24 декабря 2023 г. Архивач восстановлен после серьёзной аварии. К сожалению, значительная часть сохранённых изображений и видео была потеряна. Подробности случившегося. Мы призываем всех неравнодушных помочь нам с восстановлением утраченного контента!
Сортировка: за
Сохранен
173
Сыр для пиццы — Какой в пиццериях используют сыр? Он так-то тянется, пробовал всякие моцареллы в брикетах и шарики в рассоле, но такой тягучести они не давали. Мне кажется они не моцареллу используют. Да и не получается таких пятнышек на сыре, как у жирафа.
16 марта 2016
Сохранен
537
САМОГОНОВАРЕНИЕ — SUP, технач. Пусть это будет САМОГОНОВАРЕНИЯ тред. Собственно, есть на пробу 6 литров бражки пикрелейтед одна из бутылок, есть желание перегнать. Отдавать 10к и более за готовый агрегат жаба душит. Расскажите, как гоните, какие подводные камни?
24 декабря 2014
Сохранен
113
Принципы Лазерсона — Я НЕ БУДУ учить вас конкретным рецептам. Я НЕ БУДУ говорить о граммах, литрах и миллилитрах. Я ВООБЩЕ НЕ БУДУ заставлять вас запоминать какие-либо цифры. Я просто научу вас чувствовать еду кончиками пальцев. Я очищу ваши мозги от всего кулинарно-лишнего. НО! Взамен я дам ПРИНЦИПЫ, только ПРИНЦИПЫ приготовления вкусной еды.
9 апреля 2015
Сохранен
578
PIZZA-тред — Как это нет пицца-треда? Вот же он. Итак, делимся советами, секретами домашнего приготовления мам-пиццу и баразю-пицц по цене 38 р. попробуй еще захочешь. Как делаем тесто на сковородке и какие сосиски лучше нерезать, дабы пердеть зело. Начну со своего рецепта. Тесто: Два стакана муки(Беру Макфа), это около 500 г, 250 мл теплой воды, пакетик дрожжей, я беру dr.Oetker, соль и на глаз оливкого масла, около 1 или 2 ст. ложки. Все перемешиваю, кладу в глубокую тарелку и накрываю п
12 октября 2016
Сохранен
577
Кулинарная книга нищеброда #0 — Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования.
27 декабря 2018
Сохранен
515
Нищебродской еды тред #5 — Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>366812 (OP) В этом треде хорошо бы набросать эскизы какого-нибудь нищебродского FAQ. Также вырисовалась некая определённая сумма, а именно 3500 ₽/мес. только на еду (источник: >>371649). Состоятельные парни тоже приглаглашаются к дискуссии и нищебродскому столу! Новости: Прохладные нищебродские истории от Киев-куна (начиная с этого-вот п
22 июля 2019
Сохранен
526
Sous Vide и низкотемпературная кухня — Думаю, эта тематика заслуживает отдельного треда. Обсуждаем здесь профиты, тонкости и рецепты низкотемпературной кулинарии. Sous vide, крокпоты, слоукукеры, etc. Неплохая подборка книг по слоукукингу: http://www.ebook3000.com/plus/search.php?keyword=slow+cook Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking Во втором томе есть хорошая глава про сувид. http://www.ebook3000.com/Modernist-Cuisine--The-Art-and-Science-of-Cooking--6-Volumes-_160548.html Рец
1 ноября 2014
Сохранен
121
Шоколадная паста — Стоит ли Nutella своих 260 рублей за 300 грамм? Рядом с ней на полке стоят другие пасты(постараюсь запомнить в след. раз), по 160, 80 и 60 рублей за почти те же объёмы, 250-300 грамм. Почему Нутелла такая дорогая? Она наименее вредная из всех шоколадных паст или что?
26 мая 2016
Сохранен
F 496
медовухи времен сталина тред - Уважаемый Анон, а ты помнишь те времена, когда была трава зеленее и солнце ярче? Что-то вспомнилась мне канистра огромная, которую мой дед прятал в сарае, в ней соты плавали и медом пахло. Так вот, ты же знаешь Анон добрый хороший рецепт как медовухи наварить? Алсо, имеется 3-х литровая банка меда гречишного.
6 июня 2014
Сохранен
510
Ярых говноедов доска? - Раскажите мне, почему людям следует питаться говном, которое принято называть "едой", "сладостями", "напитками" и прочее.
