается, и готова лепешка
Гугли кыстыбый.
Эх, парадокс: если буду тут сидеть, не останется времени готовить. Так что читать не успеваю.
Да! Только какие продукты в италии и какие в англии. И вообще итальянцы любят жить и наслаждаться, не то что эти пуритане злосчастные.
Концепцию их завтрака в то же время более чем одобряю.
Я про кофе не поняла. Вот закажу я правильные зерна правильной обжарки. а как добиться нужного помола на дому?
Да! Только какие продукты в италии и какие в англии. И вообще итальянцы любят жить и наслаждаться, не то что эти пуритане злосчастные.
Концепцию их завтрака в то же время более чем одобряю.
Я про кофе не поняла. Вот закажу я правильные зерна правильной обжарки. а как добиться нужного помола на дому?
Удвою , достаточно муки и воды. Обыкновенное кислое тесто, как для хлеба, тоже можно печь тонкими лепешками.
Да ни хрена, они пожрать вообще обожают. самый ебанутый на еде человек (ккроме меня) которого я встречала англичанин
пожрать обожают, но особо в жратве не разбираются, у них все такое простое и грубое, фермерская еда по сути
даже десерты (которые во всех кухнях обычно наиболее изысканная часть) у них могу вспомнить только пудинги -- остывшая сладкая каша и маффины -- сладкий грубый хлеб
даже чай пьют традиционно с молоком, забивая им все оттенки самого чая
я добавляю -- животный жир (можно молочный), и разрыхлителя пару ложек
это кстати традиционный мекиканский рецепт
еще можно лишние лепешки сожрать в виде начо(с)
или даже специально для него сделать, как чипсы
кукурузные таким образом сделанные вкусные
еще суп есть традиционный мексиканский с кусочками лепешек
вот он, забавно выглядит, да?
на самом деле вкусный и нажористый, как и весь текс-мекс
на самом деле вкусный и нажористый, как и весь текс-мекс
Нравится мексиканская кухня - они, как и я, любят понажористее и по полкило красного перца сыпать. Интересно, почему так, на жаре же сильно острое не оч по идее.
Просто некуда больше обратиться.
В общем, решила угостить по случаю коллег кексиками. И одна проблема - не знаю как их притащить на работу. Искала в супермаркетах контейнеры пластиковые одноразовые, вроде тех, в которых постоянно всякие пирожные продают - и нифига. Где взять такую одноразовую посуду для транспортировки лол? Может, я в глаза долблюсь
дс2 если что
В общем, решила угостить по случаю коллег кексиками. И одна проблема - не знаю как их притащить на работу. Искала в супермаркетах контейнеры пластиковые одноразовые, вроде тех, в которых постоянно всякие пирожные продают - и нифига. Где взять такую одноразовую посуду для транспортировки лол? Может, я в глаза долблюсь
дс2 если что
Положи в картонную коробку из под обуви.
второй день ем оленину. мммм...вкусна)
Это же шутка, да?
Нет, гораздо больше наверняка поместилось бы в прямоугольные такие коробки, да и мне надо достаточно много уместить кексиков, чтобы по 1к коробки покупать :с
Ого как. Спасибо!
Короче если что по аналогии ищи.
Чем надо питаться чтобы регулярно какать?
Крипи-пастами.
Грубой клетчаткой и сложными углями. Капустными салатами, перловкой.
Клетчатка. И в достаточном количестве пить воду.
1 чизкейк в год - Шантал или шоколадный с Бейлисом.
Алсо, делать основу из сраного покупного печенья - полный провал.
Ну где же ты был? Всё. Поздно. Год ждать.
у нас тут рашкинские реалии , чтоб шанталь приготовить тебе его придется в заднице (зачеркнуто) и збфранции контрабандой везти
Кто-нибудь с ревенем готовит что-то? Говорят пироги с ревенем и клубникой очень вкусно.
бамп шакшукой, а то совсем утонули
О, я готовила такую штуку. Вкусно было.
зато как то раз делал ее с остатками гриллированых на выходных перцев, и получилось просто восхитительно
Хочу попробовать сделать фалафели. Действительно по вкусу на мясо похоже?
ФАЛАФЕЛИ
Проиграла.
Не-а.
хм ну насчет мяса не уверен но то что это очень вкусно факт
Бампую вопрос что ли.
Ну а на что похоже? Вкус гороха, типа?
Все говорят, что очень вкусно, я прям даже заинтригована.
Можнете и рецептуру скинуть, только не на англицком:3
>Действительно по вкусу на мясо похоже?
Если подразумевать под похожестью насыщенный белковый вкус, то да. С маянезиком молочным/кисломолочным соусом или тхиной нормально идет с хлебом (их традиционно и подают лепешкой).
http://arhivach.org/thread/62826/ в этом архиваче есть, поиск по "русское народное".
Русское народное, говоришь.
Спасибо!
Суховатая.
это норм, ее иногда вообще как яичницу с овощами готовят, кому как
по идее должна быть такой чтоб в нее можно было хлебом макать как в соус, а такую как на первой пикче можно вилкой есть
>По одному добавляем яйца, потом желтки.
Это как? Сначала яйца целиком, а потом только желтки от других, лол? Или имеется в виду сначала смешивать белки, потом желтки
Там в ингредиентах желтков больше, чем яиц, так что да.
Нет смысла добавлять яйца раздельно, если белок не надо взбивать.
Как вы это делаете? Ненавижу готовить, как будто полжизни торчишь с очистками и потрохами, все сжирается в секунды просто, по сравнению со временем приготовления. Если разделываю мясо, подавляю с трудом рвотные порывы от всех этих сосудов и жилок. Но самое плохое, это затрата туевой хучи времени только на жрат.
Что вами движет? Вы так сильно любите кушать? Или кунье желает ХОЗЯЮШКУ?
Что вами движет? Вы так сильно любите кушать? Или кунье желает ХОЗЯЮШКУ?
Лол, два чаю. Отупляющее и скучное занятие, занимающее дохуя времени. Кун готовит.
И когда я, проторчав весь день на кухне, наконец приготавливаю какую-то сложную хрень, кун пробует и НУ НОРМ, ТАК СЕБЕ, НИЧО. Мамкины тефтели из говна с маянезиком лучше. Da ty ohuel, suka.
Готовлю сложные штуки только если просят и потом похвала как бы все компенсирует. Сама я на похудаче и готовлю только быстрое и простое. Вот у меня с рыбой, как у тебя с мясом, терпеть ее не могу, скользит, воняет, поэтому только ем, если кто-то приготовит.
когда научишься вещи типа чистки мяса/рыбы довольно быстро получаются (а еще научишься сразу выбирать такое мясо и рыбу которым требуется минимальная обработка хаха) тащемта для новичков типично что эти процессы их бесят
обычно результат это компенсирует и дает мотивацию учиться дальше, очень жаль что у тебя никого нет кто бы твои старания оценил
алсо там выше за кухню королевства терли, рецепт классического пастушьего пирога http://youtu.be/OJB3_asB2rc
я его наизусть помню, много раз уже готовил, офигенная штука и горячим и холодным на завтрак
добавляю в начинку еще зеленого замороженного горошка если есть под рукой
ну и запах свежей приготовленной еды по утрам, особенно выпечки, когда просыпаешься, не представляю как без этого можно жить, радоваться подобным вещам заложено где то глубоко в инстинктах
да и вообще когда кому то в гости приходишь на кухню где не готовят какое то унылое чувство от этих пакетиков чая, микроволновки и полуфабрикатов в холодильнике расставленных по сроку годности
люди иногда сами себя лишают радости создавать вкусную еду своими руками и радовать других ей
да и вообще когда кому то в гости приходишь на кухню где не готовят какое то унылое чувство от этих пакетиков чая, микроволновки и полуфабрикатов в холодильнике расставленных по сроку годности
люди иногда сами себя лишают радости создавать вкусную еду своими руками и радовать других ей
Спасибо за рецепт, но не люблю такое. Фарш, лук и пюре просто бомба, все ненавистное.