9 мая 2014
Сохранен
512
Нищебродской еды тред #8 — Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>382237 (OP) Самое интересное - в комментариях! Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу
31 декабря 2019
Сохранен
612
Веганства тред #5 — В этом треде рассматриваются веганские аспекты питания, растительная продукция, рецепты блюд без ПЖП и прочее, что относится к теме веганства. К сожалению часто это выходит за рамки кулинарной доски, так как веганство – это далеко не вид диеты, в которой ты не можешь есть животную продукцию. Так что я призываю тебя, анон, не постить однотипные вопросы вроде "почему", и "зачем", все они были много раз рассмотрены в предыдущих тредах и для твоего удобства я
30 июня 2019
Сохранен
531
Веганства тред #4 — В этом треде рассматриваются веганские аспекты питания, растительная продукция, рецепты блюд без ПЖП и прочее, что относится к теме веганства. К сожалению часто это выходит за рамки кулинарной доски, так как веганство – это далеко не вид диеты, в которой ты не можешь есть животную продукцию. Так что я призываю тебя, анон, не постить однотипные вопросы вроде "почему", и "зачем", все они были много раз рассмотрены в предыдущих тредах и для твоего удобства я
16 мая 2019
Сохранен
507
Виски-тред №9 — Старый тред в бамплимите, но сохранен и доступен. Старый тред скатывается здесь >>100195 Восемь виски-тредов в одном архиве: Dropbox https://dl.dropboxusercontent.com/u/4789827/whiskey-threads.zip RGHost http://rghost.ru/55099538 Предыдущий мини-faq смотри в виски-треде номер 5. Основных вкусоароматических групп вискарей не так много, как и видов, а уж доступного в рашке и того меньше, так что вполне возможно все охватить ориентируясь на статьи в интернетах и виски-тре
9 апреля 2015
Сохранен
543
PIZZA-тред №2. Пересушенный, твой. — Старый в бамблимите и успешно заархивирован http://arhivach.org/thread/163531/ Итак, обсуждаем рецепты домашнего приготовления мам-пиццу и баразю-пицц по цене 38 р. попробуй еще захочешь с добавлением майонеза, яиц и молока в тесто. Для соуса: майонез или кепчук балтимор. Для начинки: сосиски, вареная колбаса. Сыр: голандский, пошехонский, российский. Тесто: на молоке и яйцах, как в древней Италии делали мастера. Продолжаем наши пармезановые войны.
11 декабря 2016
Сохранен
3813
Быстрые вопросы и ответы — Прошлый тред: https://2ch.hk/di/res/343724.html
23 октября 2019
Сохранен
1003
Быстрые вопросы и ответы — FAQ Вопросы вне этого треда будут выпилины
24 декабря 2014
Сохранен
504
Sous vide и низкотемпературная кухня №2 — Мини-FAQ Q: Что такое сувид? A: Сувид (sous vide) - метод приготовления пищи, запечатанной в герметичный пластиковый пакет, на водяной бане при постоянной температуре ниже 100°C. Q: Зачем это нужно? Такой способ готовки гораздо лучше сохраняет вкус, аромат, текстуру и сочность продуктов, чем традиционные методы. Точный контроль температуры позволяет добиться нужной степени готовности и избежать разваривания, подгорания и прочих неприятных эффектов. Кро
18 мая 2017
Сохранен
F 454
Варка кофе — Здравствуй, анон. Не нашел на вашей доске треда про приготовление кофе (только какую-то непонятную ерунду в пластиковых стаканчиках), поэтому создам тред. Так вот, в течение года иногда варю кофе в турке, и, вроде как, добился удовлетворительного результата, но хочу услышать мнение анонимных икшпертов о том, какие варианты варки есть. Вброшу пока свой рецепт: В пересчете на чашку: 2 ложки сахара, холодная вода, ?соль, ?специи, ложка кофе с горкой. Далее содержимое турки НЕ перемешв
9 апреля 2015
Сохранен
1125
ВОПРОСЫ - ОТВЕТЫ ТРЕНД — Q: Что это за тред и почему он прикреплен? A: В этом треде можно задать вопрос специалистам /fiz/ и получить на него ответ не создавая для этого отдельный тред. Q: Я здесь впервые и хочу быть культурным аноном, с чего мне следует начать? A: Следует начать с прочтения FAQ'a - http://2ch.hk/fiz_faq.htm или http://pastebin.ru/OQJDP39e и http://rghost.ru/38648482 - ЭТИ ССЫЛКИ РАСКРЫВАЮТ СЛЕДУЮЩИЕ ТЕМЫ - Примеры тренировочных программ - Диета - Как похудеть - Как набрать мыш
11 ноября 2014
Сохранен
502
Нищебродской еды тред #7 — Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>376054 (OP) Самое интересное - в комментариях! Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу!
1 декабря 2019
Сохранен
1406
Быстрые вопросы и ответы — FAQ
20 марта 2015
Сохранен
521
Нищебродской еды тред #9 — Тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного финансирования. Предыдущий нищетред тонет здесь: >>392599 (OP) Самое интересное - в комментариях! Состоятельные парни тоже приглашаются к нищебродскому столу! Прикручены куркуляторы, чтобы не потерялись: http://frs24.ru/st/kalkulator-sravnenie-produktov-po-sostavu/ http://frs24.ru/st/kalkulator-raciona-pitaniya/
26 февраля 2020
Сохранен
522
Официальный PIZZA-тред №3:Братство Пармезана — Рецепт каноничного теста: Быстрый вариант: на 1 стакан воды, 2 стакана муки(пшеничной), пакетик сухих дрожжей, соль, 2 ст. ложки оливкового масла. Перемешиваем, подсыпая муки дополнительно, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Делаем шарик, кладем в глубокую миску, накрываем пищевой пленкой, чтобы не заветрилось и в теплое место на 1.5-2 часа. Долгий вариант: 150 мл воды. 220 г муки. 6 г сухих быстрых дрожжей. чайная ложка соли. Дрожжи в воду и
20 февраля 2017
Сохранен
1639
Быстрые вопросы и ответы — Прошлый тред: >>252505 (OP)
10 июня 2017


жалоба / abuse: arhivach@airmail.cc

Отзывы и предложения