Не люблю выпечку и ее запах. Вообще очень раздражает запах всей подобной кашеварни, особенно когда он такой нажористый по подъезду плывет. Люблю сырые продукты, не требующие термической обработки. Наверно это у меня что-то не так, пардоньте за полыхание.
Кулинария это искусство, причем сам процесс эстетически значим не меньше, чем результат. Так организовать инструменты, пространство и время, чтобы каждое твое действие в контексте общей творческой работы было максимально эффективно, но при этом красиво и завершено - ни с чем не сравнимое удовольствие. Понять сущность рецепта, процессы и взаимодействия продуктов, способов обработки, последовательностей, температур, и творчески воплотить в жизнь - это настоящая алхимия, магия. Для настоящей магии недостаточно механического соединения и обработки ингредиентов в нужной последовательности, решающее значение имеет энергия и талант мага. Кулинарное произведение искусства - это герменевтическое единство творца и творения, венчает которое тщательная сервировка и подача на стол для кунчика)))
Потому что никто, кроме меня, меня не накормит. А ходить по забегаловкам не вариант, ибо мухосранск, в хороших дорого, в плохих можно травануться или просто невкусно. Называется самостоятельная жизнь
как будто поставить на стол для кунчика (или для себя, родителей, друзей, детей наконец) это что-то плохое
Бля, такие же мысли в последнее время, хоть готовить и люблю в принципе.
С готовкой, как и с сексом. Если это превращается в "выполнение супружеского долга" - то кайфа ноль, и делать не хочется.
Так что если "никто кроме меня" и "жрать же что-то надо" и так каждый день по 3 раза - это пиздец, я считаю.
Зато когда в охотку, когда вот интересный рецепт и хочется попробовать и вот ещё у подруга что-то клёвое делала или какая-то преправа которую тебе хочется в разных вариантах испытать или познакомиться с какой-то новой кухней - тогда бежишь на кухню теряя тапки.
Аааа, ну вот например!
Хотет хотет хотет попробовать.
В последнее время часто встаёт вопрос что ещё можно сделать из фарша. Свекровь делает нечто похожее, но получается ВСЕГДА невкусно. Если не поливать щедро сметанкой - вообще не съедобно. Я и не знала, что это пастуший пирог. У нас это ЗАПЕКАНКА называется.
(Чур не тереть за свекровь, она няша и многое умеет, просто именно готовка - не её)
Не поняла про картошку - её уже отваренную спюрировали?
И я бампану! Ревеня - хоть жопой жуй. Не могу уже видеть ШАРЛОТКУ с ревенем (это ведь не шарлотка ни фига).
Да это шутка. Кулинария это хорошее хобби, а что до "отупления" (если готовишь в одиночку, действительно немало нудных автоматических действий типа чистки и нарезки овощей) - ничего не мешает занять себя чем-нибудь. Я обычно подкасты, лекции или музыку слушаю.
Я надеялась, что мне мелкобуквенный эксперт ответит. Знаю еще, что варенье из ревеня вкусное.
я не готовил ничего с ревнем ) если приготовишь расскажи вкусно или нет получилось
ну, тут фишка в добавках, пастуший пирог у него очень ароматная и насыщенная начинка, потому что кроме фарша много вкусовых компонентов, и сырно-картофельная корочка отличный pairing для такой начинки
картошка да, вареная раздавлена, в видео прессом для пюре а вообще хоть чем можно в кастрюльке раздавить
Ты мне еще про взрослую жизнь расскажи, лол. Я с мамкой не живу сто лет. Но готовить скучно. Максимум могу салат из овощей порезать.
Вот никогда не было такого азарта, рецепты какие-то. Лучше пусть подруга приготовит еще раз, я продукты куплю.
ну надеюсь у тебя тогда в других областях зато есть такие увлекательные и приносящие результат занятия
пелите перекат
А он меня заставляет говорить, что у него вкуснее, чем у моей мамы, лол :3
Это скучно, так и есть. Ты не одна.
меня даже салат резать бесит
Архивач:
http://arhivach.org/thread/32379/
http://arhivach.org/thread/33338/
http://arhivach.org/thread/48204/
http://arhivach.org/thread/54440/
http://arhivach.org/thread/62826/